Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

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Degustazioni di Mauro Illiano

Ed eccoci giunti all’ennesimo appuntamento con le schede di degustazione della rubrica “Espressamente Napoletano”. Oggi andiamo ai quartieri di Napoli Piazza Garibaldi, Centro Direzionale, Poggioreale e Capodichino.
E’ importante evidenziare che tutte le schede contenute in questo articolo ed in quelli che verranno saranno disponibili sulla Google Map posta nella colonna di destra della presente pagina, nonché sulla pagina iniziale del sito dell’Ais Napoli.
Buona lettura, ed occhio alla Mappa, il prossimo caffè potrebbe essere proprio il vostro preferito!

Bar: Mille Stelle – Via Nuova Poggioreale n. 55
Data di degustazione: 25/01/2012
Prezzo: 0,90 €
Miscela: Kenon
Colore: Marrone Ocra
Aroma: Tostatura molto fine
Densità: Media
Acidità: Media, ben percettibile, penetrante
Sapore: Tostatura percettibile e lunghissima, persistente
Tazzometro: 3 Tazzine +
Opinione Bar: Posizione strategica, sala minimalista arredata alla men peggio. Personale gentile, tazzine particolareggiate Kenon con occhiello a forma di K. Sedute interne disponibili.
M.I.

Bar: Il chicco di caffè – Via Serafino Biscardi n. 1
Data di degustazione: 26/01/2012
Prezzo: 0,90 €
Miscela: Toraldo
Colore: Marrone bronzo / rame
Aroma: Tostatura grossolana, pungente
Densità: Leggera
Acidità: Alta sebbene tollerabile, pungente
Sapore: Gusto forte ma esorbitato dalla tostatura
Tazzometro: 2 Tazzine
Opinione Bar: Posizione ombelicale, gli spazi sono ridotti ma allegri, la luce c’è. Il personale è molto rapido.
M.I.

Bar: Marotta – Interno Palazzo di Giustizia – Centro Direzionale – Napoli
Data di degustazione: 01/02/2012
Prezzo: 0,50 €
Miscela: Greco
Colore: Marrone Bronzo con chiazze chiare
Aroma: Sentori blandamente amarostici
Densità: Media
Acidità: Molto accentuata, pungente, scomposta
Sapore: Tostatura esasperata ed intensa
Tazzometro: 1 Tazzina
Opinione Bar: Posizione invidiabile, gli spazi del bar al piano terra sono minimalisti e stretti considerata la mole di visitatori, quelli del bar sito al primo piano sono invece in stile mensa aziendale, il personale è abilissimo e straordinariamente rapido. Sedute disponibili nel bar sito al piano 1.
M. I.

Bar: Caffè Ciampa – Centro Direzionale Isola E 4 n. 24
Data di degustazione: 15/02/2012
Prezzo: 0,80 €
Miscela: Centro Brasil
Colore: Marrone rame
Aroma: Leggero, sfuggevole
Densità: Più che media
Acidità: Lieve, accennata
Sapore: Cioccolatoso, abbastanza persistente
Tazzometro: 3 Tazzine
Opinione Bar: Posizione discreta, stile classicheggiante francese con tavoli a vista, bello e capiente il bancone, luce discreta. Professionale il personale. Sedute comode poste all’interno e, talvolta, all’esterno.
M. I.

Bar: Caffè Max – Via Nuova Poggioreale 43/a
Data di degustazione: 17/02/2012
Prezzo: 0,90 €
Miscela: Oscar Caffè
Colore: Marrone terra di Siena con nuances nocciola
Aroma: Tostatura intensa
Densità: Molto buona
Acidità: Media, ai limiti del penetrante
Sapore: Caramello netto e mediamente lungo
Tazzometro: 3 Tazzine +
Opinione Bar: Bar storico sito in buona posizione, l’arredo è autentico e risalente alla Napoli degli anni ’60, con bancone ad incorporare vani d’acciaio originariamente usati per stipare il cordial, specchi retro posti al barman, e mensole di legno a fare da poggia bottiglie. Un tuffo nel passato. La gestione è familiare.
M.I.

Bar: Autogrill – Aeroporto di Capodichino Zona oltre il Chech-in 0541
Data di degustazione: 21/02/2012
Prezzo: 1,00 €
Miscela: Lavazza
Colore: Marrone cioccolato tendente al nocciola
Aroma: Tostatura fine, impercettibile
Densità: Decisamente leggera
Acidità: Alta, al punto di essere pungente
Sapore: Tostato ma sbilanciato
Tazzometro: 2 Tazzine
Opinione Bar: Posizione stratosferica, il bar si presenta come un’isola intorno alla quale si sviluppano vetrine e sedute, lo stile è moderno. Il personale è disponibile. Tavolini in stile moderno.
M.I.

Bar: Gran bar Sabato – Piazza Nazionale 47
Data di degustazione: 27/02/2012
Prezzo: 0,90 €
Miscela: Passalacqua
Colore: Marrone ocra con striature tendenti al rame
Aroma: Tostatura ben percettibile e persistente
Densità: Media/Piena
Acidità: Media, bilanciata
Sapore: Cioccolatoso, persistente. Note di tostatura un po’ in eccesso
Tazzometro: 4 Tazzine
Opinione Bar: Posizione invidiabile, l’ambiente è elegante e spazioso, le luci sono ben posizionate. Gli interni superano di gran lunga gli esterni, minimi e modesti. Il personale è preparato e molto abile. Sedute esterne.
M.I.

Bar: Hanny Coffee – Centro Direzionale Isola E 2
Data di degustazione: 29/02/2012
Prezzo: 0,80 €
Miscela: Moreno
Colore: Marrone Bronzo tendente al Rame
Aroma: Tostatura netta e pungente
Densità: Media/Piena
Acidità: Leggera
Sapore: Tostatura netta ed in sovra dimensione
Tazzometro: 2 Tazzine +
Opinione Bar: Posizione defilata, spazi piccoli e racchiusi in un rettangolo, bancone insufficiente considerata l’affluenza. Personale molto cortese.
M.I.

Bar: Gran Caffè Giacobbe – Via Arenaccia 77
Data di degustazione: 29/02/2012
Prezzo: 0,90 €
Miscela: Toraldo
Colore: Marrone Russet
Aroma: Tostatura intensa con sentori di cioccolato
Densità: Piena
Acidità: Alta e leggermente invadente
Sapore: Tostatura con note cioccolatose
Tazzometro: 2 Tazzine +
Opinione Bar: Posizione centrale, spazi ampi e luminosi, vetrine e marmi in vista. Grande e comodo il bancone. Personale educato.

Bar: Vinarium 2 – Piazza G. Porzio, Isola F 10 – Centro Direzionale
Data di degustazione: 02/03/2012
Prezzo: 0,80 €
Miscela: Kenon
Colore: Marrone Cioccolato
Aroma: Tostatura fine
Densità: Leggera
Acidità: Leggera ma percettibile
Sapore: Cioccolatoso e leggera tostatura
Tazzometro: 3 Tazzine +
Opinione Bar: Posizione ottima e soleggiata, interni spaziosi, stile da bistrot e vetrine colorate. Grande affluenza e personale esperto. Sedute interne disponibili.

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