Associazione Italiana Sommeliers

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27 Dicembre, Cena giapponese da Kresios

Pubblicato da aisnapoli il 22 - dicembre - 2013 Versione PDF

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Menù ideato e realizzato col supporto di Tadashi Takayama della brigata di Kresios

Frittata · 厚焼玉子 ··· Spinaci, sesamo e salsa di soja · ほうれん草ゴマ和え Melanzane fritte e marinate · 茄子の揚げ浸し ··· Sushi: nigiri gambero rosso, rolls di cetriolo, rolls di salmone, nigiri di cappesante · 寿司盛り合わせ ・赤海老握り、ホタテ握り、サーモン巻き、キュウリ巻き ··· Zuppa di Katsuobushi e guancia di pescatrice ··· 鮟鱇ホホ肉のお吸い物 ··· Sashimi: polpo, calamaro, tonno · 刺身盛り合わせ・蛸、烏賊、鮪 ··· Scorfano bollito con daikon · かさごの煮付け ··· Pollo con salsa teriyaki · 鶏の照り焼き Tempura: mazzancolla, melissa, zucchini, melanzana, zucca · 天婦羅盛り合わ ・車海老、メリッサ、ズッキーニ、茄子、南瓜 ··· Crema farcita al vapore 茶碗蒸し ··· Cetriolo polpo condito con aceto · タコとキュウリの酢の物 Riso con anguilla · 鰻ひつまぶし ··· Frutta composta · フルーツ盛り合わせ Pannacotta di tè matcha e gnocco di farina di riso · 自家製抹茶のパンナコッタ 白玉添え

90 € a persona con abbinamenti a sorpresa inclusi お一人様・90ユーロ(飲み放題付き)

Kresios
via S.Giovanni,59, 82037 Telese Terme (Bn)
0824 940723

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