Associazione Italiana Sommeliers

Creatività, professionalità e spirito di iniziativa: sono questi i tratti distintivi dei giovani sommelier che si sono contesi il premio internazionale “Innovazione nella professione”, istituito da Villa Sandi di Crocetta del Montello (TV) insieme all’Associazione Italiana Sommeliers.Il prestigioso riconoscimento è giunto quest’anno alla decima edizione e da un paio di stagioni è stato esteso anche oltre confine, rivolgendosi ai sommelier under 29 che lavorano all’estero e che rappresentano quindi gli ambasciatori per eccellenza del vino italiano nel mondo. Le borse di studio sono state assegnate a tre giovani professionisti che hanno avuto esperienze o che stanno lavorando attualmente all’estero in strutture alberghiere e ristorative: Alessandra Celio, Senior Assistant Restaurant Manager al Marcus Wareing Restaurant del Berkely Hotel di Londra; Carlo Ferrigno, Food and Beverage Manager presso NH Hotel du Grand Sablon di Bruxelles; Filippo Lanciotti, responsabile della gestione della cantina dell’Hotel Ristorante Anita di Cupra Marittima (AP).
Quest’anno, a conferma del carattere sempre più internazionale dell’iniziativa, i tre vincitori sono invitati a ricevere l’ambito riconoscimento nella splendida cornice dell’Hotel Ritz di Londra (nella foto)il prossimo 20 settembre. Il premio, consistente in un assegno di 1.550 euro ciascuno, un attestato e una targa di Villa Sandi, sarà consegnato durate una cena di gala.La selezione è stata effettuata da una giuria qualificata composta da giornalisti enogastronomici di fama internazionale, dal presidente Ais Terenzio Medri e dal Presidente di Villa Sandi Giancarlo Moretti Polegato.Il concorso continua nel tempo a valorizzare quei giovani che stanno maturando la propria esperienza nel mondo della sommellerie internazionale e che si sono già distinti per professionalità e competenza.

Roma, 1 ago. (Apcom) - Con la vendemmia 2010 l’Italia potrebbe sorpassare la Francia nella produzione di vino, con un aumento fino al 5% rispetto all’anno scorso, su valori superiori a 47,5 milioni di ettolitri. È la stima della Coldiretti, secondo cui la produzione francese avrà una crescita limitata, “per una produzione stimata da Franceagrimer pari a 47,3 milioni di ettolitri, rispetto ai 46,7 milioni del 2009, quando risultò superiore a quella italiana (45,4 milioni)”. Le previsioni, spiega l’organizzazione agricola, sono positive sul lato della qualità, con il 60% della produzione Made in Italy che sarà destinato alla realizzazione dei 498 vini a denominazione di origine controllata (Doc), controllata e garantita (Docg) e a indicazione geografica tipica. In Francia, invece, si stima che su una raccolta di 47,3 milioni di ettolitri circa 23 milioni andranno ai vini Dop, circa 13 milioni ai vini Igp, 3,6 milioni ad altri vini e 7,8 milioni ai vini destinati ad alcol. “Anche se la cautela è d’obbligo – evidenzia la Coldiretti – perchè per gli esiti produttivi è determinante il mese di agosto, secondo le prime stime Ismea-Uiv l’aumento produttivo del 5% nella vendemmia 2010 è il risultato di livelli produttivi uguali o leggermente superiori all’anno scorso nel nord”. E le previsioni sono in linea con il 2009 “anche per il Centro, a eccezione delle Marche, dove, come in larga parte delle regioni meridionali, si stima un recupero almeno parziale delle perdite subite” nel 2009. All’aumento generalizzato del Sud, tuttavia, sembrano sottrarsi le produzioni delle due isole maggiori. Sarà vera gloria…? (T.L.)

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Roof&Sky in collaborazione con Ais Napoli

Dopo “Te le do io le bollicine (qui)”…”Te li do io i Fuochi d’artificio!”

(….a Michele piace tanto sto’ titolo! !)

Nella magica notte di San Lorenzo, sotto una pioggia di stelle e desideri, a bordo del Roof&Sky- il Trimarano Lounge Bar galleggiante che naviga nel Lago Miseno- si aspetteranno i fuochi d’artificio in onore della patrona bacolese Sant’Anna, coccolati da una cena spettacolo accompagnata da musica dal vivo. Si salperà alle ore 21.00 dal pontile numero 3 della villa Comunale di Bacoli, ma non tema chi arriva in ritardo, perchè il nostro fido “Caronte” lo accompagnerà a centro lago con una romantica barchetta. Dell’ orario del ritorno…non si ha notizia, sarà dura lasciare un’atmosfera così inusuale per tornare alla cruda realtà “terrena”. Il menu della serata, un sublime compromesso tra tradizione ed esaltazione del palato: inizierà con impepata di cozze, insalata di polpo con patate e parmigiana di pesce bandiera; per poi soffermarsi su un visibilio di timballo di risotto alla pescatora, polpette di cernia in crema di zucchine; fino a rinfrescarsi con la più tradizionale delle anguriate e le immancabili percoche al vino bianco; per concludere una rinfrescante spuma di ricotta al torroncino…il tutto innaffiato da fiumi di Campanaro dei Feudi di San Gregorio. Il costo per persona è di 50 euro, ma la serata è solo su prenotazione al 333.2761608 Michele Grande

I palati più esigenti potranno richiedere a parte vini à la carte e frutti di mare crudi alla prenotazione

Tommaso Luongo

Delegato Ais Napoli

Feudi di San Gregorio presenta la nuova edizione di “Incontrarsi in cantina”.

Un programma ricco di proposte che, dal 10 al 22 Agosto 2010, si svolgeranno in cantina ma anche nei suggestivi vigneti.Dedicata agli amanti della Natura, della Musica e del ‘buon bere’, la Rassegna propone tanti ed interessanti appuntamenti: visite guidate alla cantina e degustazioni a tema,concerti sotto le stelle, cena d’estate nello storico vigneto di Taurasi , corsi di cucina in giardino a cura dello Chef stellato di Marennà, aperitivo nel vigneto con musica dal vivo, lezioni di yoga al tramonto nel roseto e tra gli ulivi secolari.Mille emozioni per tutti i gusti e, per la gioia dei nonni e dei bambini, un pomeriggio insieme alla scoperta della vigna con merenda tra i filari, per raccontarsi, con i ritmi lenti di una volta, le storie e le curiosità di ieri e di oggi…Attivamente partecipe a tutte le iniziative il ristorante Marennà (aperto tutto il mese di agosto), situato all’interno della cantina. Per qualsiasi informazione ulteriore: 0825.986675 – prenota@feudi.it

Durante tutto il mese di agosto: visite su prenotazione e promozioni allo show room

FEUDI DI SAN GREGORIO, Località Cerza Grossa, 83050 Sorbo Serpico (AV)
www.feudi.it – info@feudi.it

Il Programma Leggi tutto »

10 agosto 2010,Menù delle stelle al Ristorante La Collina e degustazione dei Vini Tenuta Cavalier Pepe

L’ Aperitivo

Focacce al rosmarino con pancetta irpina

Crostini al tartufo di bagnoli Irpino

Bruschette alle verdure

Zeppoline con fiori di zucca

L’ Antipasto
Petali di prosciutto nostrano con melone

Cornetti di bresaola con caprino e rucola

Treccine di mozzarella irpina con pomodorino di collina, basilico e olio di ravece

Delizie di campagna

Il Primo
Fusilli di nonna Lisa con fiori di zucca, zucchine e gamberetti

Il Secondo
Stralcetti di vitellino su vellutata di Aglianico,

roulè di verdure e patate al rosmarino

Fantasie di frutta con semifreddo alle nocciole e crostata di mirtilli

Caffè, vino e acqua inclusi € 30,00 a persona

Info e prenotazioni al n.: 0827.73766

I VINI delle stelle

Irpinia Rosato DOC 2009 “ Rosato del Varo”

Fiano di Avellino DOCG ”Refiano”

Irpinia Coda di Volpe DOC 2008 “Bianco di Bellona”

Taurasi DOCG 2005 “Opera Mia”

Il programma Leggi tutto »

ABRUZZO Pasetti Colline Pescaresi Igt Pecorino Colle Civetta 2009

ABRUZZO Pietrantonj – Antica Casa Vitivinicola Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo Doc Cerano 2009

ABRUZZO Cataldi Madonna Luigi Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo Doc Piè delle Vigne 2008

ABRUZZO Torre Zambra Montepulciano d’Abruzzo Doc Colle Maggio 2006

ABRUZZO Valentini Montepulciano d’Abruzzo Doc 2006

ABRUZZO Lorenzo Filomusi Guelfi Montepulciano d’Abruzzo Doc Riserva 2006

ABRUZZO Barone Cornacchia Montepulciano d’Abruzzo Doc Poggio Varano 2006

ABRUZZO Illuminati Dino Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Docg Riserva Zanna 2007

ABRUZZO Nicodemi Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Docg Notari 2007

ABRUZZO San Lorenzo Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Docg Riserva Escol 2006

ABRUZZO Angelucci Colline Pescaresi Igt Passito Moscatello di Castiglione Angelucci 2009

ABRUZZO Ciccio Zaccagnini Colline Pescaresi Igt Rosso Clemantis 2005 Leggi tutto »