Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

Vintage Porto all’Enolaboratorio®

Pubblicato da aisnapoli il 28 - marzo - 2011 Versione PDF

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Napoli

ENOLABORATORIO® 2010/2011

Divinoinvigna Enoteca e AIS Napoli

presentano

Degustazione Vintage Porto

Croft Vintage Porto 1977 / Graham’s Vintage Porto 1980

Taylor’s Vintage Porto 2000 / Quinta da Ervamoira Ramos Pinto

Porto Vintage Porto 1994

Giovedì 31 Marzo, ore 20.30. Costo della serata € 45

Enoteca Divinoinvigna – Via S. Freud, 33/35 – Napoli
Info e prenotazioni:
 divinoinvigna@libero.it – 081 3722670 – 329 6467600

Giovedì 31 Marzo prende il via la nuova serie di appuntamenti con una serata interamente dedicata al vino simbolo del Portogallo: il Porto. Famoso in tutto il mondo, il vino portoghese – la cui storia è fortemente legata a quella dei mercanti inglesi – prende il suo nome dalla città di Oporto, situata alla foce del fiume Douro. Qui vengono coltivate le uve che compongono l’assemblaggio (ben 15 varietà tra cui Touriga Nacional e Tinta Carvalha) del Porto, vino liquoroso conciato, la cui fermentazione viene bloccata, più o meno velocemente (a seconda del grado di dolcezza desiderato) per aggiunta di acquavite. Tra le diverse tipologie di Porto il Vintage sta a indicare un vino prodotto con uve di una sola annata classificata “eccellente” che affina in botte prima di essere sottoposto ad un secondo affinamento in bottiglia. Conduce la serata Mauro Erro. I calici verranno accompagnati dagli abbinamenti culinari di Adele Chiagano. 

 

Foto: Valle del Douro

Tommaso Luongo

Delegato Ais Napoli

www.aisnapoli.it

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