Associazione Italiana Sommeliers

IL MINISTRO DELL’AGRICOLTURA SARA’ A PALINURO PER L’EVENTO “NERO MEDITERRANEO”

Venerdì 8 luglio il porto di Palinuro si trasforma in un percorso culturale ed enogastronomico, alla scoperta di un territorio ricco di emozioni. Arte, prodotti d’eccellenza, laboratori e professionale ospitalità.

Inaugurerà l’evento “Nero Mediterraneo” il Ministro delle Politiche Agricole Francesco Saverio Romano che verrà intervistato alle ore 19,00 dal giornalista de “Il Mattino” Luciano Pignataro sull’attuale tema della tutela e valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche e dei territori di produzione in chiave turistica.“Mi congratulo con gli organizzatori della manifestazione”, dichiara il Ministro Romano,  “per questa importante iniziativa che ha il pregio di mettere in luce tutte le  peculiarità dei nostri prodotti enogastronomici e la bellezza dei nostri luoghi capaci di portare in alto il nome del made in Italy. La tradizione, la qualità della vita, il rispetto attento per l’ambiente, la genuinità e la forza dei nostri prodotti rappresentano ancora una volta un volano per il rilancio della nostra economia. La salvaguardia e la valorizzazione del nostro patrimonio culturale, ambientale e alimentare devono essere i presupposti cardini per rafforzare il processo di identità che ogni singolo cittadino sviluppa con il proprio territorio di origine”.

Il suggestivo scenario del Porto di Palinuro sarà la cornice a tutto l’evento e prevedrà un itinerario pittorico tra i segni del mediterraneo “INCHIOSTRI DI SEPPIA” che l’artista Marco Vecchio proporrà in esclusiva per gli ospiti di Palinuro.

Un momento dedicato al confronto con la cucina d’autore e le grandi materie prime si terrà alle 18,30 presso l’hotel La Torre con lo chef Peppe Daddio che condurrà un laboratorio con la sua “Seppia al Vapore con ricotta cremosa, Rivabianca, salsa al nero di seppia e polvere di pomodoro” in abbinamento calici di Pian di Stio dell’azienda San Salvatore1988 di Paestum. Per partecipare a questo laboratorio è necessario prenotare a info@lestradedellamozzarella.it.

Alle ore 20,00 la serata proseguirà con una grigliata di seppie preparata dall’Associazione Cuochi Salernitani in collaborazione con la cooperativa pescatori di Palinuro. Numerosi i prodotti enogastronomici e l’artigianato di qualità che saranno presenti negli stand appositamente allestiti tra cui le alici di menaica di Marino ed i legni lavorati dei fratelli Quattrociocchi. Continuerà il viaggio nelle emozioni con l’Orchestra Napolisempre ed il Maestro Espedito De Marino.

Sarà questo, dunque, il modo per festeggiare in maniera unica la ricca estate cilentana all’insegna del gusto e della cultura.

La manifestazione organizzata dal Comune di Centola-Palinuro e dalle Associazioni Cilento Mediterraneo ed Europa Mediterranea con il patrocinio del Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, in collaborazione con  numerose strutture ricettive e dell’ospitalità, vuole essere il momento ufficiale di apertura dell’alta stagione ed offrire un momento di convivialità tra gastronomia e cultura.

Per completare la ricca offerta e consentire a tutti i buongustai di trascorrere una serata all’insegna della buona cucina, godendo di ogni confort, i ristoranti del porto proporranno menù tematici che vedranno in un piatto protagonista assoluta la seppia ed a seguire le migliori specialità del locale. Il Ristorante “Donna Teresa” proporrà  “Seppie con piselli e spinaci”, il Ristorante “O’Guarracino” avrà come piatto rappresentativo le “Seppie arrostite con aromi mediterranei ”; il Ristorante “Embarcadero” preparerà “Insalata di seppie” mentre il Ristorante “Taverna del Porto” servirà delle tipiche “Seppie ‘mbuttunate” ed il Ristorante “Sapore di mare”  inviterà ad assaggiare gli “Risotto al nero di seppia”. Visitando il sito internet della manifestazione si potrà scegliere di soggiornare in uno degli hotel che propongono offerte speciali. Per informazioni sui costi dei menù e per prenotare www.neromediterraneo.it

SUITE DEL GUSTO E D’ALTRI SENSI: IL NUOVO FORMAT ESTIVO ITINERANTE DELLA CITTà DEL GUSTO.

MUSICA, DRINKEXPERIENCE E MARE.

Mercoledì 13 luglio, ore 20

Yachting Club Marina di Stabia, Castellammare
 

La Città del gusto di Napoli presenta “Suite del Gusto e d’altri sensi”, il nuovo format estivo itinerante che debutta il 13 luglio allo Yachting Club Marina di Stabia a Castellammare e che per tutta l’estate proseguirà nelle più esclusive location del Mediterraneo. In linea con l’estate e le tendenze del momento, il format mescola il gusto con la musica, il sentire con l’ascoltare in una fusion di elementi e sensazioni. <Suite del Gusto e d’altri sensi, come dice il nome, rappresenta la nostra collezione esclusiva di eventi itineranti, momenti innovativi, dove la fusione fra food drink e la musica lasceranno un segno inconfondibile e riconoscibile>, spiega Serena Maggiulli direttrice della Città del gusto. Location dell’opening party è lo Yachting Club Marina di Stabia a Castellammare (900 posti barca per grandi imbarcazioni e diportisti d’oltreoceano) e protagonista per il mondo del beverage sarà Absolut Vodka con le sue Vodka Flavour declinate dal bar-chef Sebastiano Pucella e dallo chef Nicola Miele, entrambi resident della Città del gusto di Napoli. Insieme realizzeranno in diretta 3 aperitivi inediti mescolando in un solo bicchiere ingredienti del food e del beverage per un’autentica esperienza sensoriale, tra profumi ed aromi, colori e sentori per inebriare occhi, naso e palato. Il progetto Suite del gusto nasce in collaborazione con Radio a Porter “Yacht Sunsation” di Radio Capri e Lunare Project presente alla serata con  i propri sound di ricerca.

Accesso solo su prenotazione al numero:

Città del gusto Napoli – Gambero Rosso Telefono 081.108.08.902/900 eventi.na@cittadelgusto.it

ufficio stampa

dipunto studio Tel. 081 681505 www.dipuntostudio.it

Venerdì 8 luglio, dalle 20 alle 24, alla Città del gusto Napoli si degustano i migliori vini rosati d’Italia per la serata I Drink Pink, io bevo rosa: una selezione di calici rosa provenienti da Lombardia, Veneto, Liguria, Abruzzo, Lazio, Campania e Puglia e tante altre ancora
Presenti oramai nelle carte dei migliori ristoranti, grazie alla loro versatilità, si prestano ad abbinamenti enogastronomici bilanciati, a piatti freddi e al finger food estivo. Freschi, profumati al naso e piacevoli al palato, sono buoni con la pizza, la mozzarella, il pesce alla griglia e i crostacei; da bere anche come aperitivi e per colorare l’happy hour. In occasione di I Drink Pink abbinati alla freschezza del nettare rosa  i finger food degli chef di Città del Gusto,e i gelati alla fragola Gay-Odin, le scazzette del vescovo prodotte da Sal da Riso,  tutto rigorosamente declinato in rosa. I Drink Pink è un format collaudato di Città del gusto, che ogni anno chiama a raccolta gli appassionati del buon bere, tra assaggi gourmet e la musica lunare del dj set di Radio Capri – la costa della musica- presso il suggestivo spazio CARAVAN che per l’occasione ospita le composizioni floreali di Imperatore Fiori.
Sul blog di Gambero Rosso (http://bit.ly/kMTh8Z) si può votare la propria preferenza, per chi non conosce i vini la votazione continua durante la serata con la premiazione finale del miglior rosato.  Di seguito alcune delle aziende che partecipano alla serata dell’8 luglio:
Az. Agr. Ferghettina di Gatti Roberto -  Franciacorta Rosé  -  Az. Agr. Provenza W. Contato Garda Classico Charetto – Carpené Malvolti    L’Arte Spumantistica Rosé Brut- Cantine Lunae    Mea Rosa – Golfo dei poeti IGT – Masciarelli    Villa Gemma Cerasuolo e Rosato Masciarelli -Casale del Giglio    Rosato Albiola 2010- Feudi di San Gregorio Irpinia Ros’Aura e Dubl Aglianico Spumante- Marisa Cuomo  Costa D’Amalfi Rosato-Fattoria Villa Matilde     Terre Cerase Tenuta Rocca dei Leoni- Terre del Principe  Roseto del Volturno-Fontanavecchia    Aglianico del Taburno Rosato- Tenuta San Francesco    Rosato doc- Sorrentino     Lacryma christi del vesuvio rosato- Cantine Vinagri Paolo Leo     Rosa Rose Brut e Rosto di Primitivo – Racemi S.r.l.    Burlesque- Torrevento srl    Castel del Monte Rosato Primaronda- Schola Sarmenti    Masserei Nardò- Cantina la Marchesa    Rosato e tante altre ancora.

Di Anna Ruggiero
Bella davvero la serata organizzata in occasione dell’Assemblea Regionale dell’Ais Campania che si è svolta, lo scorso 30 giugno, nella affascinante struttura dello Yacht Club della Marina di Stabia.
La location dello Yacht Club è davvero suggestiva e consente di apprezzare la bellezza del porto di Marina di Stabia che al tramonto regala un panorama emozionante.
Siamo arrivati verso le 20 e ci siamo recati in piscina dove si sarebbe svolta la serata. L’Assemblea era ormai terminata e sommelier, rappresentanti delle diverse delegazioni e direttivo erano in sala a chiacchierare godendo il fresco della serata che è iniziata con la presentazione del sigaro Toscano e dell’Associazione degli Amici della Dolce Vita. Ognuno di noi ha scelto il sigaro e dopo una breve spiegazione su come apprezzare al meglio il sigaro abbiamo iniziato la serata fumando. Intanto i sommelier di servizio avevano ultimato i preparativi. Io ho degustato i vini delle case Iovine e Sorrentino sia bianchi che rossi, poi mi sono lasciata tentare da alcuni degli antipasti: rotoli di mozzarella ripieni, tartine di ricotta verdi e arancioni, seppie con verdure, polpo con patate, parmigiana, fiori di zucca ripieni di ricotta, polpettine, insalate.
Come primi sono stati serviti ragù di mare e paccheri con guanciale e provolone del monaco.
Abbiamo concluso la serata con un trionfo di dolci al cucchiaio e una fonduta di cioccolato con frutta fresca accompagnati dai distillati di Marisa Cuomo.
Foto di gruppo, chiacchiere, scherzi e un velato desiderio di concludere la serata con un tuffo in piscina sono stati i compagni di una bella serata.

Giovedì 7 luglio si presenta la seconda edizione del
Master in Comunicazione Multimediale dell’Enogastronomia

Città del gusto ore 11.30

La Città del gusto di Napoli presenta la seconda edizione del Master in Comunicazione Multimediale dell’Enograstronomia. Il corso nasce dalla sinergia tra l’Università Suor Orsola Benincasa e Gambero Rosso Città del gusto di Napoli. A partire dalle ore 11.30 tutti gli interessati potranno informarsi sui contenuti del corso ed incontrare alcuni dei docenti; la giornata è anche un’occasione per sostenere il colloquio di ammissione e presentare il proprio curriculum vitae. Al termine della presentazione, gli chef della Città del gusto delizieranno gli intervenuti con sfizi golosi e prelibatezze gastronomiche.

Il Master ha raccolto numerosi consensi nella sua prima edizione dimostrandosi una grande opportunità per approfondire il mondo della comunicazione enogastronomica e realizzarsi in un settore nuovo, stimolante e ricco di sbocchi professionali. La figura che viene formata è quella di un comunicatore a 360°, esperto del settore del food, della promozione del turismo gastronomico e del Made in Italy alimentare. Una figura poliedrica addetta alle pubbliche relazioni e al marketing, redattore di contenuti multimediali ma anche organizzatore di eventi.

Il corso, della durata di un anno pari a 1500 ore, unisce lezioni teoriche dedicate alle tecniche di giornalismo e della comunicazione, carta stampata, radio, tv, al marketing, alla storia della gastronomia e della critica gastronomica e lezioni pratiche in cui gli allievi, nelle scuole-cucina hi-tech della Città del gusto, impareranno a riconoscere la qualità dei piatti e a districarsi nel mondo del vino e della sua storia. Il corso viene e concluso con stage in aziende ed enti del settore.

Le iscrizioni al Master si chiudono il 22 settembre.

Per informazioni www.gamberorosso.it – www.unisob.na.it o scrivi a master@gamberorosso.it

Grande successo per Le donne del vino della Campania a Villa Domi.

Premio Donne del Fare a Rosaria Capacchione.

La tradizionale festa delle Donne del Vino della Campania ha avuto quest’anno una location d’eccezione: Villa Domi, storica e raffinata dimora ai Colli Aminei.
Una sede elegante per una serata all’insegna del buon gusto e del buon bere. Protagonista assoluta la delegata regionale dell’associazione Maria Ida Avallone che dal 2010 presiede l’Associazione che ha raggiunto il numero di 65 consociate.
Tanti gli ospiti presenti tutti appassionati del mondo dell’enogastronomia ed esperti del settore: sommelier, ristoratori, giornalisti. Tema della serata i 150 anni dell’Unità d’Italia ed il ruolo delle donne nel comparto enogastronomico dal 1860 ad oggi”.

Una prima parte della serata ha visto l’intervento in conferenza del prof. Marino Niola, antropologo dell’alimentazione, del prof. Mauro Giancaspro, Direttore della Biblioteca nazionale di Napoli, del Dott. Paolo Esposito di Banca Santander e di Vito Amendolara Assessore all’Agricoltura della Regione Campania che ha dato il suo contributo alla serata salutando gli ospiti. A moderare gli interventi la giornalista Monica Piscitelli, donna del vino. A seguire una piacevole e ricca degustazione di prodotti tipici offerti dalle aziende produttrici e consociate: dalla mozzarella alla pizza, dagli assaggi gourmet alla grappa. Il tutto in abbinamento ai vini delle numerose cantine presenti. 

La serata si è conclusa con l’assegnazione del Premio le Donne del Fare che è andato a Rosaria Capacchione, la giornalista del quotidiano Il Mattino che da anni si occupa di inchieste e processi di camorra. È stata Maria Ida Avallone a consegnarle il premio: un ulteriore riconoscimento per avere saputo testimoniare con coraggio il proprio impegno, trattando argomenti così scottanti senza mai venir meno a quella che si può definire una vera e propria missione. Il premio di quest’anno, il Grappolo della Regina, è un esclusivo gioiello offerto da Ettore Regina, titolare della prestigiosa azienda partenopea ed appositamente realizzato in oro e pietre preziose per sottolineare la preziosità dell’impegno femminile nei diversi campi.

Con questo premio, le donne del vino della Campania intendono esprimere il loro apprezzamento per l’enorme valore civile del lavoro della coraggiosa giornalista, impegnata nel denunciare il malaffare delle cosche camorriste e la loro capacità ad introdursi e a nascondersi negli ingranaggi del sistema politico ed economico della penisola. Un impegno che la costringe a vivere sotto continua scorta per le minacce subite.

Associazione Nazionale Le Donne del Vino della Campania

Tel. +39 0823 932088

Ufficio stampa Dipunto studio Tel. 081 681505 www.dipuntostudio.it

Foto di Anna Ruggiero