La Spagna produce circa 40 milioni di prosciutti ogni anno, di questi non tutti diventano jamón ibérico “de bellota”, solo quelli prodotti secondo severissime regole relative all’affinamento, all’alimentazione e macellazione degli animali.
Il 6 settembre a partire dalle 11.00 degusteremo proprio un Jamon Iberico de Bellota Jamones Blázquez che sarà tagliato al momento dal cortator JOSE LUIS LOPEZ GARCÍA.
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