La Puglia, le sue città, i borghi, gli artisti, le tradizioni, gli eventi, i vini, i cibi, gli oli, sono sempre più conosciuti e presenti, visitati, ammirati, ricercati, acquistati, gustati. La Puglia e la “pugliesità” affiorano come desiderio da esperire, meta da raggiungere e da vivere. La consigliano viaggiatori importanti, guide estere blasonate, operatori culturali, esperti del bere e del mangiare. E proprio in questa onda crescente si collocano le attività dell’Associazione ProPapilla, che per l’occasione collabora con l’Associazione Percorsi per i Golosi per dare risposta a chi è alla ricerca della migliore “pugliesità”, attraverso la redazione di ben tre Guide.A sostenere il lavoro delle associazioni ci sono gli Assessorati Regionali alle Politiche Agricole e al Turismo e le aziende private.L’evento di presentazione delle tre Guide si terrà lunedì 30 novembre, presso i magnifici saloni del Relais & Chateaux Il Melograno a Monopoli. Alle ore 16.00 Nicola Campanile e Vincenzo Rizzi presentano la settima e rinnovata edizione di “Dolce Guida – Percorsi Enogastronomici di Puglia e dintorni”. Dolce Guida offre una selezione di ristoranti, trattorie, osterie, enoteche con cucina, masserie, dimore, agriturismi e relais in cui fermarsi ad assaporare il territorio;Alle ore 18.00 L’Associazione Percorsi per i Golosi, di Giuseppe Colamonaco, presenta la prima edizione di “Guida all’Acquisto dei prodotti Pugliesi d’Eccellenza”, anche questo un lavoro estremamente accurato e necessario per spiegare le produzioni e le eccellenze dei territori regionali, le loro specifiche caratteristiche e, finalmente conoscere dove acquistarle. Alle 19.00 Pasquale Porcelli, Enzo Scivetti e Nicola Campanile presentano la prima edizione di “Radici Wines – Guide on Apulia wines for exsperts and wine lovers”. Radici Wines presenta, secondo il parere di tecnici e di appassionati, gli oltre 170 vini da vitigni autoctoni che hanno partecipato all’edizione 2009 del festival Radici. Tutte e tre le Guide sono in lingua italiana ed inglese, per colmare la pressante richiesta di ospitalità ed esperienze autentiche che giunge dai viaggiatori ed estimatori esteri. La serata di confronto sul tema della Puglia da bere, da gustare e da vivere avrà come protagonisti i produttori del comparto agroalimentare, ristoratori, enotecari, giornalisti, appassionati ed estimatori, l’Assessore Regionale Dario Stefàno e i curatori delle tre guide: Vincenzo Rizzi, Nicola Campanile, Pasquale Porcelli, Enzo Scivetti e Giuseppe Colamonaco, buyer asiatici insieme a una nutrita delegazione di giornalisti stranieri (Fred Nijhuis – Olanda, Wojciek Bonkovski – Polonia, Patricia Guy e Rosemary George – UK, Kyle Phillips – USA), già in zona e impegnati in un educational tour organizzato da Radici Wines & ProPapilla, guidata dall’esperto giornalista Franco Ziliani.Inoltre, ci saranno i giornalisti Wilfried Moselt (Germania) e Liliane Turmes (Lussemburgo), già presenti in giuria al festival Radici 2009, in visita in Puglia perché si accingono a scrivere un libro sulle cantine, sulle dimore e sui ristoranti più emozionanti e di fascino del mondo.A fine convegno l’apertura dei banchi d’assaggio dei vini di Radici 2009 e, per completare, cena a buffet con le suggestioni degli Chef de Il Melograno.Una imperdibile occasione di confronto ed approfondimento sulla migliore Puglia e sulla sfaccettata “pugliesità”, presentata dai protagonisti pugliesi e raccontata da viaggiatori esigenti.

Info 346-4076012 / www.radiciwines.com

Venerdì 13 novembre 2009 si terrà in Università Cattolica di Piacenza il Simposio Internazionale Vino e Territorio a tema “Innovazione nelle regioni vitivinicole e sviluppo locale” organizzato da Spinner in collaborazione con il master VI.TE. in Marketing del Vino e del Territorio.Il simposio approfondirà le forme innovative per lo sviluppo integrato di cinque regioni vitivinicole che interessano vari ambiti (economico, culturale, sociale, ambientale e turistico), coinvolgendo i diversi soggetti e portatori di interessi, pubblici e privati, per individuare gli obiettivi, le strategie e le aziono da adottare per uno sviluppo sostenibile di un’area a vocazione enogastronomia.

PROGRAMMA

9.00 Benvenuto
Maurizio Baussola - Preside della Facoltà di Economia, Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Assessorato Scuola, Formazione Professionale, Università, Lavoro, Regione Emilia-Romagna
Paolo Bonaretti - Presidente Consorzio Spinner
Lorenzo Morelli - Preside della Facoltà di Agraria, Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza

9.45 Keynote speech
Roberta Rabellotti - Università del Piemonte Orientale
Research and Innovation in the Wine Sector: A comparative study of Chile, Italy and South Africa

10.30 Champagne: l’eccellenza del prodotto
Presiede: Elisabetta Virtuani - Master VI.TE., Università Cattolica di Piacenza
Steve Charters - Reims Management School
Olivier Dusautoir - Esperto di wine marketing

11.30 Rioja: la pianificazione strategica del vino
Presiede: Giampaolo Pioli - Associazione Nazionale Città del Vino
Mikel Larreina - Universidad Comercial de Deusto
Julio Grande - La Ruta del vino Rioja Alta
Javier Arizcuren - Ariscuren Arquitectos

12.30 Tokaj-Hegyalja; la strategia di marketing per i vini di nicchia
Presiede: Fabio Renzi - Symbola
Istvan Feher - Szent István University of Gödöllö
Erno Peter Botos - Hungarian Wine Association/Research Institute for Vine & Wine

13.30 Pranzo

14.30 Keynote speech
Costanza Nosi - Università di Siena
Wine clusters and global competition

15.30 Baden-Württemberg: tra tradizione e innovazione
Presiede: Alioscia Lombardini - Movimento Turismo del Vino
Juergen Roth - ESB Reutlingen University
Armin R. Gemrich - Heilbronn University

16.30 Colli Piacentini e Romagna: le sinergie strategiche di vino e territorio
Presiede: Angela Silva - Università Cattolica del Sacro Cuore
Giordano Zinzani - Presidente del Consorzio Vini di Romagna
Paolo Rizzi, Elisabetta Virtuani - Università Cattolica di Piacenza
Elena Pantaleoni - Mosaico Piacentino

17.30 Conclusioni
Enrico Ciciotti - Master VI.TE. - Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza

> Scarica il Programma/Invito (formato pdf)

PER PARTECIPARE
Per partecipare al seminario è necessaria l’iscrizione attraverso il modulo di seguito. Sarà comunque possibile iscriversi direttamente presso la segreteria del seminario il giorno stesso del suo svolgimento

PER INFORMAZIONI
Eleonora Filice - 051 209 1982 - 051 209 1990 - Fax 051 209 1981 - e.mail: e.filice@spinner.it

IL CONSORZIO TUTELA NEBBIOLI ALTO PIEMONTE e le sue Denominazioni di Origine :Gattinara, Ghemme, Boca, Bramaterra, Fara, Lessona, Sizzano, Colline Novaresi, Coste della Sesia organizzano

“ALTO PIEMONTE : Storie di luoghi ,uomini e vitigni “ 

DOMENICA 29 NOVEMBRE a GATTINARA

Programma :
H. 10:00 CONFERENZA STAMPA ,presso i locali del Cinema Parrocchiale di Via Lanino .
Momento di confronto dedicato ai vini del nostro Territorio , alle caratteristiche , alla storia ed alla cultura delle nostre Denominazioni .
 H. 15:30 BANCO D’ASSAGGIO di tutte le nostre Denominazioni d’origine, alla presenza dei produttori , presso il Ristorante Il Vigneto in Piazza Paolotti .
H. 16:30 apertura Banco d’assaggio al pubblico .
H. 20:30 chiusura manifestazione
Per motivi organizzativi è necessario il preventivo accredito . Sarà richiesto un contributo di ingresso

Per informazioni ed iscrizioni
Dal lunedi al venerdi dalle 09:00 alle 13:00 :
Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte
Via Roma 21 , Ghemme (NO) Tel. – fax 0163 841750
www.consnebbiolialtop.it      info@consnebbiolialtop.it

Alle Cantine del Castello Conti, via Borgomanero 15 – 28014 Maggiora (NO), Sabato 7 novembre 2009 dalle 18 alle 22 si terrà la manifestazione “Terre di Vite: vino, volti, suoni, immagini e parole“. introdotta, alle 17.00, da una tavola rotonda sul tema:“Il vino tra terra e poesia”. Interverranno: Sandro Sangiorgi, fondatore e direttore di Porthos, giornalista e sommelier e Marco Arturi giornalista. La manifestazione si inserisce nel settore della viticoltura di qualità all’interno del vivace panorama vinicolo italiano. Il filo conduttore della serata è l’amore per la terra, per il territorio in cui si opera e per il lavoro nelle vigne, nel segno di un ritorno a una naturalità che non rinuncia alla cultura, ma anzi la incontra per un arricchimento i cui beneficiari sono l’uomo e l’ambiente. Saranno presenti i seguenti produttori vitivinicoli, con relativi banchi d’assaggio: Cantine del Castello – Elena Conti (doc Boca – Piemonte), Le Piane – Christoph Künzli (doc Boca – Piemonte), Antoniolo – Lorella Zoppis (docg Gattinara – Piemonte), Antoniotti Odilio – Odilio Antoniotti (doc Bramaterra – Piemonte), Cappellano – Augusto Cappellano (docg Barolo – Piemonte), Ar.Pe.Pe – Isabella Pelizzatti Perego (docg Valtellina Superiore – Lombardia), Az. Agr. Crociani – Susanna Crociani (docg Nobile di Montepulciano – Toscana), Az. Vin. Fiorini – Cristina e Alberto Fiorini (doc Lambrusco di Sorbara – Emilia). La serata, ideata e curata dalle sorelle Conti, Barbara Brandoli e Luigi Metropoli dell’associazione culturale Divino Scrivere, Gianni Usai, si articola in un percorso sinestetico ricco di seduzioni, di intrecci sensoriali che allieteranno anche lo spirito. Continue Reading »

L’Assessorato all’Agricoltura e alle Attività Produttive della Regione Campania, attraverso i Settori SIRCA e TAPA CEPICA di Napoli, ha in programma la partecipazione a ANUGA 2009, che si terrà a Colonia in Germania dal 10 al 14 ottobre 2009. Il prestigioso evento internazionale ha coinvolto nel 2007 più di 6.600 aziende  provenienti da 95 Paesi ospitando 163.000 visitatori su di una superficie espositiva di 304.000 mq.  ANUGA è la piattaforma di comunicazione d’eccellenza per i decision maker internazionali nel settore food and beverage. Giunge con l’edizione di quest’anno alla 30° edizione e si conferma la più grande e importante fiera del mondo dedicata al settore agroalimentare. Peter Grotheus, Vice president Food Koelnmesse GmbH, nel presentare la fiera alla stampa italiana, ha così dichiarato: “….. Le conseguenze della crescente globalizzazione e al tempo stesso le chance che essa ci offre, la digitalizzazione sempre crescente e la maggiore concentrazione dell’industria e della distribuzione sono solo alcuni dei temi più importanti per gli operatori del mercato alimentare. Il cambiamento demoscopico e i mutamenti climatici come del resto le limitazioni commerciali di varia natura costringono l’industria alimentare ad affrontare sfide che non sono da sottovalutare. Sullo sfondo di questo scenario si svolgerà a Colonia la 30° edizione di Anuga, la più grande e più internazionale fiera del settore degli alimenti e delle bevande. Sono attese più di 6.000 aziende provenienti da un centinaio di Paesi, che incontreranno i loro acquirenti della distribuzione, del mercato dei consumi fuori casa e dei nuovi canali di commercializzazione. Su circa 300.000 mq –l’equivalente di oltre 40 campi di calcio– esse esporranno non solo prodotti e servizi, ma anche idee ed approcci creativi per gli operatori del mercato degli alimenti e delle bevande di domani. …” Queste le aziende campane partecipanti ad Anuga 2009 suddivise per provincia: Avellino: AZ. AGRICOLA DE MARCO DI GIULIO DE MARCO C. sas, A. A. COLLI IRPINI srl; DOLCIDEA srl; Benevento: STREGA ALBERTI spa, CASTELLE DI ANTICHI SAPORI s.a.s., LA GUARDIENSE sca, DOLCIARIA ILARIA srl; Caserta: AZIENDA AGRICOLA LA PIANURELLA; Napoli: AGRIGENUS SOC. COOP. AGRICOLA, PASTIFICIO ARTIGIANALE LEONESSA s.n.c., DAVIA srl, AZIENDA AGRICOLA CASA BARONE, ANDOLFO F.lli srl Industria Conserve Alimentari, CAFFEN s.r.l., CANTINA DEGLI ASTRONI s.r.l., CANTINE QUARTUM di Di Criscio Francesco Soc.Agr. srl; FIAMMA VESUVIANA srl, CASSANO 1875 snc, CONSERVE MANFUSO srl, INDUSTRIA CONSERVE ALIMENTARI LA TORRENTE srl, STRIANESE CONSERVE s.r.l., CANDIED ORGANICS s.r.l.; Salerno: AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA “SOLE DI CAJANI” (Agrisystems); AZ. AGR.VASTOLA FRANCESCO “MAIDA”; IL CAPPELLANO srl; LA BOLOGNESE srl; CASEIFICIO LA MASSERIA di Rizzo Nicola; CONSORZIO TERRA ORTI; CASEIFICIO VALLEBIANCA s.r.l; G.IOI s.r.l.; POLITO VITICOLTORI; CASEIFICIO FRATELLI GALLO snc; DITTA I.M.E.P.A. srl; PASTIFICIO VENTURINO srl; LA PALMIERINA srl; SOLANIA s.r.l.; LABOR s.r.l.; CASINA REALE di Domenico Catalano.

L’amore per il vino, la cultura del territorio

APPASSIMENTI APERTI

Il 15 e il 22 novembre a Serrapetrona degustazioni e visite in cantina.

Torna nelle domeniche del 15 e del 22 novembre per la quarta edizione “Appassimenti aperti”, la manifestazione dedicata alla valorizzazione della Vernaccia di Serrapetrona docg e del Serrapetrona doc. Un evento nato per raccontare la storia affascinante di uno dei vini simbolo delle Marche e del suo profondo legame con il territorio. L’iniziativa è organizzata dai Comitati di tutela delle due denominazioni e dal Comune di Serrapetrona, con il sostegno della Camera di Commercio e della Provincia di Macerata, che ha inserito “Appassimenti aperti” nel sistema ‘Fiera Diffusa’.Nei pomeriggi delle due giornate nella piazza della deliziosa cittadina nel cuore del Maceratese, sarà possibile degustare presso gli stand dei produttori le eccellenti qualità ottenute dal vitigno autoctono Vernaccia Nera. Da qui, grazie ad un servizio navetta gratuito, si potranno raggiungere le cantine e gli ‘appassimenti’, dove le uve vengono lasciate per mesi ad appassire. Un viaggio tra i segreti di uno dei vini più difficili da produrre, coltivato in zone impervie di montagna e attraverso complesse tecniche di lavorazione: basti pensare che la Vernaccia di Serrapetrona docg è l’unico spumante rosso che subisce tre fermentazioni, conquistando una complessità senza uguali e una sorprendente aromaticità; mentre si impiega molto tempo per portare a maturazione le uve e successivamente in affinamento il Serrapetrona doc, vino dai particolari sentori speziati e dalla spiccata mineralità. “Appassimenti aperti” rappresenta un’occasione unica per ammirare le bellissime ‘pareti di grappoli’ appesi ad appassire, ed ascoltare dai produttori stessi una storia antica: apparteneva infatti alla civiltà contadina l’usanza di mettere ad appassire l’uva per assicurarsi buon vino, superando le difficoltà che la natura opponeva; oggi quella necessità è diventata un’eccellenza, simbolo di un territorio che basa su enogastronomia, cultura e tradizioni il suo sviluppo. “Appassimenti aperti” promuove la conoscenza di vini inconfondibili ottenuti da vitigno autoctono, dunque inestricabilmente legati alla loro terra e non riproducibili altrove.Dopo il successo dello scorso anno, “Appassimenti aperti” promette di crescere ancora, per consolidarsi come uno degli appuntamenti di punta del settore enologico per il Centro Italia. Un evento imperdibile per appassionati, turisti e semplici curiosi, e per tutti quelli che vivono il mondo del vino come cultura del territorio.Il tutto inserito nella cornice particolarmente affascinante di Serrapetrona, paese-presepio incastonato all’interno dei Monti Azzurri, in uno scenario di incomparabile bellezza.

Ufficio Stampa
Sergio Moretti - Gruppo Alceo Moretti Comunicazione
Tel. 071 205115 / Fax. 071 53082/ Mob. 348 7272837
sergio@alceomoretti.191.it

di Franco De Luca

C’è un triangolo di terra che sporge in fondo alla Calabria, il triangolo isoscele della provincia di Vibo Valentia che ha per estremi di base Pizzo Calabro e Rosarno e come vertice in mezzo al mare il luogo continentale più vicino alle isole Eolie, Capo Vaticano. Questo curioso bernoccolo dello “stivale” presenta un clima assolutamente particolare, direi quasi equatoriale, esso è infatti caratterizzato da precipitazioni molto copiose nella stagione invernale e praticamente nulle da maggio a novembre. I terreni sono arenari, friabili, porosi ed il cocktail clima-terra rende il suolo franoso ed instabile. Ogni anno a Tropea manca un pezzo, in viaggio sulla Salerno-Reggio c’è sempre tanto tempo per giocare ed è divertente chiedersi “chissà se troviamo ancora la casa…”, le indicazioni non dovrebbero indicare TROPEA bensì TROPEA?.

Tuttavia, questa composizione pedo-climatica tanto particolare rappresenta l’habitat ideale di alcune specie botaniche, come il Ficus Benjamin e Magnolioides. Se ne vedono in giro degli esemplari straordinari, alcuni addirittura di oltre 100 anni, con la caratteristica chioma che si sviluppa in orizzontale e dalla quale nascono delle appendici frondose che scendono verso la terra provando a ricongiungersi al suolo per soddisfare esigenze di sostegno ed alimentazione, creando così nuove radici e generando dei “tronchi” paralleli e delle meravigliose gallerie vegetali (sono presenti in realtà in tutto il sud, tra gli esemplari più belli ricordiamo quello nel duomo di Monreale ed il plurisecolare dell’orto botanico di Palermo (foto), uno di età più giovane vegeta presso i giardini del Palazzo Reale a Napoli). Inoltre abbiamo, tra la flora edibile, che a noi più interessa, i fichi d’India di Capo Vaticano, la cipolla di Tropea, la patata di Mesiano, il porcino nero di Arena e di Dasà e gli spettacolari legumi di Caria.

I legumi di Caria sono in realtà soltanto fagioli e ceci, in questa zona infatti non sono invece di grande qualità le lenticchie o i piselli, adatti a terreni maggiormente umidi e compatti. Essi hanno sempre rappresentato una parte fondamentale del bottino da portare a Napoli a fine vacanza da parte della mia famiglia, insieme al peperoncino, alla ‘nduja di Spilinga, all’amaro del capo, alla citata cipolla ed alla melanzana tunisina (che però adesso si trova ovunque). Per capire bene la particolarità di questi legumi cominciamo col dire due parole sugli “ortaggi a seme” in generale. Noi italiani li conosciamo bene perché ne consumiamo un bel po’ . Essi, insieme alla carne, costituivano cibo quasi esclusivo in Europa nei tempi antecedenti la scoperta dell’America, prima cioè che arrivassero i pomodori, le melanzane, i peperoni ecc… Attualmente rappresentano, in ogni caso, tra gli alimenti fondamentali della “dieta mediterranea”. Bisogna però ricordare che tutti i legumi, senza alcuna eccezione ma in misura assai diversa, contengono sostanze antinutrizionali di natura tuttavia termolabile, che si possono cioè eliminare con la cottura, questa è la ragione per cui soltanto alcune tipologie possono consumarsi fresche o addirittura crude (piselli, fave, ecc.) mentre per la maggior parte e consigliabile l’essicazione. I legumi secchi presentano un quadro nutritivo molto interessante: in media abbiamo dal 30 al 50% di zuccheri , dal 2 al 18% di grassi (solo l’arachide rappresenta un picco del 45%), dal 15 al 30% di proteine e dal 2 al 6% di ceneri (fosforo, potassio ecc.), oltre a vitamine varie, un po’ d’acqua e molta fibra. Insomma, possiamo dire che i legumi, consumati insieme ai cereali, rappresentano un alimento quanto mai completo, oltre che equilibrato e gustosissimo, l’importante è che essi siano di buona qualità. Abbiamo detto la parola magica: “qualità”, ma quand’è che un legume è di qualità? Perché le lenticchie di Castelluccio o di Altamura o quelle di Mormanno sono migliori delle altre? Ed i piselli di Miradolo? Cos’hanno di speciale i fagioli di Sorama, o quelli di Sarconi? Per rispondere a questa domanda non c’è testo migliore dell’esperienza di uno chef, uno che oltre a conoscere il territorio ci possa spiegare le ragioni che possono nascere in cucina per scegliere una tipologia piuttosto che un’altra. Io ne ho trovato uno assai speciale che vi presento adesso… ma non è stato affatto facile. Continue Reading »

Alla Sala Convegni della Camera di Commercio di Campobasso in Piazza della Vittoria, 1 il giorno 7 Luglio Master si terrà il Convegno “Il mercato del vino: attuali scenari e nuove frontiere: Management, marketing e comunicazione del vino”, che sarà l’occasione per presentare il Master in Management, marketing e comunicazione del vino, che nasce dalla collaborazione tra la Scuola di Formazione IPSOA e l’Azienda Speciale FAI. Il Master è un percorso di specializzazione ed approfondimento per chi intende acquisire una formazione a 360°, dalla conoscenza della qualità intrinseca del prodotto fino alla realizzazione di un valido business plan mirato.Un percorso ideato per rispondere alle esigenze attuali e future di un mercato in crescita. Una metodologia didattica dall’approccio scientifico e dal taglio pratico e operativo e lo studio di case history di successo fa si che il Master si proponga come la porta d’ingresso ad un mondo dal fascino irresistibile. Per informazioni: Scuola di Formazione IPSOA Tel. 02/82476.889-316-812 formazione.ipsoa@wki.it

Programma dei lavori

Ore 15.30 - Apertura dei lavori
Arch. Paolo di Laura Frattura - Presidente di Unioncamere Molise

Ore 15.45 - L’importanza della formazione per competere ed eccellere (in videoconferenza)
Bruno Gambacorta – Giornalista televisivo, conduttore e coordinatore di “Eat Parade” (rubrica del Tg2 dedicata all’Enogastronomia), Direttore Scientifico del Master

Ore 16.00 – Presentazione, obiettivi e caratteristiche del Master “Management, marketing e comunicazione del vino”
Alessandro Apolito – Giornalista e consulente di Comunicazione e Marketing

Ore 16.30 – Il Master e il territorio
Paolo Spina – Presidente Azienda Speciale F.A.I.

Ore 16.45 - Workshop “Il mercato del vino 2009: comunicazione e marketing nell’ottica della nuova OCM vino”
Alessandro Apolito – Giornalista e consulente di Comunicazione e Marketing

Ore 17.40 - Workshop “Il territorio come strumento di marketing. Il Molise tra tradizione e innovazione: le nuove frontiere”
Carmen Parmentola - Consulente d’azienda nelle aree marketing, logistica e pianificazione produzione, Docente in numerosi corsi di formazione professionale e master.

Ore 18.30 – Quesiti e chiusura dei lavori

11 Luglio 2009 - Villa medicea di Cerreto Guidi

VITICOLTURA ED ENOLOGIA PARADIGMI SCIENTIFICI A CONFRONTO
Primo Convegno di Vitivinicoltura Biodinamica Moderna

ideazione ed organizzazione di Rita Mulas
progetto scientifico di Leonello Anello

Con il Convegno dell’11 luglio 2009 alla Villa Medicea di Cerreto Guidi, ci auguriamo possa prendere il via un progetto di ricerca applicata in Biodinamica Moderna, che l’Amministrazione locale ha espresso di voler sostenere. Il Convegno si propone di essere il primo passo verso la creazione a Cerreto Guidi di un luogo dove possa svolgersi, a partire da questa prima occasione dell’11 luglio, un confronto libero ed anti-ideologico tra paradigmi scientifici ed approcci metodologici differenti.Nel prossimo futuro la programmazione di nuovi convegni monografici intende fare della Villa Medicea di Cerreto Guidi un centro di riferimento capace non solo di fungere da forum per la discussione ma anche di dare avvio alla ricerca applicata sul territorio. Di seguito il Programma Continue Reading »

Il 22 e 23 giugno 2009 si rinnova l’appuntamento a Mosca per la terza tappa EuroTour organizzata dalla Gourmet’s International in collaborazione con l’Ambasciata Italiana a Mosca e la partnership della Regione Campania. L’elitaria manifestazione propone l’alta qualità enogastronomica italiana selezionata dal Merano WineFestival & Culinaria ad un pubblico di operatori e gourmet in due location d’eccezione. Ben 42 produttori saranno presenti in rappresentanza delle regioni Campania con oltre 20 aziende, Trentino Alto Adige, Piemonte, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Toscana e Abruzzo. L’Ambasciata d’Italia a Mosca in Denezhnij Pereulok 5 ospiterà i produttori lunedì 22 giugno 2009 dalle ore 14 alle ore 18. L’Ambasciata d’Italia si trova in uno dei quartieri storici della capitale dove l’atmosfera è ancora quella di una volta: conosciuta come Palazzo Berg è una sintesi di stili diversi che riflettono la storia architettonica di Mosca; il Palazzo è stato testimone di rilevanti episodi storici. La prestigiosa sede è stata gentilmente offerta dall’Ambasciatore Vittorio Claudio Surdo a Helmuth Köcher nell’edizione 2008 di Gourmet’s Italia Mosca. Il palazzo del Museo Storico in Piazza Rossa 1 (Krasnaya Ploshchad 1) accoglierà presentazioni e degustazioni di vini e specialità culinarie martedì 23 giugno 2009 dalle ore 15 alle ore 20. Il Museo Storico si trova in posizione strategica affacciandosi sulla piazza che è stata scenario di importanti vicende storiche e grandi parate militari; le sue sale finemente decorate contengono inestimabili tesori legati ai vari periodi che si sono succeduti nel paese.
La Regione Campania sarà protagonista di entusiasmanti showcooking in rappresentanza della cucina italiana. Interverrà lo chef italiano Enrico Derflingher, nato a Lecco, moltissima esperienza nei migliori ristoranti dell’haute cuisine mondiale, ora guida il ristorante della Armani Ginza Tower di Tokyo, il quale si cimenterà in un piatto di pasta e in un dolce napoletano, oltre a piatti con la mozzarella di bufala, olio d’oliva e salumi di bufala. Degustazioni guidate di vini saranno tenute da Helmuth Köcher, presidente di Gourmet’s International e Dante Stefano Del Vecchio di Mistery Apple Communication, giornalista e prezioso collaboratore all’evento.

Fonte: Gourmet’s International

Un esempio di come si può promuovere un territorio ed il suo vino…Ci iscriviamo?(T.L.)Un’avventura lunga un intero giorno attraverso i luoghi più affascinanti della FranciacortaUna vera e propria caccia al tesoro, nella quale ogni concorrente dovrà risolvere una serie d’indovinelli, individuare luoghi segreti, rispondere a domande ed effettuare altre prove d’abilità di vario genere.Tutto questo sarà Caccia ai Tesori in Franciacorta, evento alla sua prima edizione, organizzato dal Consorzio per la tutela del Franciacorta in collaborazione con Maserati, che si terrà Sabato 19 settembre 2009 attraverso i comuni bresciani che compongono la Franciacorta. La gara: alla Caccia ai tesori in Franciacorta si partecipa a bordo della propria automobile. Ogni equipaggio sarà composto da due persone e dovrà riuscire a superare al meglio tutte le prove che dovrà affrontare; ogni prova prevede l’assegnazione di un certo punteggio. Chi otterrà il punteggio più alto sarà il vincitore.Alla partenza sarà consegnata ad ogni equipaggio una prima busta contenente le indicazioni per raggiungere la prima tappa; qui gli addetti dell’organizzazione consegneranno una seconda busta con altre istruzioni per individuare la destinazione successiva da raggiungere e così viaDurante il tragitto, fra una tappa e l’altra, ogni equipaggio dovrà superare altre prove particolari che consentiranno di acquisire un punteggio maggiore.

Programma della giornata:

- ore 7.30: Punzonatura e consegna equipaggiamento

- ore 9.00: Partenza primo equipaggio

- ore 13.00: Buffet

- ore 17.00: Termine della gara

- ore 20.00: Cena di Gala e premiazioni. Cena realizzata dal ristorante Da Vittorio, due stelle Michelin, di Brusaporto (BG).

I percorsi

Caccia ai Tesori in Franciacorta nasce con l’obiettivo di far conoscere gli angoli più belli e nascosti della Franciacorta, territorio carico di fascino grazie agli splendidi vigneti, alle abbazie, ai monasteri, ai palazzi, ai castelli medievali e alle verdi colline che costeggiano il Lago d’Iseo.
L’organizzazione ha predisposto una serie di percorsi differenti, ognuno con prove d’eguale difficoltà, che saranno assegnati casualmente ad ogni equipaggio partecipante al momento della partenza.Le tappe da raggiungere saranno cantine, enoteche, aziende agrituristiche, monumenti, dimore storiche e castelli della Franciacorta.

I premi

Caccia ai Tesori in Franciacorta ha un montepremi di €160.662,80.

¡¤ 1° premio: Maserati Quattroporte
¡¤ 2° premio: Fiat 500
¡¤ 3° premio: Viaggio a New York per due persone
¡¤ 4° premio: Corso di guida sicura Maserati
¡¤ 5° premio: Corso di guida sicura Maserati
I concorrenti che si piazzeranno dal 6° al 25° posto vinceranno prestigiose bottiglie di Franciacorta Docg. Continue Reading »

L’assessorato all’Agricoltura e alle Attività Produttive della Regione Campania sarà presente, per la prima volta, alla 15ma edizione del Vinexpo, in programma a Bordeaux dal 21 al 25 giugno, biennale del vino e degli alcolici che rappresenta una delle vetrine più prestigiose del mondo, importante momento di confronto delle produzioni internazionali e delle tendenze di mercato. Creato nel 1981, la mostra ha sostenuto nel corso degli anni, la visita di grandi operatori mondiali del vino e di bevande alcoliche come il gruppo Constellation, Concha y Toro, Taittinger, Roederer ecc. Interi padiglioni espositivi riuniranno la produzione enologica di cinque grandi produttori mondiali (Stati Uniti, Germania, Italia, Spagna, Portogallo) ma, a fianco a questi grandi gruppi, saranno presenti anche numerose piccole e medie imprese.
In totale, il salone occuperà una superficie di 90mila metri quadrati fra i padiglioni espositivi, i giardini, il Club du Lac, i ristoranti, le sale per le conferenze e l’insieme dei servizi. Elemento portante dell’architettura di Vinexpo, Il Lago du Lac, rende il salone un luogo eccezionale. Il concept del Club du Lac, creato nel 2007, aveva ampiamente conquistato i suoi partecipanti. Per l’edizione 2009, sarà nuovamente un luogo di incontri privilegiati. Il « Marketers by Vinexpo », sezione dedicata alle attrezzature e soluzioni per la vendita al consumo di vini ed alcolici, si riposizionerà nel Palazzo dei Congressi di Bordeaux e amplierà la sua superficie.
Nel 2007, Vinexpo ha registrato la presenza di 50.433 visitatori venuti da 154 Paesi : importatori, grossisti, agenti di commercio, buyer della distribuzione moderna e dei negozi specializzati, cantinieri, albergatori, ristoratori, buyer dei Duty free
Per sensibilizzare questi buyer, Vinexpo mette in atto un’ampia compagna d’informazione e di sensibilizzazione grazie all’organizzazione di 19 conferenze stampa e di incontri b2b con gli operatori sui maggiori mercati, senza dimenticare l’invio di comunicazioni e brochure e l’acquisto di spazi pubblicitari.

Fonte: Slow Sud

La Campania Felix si presenta con 33 piccole e medie imprese accuratamente selezionate in rappresentanza dei vari comparti merceologici dell’agroalimentare tipico regionale; saranno presenti alla manifestazione fieristica “TuttoFood”, nell’ambito della collettiva organizzata dall’Assessorato Regionale Agricoltura e Attività Produttive. Quello del Food è il settore che insieme ad agricoltura, indotto e distribuzione rappresenta la prima filiera economica dell’Italia.L’evento milanese, con gli oltre 35.000 visitatori di cui circa 7.000 esteri, presenti lo scorso anno, rappresenta una grande e qualificata rassegna professionale dell’agroalimentare, una vetrina efficace e mondiale, un appuntamento ineludibile per tutte le imprese di filiera proiettate in un processo di internazionalizzazione di mercato.La Regione Campania, con uno stand di circa 250 mq, situato nel padiglione 13 del nuovo complesso fieristico di Milano, presentera’ a qualificati operatori italiani ed esteri i prodotti cardine della “dieta mediterranea”, il meglio del “Made in Campania”: le paste artigianali di Gragnano e Torre Annunziata, le conserve di pomodoro San Marzano Dop; la Mozzarella di Bufala Campana Dop, il Caciocavallo Silano Dop e la ricotta di bufala, i salumi tipici, l’olio extravergine di oliva e i vini a Denominazione di Origine.Saranno, inoltre, organizzati eventi collaterali quali la conferenza stampa prevista il giorno 10 giugno alle ore 10.30. Nel padiglione 22 infatti, presso l’area Food Educational & Wine Tasting è previsto l’incontro “Campania tipico d’amare” a cui parteciperanno esponenti dell’assessorato regionale, giornalisti e produttori. Nell’occasione sarà distribuito il nuovo Atlante dei Prodotti Tipici della Campania.Seguirà una degustazione dei prodotti tipici campani, ed altre dei vini a Denominazione di Origine condotte da accreditati sommeliers, incontri b2b con buyer internazionali organizzati con la collaborazione dell’istituto commercio estero