Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

crudo-re-locandina

In anteprima da Cru…do rè, Feudi di San Gregorio presenta la sua nuova partnership con una Maison di champagne

Entrèe

Fiore di zucca ripieno di ricotta e salmone

Antipasto crudo
Tartare di tonno con schiacciatina di patate porro e basilico; Carpaccio di baccalà con insalatina alla catalana

Antipasto cotto
Capasanta scottata con maionese leggera al parmigiano e chips di zucchine

Primi
Risotto stracciata di bufala con acciughe del cantabrico e polvere di peperoni

Tubetto rigato con baccalà, broccoli, bottarga e pomodorini confit

Cube roll di spada con purè di patate, pisellini al vapore e cipolla caramellata

Dolce

Il dolce di crudore hanno sempre un fine REALE

In abbinamento Champagne…sorpresa
Brut Reserve
Blanc de Blanc
Blanc de Noir
Grand Vintage 2004
Cuvée Sous-Bois 2000

Giovedi 24 Settembre ore 20.30 euro 100. Posti limitati

Cru…do rè

Piazza Vittoria, 11-12

Infoe prenotazione: 0817645295 info@crudore.it 

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Gli eventi dell'AIS Napoli
    • dal 11 dic 2017 al 11 dic 2017 alle ore:20:30

      11 Dicembre, #Barolodamare da Cru…do rè con Ais Napoli

      Mancano: 15:45 ore.
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