Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

8 Giugno, #giochisenzafrontiere da Granafine con Ais Napoli

Pubblicato da aisnapoli il 30 - maggio - 2017 Versione PDF

18700051_827823374035442_1853109511032782470_nASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Granafine in collaborazione con Ais Napoli

presentano

#giochisenzafrontiere

Giovedì 8 giugno 2017 ore 20.30

Granafine, via Bernini n.74 b

Ticket di partecipazione euro 45
Info e prenotazioni Tel 081 19172428

Una serata guidata da Tommaso Luongo in un percorso enoico che abbraccerà paesi come Argentina, Nuova Zelanda e Armenia… per poi terminare in Giappone con il Whisky Nikka.

In abbinamento verrà servita una cena sapientemente preparata dal nostro chef Pierpaolo Musto.

ANTIPASTO e Nuova Zelanda

Uovo pochè su crema di piselli e pane croccante

Fusional 2016 (100% Sauvignon Blanc) – Chapeal Peak – Marlborough

PRIMO e Armenia

Tuffoli Pastificio Mancini ripieni di mousse di melanzana, su coulis di pomodoro datterino, fonduta di bufala e salsa al basilico

Karasi 2013 (100% Areni Noir) - Zorah

SECONDO e Argentina

Pancia di maiale nero casertano cotta a bassa temperatura con fave in doppia consistenza, crema cacio e pepe e pomodoro confit

Clos de Los Siete 2014 (57% Malbec, 18% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 9% Syrah, 2% Petit Verdot) – Clos de Los Siete by Michel Rolland – Mendoza

DOLCE

Mousse al cioccolato bianco
salsa alle fragole e streusel al cacao

COCCOLE con WHISKY giapponese NIKKA + Cioccolato

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