Anche se non crediamo molto nella festa dell’8 Marzo (preferiamo gli altri 364 giorni…) un doveroso augurio a tutte le colleghe sommelier! La foto, pubblicata su gentile concessione della prestigiosa rivista belga “VINO MAGAZINE”, ritrae una vite ad alberello dall’inequivocabile silhouette femminile allevata nella zona della D.O. Utiel-Requena in provincia di Valencia.

Foto: José Alfonso by Vino Magazine, Belgium

 Pubblichiamo lista degli ammessi al Corso Ais di Sommelier Primo Livello in partenza l’8 Marzo all’hotel Ramada. Per info tel 320.8153647 

ASSANTE DARIO/BALZAMO GIOVANNI/CAIAZZO GENNARO/CARPUTO FILOMENA/CAUTERO SALVATORE/COPPOLA MARINO/CORSA MARIA ROSARIA/COSTAGLIOLA MAURIZIO/D’EUSTACCHIO PAOLA/DE LUCA GIOACCHINO DOMENICO/DE NAPOLI DANIELE/DE PASCALE NICOLA/DE VINCENTIIS MASSIMO/DONNARUMMA MARIA/FALCO JUNIOR/FARACO VINCENZA/FICO PIETRO/FUSCO N./GAGLIARDI DOMENICO/GENOVESE CATERINA/GIGLIO AMEDEO/GIUSTINIANI GABRIELLA/GRANDE MICHELE/GUERRIERO PIERLUIGI/IAVARONE BENEDETTA/IAVARONE LUCIA/IAVARONE SERGIO/INDA GIOVANNI/IULIANO IACOPO/LAMBAZZI GIUSEPPINA/LOMBARDI RUGGERO/MAJOLO MASSIMO/MANGANELLI GENESIA/MARUCA NATALIA/ORSINI ROBERTO/RUSSO EZIO/PELLECCHIA DAVIDE/
PHILLIPS KAREN/POLLIO ANDREA/POLLIO GABRIELE/POLLIO LUIGI/RINALDI FABRIZIO/ROMANO ANDREA/RUSSO ROSARIO/SABBATINO MAIA PAOLA/SBROGNA D./SCALA LUIGI SALVATORE/SCHIATTARELLA MASSIMILIANO/SPIGNO MANUELA
VALIA CATERINA/VIOLA SALVATORE

Cari colleghi ed amici sommelier,

anche quest’anno si rinnova la nostra adesione al Gruppo di Servizi AIS Campania come previsto dal nostro Regolamento del GDSR. Dopo un 2009 pieno di avvenimenti importanti per la nostra Associazione che hanno visto i sommelier campani ricevere importanti gratificazioni professionali , ecco avvicinarsi la nuova stagione che già si preannuncia folta di appuntamenti. Nuovi Saloni del gusto, fiere, partnership con soggetti istituzionali, eventi fuori e dentro l’AIS ci proiettano già verso un 2010 all’insegna della professionalità e della qualità dell’offerta. Traguardi sempre più ambiziosi si pongono per i nostri sommelier che partecipano ai concorsi regionali e nazionali e per quelli che hanno scelto dopo la “gavetta” nel GDS di intraprendere la strada dell’alta ristorazione. Ma il nostro Gruppo di Servizio è composto anche di tanti bravi sommelier che si specializzano nella comunicazione, nella docenza e nella consulenza e che ci fanno sentire fieri di aver avuto una piccola ma importante parte nella loro formazione!Ecco quindi che rinnovo a Voi tutti un grosso in bocca al lupo per 2010 ricco di successi , e Vi do appuntamento il giorno 5 Marzo alle ore 17,00 presso l’Hotel Gabbiano di Bacoli (NA)per l’iscrizione al GDSR 2010 e per il primo importante seminario sul servizio che avrà come oggetto la “Degustazione Commerciale”( vedi allegato).

NB. solo ed unicamente l’iscrizione fatta in tale data dà diritto alla partecipazione al Gruppo di Servizio per l’anno corrente come espressamente indicato nel nostro Regolamento.

Scarica qui la-degustazione-commerciale.doc

Un Caloroso Saluto

Il Referente Servizi AIS Campania

Pino Savoia

Carissimi,
mi preme informarvi che venerdì  5  Marzo 2010 presso l’Hotel Gabbiano di Bacoli (NA) alle ore 17,00 ci sarà l’incontro col Gruppo di Servizi Regionale per l’iscrizione annuale come previsto dal nostro Regolamento. Vi invito pertanto ad essere presenti ed a trasmettere la notizia a tutti  i sommelier intenzionati a far parte del GDSR per l’anno 2010. Vi ricordo inoltre che solo  ed unicamente l’iscrizione fatta in tale data e con le consuete modalità ( redazione formale della domanda di iscrizione a cui segue registrazione presso la nostra Segreteria Regionale) da diritto alla partecipazione al Gruppo di Servizio nelle varie delegazioni.Tale regola naturalmente vale anche e soprattutto per i Responsabili dei Gruppi di Servizi Provinciali e per il sottoscritto. Abbiamo inoltre convenuto assieme al Presidente Antonio Del Franco di prevedere anche una seconda data nel mese di Marzo per chi non riesca ad essere presente il giorno 5 . Infine il giorno 5 si svolgerà anche un importante seminario sul servizio avente ad oggetto la “Degustazione Commerciale”  come già concordato con i Responsabili del Gruppo di Servizio nel nostro ultimo incontro tenutosi a Salerno.  I dettagli del seminario , a cui parteciperà  come relatore Maurizio Cerio sommelier del ristorante Don Alfonso di Sant’Agata sui Due Golfi , saranno trasmessi a tutti i soci AIS Campania attraverso la nostra news-letter.In attesa di un Vostro gentile riscontro Vi Saluto e Vi do appuntamento il  prossimo 5 Marzo.

Il Referente Servizi AIS Campania
 Pino Savoia

Oggi alle 19 presso l’Accademia Aeronautica di Pozzuoli la prova scritta per tanti aspiranti sommelier…il prossimo 13 Marzo al Grand Hotel Oriente di Napoli la prova orale. Al bando la tradizionale “ansia da esame”, vi vogliamo emozionati ma sereni e soprattutto con la consapevolezza che, come diceva il grande Eduardo, gli esami non finiscono mai. In bocca al lupo a tutti! (T.L.)

Appello urgente della Fondazione Francesca Rava – N.P.H. Italia Onlus che nella capitale Port au Prince ha numerosi progetti tra cui un ospedale pediatrico, un orfanotrofio e Scuole di strada nei quartieri più colpiti. Servono urgentemente aiuti. La Fondazione Francesca Rava rappresenta in Italia N.P.H. organizzazione umanitaria internazionale presente in Haiti da 22 anni con numerosi progetti in aiuto all’infanzia, impegnata per portare soccorso alla popolazione di questo paese, vero inferno in terra colpito dal terremoto che ha causato migliaia di vittime. L’ospedale pediatrico Saint Damien, l’unico dell’isola e il più grande dei Caraibi, assiste 25.000 bambini l’anno, inaugurato nel 2006, è gravemente danneggiato e i 150 bambini degenti sono stati evacuati, il suo pronto soccorso continua ad essere operativo e un importante centro di riferimento per i soccorsi, arrivano in continuazione centinaia di persone gravemente ferite in cerca di aiuti. Il centro di accoglienza dei volontari N.P.H. è crollato e alcuni sono dispersi, tutti i volontari italiani sono però salvi.I 600 bambini dell’orfanotrofio N.P.H e del Centro di riabilitazione “Casa dei piccoli Angeli”, unico sull’isola, sono salvi.Non ci sono notizie delle condizioni delle 17 Scuole di strada che accolgono 5.000 bambini ogni giorno, che non erano comunque a scuola al momento del sisma. Padre Rick Frechette sacerdote e medico in prima linea direttore N.P.H. Haiti sta coordinando i soccorsi con il suo staff e dall’Italia è in volo per Haiti un gruppo di 7 medici volontari della Fondazione per portare immediato aiuto, accompagnati da un meccanico una guardia giurata e un panettiere.Servono urgentemente fondi per sostenere i soccorsi medici d’emergenza, gli scavi delle macerie per salvare i dispersi, ricostruzione dell’ospedale.

Per donare
Fondazione Francesca Rava – N.P.H. Italia Onlus
Tel 0254122917

bollettino postale su C/C postale 17775230;
bonifico su c/c bancario BANCA MEDIOLANUM SpA,
Ag. 1 di Basiglio (MI) IT 39 G 03062 34210 000000760000
causale: terremoto Haiti

con carta di credito anche chiamando lo 02 5412 2917

la Fondazione è Onlus la donazione è deducibile il bilancio è revisionato da KPMG

Grazie di cuore per quello che potrete fare per i bambini di Haiti e le loro famiglie ancora una volta duramente colpiti da questa incredibile e devastante calamità!

Mariavittoria Rava
Presidente

Un anno intenso e persistente appena concluso…Tante novità “bollono in pentola” per il 2010! (T.L)

Bellissimo regalo di fine anno: superata la fatidica soglia del milione di accessi per il nostro blog. Festeggiamo con il Signor Bonaventura, fumetto cult del Corriere dei Piccoli. Piccoli blog crescono! (T.L.)

Rush finale per la terza edizione di Viniadi, il Campionato italiano degustatori non professionisti organizzato da Enoteca italiana e dal Ministero delle politiche agricole ambientali e forestali, nell’ambito del progetto “Vino e Giovani”. Tanti gli eno-appassionati che si sono sfidati in degustazioni alla cieca su e giù per la penisola in tantissime enoteche dal Trentino alla Sicilia. Una vera e propria Olimpiade del vino con tanto di eliminatorie, semifinali e finalissima. Per i vincitori previsti filari di vite offerti in usufrutto da aziende di prestigio di tutta Italia, bottiglie di qualità e periodi di vacanze-studio in aziende vinicole.Sono solo 18 i candidati che si sfideranno il 26 Novembre nelle finali di Montegrotto Terme. Noi dell’Ais Napoli facciamo il tifo, ça va sans dire, per Rosaria Fiorillo che dopo aver superato brillantemente le selezioni regionali organizzate da L’Arcante di Pozzuoli e le semifinali del Centro Sud si appresta a partecipare alla finale sostenuta dall’affetto e dall’incitamento di tanti amici e colleghi e da tutti i riti propiziatori e scaramantici del caso (vedi foto in allegato). In bocca al lupo Rosaria!

Dopo qualche giorno di assenza forzata dal web SIAMO TORNATI! Il crash del nostro sito web a causa degli accessi sempre più numerosi (stiamo per raggiungere la fatidica soglia del milione di contatti…) ha accelerato il progetto di restyling che era già in cantiere…Insomma per adesso siamo ancora on line con la vecchia versione ma a breve ci presenteremo con una rinnovata veste grafica e con tante altre novità che riguardano i contenuti e le funzionalità del nostro blog. Coming Soon!

Buon Ferragosto…a tutti!

Oggi BIG EVENT…Stefania e Alessandro, amici e colleghi dell’Ais Napoli, coronano il loro sogno d’amore convolando a nozze….Auguri e figli maschi (e femmine…) da parte di tutti noi! (T.L.)

Ritorna un appuntamento ormai tradizionale: l’edizione 2009 del Concorso “Miglior Sommelier d’Italia”, al cui vincitore verrà assegnato anche il TROFEO GUIDO BERLUCCHI, accompagnato da un concreto e sostanzioso premio, previsto anche per gli altri due finalisti. Ricordi certo le considerazioni più volte espresse sugli obiettivi che la nostra associazione e la Berlucchi condividono e perseguono: diffondere e ampliare la cultura e le conoscenze di enologia, migliorando le capacità di chi si dedica professionalmente all’attività di sommelier, perché possa diventare il tramite, sempre più autorevole, tra il mondo della produzione e gli amanti del buon bere. La vittoria del titolo rappresenta un’affermazione prestigiosa e di certo sarà utile e qualificante per la tua futura carriera, oltre a offrire grande visibilità in Italia e nel mondo. Ti invitiamo perciò a presentare la tua candidatura: decidi oggi stesso e inizia già da ora lapreparazione alle prove di selezione previste a Milano, Roma e Napoli mercoledì 9 settembre.In allegato trovi il modulo d’iscrizione con tutte le istruzioni necessarie da spedire entro il 31 luglio 2009. L’appuntamento con il Trofeo Guido Berlucchi è previsto per le date del 2 e 3 ottobre, giorni in cui si svolgeranno la semifinale e la finalissima nell’ambito del 43° Congresso Nazionale Ais in Basilicata.
Nella foto Ivano Antonini, Miglior Sommelier d’Italia 2008, con Cristina Ziliani della Guido Berlucchi & C. e il presidente Terenzio Medri

Scarica qui il Regolamento Trofeo Guido Berlucchi

Viale Monza 9 - 20125 Milano | C.F. 80022570156 | www.sommliersonline.it
Tel. 02-2846237 - Fax. 02-26112328 | P.IVA 11526700155 | ais@sommeliersonline.it

Il 9 Settembre a Napoli le prove di selezione per il Trofeo Berlucchi 2009…Vi aspettiamo in moltissimi! (T.L.)

Raccogliamo la “chiamata alle armi” di Luciano Pignataro in difesa dell’identità del vino Cirò. Ais Napoli c’è! (T.L.)  A seguito delle modifiche proposte al disciplinare di produzione del Cirò Doc è iniziata una raccolta di firme IN DIFESA DELL’IDENTITA’ DEL VINO CIRO’. L’appello espone le ragioni di chi non vuole essere omologato, ispirandosi al documento pubblicato da Porthos in difesa dell’identità del vino italiano.

Da mesi si discute sull’opportunità di modificare il disciplinare di produzione del Cirò DOC. Attualmente il disciplinare prevede l’utilizzo del Gaglioppo nella misura minima del 95% e del Greco Bianco o Trebbiano per il restante 5%. Nella proposta di modifica avanzata dal Consorzio di Tutela del Cirò e Melissa si prevede la possibilità di utilizzare oltre al Gaglioppo tutte le varietà a bacca rossa autorizzate dalla Regione Calabria nella misura massima del 20%. Tra queste varietà sono presenti vitigni internazionali quali Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot che nulla hanno a che vedere con la tradizione vitivinicola del Cirò.Bisogna chiarire subito che la denominazione di origine (DOC) è un bene collettivo. Un bene pubblico e proprio per questo normato da apposite leggi dello Stato. La DOC infatti rappresenta il vino di un territorio delimitato ed esprime le caratteristiche di tipicità di quel determinato “terroir”.Queste caratteristiche includono, oltre alle condizioni pedoclimatiche, la storia, la tradizione e la cultura vitivinicola di un territorio, definendo l’identità del vino prodotto in quel territorio, in questo caso del Cirò, come prodotto unico ed irripetibile.L’utilizzo di varietà internazionali (in quantità rilevanti come proposto nella modifica) porta ad uno svilimento dell’identità territoriale e all’omologazione del prodotto.Perché allora un consumatore del nord Italia o estero dovrebbe ricercare il Cirò se le sue caratteristiche sono simili a mille altri vini? Perchè dobbiamo decirotizzare il Cirò? Perchè dobbiamo parificare la DOC Cirò alle IGT presenti sul territorio? Perché centinaia di produttori devono rinunciare alla loro identità di Cirotani?Oltretutto per rispondere ad una presunta esigenza di mercato e di gusto globalizzato, le aziende vitivinicole dispongono già delle denominazioni IGT, che prevedono ampiamente l’uso di varietà internazionali.La globalizzazione può rappresentare un’opportunità se permette la conoscenza e il confronto di prodotti e culture differenti, è deleteria invece se propone l’appiattimento dei valori e la perdita di identità.
Si può e si deve ri-guardare il territorio: averne riguardo e tornare a guardarlo; riallacciare con il presente saperi sapori e risorse del passato, senza nostalgie, permettendo una continuità con il futuro. Ri-guardando nei vigneti del cirotano si riscontra che il Gaglioppo è sempre stato predominante, tanto che in altre zone della Calabria veniva denominato anche come “Cirotana”. In un passato non tanto lontano poi, erano presenti in piccole quantità altri vitigni (Greco nero, Malvasia nera, ‘Mparinata, Pedilongo, ecc.) che davano al vino maggiore complessità organolettica e miglioravano la tonalità del colore. Recenti ricerche scientifiche hanno evidenziato le potenzialità enologiche del vastissimo patrimonio ampelografico calabrese, a dimostrazione che il ricorso alle varietà internazionali non è una scelta obbligata. La forza del vino italiano, quindi anche del Cirò, risiede nella complessità e nella varietà del patrimonio ampelografico autoctono che rappresenta una risorsa da valorizzare piuttosto che da sacrificare.Chiediamo pertanto che in un’eventuale modifica del disciplinare del Cirò Rosso Doc vengano autorizzate oltre al Gaglioppo esclusivamente varietà autoctone calabresi in quantità massima del 5%.

Cari colleghi,
Vi invito a partecipare numerosi alla riunione che si terrà mercoledì 03 giugno 2009 presso l’Hotel Ramada alle ore 18:00.
Tema dell’incontro:
Sommelier GS di Napoli ed il servizio Ais.
Approccio-atteggiamento-spirito di gruppo-mansioni.
Nel corso della riunione saranno presentati i nuovi colleghi del Gruppo Servizi Ais Napoli.
Certo, come sempre, della vostra generale disponibilità, vi invio un cordiale saluto.

Massimo Florio
Responsabile GS Ais Napoli

A TUTTI I SOCI

DELL’ASSOCIAZIONE

SOMMELIERS CAMPANIA

E LORO SEDI

La S.V. nella sua qualità di socio dell’ ASSOCIAZIONE Sommeliers Campania è invitato a partecipare all’ Assemblea generale dei Soci che si terrà presso l’Hotel Cerere – Via Laura Mare – Capaccio-Paestum (Sa) , in prima convocazione alle ore 6,30 del giorno 21/06/2009 e alle ore 16,00 del giorno 22/06/2009 in seconda convocazione, per discutere e deliberare sul seguente ordine del giorno:

Approvazione bilancio consuntivo al 31/12/2008
Approvazione bilancio preventivo 2009
Relazione del Presidente AIS Campania
Relazione dei Revisori Contabili

Si comunica che:

il b ilancio al 31/12/2008 redatto dal C.D.

è a disposizione dei soci presso la sede dell’Associazione

In nessun caso sono ammesse deleghe

Caserta lì 27/05/2009

IL PRESIDENTE AIS CAMPANIA

Antonio Del Franco

CARI SOCI, ANCHE QUEST’ANNO SI SVOLGERA’ IL

“CONCORSO 1° SOMMELIER CAMPANIA 2009″
Professionista e non Professionista

22 GIUGNO 2009

Hotel Cerere
 Via Laura Mare
 Capaccio-Paestum (Sa)

FASE INIZIALE : ORE 10,30
FASE FINALE : ORE 18,30

IN ALLEGATO IL REGOLAMENTO CONCORSO PER PROFESSIONISTI E NON PROFESSIONISTI. VI INVITO A PARTECIPARE IN NUMEROSI, PERCHÉ RITENGO CHE SIA UN’OTTIMA OCCASIONE PER MISURARSI SULLA CONOSCENZA DEL VINO E GRANDE STIMOLO PER APPROFONDIRE ARGOMENTI DIDATTICI.IN PALIO UN VIAGGIO STUDIO IN BORGOGNA (previsto in primavera 2010)SI PREGA DI INVIARE LA DOMANDA DI ADESIONE ENTRO E NON OLTRE IL GIORNO 10 GIUGNO 2009 C/O LA SEDE REGIONALE AIS CAMPANIA TEL/FAX 0823/345188 oppure E-MAIL : info@aiscampania.it

CORDIALI SALUTI

IL PRESIDENTE AIS CAMPANIA
ANTONIO DEL FRANCO

Scarica qui il regolam-concorso-regionale-campania-2009-non-professionista.doc

Scarica qui il regolamconcorso-regionale-campania-2009-professionisti.doc

Carissimi ASSOCIATI AIS,
Il disastro che ha colpito la mia regione, in particolar modo la provincia di L’Aquila, è ben noto a tutti, ed ora ormai ad un mese dalla grave tragedia dobbiamo pensare concretamente a ripartire con la speranza che tutto al più presto possa tornare come prima ed in questo momento anche la grande famiglia AIS può dare una mano alla ricostruzione post-terremoto. Molti di voi mi hanno contattato nei giorni passati ed hanno espresso solidarietà e volontà a fare qualche cosa, nell’immediato ne io, ne l’intero Consiglio di Sezione, non sapevamo da dove cominciare, ma man mano che sono passati un alcuni di giorni abbiamo cominciato a sondare le reali necessità dei corregionali colpiti e le nostre possibilità di intervento, alla fine abbiamo deciso di sponsorizzare un progetto (visibile nelle foto) per la realizzazione di un Centro Aggregativo da realizzare in uno dei luoghi maggiormente colpiti dal terremoto “Villa S.Angelo”, si tratta di un paesino di pochi abitanti dove ci sono stati morti e distruzione totale del centro abitato, e proprio qui per evitare lo spopolamento e far ripartire la vita forse l’idea del Centro Aggregativo può avere un vero significato. A tal proposito abbiamo provveduto ad aprire un Conto Corrente finalizzato e sotto vi riporto le coordinate per effettuare eventuali contribuzioni.

Codice IBAN IT 49 K 06050 77660 CC250080752
Codice Swift CRPCIT3JXXX

Invio anche alcune immagini del progetto della struttura.
Vi ringrazio per la collaborazione e vi saluto cordialmente.

Gaudenzio D’Angelo
Presidente AIS Abruzzo e Molise
Via S. Giacomo 58/4
66010 Fara F. Petri (CH)
tel e fax 085/4503074
cell 335.6191285
e-mail gaudenziosomm@libero.it

Qualche mese fa annunciammo, gaudium magnum,  l’apertura ufficiale di un portale di cui la nostra associazione si faceva promotrice: tasteface il social network interamente dedicato all’enogastronomia.

Il vino, il cibo, gli abbinamenti, la ricerca di ristoranti, i grandi chef, la sommellerie, le nuove ricette, la sperimentazione di sapori, organizzazione di eventi, gli incontri per appassionati, questi erano solo alcuni dei temi che apparivano su tasteface.

Oggi, annunciamo la sua nuova versione totalmente rinnovata, non solo nella sua veste grafica, ma anche nelle sue nuove funzionalità. Ottimizzazione nella fondazione di gruppi, forum di discussione, blog personali, album personali, creazione di collezioni di amici raggruppati per interesse o categoria…

Tutto questo è già tasteface, ma ogni persona può aggiungere il suo contributo e regalare un nuovo approccio per rendere sempre più ricca e gustosa la comunità. Il nostro augurio è che apprezziate tasteface e che diffondiate l’esperienza del “gusto”.

Di seguito alcuni screenshot.

Le festività pasquali si avvicinano…il nostro pensiero va agli amici abruzzesi.(T.L.)
Cari soci Ais,
in questo difficile momento per la popolazione colpita dal terremoto in Abruzzo vogliamo avvicinarci ai nostri colleghi di quelle terre e a tutti i loro congiunti con un gesto concreto.
Invitiamo chiunque di Voi abbia la possibilità di mettere a disposizione un camper per il pernottamento degli sfollati a prendere contatti con Gaudenzio D’Angelo, presidente Ais Abruzzo e Molise:cell. 335-6191285 gaudenziosomm@libero.it Vi ringraziamo di cuore fin da subito per la Vostra disponibilità!

Siamo tutti profondamente colpiti dal terremoto che stanotte ha devastato le splendide terre del’Abruzzo…Le strazianti immagini che rimbalzano sui media in queste ore ci riportano ai tristi giorni del novembre del 1980. Da Verona dove ci troviamo per l’ultimo giorno di Vinitaly ci sentiamo molto vicini agli amici abruzzesi e facciamo nostro uno dei tanti appelli che rimbalzano sulla rete. Una tragedia come quella dell’Aquila di stanotte non riguarda soltanto i cittadini abruzzesi, ma tutti noi italiani. Ci sarebbe molto che ognuno di noi potrebbe fare per sentirsi e farsi sentire vicino alle vittime, agli sfollati, agli studenti di quel Pensionato, ai volontari della Protezione Civile e ai Vigili del Fuoco. Ma se non per tutti è possibile affrontare una vicinanza “fisica”, è invece alla portata di chiunque un gesto semplice e di straordinaria importanza: donare il sangue.Per questo chiedo a tutti coloro che sono donatori o che potrebbero esserlo: donare il sangue è un gesto di civiltà che non ci costa nulla ed è invece vitale per i feriti e per i soccorsi. Domattina rimandate la colazione, cercate la sede dell’AVIS più vicina e fate un salto. Non vi chiederà più di mezzora, sarete giustificati sul lavoro (per legge) e avrete compiuto un gesto di responsabilità civile e di amore verso i nostri amici abruzzesi. UNA GOCCIA TRA LE MACERIE. DONA IL SANGUE PER I TERREMOTATI DELL’ABRUZZO
Info:avis.nazionale@avis.it

Fonte: Facebook

Diceva il grande Eduardo che gli esami non finiscono mai…Un grande in bocca al lupo a tutti i corsisti che oggi sosterranno la prova scritta dell’esame finale del terzo livello. L’inizio delle prove è previsto per le 19.30 all’Hotel Oriente (T.L.)

Siamo felici di annunciare l’apertura ufficiale di un sito web di cui la nostra associazione si fa promotrice: http://www.tasteface.com/
TasteFace è un social network e nasce per far condividere la passione per il “gusto”.

E’ un posto dove condividere storie ed esperienze su vino, cibo, abbinamenti, ricerca di ristoranti, grandi chef, e ovviamente sommellerie. Dalle nuove ricette, alla sperimentazione di sapori, dall’organizzazione di eventi, agli incontri per appassionati, tutto quello che riguarda il nostro amato mondo del gusto può essere discusso su TasteFace.

Ognuno di noi, una volta iscritto, ha a disposizione strumenti davvero interessanti per interagire con gli altri.

Si possono fondare gruppi specifici, il cui limite è solo la fantasia dei partecipanti, in cui aprire discussioni sui temi scelti. All’interno di ogni gruppo esiste infatti un forum per scambiarsi opinioni e consigli.

Ogni iscritto può scrivere articoli nel suo blog personale che può pubblicare all’esterno o lasciare visibile solo ai partecipanti.

E’ secondo noi un’occasione di ulteriore confronto, pubblicizzazione di iniziative e connessione con nuove persone che si avvicinano con curiosità ed interesse ad un mondo che noi conosciamo bene e che a volte è troppo settario.

Il mio invito è di iscrivervi e partecipare attivamente segnalandoci qualunque cosa sia attinente al mondo della enogastronomia e raccontandoci le vostre esperienze in questo settore.

Tommaso Luongo

Delegato AIS Napoli

www.aisnapoli.it

Cari amici e colleghi,
continua l’excursus formativo del Gruppo di Servizi Regionale anche quest’anno all’insegna di grandi novità e forti stimoli.
Il 2009 si apre con un incontro riservato ai sommelier che intendano far parte del nostro Gruppo di Servizi. Quindi nuovi sommelier ed aspiranti sommelier in prossimità dell’esame di terzo livello potranno partecipare al seminario preliminare all’iscrizione al GDS Regionale mercoledì 11 Febbraio 2009 alle ore 19,30 presso l’Hotel Gabbiano di Bacoli .
A questo primo appuntamento potranno prendere parte solo i sommelier ed aspiranti sommelier delle delegazioni di Napoli, Comuni Vesuviani, Caserta, Penisola Sorrentina, previa prenotazione ai rispettivi Responsabili del Servizio Provinciali o Delegati.
In calce al comunicato troverete il programma del seminario.
Sicuro di un vostro gradito interessamento Vi porgo i miei più Cordiali Saluti

Pino Savoia
Referente Regionale Servizi AIS Campania

N.B: Si prega di segnalare la propria partecipazione, magari in commento a questo post, per consentire agli organizzatori di stimare, seppur approssimativamente e per ragioni logistiche, il numero dei partecipanti

Programma del seminario Hotel Gabbiano

- Ore 19,30. Inizio lavori e registrazione dei presenti

- Ore 20,00. Saluti del Presidente AIS Campania Antonio Del Franco

- Ore 20,15. Presentazione dei Responsabili Provinciali del Gruppo di Servizi

- Ore 20,30. Illustrazione del Regolamento del Gruppo di Servizi Regionale

- Ore 21,30. Attitudini e modalità di funzionamento del GDS

- Ore 22,30. Fine dei lavori

A.I.S. - Associazione Italiana Sommeliers - Sezione Campania

Formazione-Formatori
La “sintonia” del formatore A.I.S.
Programma 2009 - atto terzo

Coordinatore della didattica: Nicola Matarazzo

Premessa:
Il programma 2009 consentirà di strutturare la professionalità dei relatori, degustatori e direttori AIS Campania, intorno all’acquisizione di competenze, abilità, saperi.

Obiettivi:
Il percorso formativo consentirà di sviluppare e/o perfezionare le capacità di:

 Conoscere il meccanismo di funzionamento degli organi di senso
 coordinare le analisi su descrittori e parametri di valutazione condivisi
 capacità di comunicare un’esperienza sensoriale

Destinatari: Relatori, degustatori ufficiali, direttori corso

Moduli:
4 moduli da 2,5 ore

Timetable:

1 Sabato 31 gennaio 2009 Tecnica abbinamento cibo vino Panel test vini spumanti
Avellino Hotel de la Ville 15.00/17.30
2 Sabato 28 marzo 2009 Tecnica abbinamento cibo vino Panel test vini rossi
Avellino Hotel de la Ville 15.00/17.30
3 Sabato 9 maggio 2009 Tecnica abbinamento cibo vino Panel test vini bianchi
Avellino Hotel de la Ville 15.00/17.30
4 Sabato 26 settembre 2009 La nuova normativa vitivinicola e classificazione vini Panel test vini passito/liquoroso Avellino Hotel de la Ville 15.00/17.30

Stop ai bonifici! Abbiamo raggiunto il numero massimo di partecipanti previsto per il Corso di Primo Livello in partenza al Grand Hotel Oriente il 29 Gennaio. Siamo disponibili ad organizzare un altro corso di Primo Livello entro Marzo 2009. Qualora foste interessati potete inviare la vostra adesione via mail a segreteria@aisnapoli.it e sarete avvisati una volta definita la data di inizio del prossimo corso.