Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

30 Maggio, Si fa presto a dire Eccellenze!

Pubblicato da aisnapoli il 28 - maggio - 2014 Versione PDF

Locandina Eccelenze Campane

Eccellenze Campane tra i protagonisti del Pizzafestival, la manifestazione internazionale, in programma dal 27 al 30 maggio, promossa per festeggiare i 30 anni dell’Associazione Verace Pizza Napoletana.
Con “Prêt-à-porter a Eccellenze Campane”, quattro giorni di eventi, incontri, appuntamenti dedicati alla pizza, il polo agroalimentare di via Brin, presieduto da Paolo Scudieri e diretto da Pasquale Buonocore, si farà testimonial della manifestazione. Grazie alla collaborazione della squadra di eccezione su cui può contare: Guglielmo Vuolo, uno dei più ammirati maestri iscritti alla Avpn, lo chef Antonio Tubelli, il pasticcere Pasquale Marigliano, il cuoco Luciano Di Meo e i fornai panuozzari Eugenio e Luca Manzi.
Chiusura dei festeggiamenti il 30 maggio (ore 20:30) con “Si fa presto a dire eccellenze!”. Guidati dalla giornalista gastronomica Monica Piscitelli, autrice della “Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e della Campania”, e dai sommelier Tommaso Luongo e Franco De Luca della delegazione di Napoli dell’Associazione Italiana Sommelier, il polo dedicato all’eccellenza enogastronomica regionale festeggia il compleanno della più antica Associazione di categoria dei pizzaioli napoletani.La pizza di Guglielmo Vuolo incontrerà le creazioni degli altri eccellenti per dar vita a quattro speciali e inedite pizze, abbinate a quattro vini scelti dalla cantina di Eccellenze Campane.
Panuozzo gragnanese, tartufo estivo, Mozzarella campana di Bufala campana, Minestra maritata al salto, carpaccio di vitello, Maccarunara del monsù. Sono alcuni degli ingredienti e delle preparazioni che incontreranno l’ineguagliabile impasto di Vuolo.
In alto i calici, poi, per l’arrivederci alla prossima edizione del Pizza Festival con l’anteprima del Mata, il nuovo Metodo Classico Rosè dei fratelli Maria Ida e Tani Avallone (Villa Matilde).
Siamo lieti di essere tra i protagonisti di questo evento. – spiega Paolo Scudieri, presidente di Eccellenze Campane – Festeggiamo insieme il compleanno di un’associazione che promuove e valorizza una delle tante eccellenze napoletane nel mondo. Il nostro polo è la casa comune di chi fa propria questa mission”.

In degustazione:
Panuozzo bites
Vuolo & F.lli Manzi

Maccaronara
pizza con sugna di Maiale Nero casertano, Provola di Bufala e Maccaroni al pecorino
Vuolo & Antonio Tubelli

Per una notte
pizza con rucola, Carpaccio di carne marinato e olio evo
Vuolo & Perol Carni

Bella stagione
pizza al Tartufo di Cogliano, julienne di Carciofo bianco di Pertosa, Provola di bufala, Tartufo vaporizzato e olio evo
Vuolo & Vuolo

30 e oltre. Dolce creazione
Vuolo & Pasquale Marigliano
Nel calice:
Astro Spumante Brut – Cantine Astroni
Gragnano– Iovine
Gelsorosa Lacryma Christi del Vesuvio Rosato – Villa Dora
Fiorduva Costa d’Amalfi Furore Bianco -Marisa Cuomo
Gelsobianco Passito – Villa Dora

Mata Spumante Rosè Metodo Classico – Villa Matilde
il brindisi finale
Posti limitati. Ticket partecipazione (entrée, 4 pizze e 4 vini in abbinamento): 25 euro.

Info e prenotazioni (obbligatorie): info@eccellenzecampane.it Tel: 0815636303
Eccellenze Campane – Via Brin, 69 – Napoli.

Commenta

Informativa Privacy (art.13 D.Lgs. 196/2003): aisnapoli.it nel rispetto della legge italiana n. 196/2003 per la tutela della privacy ti informa che i dati personali che desideri comunicare al sito tramite gli appositi moduli (non obbligatori) saranno utilizzati unicamente per rispondere alle domande ed alle richieste inviate nonché per la normale gestione del forum e della newsletter. aisnapoli.it è il titolare della gestione di tali dati che non verranno ceduti a terzi, tuttavia potrebbero essere utilizzati da aisnapoli.it per future comunicazioni, anche a scopo promozionale di servizi esterni a aisnapoli.it. Inviando i tuoi dati, insieme alle richieste, all'iscrizione al forum ed alla newsletter, autorizzi aisnapoli.it ad utilizzarli come appena descritto. Tutti i dati personali disponibili a aisnapoli.it sono quindi raccolti direttamente online, all'atto della registrazione ad un servizio (a titolo di esempio: sito, newsletter, forum) e solo previa presa visione dell'informativa. Il conferimento di tali dati personali non ha carattere obbligatorio, ma l'eventuale rifiuto a fornirli impedisce, in relazione al rapporto tra il dato ed i servizi richiesti, l'esecuzione del servizio. Qualora deciderai di fornire i tuoi dati personali per utilizzare i servizi del sito, come espresso in questa pagina, dichiari di accettare e fornire il consenso al trattamento con l'atto dell'invio. Come richiesto dalla legge sulla privacy hai sempre diritto di ottenere da aisnapoli.it la conferma dell'esistenza o meno dei tuoi dati personali negli archivi di aisnapoli.it e la loro messa a disposizione in forma intellegibile, inoltre puoi richiedere di conoscere l'origine dei dati (aisnapoli.it registra l'indirizzo IP, la data e l'ora di ogni invio di dati), nonché la logica e le finalità su cui si basa il trattamento. Puoi sempre richiedere ed ottenere la cancellazione dei tuoi dati personali, la trasformazione in forma anonima o il blocco dei dati trattati in violazione di legge, nonché l'aggiornamento, la rettifica o, se vi è interesse, l'integrazione dei dati. Puoi infine opporti, per motivi legittimi, al trattamento stesso il che avvierà la procedura di cancellazione dei tuoi dati dai sistemi di aisnapoli.it.

Gli eventi dell'AIS Napoli
    • Nessun evento da mostrare
  • Video

    Tags