Associazione Italiana Sommeliers

Dal 7 all’11 dicembre 2011, presso l’area dell’azienda agraria dell’“I.S.I.S. Giovanni Falcone” di Licola, si terrà la seconda edizione della manifestazione “Mercato di Natale e Presepe Vivente”.

Gli ospiti potranno visitare l’Istituto, il parco archeologico, l’azienda agraria e le serre. Sarà possibile acquistare i prodotti della sua bottega (miele, olio, marmellate, composte, mostarde, rosoli, produzioni e conserve orto-frutticole) e quelli degli oltre sessanta espositori del comparto agroalimentare, floricolo e dell’artigianato locale (addobbi e oggetti artistici) presenti con i propri stands.

Il Presepe Vivente, in stile Settecento napoletano, sarà inscenato lungo l’antica via Domiziana. Si potrà così rivivere la Napoli antica di pescatori, falegnami, calzolai, contadini, monaci operosi, pastori, lavandai e vasai. Il tutto si svolgerà in una ventina di scene e con la partecipazione di oltre centocinquanta figuranti.

La manifestazione è stata organizzata dal dirigente scolastico, prof. Antonio Curzio, con la collaborazione di tutto il corpo docenti, degli alunni e degli assistenti tecnici.

In virtù di essa, la scuola si è trasformata in un laboratorio attivo in cui gli alunni sono stati seguiti in ogni fase: confezionamento dei prodotti realizzati in azienda, preparazione dei costumi dei protagonisti del presepe, costruzione delle botteghe, della capanna, degli arredi caratteristici settecenteschi. In tal modo sono stati raggiunti i seguenti obiettivi: pianificare, piantare, raccogliere, trasformare e vendere i prodotti dell’azienda.

L’apertura al territorio, inoltre, è finalizzata a permettere la piena integrazione dell’Istituto nel tessuto sociale e culturale circostante, proponendosi esso di farsi punto di riferimento, di incontro e di scambio lì dove le gravi carenze strutturali sono sotto gli occhi di tutti.

Location: Istituto di Stato per l’Ambiente e l’Agricoltura “Giovanni Falcone”

Via Domiziana 150 – Licola di Pozzuoli (NA) (di fronte “Villaggio Ideal Camping”)

Orari di apertura: 7 dicembre 2011: h. 16.00-21.00 8-11 dicembre 2011: h. 10.00-21.00

Informazioni http://www.istitutofalcone.eu Email: nais06200c@istruzione.it Telefax: 081.8678156

Ingresso: gratuito

Foto di Karen Phillips

Pubblicata nella Gazzetta Ufficiale Italiana (GU n.271 novembre 2011), l’autorizzazione all’organismo denominato Certiquality s.r.l. ad effettuare i controlli sulla denominazione «Pasta di Gragnano» protetta transitoriamente a livello nazionale con decreto sempre del 2011. “Adesso si potrà iniziare una campagna di promozione e tutela della Pasta in attesa che la commissione Ue licenzi il marchio IGP alla Pasta di Gragnano, prima pasta italiana a fregiarsi dell’importante riconoscimento Europeo“. Così interviene il Rappresentante della Consulta Nazionale dell’Agricoltura, Rosario Lopa. “Come già anticipato, le buone notizie per la Campania, arrivano dal comparto Agroalimentare.Ora bisognerà impegnarsi – ha concluso l’esponente dell’Agricoltura – nel garantire gli standard qualitativi del prodotto e investire, attraverso la sinergia con le istituzioni preposte, e coordinare come Provincia di Napoli, le istruttorie per addivenire al Distretto Agroalimentare della Pasta per dare un nuovo impulso socio-economico al territorio“.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Napoli

 ENOLABORATORIO ® 2011/2012

Divinoinvigna Enoteca e AIS Napoli

presentano

Verticale di Pergole Torte Montevertine

 Giovedì 1 Dicembre, ore 20.30. Costo della serata € 50

Enoteca Divinoinvigna – Via S. Freud, 33/35 – Napoli

Info e prenotazioni: divinoinvigna@libero.it – 081 3722670 – 329 6467600

Pergole Torte 1995 / Pergole Torte 1996 / Pergole Torte 2001 / Pergole Torte 2004 / Pergole Torte 2007

Proseguono gli appuntamenti enoici dell’Enolaboratorio. Dopo la degustazione che ci ha visti impegnati con il Chianti Classico, Giovedì 1 dicembre, ritorniamo in Toscana, nel cuore del chiantigiano, precisamente nel comune di Radda in Chianti, per una splendida verticale di Le Pergole Torte dell’azienda Montevertine.

Dal 1971, anno della prima bottiglia prodotta da Sergio Manetti, Montevertine, oggi diretta dal figlio Martino, continua a regalare dei sangiovese esemplari. Dalle prime vendemmie ad oggi, in vigna come in cantina, si ripete il lavoro di sempre dettato da un metodo di vinificazione estremamente tradizionale. Dalla vigna Pergole Torte, piantata nel 1968, nasce uno dei più splendidi chianti classico che ci siano in circolazione e che chianti classico non è: un sangiovese così sapientemente interpretato da riuscire a dare, immancabilmente, dei risultati sorprendenti.

Conduce la serata Mauro Erro. I calici verranno accompagnati dagli abbinamenti culinari di Adele Chiagano.

Tommaso Luongo

Delegato Ais Napoli

www.aisnapoli.it

Foto Montevertine: la Finestra di Stefania

Continua il tour di degustazioni organizzate dallo Studio Pmi (www.studiopmi.it) sul territorio tedesco. Questa volta la regione ospitante è quella dell’Hessen e precisamente la città di Francoforte sul Meno. In Questa regione, che vanta una sua spiccata vocazione culinaria e annovera delle tipicità molto apprezzate, ( La “Grie Soß” di Francoforte, “salsa verde” a base di erbe e panna acida usata per accompagnare il bollito di manzo, o il “Lumpen und Flöhe”, piatto unico a base di cavolo bianco con cumino e lardo), la cucina italiana e le specialità campane sono molto popolari e ricercate.

L’azienda italiana, guidata da Fabio Delli Paoli, specializzata nella consulenza all’esportazione delle piccole e medie imprese, utilizzerà l’importante vetrina della capitale finanziaria europea per presentare un paniere completo di prelibatezze dell’entroterra campano, dalla Mozzarella di Bufala ai formaggi del Matese, passando per i vini dell’alto casertano con particolare attenzione al Falerno. Di rilievo sarà, a questo proposito, anche la partecipazione degli esponenti dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier ).

L’ evento sarà presentato il 2 e 3 dicembre prossimi presso l’area distributiva di un grosso importatore di prodotti del made in Italy , in Hanauer Landstrasse, la strada centrale del polo industriale di Francoforte. Tra i vari prodotti da degustare ci saranno quelli di vari e importanti clienti dello Studio PMI , tutti accomunati da un minimo comune denominatore: la ricercatezza della buona gastronomia all’insegna dei sapori tradizionali della cucina campana.

Foto di Vincenzo Busiello