Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

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Degustazioni di Mauro Illiano

Ed eccoci giunti all’ennesimo appuntamento con le schede di degustazione della rubrica “Espressamente Napoletano”. Oggi andiamo ai quartieri di Napoli Piazza Garibaldi, Centro Direzionale, Poggioreale e Capodichino.

E’ importante evidenziare che tutte le schede contenute in questo articolo ed in quelli che verranno saranno disponibili sulla Google Map posta nella colonna di destra della presente pagina, nonché sulla pagina iniziale del sito dell’Ais Napoli.

Buona lettura, ed occhio alla Mappa, il prossimo caffè potrebbe essere proprio il vostro preferito!

Bar: Mille Stelle – Via Nuova Poggioreale n. 55

Data di degustazione: 25/01/2012

Prezzo: 0,90 €

Miscela: Kenon

Colore: Marrone Ocra

Aroma: Tostatura molto fine

Densità: Media

Acidità: Media, ben percettibile, penetrante

Sapore: Tostatura percettibile e lunghissima, persistente

Tazzometro: 3 Tazzine +

Opinione Bar: Posizione strategica, sala minimalista arredata alla men peggio. Personale gentile, tazzine particolareggiate Kenon con occhiello a forma di K. Sedute interne disponibili.

M.I.

Bar: Il chicco di caffè – Via Serafino Biscardi n. 1

Data di degustazione: 26/01/2012

Prezzo: 0,90 €

Miscela: Toraldo

Colore: Marrone bronzo / rame

Aroma: Tostatura grossolana, pungente

Densità: Leggera

Acidità: Alta sebbene tollerabile, pungente

Sapore: Gusto forte ma esorbitato dalla tostatura

Tazzometro: 2 Tazzine

Opinione Bar: Posizione ombelicale, gli spazi sono ridotti ma allegri, la luce c’è. Il personale è molto rapido.

M.I.

Bar: Marotta – Interno Palazzo di Giustizia – Centro Direzionale – Napoli

Data di degustazione: 01/02/2012

Prezzo: 0,50 €

Miscela: Greco

Colore: Marrone Bronzo con chiazze chiare

Aroma: Sentori blandamente amarostici

Densità: Media

Acidità: Molto accentuata, pungente, scomposta

Sapore: Tostatura esasperata ed intensa

Tazzometro: 1 Tazzina

Opinione Bar: Posizione invidiabile, gli spazi del bar al piano terra sono minimalisti e stretti considerata la mole di visitatori, quelli del bar sito al primo piano sono invece in stile mensa aziendale, il personale è abilissimo e straordinariamente rapido. Sedute disponibili nel bar sito al piano 1.

M. I.

Bar: Caffè Ciampa – Centro Direzionale Isola E 4 n. 24

Data di degustazione: 15/02/2012

Prezzo: 0,80 €

Miscela: Centro Brasil

Colore: Marrone rame

Aroma: Leggero, sfuggevole

Densità: Più che media

Acidità: Lieve, accennata

Sapore: Cioccolatoso, abbastanza persistente

Tazzometro: 3 Tazzine

Opinione Bar: Posizione discreta, stile classicheggiante francese con tavoli a vista, bello e capiente il bancone, luce discreta. Professionale il personale. Sedute comode poste all’interno e, talvolta, all’esterno.

M. I.

Bar: Caffè Max – Via Nuova Poggioreale 43/a

Data di degustazione: 17/02/2012

Prezzo: 0,90 €

Miscela: Oscar Caffè

Colore: Marrone terra di Siena con nuances nocciola

Aroma: Tostatura intensa

Densità: Molto buona

Acidità: Media, ai limiti del penetrante

Sapore: Caramello netto e mediamente lungo

Tazzometro: 3 Tazzine +

Opinione Bar: Bar storico sito in buona posizione, l’arredo è autentico e risalente alla Napoli degli anni ’60, con bancone ad incorporare vani d’acciaio originariamente usati per stipare il cordial, specchi retro posti al barman, e mensole di legno a fare da poggia bottiglie. Un tuffo nel passato. La gestione è familiare.

M.I.

Bar: Autogrill – Aeroporto di Capodichino Zona oltre il Chech-in  0541

Data di degustazione: 21/02/2012

Prezzo: 1,00 €

Miscela: Lavazza

Colore: Marrone cioccolato tendente al nocciola

Aroma: Tostatura fine, impercettibile

Densità: Decisamente leggera

Acidità: Alta, al punto di essere pungente

Sapore: Tostato ma sbilanciato

Tazzometro: 2 Tazzine

Opinione Bar: Posizione stratosferica, il bar si presenta come un’isola intorno alla quale si sviluppano vetrine e sedute, lo stile è moderno. Il personale è disponibile. Tavolini in stile moderno.

M.I.

Bar: Gran bar Sabato – Piazza Nazionale 47

Data di degustazione: 27/02/2012

Prezzo: 0,90 €

Miscela: Passalacqua

Colore: Marrone ocra con striature tendenti al rame

Aroma: Tostatura ben percettibile e persistente

Densità: Media/Piena

Acidità: Media, bilanciata

Sapore: Cioccolatoso, persistente. Note di tostatura un po’ in eccesso

Tazzometro: 4 Tazzine

Opinione Bar: Posizione invidiabile, l’ambiente è elegante e spazioso, le luci sono  ben posizionate. Gli interni superano di gran lunga gli esterni, minimi e modesti. Il personale è preparato e molto abile. Sedute esterne.

M.I.

Bar: Hanny Coffee – Centro Direzionale Isola E 2

Data di degustazione: 29/02/2012

Prezzo: 0,80 €

Miscela: Moreno

Colore: Marrone Bronzo tendente al Rame

Aroma: Tostatura netta e pungente

Densità: Media/Piena

Acidità: Leggera

Sapore: Tostatura netta ed in sovra dimensione

Tazzometro: 2 Tazzine  +

Opinione Bar: Posizione defilata, spazi piccoli e racchiusi in un rettangolo, bancone insufficiente considerata l’affluenza. Personale molto cortese.

M.I.

Bar: Gran Caffè Giacobbe – Via Arenaccia 77

Data di degustazione: 29/02/2012

Prezzo: 0,90 €

Miscela: Toraldo

Colore: Marrone Russet

Aroma: Tostatura intensa con sentori di cioccolato

Densità: Piena

Acidità: Alta e leggermente invadente

Sapore: Tostatura con note cioccolatose

Tazzometro: 2 Tazzine  +

Opinione Bar: Posizione centrale, spazi ampi e luminosi, vetrine e marmi in vista. Grande e comodo il bancone. Personale educato.

Bar: Vinarium 2 – Piazza G. Porzio, Isola F 10 – Centro Direzionale

Data di degustazione: 02/03/2012

Prezzo: 0,80 €

Miscela: Kenon

Colore: Marrone Cioccolato

Aroma: Tostatura fine

Densità: Leggera

Acidità: Leggera ma percettibile

Sapore: Cioccolatoso e leggera tostatura

Tazzometro: 3 Tazzine +

Opinione Bar: Posizione ottima e soleggiata, interni spaziosi, stile da bistrot e vetrine colorate. Grande affluenza e personale esperto. Sedute interne disponibili.

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