Associazione Italiana Sommeliers

AIS CAMPANIA & AIS Delegazione Comuni Vesuviani

Vi Invitano al

“SAGRANTINO DAY INTERNATIONAL”

20 Aprile 2009 ore 19,00

VILLA SIGNORINI – Ercolano (Na)

Prenotazione obbligatoria ed impegnativa: 347.6410521

Costo Euro 20

Riparte per il secondo anno il “Sagrantino Day International”ancora una volta la manifestazione organizzata dal consorzio del Sagrantino di Montefalco Docg in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier diventa globale.1 Evento, 42 Location nel mondo, 1 grande vino.La Campania e la provincia di Napoli, nella splendida cornice di Villa Signorini ,in prossimità degli scavi di Ercolano, saranno il palcoscenico del gioiello enologico dell’Umbria: il Sagrantino di Montefalco Docg.Una degustazione alla cieca, che quest’anno vedrà per la prima volta protagonista anche la versione passita. La manifestazione è organizzata in contemporanea in oltre 20 città e capoluoghi delle Regioni italiane e in alcune delle piu’ importanti metropoli internazionali di Usa, Giappone, Inghilterra, Germania, Belgio e Olanda. La degustazione di Sei Vini Sagrantino di Montefalco DOCG si svolgerà rigorosamente in forma coperta, celando i nomi delle aziende che saranno resi noti solo al termine della serata che si concluderà con il banco d’assaggio dedicato al Montefalco Rosso Doc accompagnato da prodotti tipici umbri.

Grandi nomi della gastronomia nazionale, vini importanti, produzioni d’eccellenza saranno i protagonisti della IV edizione del Salone della Mozzarella di Bufala campana che per la prima volta si terrà nell’area archeologica di Paestum dal 30 aprile al 3 maggio.
La manifestazione, presentata oggi a Salerno dal Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana sarà aperta da Alfonso Iaccarino, pluristellato chef di Sant’Agata sui due Golfi, ai fornelli per proporre piatti espressione della dieta mediterranea da sempre filosofia che ispira il suo lavoro; in programma anche un momento ‘dolce’ curato dal maestro pasticciere più famoso d’Italia, Salvatore De Riso, e la cucina d’autore firmata dagli chef Pino Lavarra e Raffaele Vitale.“La mozzarella di bufala campana è una delle migliori espressioni della nostra terra - ha detto il presidente del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana – ed il Salone è certamente una delle iniziative ideali per promuovere questo prodotto antico”.“Il Salone della Mozzarella – ha spiegato Domenico Raimondo, vice presidente del Consorzio di tutela – è la giusta occasione per incontrarci, grande pubblico, grandi chef, grandi e piccoli ristoratori e per promuovere e far conoscere la qualità della Dop mozzarella di bufala campana”. Donato Ciociola, direttore della kermesse ha posto l’accento sulla location: “Essere all’ombra dei templi ci permette di presentarci come un sistema territoriale compatto: diversi soggetti che compongono l’economia della Piana del Sele stanno insieme in un progetto che ha come motore la mozzarella di bufala campana di qualità”. Sinergia rimarcata anche dall’assessore provinciale all’Agricoltura Corrado Martinangelo che ha detto: “Essere nell’area archeologica di Paestum è per noi una scelta forte ed ha una precisa ragione strategica: collocare in nostro territorio sul mercato internazionale, il Salone della Mozzarella di Bufala campana che sempre di più si accredita per la qualità degli eventi è ormai un luogo utile e necessario alla promozione del nostro territorio”.Molti gli eventi di punta del programma: l’incontro del maggior critico enogastronomico italiano Luigi Cremona con i ristoratori della provincia di Salerno; “Looking for White” la mozzarella e le regioni del Fiano evento presentato dalla firma Luciano Pignataro, ed una verticale – degustazione che mette a confronto diverse annate – dedicata al Montevetrano, blasonato rosso di Silvia Imparato. Tra gli altri anche una riflessione sui grandi vini rossi cilentani ed un momento tecnico tutto dedicato all’olio extra vergine di oliva con Marco Oreggia. Conclude gli incontri enogastronomici una degustazione di Prosciutto di Parma abbinato alla mozzarella dop.
L’organizzazione si avvarrà della preziosa collaborazione delle delegazioni dell’Associazione Italiana Sommelier del Cilento e dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio di Salerno oltre agli IPSSAR di Salerno e Paestum.
Il IV Salone della Mozzarella di Bufala Campana fa parte del programma ‘Mozzarella Events’ organizzato dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana insieme agli assessorati all’Agricoltura delle province di Caserta, Salerno e Napoli.
Scarica qui il programma-salone-della-mozzarella.pdf

Foto di Paride Cimbalo

La Campania del vino raccoglie consensi al 43esimo Vinitaly e un gran successo di pubblico. Soddisfatti gli espositori che dichiarano un incremento del 15/20% di contatti rispetto al 2008. Quasi trentamila le presenze stimate. In ascesa la qualità delle produzioni e la voglia di bere campano nel mondo.Verona, 6 aprile 2009. Si chiude il 43esimo Vinitaly e la Campania del Vino porta a casa un grande successo di pubblico e critica. La “Regione dove il vino invecchia da oltre duemila anni” ha saputo affermare il proprio territorio e la propria “tradizione di origine controllata” presentando al pubblico internazionale di Verona il variegato mosaico delle produzioni da vitigni autoctoni. Quasi 2000 le bottiglie stappate nella sola Enoteca Regionale posizionata al centro del Padiglione Campania (Area B) realizzato da Regione Campania – Assessorato all’Agricoltura e Attività Produttive e da UnionCamere; 16 le degustazioni guidate dai sommelier dell’AIS Campania nei 5 giorni della manifestazione con un pubblico qualificato di giornalisti, eno appassionati ed operatori sia esteri che nazionali. Un’intera giornata è stata dedicata agli incontri business nella sala Taste&Buy con trenta buyer internazionali attentamente selezionati in base al confronto tra domanda ed offerta; dichiarano i Sommelier dell’Ais: massima l’attenzione sui Supercampani, i vini di eccellenza della Campania, dal carattere non comune, vini di nicchia, nati dalla passione di produttori lungimiranti, dalla sapienza di enologi coraggiosi ed ostinati. Ma anche molta curiosità per i vitigni autoctoni meno conosciuti della regione come il Greco Musc, la Ginestra, la Catalanesca a cui è stata dedicata una particolare sessione nell’area degustazione. Quasi trentamila le presenze calcolate nei 6 giorni della Fiera con punte massime nella giornata di sabato 4 aprile. Soddisfazione quasi unanime da parte delle 176 aziende presenti nel Padiglione che dichiarano una media di almeno 15 “nuovi contatti utili” con un più 15/20% rispetto al 2008. “Il successo delle imprese e degli operatori campani presenti al Vinitaly è il giusto premio ad un lavoro collettivo che tutti assieme in questi anni abbiamo svolto per promuovere e far crescere la nostra industria agroalimentare”, afferma l’assessore regionale all’Agricoltura e alle Attività produttive Andrea Cozzolino. “La crescita significativa, più 20 per cento, dei contatti tra i buyers e le imprese presenti nel padiglione della Regione Campania, la presenza numerosa, anche visivamente, di visitatori negli stand, il successo delle degustazioni del vino e della mozzarella di bufala, l’altro nostro prodotto di grande qualità, sono, anzitutto, merito del lavoro di tanti nostri operatori e imprenditori del settore, ma sono anche il risultato di una strategia di crescita e di sviluppo di lungo periodo che la Regione e gli altri soggetti impegnati su questo terreno hanno impostato nel corso di questi anni. Oggi raccogliamo i risultati positivi di quelle scelte, nonostante la crisi”.“Su questa strada dobbiamo continuare a muoverci, facendo sempre di più e meglio, per consolidare e far ulteriormente crescere tutto il settore vitivinicolo regionale”, conclude Cozzolino.

Siamo tutti profondamente colpiti dal terremoto che stanotte ha devastato le splendide terre del’Abruzzo…Le strazianti immagini che rimbalzano sui media in queste ore ci riportano ai tristi giorni del novembre del 1980. Da Verona dove ci troviamo per l’ultimo giorno di Vinitaly ci sentiamo molto vicini agli amici abruzzesi e facciamo nostro uno dei tanti appelli che rimbalzano sulla rete. Una tragedia come quella dell’Aquila di stanotte non riguarda soltanto i cittadini abruzzesi, ma tutti noi italiani. Ci sarebbe molto che ognuno di noi potrebbe fare per sentirsi e farsi sentire vicino alle vittime, agli sfollati, agli studenti di quel Pensionato, ai volontari della Protezione Civile e ai Vigili del Fuoco. Ma se non per tutti è possibile affrontare una vicinanza “fisica”, è invece alla portata di chiunque un gesto semplice e di straordinaria importanza: donare il sangue.Per questo chiedo a tutti coloro che sono donatori o che potrebbero esserlo: donare il sangue è un gesto di civiltà che non ci costa nulla ed è invece vitale per i feriti e per i soccorsi. Domattina rimandate la colazione, cercate la sede dell’AVIS più vicina e fate un salto. Non vi chiederà più di mezzora, sarete giustificati sul lavoro (per legge) e avrete compiuto un gesto di responsabilità civile e di amore verso i nostri amici abruzzesi. UNA GOCCIA TRA LE MACERIE. DONA IL SANGUE PER I TERREMOTATI DELL’ABRUZZO
Info:avis.nazionale@avis.it

Fonte: Facebook

La Campania dei supervini chiama a raccolta i wine lover di Vinitaly. Domani nella sala degustazione del padiglione Campania (Area B) riflettori puntati sui “SuperCampani”, quei vini dal carattere non comune, vini di nicchia, nati dalla passione di produttori lungimiranti, dalla sapienza di enologi coraggiosi ed ostinati, vini che con la loro personalità hanno saputo rimbalzare la Campania sulla scena internazionale.
Due le degustazioni guidate da Helmut Kocher, presidente di Merano Wine Festival e dalla giornalista Monica Kellermann. Alle 11 focus sui
bianchi con i vini Furore Bianco Fiorduva Costa d’Amalfi, Fiano di Avellino Cupo di Pietracupa e Greco di Tufo Terre degli Angeli 07
Terredora. Alle 12 l’attenzione si sposta sui grandi rossi della regione con il Taurasi Vigna Quintodecimo di Luigi Moio, il Montevetrano di Silvia Imparato, il Terra di Lavoro Galardi e il Bue Apis delle Cantine del Taburno.
“I supercampani? Sono quei vini di pregio, quelle bottiglie che si distinguono non solo per quello che portano dentro – spiega Luigi Moio, ordinario di Enologia alla Federico II -. Sono vini che lasciano il segno, vini che emozionano, che hanno il coraggio di sfidare il mercato sul terreno difficilissimo dell’eccellenza globale. Naturalmente in Campania questi vini possono anche svelare al massimo la straordinaria originalità dei nostri
vitigni storici”.