Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

6 Dicembre, Cucina Povera & Champagne a La Locanda del Testardo

Pubblicato da aisnapoli il 3 - dicembre - 2018 Versione PDF

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

La Locanda del Testardo

in collaborazione con AIS Napoli

presenta

CUCINA POVERA & CHAMPAGNE

La Locanda del Testardo

Via Lucullo n.100 Bacoli (Na)

GIOVEDI 6 DICEMBRE 2018 ore 20.30

Prezzo € 80 (Prezzo speciale riservato agli iscritti dell’A.I.S. € 70) Info e prenotazioni: 0818687701 3331545317

Serata dedicata all’accostamento tra la “nobile” eleganza dello Champagne e la bontà degli ingredienti “poveri” che in cucina possono diventare una vera ricchezza.

MENÙ

Polpette di pane – Brodo di polpo e il suo tentacolo – Trippa al pomodoro nel panino al vapore

Blanquette de Limoux Premiere Bullè Sieur d’Arques

Minestra “Zitellata”

Champagne Pinot Meunier Carte Blanche Lagille et Fils

‘Mazzamma’ croccante

Champagne Assemblage Tradition Brut Paul Goerg

 Spaghetto con alici e formaggio dei poveri

Champagne Chardonnay Blanc de Blancs Demiere Ansiot

Tris di Braciola

Champagne Premiere Cuvée Rosè Bruno Paillard

Zuppa di Latte, pane e caffè

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