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Mercoledi 18 dicembre il Cilento da Cap’alice

Pubblicato da aisnapoli il 10 - dicembre - 2013 Versione PDF

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A Cap’alice i vini di Casebianche e la cucina di Giovanna Voria

Mercoledì 18 dicembre ore 20

Nell’appuntamento di Storie di vini e vigne all’enosteriatipicanapoletana Cap’alice questa volta sarà grande protagonista il Cilento con i vini dell’Azienda Agricola Casebianche e i piatti di Giovanna Voria dell’agriturismo Corbella. Nel piccolo comune di Torchiara, vicino Paestum, Elisabetta e Pasquale Mirano hanno realizzato il proprio sogno di dedicarsi totalmente all’agricoltura lavorando nel pieno rispetto dell’ambiente.

L’azienda agricola Casebianche è in regime biologico e con la consulenza dell’enologo Sebastiano Fortunato è riuscita ad affermarsi sul mercato producendo vini estremamente interessanti. Lo spumante La Matta è diventato il simbolo della cantina, prodotto con il vecchio metodo contadino della rifermentazione naturale in bottiglia e aprirà l’incontro con i produttori a Cap’alice. Elisabetta e pasquale ci racconteranno anche il Fiano del Cilento Cumalè mettendo a confronto le annate 2008 e 2012. Per i rossi sarà protagonista l’aglianico del Cilento Cupersito nelle annate 2008 e 2012.

Ospite in cucina Giovanna Voria proprietaria del bellissimo agriturismo Corbella dal quale porterà i famosi ceci di Cicerali ed i fichi bianchi del Cilento.

Menù della serata:

- Antipasto fish and chips partenopeo, filetti di baccalà fritti; gattò di patate su vellutata di rapa rossa.

- Primo. Zuppa di ceci di Cicerale con erbe selvatiche e biscotto di grano cilentano.

- Secondo: maiale alle castagne.

- Le delizie del fico bianco del Cilento.

- Costo della serata € 30

Prenotazioni al numero 081 19168992; 3355339305

Cap’alice è in via Bausan 28 Napoli

Organizzazione e comunicazione

Marina Alaimo

alaimo.marina@libero.it

mob. 3401815881

Un Commento a “Mercoledi 18 dicembre il Cilento da Cap’alice”

  1. Francesco de Pascale dice:

    salve, la cena inizierà esattamente alle ore 20? purtroppo ho i miei soliti problemi di orario lavorativo.. riuscirei ad arrivare non prima delle 20,45.. grazie

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