Associazione Italiana Sommeliers

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER DELEGAZIONE DI NAPOLI

Un ciclo di incontri conviviali dedicati all’approfondimento di tematiche legate al mondo del vino per arricchire le nostre conoscenze e coltivare le nostre passioni…

“Cena Gourmet & Blind Wine Tasting”

Relais Blu, Via Roncato, 60 – Massa Lubrense (NA)
Martedi 24 Luglio ore 20.30 – euro 85

Finiamo in bellezza prima del “meritato” riposo estivo.
Al Relais Blu con i piatti di Christoph Bob, teutonico chef di Amburgo che ha collaborato con i più grandi nomi della cucina mondiale come Alain Ducasse al Plaza Athénée di Parigi e Heinz Beck alla Pergola di Roma.
Coccolati dall’esperto maître Costanzo Cacace, trent’anni al Don Alfonso 1890, saremo gli ospiti di una location con una vista mozzafiato: una terrazza sospesa tra cielo e mare dove sembra di toccare con mano Capri ed i suoi Faraglioni; i pregiati vini verranno serviti, come nella tradizione delle Prove Tecniche di Simposio, rigorosamente in forma coperta.
Continua il nostro itinerario gourmet tra i migliori “fornelli” della Campania…Nell’attesa godiamoci assieme il Diario dell’ ultimo Simposio.

Referente: Pino Savoia

Posti limitati. Info e Prenotazioni:
Tommaso Luongo,Delegato Ais Napoli
335.6790897- tommasoluongo@yahoo.it

Galleria Fotografica

recensioni-gastronomiche-relais-blu.doc 

a cura di Pino Savoia

enodegustazioni-relais-blu.doc 

a cura di Tommaso Luongo
By Prove Tecniche di Simposio

L’edizione di quest’anno vedrà fondersi elementi di mare, terra e teatro, in un turbinio di eventi, degustazioni e stuzzicanti novità

E’ ormai ai blocchi di partenza la tradizionale kermesse isolana «Vinischia: vino, mare e… fantasia» e sono già tante le novità inserite in programma tutte stuzzicanti e appassionanti.La manifestazione avrà come scenario il borgo antico di Ischia Ponte, con lo spazio espositivo del Lungomare Aragonese che ospiterà tanti stand colorati, freschi e gustosi.

Venerdì 6 luglio alle ore 19.00 ci sarà un brindisi inaugurale della Kermesse presso il ristorante Sole a Mezzanotte di nuova apertura presso il residence Aegidius in Via Leonardo Mazzella dove lo chef Armando Ambrosio proporrà le meravigliose creazioni della sua cucina mediterranea; successivamente apertura degli stands dell’area espositiva del Lungomare Aragonese ad Ischia Ponte. Sempre nella serata di venerdì ci sarà poi un ricco appuntamento al Castello Aragonese dal titolo: “Notte Ammaliatrice”.Una serata dedicata al Sigaro Toscano “Soldati” accompagnato da una Grappa Riserva distillerie Bottega e al termine della degustazione, magistralmente guidata da Stefano Fanticelli e Marco Starace, la calda voce di Enza Di Blasio ammalierà i presenti con lo spettacolo “Per voce Sola”; il tutto a cura del Club Amici del Toscano, Club Maledetto Toscano, Aibes e dell’AIS delegazione di Ischia.E intanto tra gli stand ad Ischia Ponte l’ONAF Napoli e l’ Associazione Italiana Sommelier. presenterà «Le muffe nobili: I grandi vini dolci incontrano i formaggi erborinati”.
Una grande novità caratterizzerà, poi, il secondo giorno della Kermesse enogastronomica, sabato 7 luglio: la prima « Regata Velica “GB Job Cup” – Le Vie del Mare e del Vino » dell’isola d’Ischia.
La «Cooking Cup» è una regata velica che come campo avrà l’incantevole scenario offerto dallo spicchio di mare ritagliato tra il Castello Aragonese, l’isolotto di Vivara e Punta Molino. Il vincitore della regata viene determinato da una somma dei punteggi ottenuti nella manifestazione sportiva ed in una prova di cucina di bordo, secondo la tradizione della cooking cup. Il progetto di regata prevede la partecipazione di dieci barche a vela di lunghezza compresa tra i nove e i dodici metri, ormeggiate presso la base nautica della Lega Navale Italiana al Porto d’Ischia, impavesate con le bandiere degli sponsor della manifestazione Vinischia.Ogni barca verrà abbinata ad un vitigno. Nella tarda mattinata del giorno della regata, nel salone della sede della Lega Navale di Ischia (ex sala di imbottigliamento della società D’Ambra Vini di Ischia), si svolgerà un briefing con presentazione della manifestazione sportiva. Nel primo pomeriggio le barche escono in parata dal porto di Ischia e raggiungono il campo di regata che sarà posizionato nelle acque antistanti l’abitato di Ischia Ponte, dove si svolge la manifestazione Vinischia.
Durante la regata poi i provetti velisti prepareranno dei piatti tipici sotto la supervisione di giornalisti che saranno presenti a bordo durante la regata stessa.
I piatti così preparati saranno esposti a Vinischia e saranno giudicati da una apposita giuria composta da esperti dell’AIS, AMIRA, Federazione Italiana Cuochi e giornalisti. Il vincitore della regata risulterà dalla somma del punteggio sportivo e del punteggio culinario.

Sabato 7 luglio, alle ore 21, presso la sala congressi dell’Hotel Hermitage di Ischia avrà luogo, da un’idea di Tommaso Luongo, Responsabile delle degustazioni, il seminario: “Internazionalizzazione del prodotto Ischia: lo Champagne come esempio da seguire”; incontro con Claudia Nicoli Ambasciatrice italiana dello Champagne che si svilupperà con un simposio e una degustazione di tre prestigiose cuvée di Champagne della storica Maison Laurent- Perrier.
Per l’ultima giornata della kermesse enogastronomica, domenica 8 luglio, lo scenario mattutino cambia: si va alla Tenuta Calitto – D’Ambra vini alle ore 10:30 per una visita dell’azienda e la consegna del Premio Ais “Al migliore narratore del Vino” e il nuovissimo premio “L’etichetta dei Ragazzi” che vedrà protagonisti i ragazzi della scuola di Forio “Santa Caterina” che sono stati coinvolti nel progetto di ideazione e realizzazione di una etichetta che è stata poi stampata e applicata sulle bottiglie di vino.

Ovviamente non mancherà la degustazione di prodotti tipici isolani e campani.
La sera poi con inizio alle ore 19:00, presso il Lungomare Aragonese, la dott.ssa Maria Sambone coinvolgerà i presenti con una guida all’analisi sensoriale : “l’olio nella Cucina e nella dieta mediterranea”.
Ma le novità non sono affatto finite qui: ad Ischia Ponte domenica 8 luglio arriverà l’anteprima de “La Pizza Guinness, la pizza fritta più grande del mondo realizzata all’ombra del Castello Aragonese dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani.

E poi ancora la consegna del premio “Vinischia” III^ ed. dedicato a chi del vino ne fa una passione e premiazione del Vincitore della Regata, degustazioni e guida all’analisi sensoriale : “il miele”, per poi chiudere con un bel brindisi tra amici.

E ad accogliere i turisti i giorni 6-7-8 luglio saranno presenti nelle hall dei più rinomati alberghi isolani dei sommelier AIS Campania che offriranno degustazioni e piccoli assaggi di ciò che sarà argomento nelle serate della kermesse enogastronomica “Vinischia” con il progetto Welcome VinIschia.

Una edizione sfolgorante e ricca di eventi e appuntamenti che animerà il lungo week end di kermesse.
Una girandola di eventi che quest’anno vede il patrocinio istituzionale di Regione Campania, Provincia di Napoli, Comune di Ischia,Camera di Commercio di Napoli, Agripromos A.A.C.S.T. Ischia e tantissime collaborazioni di associazioni isolane e campane quali Ais, Aibes, Ascom, AMIRA, Federazione Italiana Cuochi, Associazione Albergatori Isola d’Ischia, Lega Italiana del. Ischia, Coti e Istituti scolastici come l’IPSSAR Telese o la Scuola Media Statale S. Caterina da Siena di Forio sez. di Panza e società a livello nazionale quali Break Point Adv., Amici del Toscano, Club maledetto Toscano, JB Job Group e Irace Group.

Galleria fotografica

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