Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

2 e 3 Ottobre, I Finages di Borgogna all’Enoteca Scagliola

Pubblicato da aisnapoli il 14 - settembre - 2017 Versione PDF

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Enoteca Scagliola

in collaborazione con Vino e Design e Ais Napoli

filippo-volpi-vino-e-designI Finages di Borgogna

Lunedì 2 Ottobre ore 20, 12 vini, Euro 100
La Côte des Nuits e l’isola di Corton con Tommaso Luongo e Gabriele Pollio, Ais Napoli

Martedì 3 Ottobre ore 20, 12 vini, Euro 100
La Côte de Beaune con Filippo Volpi, Vino e Design

Wine Bar Scagliola via San Pietro a Majella n.15

Info e prenotazioni: 081.459696 / 334.9698115

Posti limitati

Un doppio appuntamento con la Borgogna, raccontata attraverso i suoi finages, termine introdotto dai monaci benedettini, un secolo prima di Carlo Magno, per distinguere  e identificare le zone di produzione di vino di affermata e riconosciuta tipicità, costituite da un “assieme di terre sfruttate da una stessa comunità rurale”.

Grazie a Filippo Volpi che ha dato vita al progetto “Finages di Borgogna” potremo toccare con mano l’essenza stessa del concetto di terroir in una degustazione di 24 vini, distinti in due batterie da 12, passando dalla Côte des Nuits alla Côte de Beaune. Tutti vini prodotti dalle famiglie storiche borgognone, quelle che hanno almeno cinque croci generazionali nel cimitero del villaggio, come amano dire gli anziani.

Lunedì 2 Ottobre ore 20 La Côte des Nuits e l’isola di Corton euro 100
Marsannay Domaine Olivier Guyot
Fixin Domaine Armelle Jean Michel Molin
Morey-Saint-Denise Premier Cru Domaine Stéphane Magnien
Lavaut Domaine Tortochot
Chambolle Domaine François Bertheau
Vosne-Romanée Domaine Georges Noëllat
Nuits-St.Georges Domaine Chévillon-Chezeaux
Pernard-Vergelesses Domaine Pierre Marey
Aloxe-Corton Domaine Follin Arbelet
Ladoix Domaine Damien Jacob
Chorey-Les-Beaune Domaine François Gay
Savigny-Les-Beaune Domaine Michel & Joanne Card

 

Martedì 3 Ottobre ore 20 La Côte de Beaune euro 100
Beaune Domaine Albert Morot
Pommard Domaine Phillipe Bergeret
Volnay Domaine G.Glantenay
Monthelie Domaine de Suremain
Auxey-Duresses Domaine Roy
St.Romain Domaine Pere Germain
Meursault Domaine Bernard-Bonin
Puligny-Montrachet Domaine Jean-Louis Chavy
Saint-Aubin Domaine Jean – Jacques Morel
Chassagne-Montrachet Doamine Jean – Marc Morey
Santenay Domaine Michael Clair
Maranges Domaine Rouges Queues

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