Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

LA GROTTA HOSTARIA

in collaborazione con l’ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER DELEGAZIONE DI NAPOLI

PRESENTA
Martedì 28 Maggio 2013 ore 20,30

LA BRIOSA FAMIGLIA DEI LAMBRUSCHI

La FamigliaPer le sue caratteristiche di buona acidità,effervescenza e freschezza, il Lambrusco diventa trasversale negli abbinamenti, adattandosi a molte preparazioni culinarie.
Per il suo carattere schietto ed esuberante, la sua vivacita, la sua leggerezza è il vino ideale in molte occasioni, fresco, profumato, giustamente tannico,digeribile, perché moderatamente alcolico, dona allegria e convivialità.

Relatore, sommelier A.I.S. Gianmario GIULIANO

Le Preparazioni dello Chef Antonio Esposito

Millefoglie di melanzane e ricotta
Budino di broccoli con salsa di Montasio e nocciole
Chenelle di baccalà fritto e crema di fagioli bianchi
Gamberi in crema di lenticchie e pomodorini

I vini in abbinamento

Az, Manicardi, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C.
Cantina di Formigine Pedemontana, Lambrusco di Modena I.G.T. “ IL Cantalupo”
Viticoltori Rustichelli, Lambrusco Salamino di Santa Croce I.G.T.
Cantina Venturini e Baldini, Lambrusco Reggiano D.O.C.
Cleto Chiarli,” Vigneto Enrico Cialdini” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C.
Cantine Ceci, “Otello” Nero di Lambrusco Emilia I.G.T.

Ticket di partecipazione € 28.00 a persona, è consigliata la prenotazione e la massima puntualità!

La Grotta vineria, C.so Umberto I° n. 174, Casalnuovo di Napoli, tel. 0815224718 cell. 3277199098

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