Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

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Te le do io le bollicine on tour, Ischia 2018

31 Agosto ore 20.30 Euro 50
Brò Restaurant & Bistrot
Via Porto n.26 Isola d’Ischia
Info e prenotazioni 3319033548

All’origine del Mito, un viaggio nella regione della Champagne in compagnia dei tre moschettieri: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, degustati in purezza e nella formula tradizionale dell’assemblage, in abbinamento ai piatti dell’executive chef Antonio Anzalone.

E con un divertissement finale, un metodo ancestrale “on the rocks”, direttamente da Limoux.

Insalata di mare con polpo, calamari, gamberi, cozze e mandorle
con
Champagne Demière Ansiot Grand Cru Brut Blanc de Blancs
100% Chardonnay

Alici del Cantabrico con Brillat – Savarin
con
Champagne de Venoge, Cordon Bleu Brut Sélect
50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Meunier

Ravioli di gorgonzola e pere con salsa alle noci
con
Champagne Jacques Rousseaux, Tradition Grand Cru Brut
Blanc de Noirs 100% Pinot Noir

Frittura di calamari
con
Champagne Lagille et Fils Carte Blanche Brut
100% Meunier

Tagliata di pesche zuccherate al profumo di limone e menta
con
Sieur D’Arques On The Rocks
Metodo Ancestrale 100% Mauzac

A guidare la degustazione Tommaso Luongo e Fabrizio Erbaggio.

 

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