Pompei, 30 giu. - (Adnkronos) - Nuove e significative scoperte a Pompei, nella famosa Villa dei Misteri. Sono state messe recentemente in luce, infatti, la cella vinaria con un primo filare di dolia, ambienti rustici i cui manti di tegole sono ancora integri, ambienti di pertinenza del primo piano della Villa e coltivazioni sul fianco della via Superior che costeggiava il lato est, nonche’ una porzione del grande portico meridionale che era ancora sepolta.Queste novita’ restituiscono una piu’ completa conoscenza della Villa, la cui prima costruzione risale al II secolo a. C., anche se rifacimenti e modificazioni si sono susseguiti fino al momento dell’eruzione del Vesuvio.La Soprintendenza, inoltre, ha praticato lavori per garantire un piu’ ampio spazio paesaggistico intorno alla Villa dei Misteri ricavando cosi’ un piu’ agevole ingresso per i visitatori che vi giungono dalla citta’ antica.Questi lavori si sono svolti con notevoli difficolta’, a causa della presenza di costruzioni abusive, come un ristorante, e dell’opposizione dei proprietari circostanti. Gli ostacoli che si frappongono ad un piu’ decoroso inquadramento paesaggistico della celebre Villa non sono stati superati neanche dall’impegno del Commissario delegato all’emergenza di Pompei.
Fonte: Adnkronos

E’ in edicola e in libreria “Le ricette della Costa d’Amalfi”. Conferenza stampa mercoledì 1 luglio ore 10 presso l’Ept di Salerno. 448 pagine per raccontare la grande tradizione gastronomica della Divina proposta nei 50 migliori ristoranti ed agriturismi e scandita in oltre 300 piatti. Questa, in estrema sintesi, è l’ultima fatica di Maristella Di Martino. Il libro, intitolato “Le ricette della Costa d’Amalfi”, celebra l’enogastronomia della Divina e sarà presentato alla stampa mercoledì prossimo, 1 luglio alle 10, presso la sala eventi dell’Ente Provinciale per il Turismo di via Velia a Salerno. Alla conferenza, oltre all’autrice, saranno presenti Alberico Gambino, assessore al Turismo della Provincia di Salerno e Luciano Pignataro, giornalista nonché scrittore autore di numerose guide enogastronomiche coordinati da Enzo Todaro, presidente dell’Associazione dei Giornalisti Salernitani. “Le ricette della Costa d’Amalfi”, edito da Il Raggio di Luna, è disponibile nelle edicole e nelle librerie al costo di 10 euro. Continue Reading »

11 Luglio 2009 - Villa medicea di Cerreto Guidi

VITICOLTURA ED ENOLOGIA PARADIGMI SCIENTIFICI A CONFRONTO
Primo Convegno di Vitivinicoltura Biodinamica Moderna

ideazione ed organizzazione di Rita Mulas
progetto scientifico di Leonello Anello

Con il Convegno dell’11 luglio 2009 alla Villa Medicea di Cerreto Guidi, ci auguriamo possa prendere il via un progetto di ricerca applicata in Biodinamica Moderna, che l’Amministrazione locale ha espresso di voler sostenere. Il Convegno si propone di essere il primo passo verso la creazione a Cerreto Guidi di un luogo dove possa svolgersi, a partire da questa prima occasione dell’11 luglio, un confronto libero ed anti-ideologico tra paradigmi scientifici ed approcci metodologici differenti.Nel prossimo futuro la programmazione di nuovi convegni monografici intende fare della Villa Medicea di Cerreto Guidi un centro di riferimento capace non solo di fungere da forum per la discussione ma anche di dare avvio alla ricerca applicata sul territorio. Di seguito il Programma Continue Reading »

Foto di Franco De Luca

Cena degustazione in collaborazione con l’ Onaf Napoli Centro
Le Paste Filate
Involtini di Melanzane e provola
Torta rustica napoletana con ricotta di latte vaccino
Burrata di Agerola

Tris di Crostoni
Mozzarella in carrozza, crostone alla romana, crostone caprese aromatizzato al pesto
Risotto con fiori di zucca e caciocavallo podolico

Plateau di formaggi, Tre regioni a confronto
Ragusano (Sicilia)
Caciocavallo Silano (Calabria)
Provolone del Monaco (Campania)

Dessert
Dolce a tema

I piatti saranno accompagnati dai vini dell’ azienda vinicola Grotta del Sole.
Costo della cena 28,00€ (25,00 € x i soci Onaf e Ais Napoli)

Per informazioni e prenotazioni 081/5602900

di Luca Massimo Bolondi

Perché coi primi caldi oltre ai sudorini ci sprizzano fuori curiosità di ogni tipo? Perché anche l’enologo più compassato cede alla tentazione di sbracare in goliardia in occasione di feste e festini (il primo che tira fuori “illustri” omologie lo uccido…)?.Perché, con un sorriso a trentadue denti, sfidiamo l’insostenibile leggerezza dell’etere e alle cerimonie che fioccano nella bella stagione buttiamo giù senza ritegno ogni liquido alcolico a tiro senza curarci della di lui qualità?

È estate. Contro il logorio della vite moderna, fatevi un quiz!
Come nelle migliori italiche tradizioni, tra un gavettone e l’ultimo Wilbursmith, tra un arenile e una passeggiatacongelato, concedetevi le domande fondamentali della vita, sotto il sole. Affrontiamo insieme argomenti sensibili come “perché il sommelier si veste da pinguino?” oppure “posso bere il rosso sul pesce?”. Quasi una rubrica di bon ton da rivista patinata. A proposito, chissà se gli androidi di buone maniere vedono sul web elettroni patinati…

E veniamo al Quiz

(1) Posso Bere il Rosso sul Pesce?

a. solo se il sommelier non mi vede
b. solo se il pesce è rosso
c. solo il venerdì santo
d. non rispondo

(2) Perché il Sommelier si Veste Come un Pinguino?

a. per accompagnare i vini bianchi freddi
b. per incutere rispetto nei commensali
c. per distinguersi dall’oste e dal prete
d. non rispondo

(3) Davvero Posso Riconoscere nel Vino Tutti Quei Profumi Strani?

a. solo se me lo dice il sommelier
b. solo se il vino costa più degli altri
c. solo se ho il naso più lungo degli altri
d. non rispondo

(4) Cos’ha il Vino Buono per Costare Tantissimo?

a. viene prodotto da un produttore ricchissimo
b. l’etichetta è opera di un artista famosissimo
c. costa tantissimo quindi deve essere buono
d. non rispondo

(5) Cosa Distingue un Sommelier da un Cameriere?

a. il sommelier è quello vestito da pinguino
b. il sommelier è quello che parla difficile
c. il cameriere è quello che becca le mance
d. non rispondo
Risultati
se avete risposto d) a più di tre domande siete dei bei paraxxxx… pronti per una fulgida carriera ministeriale. Al ritorno dalle vacanze saltate su un volo di stato e cominciate da una palazzina romana, ma tenetevi alla larga dai calici.Se avete osato rispondere una qualsiasi delle altre, a mare tuffatevi liberi da pregiudizi e, mi raccomando, riemergete. A suivre.

Gentile associato/a,

se non hai vissuto con noi la gara che ha consacrato il Primo Sommelier della Campania e se vuoi rivivere i momenti che l’hanno caratterizzata, leggi lo “Speciale concorso”, di questa uscita della newsletter, con le interviste ai vincitori, e tutte le altre novità che nostra Associazione ti riserva.

Buona lettura.

EVENTI DELLE DELEGAZIONI

Comuni Vesuviani – Serata con i vitigni tradizionali del Vesuvio a Ercolano

Dopo l’appuntamento con la Catalanesca, continua il programma degli incontri dedicati alla scoperta delle produzioni, delle specialità e delle tradizioni enogastronomiche del territorio vesuviano con la delegazione Ais dei Comuni Vesuviani guidata da Pasquale Brillante.

“Raggio di Sole” è la protagonista della cena degustazione che si svolge oggi (ore 20,00) al Ristorante Gianni Al Vesuvio di Ercolano. Il nome dell’azienda deriva dalla particolare posizione dei suoi terreni e vigneti posti alle falde del vulcano nel comune di Trecase: vedono la prima luce del sole al mattino e l’ultimo raggio di sole al tramonto. Sui suoli vulcanici sono coltivati gli autoctoni Caprettone e Piedirosso, lavorati purezza, e i frutti che danno vita a una ricca produzione di marmellate e liquori a base di agrumi e mallo di noce.Dopo l’aperitivo con “Dora”, il nuovo spumante di Piedirosso dell’azienda I Nobili del Vesuvio, si entra nel vivo della serata sulla terrazza giardino con vista mozzafiato sul Golfo con un menu’ che accompagnerà i prodotti dell’azienda Raggio di Sole. Il ticket di partecipazione è di 30 euro. Per informazioni e prenotazioni: 0817395684, 0817773738 oppure 3357154247.

EVENTI DELLE DELEGAZIONI

Napoli – La Cantina dei Sogni: una grande verticale nel segno del Riesling per il terzo appuntamento

“Voglia pazza di Riesling” è il titolo dell’appuntamento in programma domani (ore 19,00) all’Hotel Romeo di Napoli per la Cantina dei Sogni dell’Ais Napoli. La terza tappa del percorso ideato da Mauro Erro e dal delegato Tommaso Luongo è dedicato al Riesling della Mosella. Sarà Francesco Agostini, tra i massimi esperti di questi vini, in Italia, a svelare ai partecipanti gli intimi segreti del matrimonio d’amore tra quel terroir ed il nobile vitigno tedesco per l’occasione rappresentato dall’Urziger Wurtzgarten Auslese di Christoffel Junior. Una grande verticale da non perdere: in una sola serata i millesimi 1988, 1990, 1994, 1995, 1996, 2001 e 2005. Il ticket di partecipazione all’iniziativa è di 55 euro.

Per informazioni e prenotazioni chiamare lo 0823345188 o scrivere a info@aiscampania.it.

Dove: Hotel Romeo, Lungomare Cristoforo Colombo N° 4 – Napoli

DALLE DELEGAZIONI
Costa d’Amalfi – Appuntamento in Costiera per Wine and Music

Dopo Agerola, Praiano

All’insegna di libri, vino, natura, eccellenze gastronomiche, fiori e piante, arte, musica e teatro prosegue l’appuntamento con Wine & Music. Dopo la tappa di Agerola al Grand Hotel Sant’Orsola, la kermesse organizzata dall’Associazione Culturale Incantato e Officine Zephiro, e che vede la collaborazione della delegazione dell’Ais della Costa d’Amalfi, fa tappa a Praiano (Salerno), all’Hotel Tramonto d’Oro. Alfonso Bottone, Pasquale Petrillo, con l’autore Gabriele Cavaliere presentano il libro “La Costiera Amalfitana … da Punta Campanella a Vietri sul Mare” (edizioni Officine Zephiro). A seguire il sommelier Ivo Di Lieto con la collaborazione dei sommelier della delegazione, conduce la degustazione di “Cru di Bianco PerEva 2008 Doc” della Casa Vinicola San Francesco di Tramonti”. E’ prevista la presenza del produttore Gaetano Bove. Saranno serviti poi i “sospiri” della Pasticceria Gambardella di Minori.

L’ingresso è gratuito ma è necessario prenotare scrivendo a booking@wineandmusic.it o chiamando il 3206692474. Continue Reading »

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Napoli

AIS Napoli e Divinoinvigna presentano

Enolaboratorio Returns©…Nuovi percorsi enoici tra etica  ed estetica.

L’Enolaboratorio©, dopo una “pausa defaticante”, torna per il rush finale, Tre appuntamenti tutti bianchisti tra Italia e Francia…un luogo di discussione e di confronto dove sperimentare la degustazione di vini “diversi” e, tra una chiacchiera e l’altra, percorrere nuovi virtuosi sentieri di conoscenza ”etilica”.

Prima serata

Giovedì 2 Luglio ore 20.30 I Clivi, Colli Orientali Friuli, Galea

Verticale delle annate 1997 – 1999 – 2000 – 2002 – 2003 – 2004

Introduce Mauro Erro. Abbinamenti gastronomici a cura di Adele Chiagano

Enoteca Divinoinvigna, via S.Freud n.33/35

Euro 35 - Info e Prenotazioni: 081.3722670 mail: divinoinvigna@libero.it

“Saper distinguere l’anonimo vino industriale o anche quello di grosso quantitativo, dal peculiare e caratteristico vino del singolo vignaiolo, proveniente dal singolo territorio è compito piacevole al degustatore attento. I vini de I Clivi appartengono senza dubbio a questa seconda categoria: vini da vecchi ceppi, tutta natura, orgoglio contadino, impegno, che sembrano comunicare al berli, l’attenzione e l’amore loro riservato in vigna ed in cantina…”Maurizio Taglioni, Lavinium

Seconda serata

Giovedì 9 Luglio ore 20.30: Francois Cotat, Sancerre

Doppia mini Verticale de Le Monte Damnes 1993 – 1995 – 1996 e

La Grande Cote 1990 – 1995 – 1996

Introduce Fabio Cimmino Abbinamenti gastronomici a cura di Adele Chiagano

Euro 40 - Enoteca Divinoinvigna, via S.Freud n.33/35

Info e Prenotazioni: 081.3722670 mail: divinoinvigna@libero.it

“Una produzione dai numeri molto limitati di stampo rigorosamente conservatrice ed artigianale. Un vecchia pressa in legno, botti grandi, nessuna filtrazione, leviti indigeni, imbottigliamento con la luna piena… Risultato? Bottiglie di trent’anni ancora perfettamente bevibili…”Fabio Cimmino

Terza serata

Giovedì 16 Luglio ore 20.30: Collestefano, Verdicchio di Matelica

Verticale delle annate 2003 – 2005 – 2006 – 2007 – 2008

Introduce Mauro Erro Abbinamenti gastronomici a cura di Adele Chiagano

Euro 30 - Enoteca Divinoinvigna, via S.Freud n.33/35

Info e Prenotazioni: 081.3722670 mail: divinoinvigna@libero.it

“Sono vini di montagna questi, con la “vocazione del maratoneta” - come dice l’amico-collega Giampaolo Gravina de L’Espresso -, di rocciosa consistenza e mai sbandierata interiorità, dove il potenziale di freschezza e mineralità si dispiega volentieri nel tempo, e dove - con il tempo - grinta e forza si stemperano su trame via via più eleganti e sottili…” Fernando Pardini, l’Appunto al Vino, L’Aquabuona

Tommaso Luongo

Delegato Ais Napoli

www.aisnapoli.it

Disegno di legge n .720 d’iniziativa dei senatori Gamba, Butti, Saia, Totaro e Amoruso comunicato alla presidenza il 30 Maggio 2009 che regola la disciplina della professione di sommelier e prevede la delega al Governo per la regolamentazione della materia. Di seguito la relazione che accompagna il disegno di legge ed il relativo testo. Fatevi un’idea e magari apriamo un dibattito…(T.L.)
“Onorevoli Senatori. – La figura professionale del sommelier e le attività a questa riconducibili hanno assunto negli ultimi anni un’importanza sempre crescente nel nostro Paese, legata indiscutibilmente alla sua speciale vocazione enogastronomica e vitivinicola, che lo collocano al vertice mondiale in questi ambiti. Altrettanto evidente è l’importanza del settore ristorativo, con le sue precipue eccellenze, che svolge un ruolo essenziale e di traino nel quadro della complessiva offerta turistica italiana, interna e internazionale. Continue Reading »

Salvatore Correale, sommelier della delegazione della Penisola Sorrentina presieduta da Gigi Di Fiore ha vinto il titolo di Miglior Sommelier professionista della Campania 2009. 35 anni, di Massa Lubrense, tre volte finalista al Concorso Miglior Sommelier d’Italia e finalista al Primo Master dell’Aglianico, lavora attualmente all’ hotel Plaza di Sorrento. Una prova di accoglienza e di decantazione praticamente perfetta fa la differenza e gli consente di salire sul gradino più alto della competizione. Mimmo Brasiello, 40 anni,  puteolano, dipendente delle Ferrovie e sommelier della delegazione di Napoli, guidata da Tommaso Luongo, ha vinto il titolo di Miglior Sommelier non professionista della Campania 2009. E’ stato protagonista di una prova di degustazione convincente, sfoggiando sicurezza e preparazione. La Commissione giudicatrice era presieduta da Giancarlo Mondini (presidente Ais Romagna) e composta da Antonio Del Franco (presidente Ais Campania), Nicoletta Gargiulo (primo sommelier d’Italia 2007) e Pino Savoia (responsabile servizi Campania). A Salvatore Correale, che difenderà i colori campani al concorso nazionale Miglior Sommelier d’Italia 2009 che si svolgerà a Matera nell’ambito del 43° Congresso Ais Nazionale, vanno il meritato viaggio premio in Borgogna ed una bottiglia, ormai un vero e prorio cult, il Balthazar “Vigna Piacastelli 2007″, un formato speciale di 12 litri, dell’azienda Terre del Principe, direttamente dalle mani della produttrice, giornalista e sommelier Manuela Piancastelli (nella foto con Salvatore Correale).

I Sommelier dell’Ais Napoli a cui è affidato il servizio vino durante la manifestazione in considerazione delle finalità benefiche della  serata hanno deciso di rinunciare al loro compenso (T.L.)
Martedi’ 23 Giugno nella splendida cornice della Città del Gusto in Via Coroglio a Bagnoli , si apre la festa - evento annuale delle Donne del vino della Campania guidate dalla delegata Regionale Elena Martusciello: circa 50 donne impegnate in prima persona nel mondo del vino dai diversi punti di vista: produzione, ristorazione, sommellerie, giornaliste, enotecarie, esperte in comunicazione enogastronomica ed eventi, ognuna con eccezionali doti di leadership al femminile nella propria impresa, faranno conoscere il volto del vino in rosa,

Programma

ORE 19:00 Convegno Vino e Tesori del Mediterraneo
Sala Medisim

Ore 19:00 Sala Medisim – Tavola Rotonda
Saluto delle Autorità
Andrea Cozzolino – Assessore all’Agricoltura e alle Attività Produttive Regione Campania
Mariella Passari - Dirigente Se.S.I.R.C.A. Assessorato all’ Agricoltura e alle Attività Produttive
Gaetano Cola – Presidente Camera di Commercio di Napoli
Vito Amendolara Direttore Coldiretti Campania

Intervengono
Cristina Barbagli Esperta in Scienza dell’alimentazione e Tecnologie degli alimenti
Marco Sabellico - Giornalista del Gambero Rosso, autore di programmi su Raisat e Gambero Rosso Channel
Clara Barra Direttore Guida ai Ristoranti del Gambero Rosso
Gennaro Esposito Chef e Patron de la Torre del Saracino Vico Equense

Modera: Laura Gambacorta
Dalle ore 21:00 Città del Gusto Percorso Enogastronomico delle cinque province della Campania

I Tableuax Vivant di Artefatti accompagneranno la cena

Socie Ristoratrici
Le socie ristoratrici trasformeranno i tesori del mediterraneo in piatti caratteristici della Regione Campania.

Socie Chef
Le socie chef si esibiranno in una performance “live” ai fornelli di piatti fortemente legati alle rispettive province di provenienza

Socie Produttrici
Ai piatti saranno abbinati i vini delle socie produttrici, secondo criteri territoriali e delle caratteristiche organolettiche che saranno illustrati dalle Socie Sommelier
che con il garbo e la professionalità che le contraddistingue, suggeriranno i migliori abbinamenti raccontando la storia dei vini delle cinque province.

Le Socie Free Lance contribuiranno a vivacizzare l’arrivo dell’ evento sul web e durante la serata intervisteranno “live socie, ospiti e stampa.

L’evento è promosso da Regione Campania Assessorato all’Agricoltura e alle Attività Produttive, Camera di Commercio di Napoli e Coldiretti

L’incasso sarà devoluto all’associazione PianoTerra per il progetto Diritto di Poppata

Segreteria Organizzativa
Donne del Vino della Campania
Delegata Elena Martusciello
Tel 081 8762566
www.ledonnedelvino.com

Ufficio Stampa
DIPUNTO STUDIO
marina@dipuntostudio.it
irene@dipuntostudio.it
Tel. 081 681505

Immagine e comunicazione
Ogham srl

Almeno duemila persone hanno accompagnato l’ultimo viaggio di Antonio Argiolas, il “patriarca” del vino e fondatore dell’omonima cantina di Serdiana, morto all’età di 102 anni.L’ultimo saluto gli è stato tributato da almeno duemila persone. Antonio Argiolas, re del Turriga, è stato sepolto nella tomba di famiglia accompagnato dai familiari e dagli amici arrivati da tutta la Sardegna. Il patriarca non c’è più. Resta quello che ha fatto nel tempo per la famiglia, per Serdiana, per la Sardegna intera. Negli Stati Uniti, in Giappone, in Europa, i vini Argiolas fanno qualità e storia.Una storia ed una realtà che anche in questo momento di crisi, fa anche la fortuna dei viticoltori che conferiscono le loro uva nelle Cantine Argiolas.
Ai funerali c’erano i suoi operai, i suoi tecnici, c’era soprattutto la gente comune in un clima di grande, grandissima commozione. C’erano anche l’assessore regionale all’Industria Andreina Farris, il comandante provinciale dei carabinieri Michele Sirimarco, il comandante della Compagnia di Dolianova, capitano Giovanni Ferrari.C’erano i cultori del vino, enologi e imprenditori del settore anche del nord dell’isola, il mondo della finanza sarda. Commoventi le parole del parroco don Locci che ha ricordato la nobilissima figura del grande vecchio, offrendo anche conforto ai familiari. Il corteo funebre si è mosso alle 18 dalla casa di Tziu Antoni, Poche centinaia di metri più avanti, ecco la chiesa parrocchiale, già gremita ed incapace di accogliere l’intero corteo. E dopo la messa, l’ultimo viaggio sino al cimitero dove la salma è stata tumulata nella tomba di famiglia. Antonio Argiolas da alcuni giorni non stava bene, erano stato accompagnata per una visita in ospedale.La sua fortissima fibra si stava lentamente consumando: aveva 102 anni e sei mesi. Una vita lunghissima, un uomo che ha firmato il suo successo soprattutto negli anni Ottanta quando tutti espiantavano i vigneti e lui invece li impiantava. Con i figli Pepetto e Franco che lo seguivano. Una scelta azzeccata ed un successo straordinario arrivato grazie ad una èquipe di lavoro, di studio, di marketing che ha posto i vini Argiolas al centro dell’attenzione mondiale. Oggi dire Argiolas è sinonimo di qualità. L’ultima grande gioia tziu Antoni Argiolas l’ha avuta con la costruzione della nuova cantina. Una struttura modernissima, progettata da un grande architetto e che presto sarà completata in tutte le sue parti. Ricostruito anche il frantoio oleario, altro fiore all’occhiello della famiglia Argiolas. Il grande vecchio ha lasciato sicuramente una grande eredità. Ai funerali, le riflessioni erano proprio queste.Un Grande Uomo, Un Grande Vino…(T.L.)
Fonte: L’Unione Sarda.it
Foto:

Copio ed incollo dal Viandante Bevitore…
Di Mauro Erro

In attesa che Venerdì prossimo, 26 giugno, si compia il terzo atto della Cantina dei Sogni - di cui potete leggere il comunicato di seguito - progetto a cui sono particolarmente legato e che con Tommaso Luongo, delegato di Napoli dell’Associazione Italiana Sommeliers, ho ideato e organizzato, che vedrà protagonista la Mosella ed i Riesling di Jos. Christoffel (Prum) Jr. raccontati da Francesco Agostini (dopo Giancarlo Marino e Armando Castagno, rispettivamente impegnati con Borgogna e Nord Piemonte), piccola preview per chi ci sarà e per chi ci sta ancora pensando, tanto per farvi venire un po’ di acquolina in bocca.Vi lascio alle note di degustazione di questi due splendidi campioni di razza teutonica, uno di 27, l’altro di 21 anni “appena” e al comunicato con tutte le coordinate per chi volesse prendere parte a questa degustazione pubblica. (Il giorno dopo, degustazione privata, ma questa è altra storia di cui racconteremo).

Riesling Űrziger Würtzgarten Auslese 1988
Colore dorato brillante. Lo puoi spargere in macchina se ti finisce l’ambipur al pino silvestre*. Rispettoso del vigneto, dopo la nota estremamente caratterizzante ecco un giardino di spezie, sentori di biscotto bruciato, un ricordo fumoso e terroso, su un sottofondo leggero, ma presente, di agrumi e zafferano e di mineralità idrocarburica. Al palato l’ingresso è nervoso, bizzoso, sapido/tattile: la seconda metà della bocca contraddistinta da un’acidità assassina e verticale che rende il finale un’ascesa irta. Di bevibilità compulsiva.

Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese 1982
Colore dorato più carico ed unghia più densa. Altrettanto brillante e vivo.
L’eleganza, l’ampiezza e la solarità del Sonnenuhr. Agrumi, fiori di ginestra e zagara, il profumo delle robinie, pasta di mandorle, sensazioni iodate e idrocarburiche, un ventaglio di profumi da perderci testa e naso. L’ingresso al palato è grasso, denso, contraddistinto da un centro bocca in cui il vino si espande orizzontalmente a più non posso, mentre il finale è caratterizzato da un’acidità ancora vibrante e dal ritorno, dopo la deglutizione, di una piacevole e ripulente sensazione di pompelmo. Oh my God, come direbbero gli anglosassoni.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Napoli
La Cantina dei Sogni, da un’idea di Mauro Erro e Tommaso Luongo
Voglia pazza di Riesling…Con Francesco Agostini
Verticale di Urziger Wurtzgarten Auslese di Christoffel Junior
1988 1990 1994 1995 1996 2001 2005
Venerdi 26 Giugno ore 19.00 Euro 55
Hotel Romeo, Lungomare Cristoforo Colombo n,4
Prenotazione obbligatoria e impegnativa
Informazioni e Prenotazioni, 0823.345188 info@aiscampania.it

Courtesy of Daniela Di Gruttola

Il 22 e 23 giugno 2009 si rinnova l’appuntamento a Mosca per la terza tappa EuroTour organizzata dalla Gourmet’s International in collaborazione con l’Ambasciata Italiana a Mosca e la partnership della Regione Campania. L’elitaria manifestazione propone l’alta qualità enogastronomica italiana selezionata dal Merano WineFestival & Culinaria ad un pubblico di operatori e gourmet in due location d’eccezione. Ben 42 produttori saranno presenti in rappresentanza delle regioni Campania con oltre 20 aziende, Trentino Alto Adige, Piemonte, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Toscana e Abruzzo. L’Ambasciata d’Italia a Mosca in Denezhnij Pereulok 5 ospiterà i produttori lunedì 22 giugno 2009 dalle ore 14 alle ore 18. L’Ambasciata d’Italia si trova in uno dei quartieri storici della capitale dove l’atmosfera è ancora quella di una volta: conosciuta come Palazzo Berg è una sintesi di stili diversi che riflettono la storia architettonica di Mosca; il Palazzo è stato testimone di rilevanti episodi storici. La prestigiosa sede è stata gentilmente offerta dall’Ambasciatore Vittorio Claudio Surdo a Helmuth Köcher nell’edizione 2008 di Gourmet’s Italia Mosca. Il palazzo del Museo Storico in Piazza Rossa 1 (Krasnaya Ploshchad 1) accoglierà presentazioni e degustazioni di vini e specialità culinarie martedì 23 giugno 2009 dalle ore 15 alle ore 20. Il Museo Storico si trova in posizione strategica affacciandosi sulla piazza che è stata scenario di importanti vicende storiche e grandi parate militari; le sue sale finemente decorate contengono inestimabili tesori legati ai vari periodi che si sono succeduti nel paese.
La Regione Campania sarà protagonista di entusiasmanti showcooking in rappresentanza della cucina italiana. Interverrà lo chef italiano Enrico Derflingher, nato a Lecco, moltissima esperienza nei migliori ristoranti dell’haute cuisine mondiale, ora guida il ristorante della Armani Ginza Tower di Tokyo, il quale si cimenterà in un piatto di pasta e in un dolce napoletano, oltre a piatti con la mozzarella di bufala, olio d’oliva e salumi di bufala. Degustazioni guidate di vini saranno tenute da Helmuth Köcher, presidente di Gourmet’s International e Dante Stefano Del Vecchio di Mistery Apple Communication, giornalista e prezioso collaboratore all’evento.

Fonte: Gourmet’s International

Di Francesco Centola (alias Francesco 100la)
Mercoledi 17 Giugno i Mitici Mac ed i soci AIS , sotto la sapiente “Direzione Lavori Maccheronica” di Lello Cimmino e l’Assistenza alla D.L. per le libagioni di Tommaso Luongo, hanno rispolverato il Mito della Marenna di Cantiere.Le magnifiche “Marenne” di Stefano Pagliuca e Signora ci hanno riportato ai primi anni 60′ ed alle succose colazioni consumate tra cemento ferro e “Tavule ‘e ponte”. Aspettavi l’intera mattinata ad assaporare il momento di scartocciare “a Marenna” e sentire gli effluvi profumatissimi di polpette o sacicce, peperoni o frittate. L’Antica Panetteria Pagliuca di Melito, con Stefano e la sua famiglia ha rifornito il “Cantiere” perfettamente allestito, ed il “Personale addetto” regolarmente con divisa d’ordinanza e “cappellino di carta”, di squisite pizze al pomodoro, alla mozzarella, con verdura, con melanzane. A seguire il classico mezzo canestrello con polpette e melanzane o con salsicce e peperoncini: una immensa goduria per tutte le maestranze presenti. I vini Blanquette de Limoux di Guinot, Brera di Tenuta Il Bosco, il Rosè di Belguardo e Gragnano e Lacryma Dolce di Grotta del Sole sapientemente abbinati da Tommaso. Per chiudere squisita crostata alle fragole che qualche Mac ha portato via nel cartoccio.Grazie Lello per la bella serata , agli squisiti Pagliuca ed a tutti i Mac, con S.A.R. Antonio&Gloria, nonchè agli Amici Ais con i quali abbiamo subito fraternizzato. Abbracci “Marennani”

Questo invece è il pensiero poetico di Luigi Nardullo (alias Ggno) dal titolo Il Venerabile Antonio: Il grembiule fieramente indossato,la cazzuola blandita a mo’ d’esempio, il cappello a triangolo ostentato; il banco (*) presidiando come il Tempio da tutelare verso l’infedele,da difendere verso l’empio,ignorando sicure lamentele,qualche possibile defezione ed accuse di indicibili corrutele, con inedito afflato architettonico promulgava la fondazione, attribuendosene la direzione, del Grande Oriente Maccheronico. (*) delle marenne

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Napoli
In collaborazione con Fnac Napoli

Libri e Musica – Don Pasta con Wine Sound System
Spazio Eventi Fnac Via Luca Giordano n.59
Sabato 20 giugno Ore 19.00 Info 081.2201072

Dopo il successo di Food sound system ritorna Don Pasta con Wine sound system (Kowalsky).Questo libro non parla di vino. O meglio, non solo, parla di vini, musiche, riflessioni, ricordi e atmosfere. Con un vino, una storia e una canzone Donpasta vi farà compagnia in un viaggio sofisticato e sincero. Cosa avrà bevuto Bob Dylan mentre componeva Like a Rolling Stone, con quale vino accompagnare un concerto di Tom Waits, come festeggiare la vittoria di Obama, se non ascoltando Nina Simone? Daniele De Michele è un dj ed economista, appassionato di vino e cucina. Già autore di Food sound system (Kowalski) ha ideato l’omonimo spettacolo multimediale, in tournée tra Italia, Francia e Spagna. Vive tra Roma e Toulouse dove ogni anno organizza “Soul Food”, incontro su cibo, arte e sostenibilità ambientale.
Interviene Tommaso Luongo, delegato Ais Napoli. In “sonodegustazione” Sophia 2006, T’ ara ra’ 2006 e Drogone 2005. Diretta web su www.aisnapoli.it. Sintonizzatevi qui a partire dalle 19 di Sabato 20 Giugno
Si ringrazia Cantina Giardino.

Un esempio di come si può promuovere un territorio ed il suo vino…Ci iscriviamo?(T.L.)Un’avventura lunga un intero giorno attraverso i luoghi più affascinanti della FranciacortaUna vera e propria caccia al tesoro, nella quale ogni concorrente dovrà risolvere una serie d’indovinelli, individuare luoghi segreti, rispondere a domande ed effettuare altre prove d’abilità di vario genere.Tutto questo sarà Caccia ai Tesori in Franciacorta, evento alla sua prima edizione, organizzato dal Consorzio per la tutela del Franciacorta in collaborazione con Maserati, che si terrà Sabato 19 settembre 2009 attraverso i comuni bresciani che compongono la Franciacorta. La gara: alla Caccia ai tesori in Franciacorta si partecipa a bordo della propria automobile. Ogni equipaggio sarà composto da due persone e dovrà riuscire a superare al meglio tutte le prove che dovrà affrontare; ogni prova prevede l’assegnazione di un certo punteggio. Chi otterrà il punteggio più alto sarà il vincitore.Alla partenza sarà consegnata ad ogni equipaggio una prima busta contenente le indicazioni per raggiungere la prima tappa; qui gli addetti dell’organizzazione consegneranno una seconda busta con altre istruzioni per individuare la destinazione successiva da raggiungere e così viaDurante il tragitto, fra una tappa e l’altra, ogni equipaggio dovrà superare altre prove particolari che consentiranno di acquisire un punteggio maggiore.

Programma della giornata:

- ore 7.30: Punzonatura e consegna equipaggiamento

- ore 9.00: Partenza primo equipaggio

- ore 13.00: Buffet

- ore 17.00: Termine della gara

- ore 20.00: Cena di Gala e premiazioni. Cena realizzata dal ristorante Da Vittorio, due stelle Michelin, di Brusaporto (BG).

I percorsi

Caccia ai Tesori in Franciacorta nasce con l’obiettivo di far conoscere gli angoli più belli e nascosti della Franciacorta, territorio carico di fascino grazie agli splendidi vigneti, alle abbazie, ai monasteri, ai palazzi, ai castelli medievali e alle verdi colline che costeggiano il Lago d’Iseo.
L’organizzazione ha predisposto una serie di percorsi differenti, ognuno con prove d’eguale difficoltà, che saranno assegnati casualmente ad ogni equipaggio partecipante al momento della partenza.Le tappe da raggiungere saranno cantine, enoteche, aziende agrituristiche, monumenti, dimore storiche e castelli della Franciacorta.

I premi

Caccia ai Tesori in Franciacorta ha un montepremi di €160.662,80.

¡¤ 1° premio: Maserati Quattroporte
¡¤ 2° premio: Fiat 500
¡¤ 3° premio: Viaggio a New York per due persone
¡¤ 4° premio: Corso di guida sicura Maserati
¡¤ 5° premio: Corso di guida sicura Maserati
I concorrenti che si piazzeranno dal 6° al 25° posto vinceranno prestigiose bottiglie di Franciacorta Docg. Continue Reading »

Il piedirosso del Vesuvio diventa spumante. E’ la novità del 2009, presentata in grande stile dalla Fattoria Didattica “I Nobili del Vesuvio” di Boscotrecase, con una cena all’aperto allestita in collaborazione con la delegazione Ais dell’area vesuviana. Bollicine vesuviane con il nome di una donna “DORA”, a cui dedicare serata all’insegna delle tradizioni popolari e della cultura vitivinicola, accompagnata da musica e balli che ripercorrono la storia del vulcano dormiente. “L’evento di stasera – spiega Salvatore Ingenito, patron di I Nobili del Vesuvio – è nato da un’idea di mia moglie Emma, per festeggiare le prime bollicine di piedirosso vesuviano. Protagonista con noi sarà Michele Romano, presidente delle Strade del Vino del Vesuvio, che come noi sta investendo tanto per lo sviluppo economico e turistico di questo territorio, così da creare le basi per un futuro qualitativamente valido per i nostri figli”. Con questa mission la famiglia Ingenito, in passato come contadini ed oggi anche come produttori, ha puntato ad abbinare ai propri marchi Doc ed Igt del Vesuvio, uno spumante rosato, presentato in una serata in cui i vitigni autoctoni a piede franco sono diventati protagonisti.

Luisa Del Sorbo
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Mercoledi 17 Giugno, la terrazza della Città del gusto di Roma ha ospitato la presentazione, in grande stile, della nuova edizione di Low Cost, la guida Gambero Rosso che raccoglie oltre 1000 indirizzi dove mangiare bene spendendo non più di 30 euro. All’ Abraxas Osteria di Pozzuoli del patron Nando Salemme è andato il premio come miglior WineBar Low Cost…A Nando i complimenti dell’Ais Napoli! Ad Maiora. (T.L.)
Nella foto Laura Mantovano, vicedirettore Gambero Rosso; Nando Salemme e Michele Fochi, Direttore Marketing di Negroni spa)

Ritorna un appuntamento ormai tradizionale: l’edizione 2009 del Concorso “Miglior Sommelier d’Italia”, al cui vincitore verrà assegnato anche il TROFEO GUIDO BERLUCCHI, accompagnato da un concreto e sostanzioso premio, previsto anche per gli altri due finalisti. Ricordi certo le considerazioni più volte espresse sugli obiettivi che la nostra associazione e la Berlucchi condividono e perseguono: diffondere e ampliare la cultura e le conoscenze di enologia, migliorando le capacità di chi si dedica professionalmente all’attività di sommelier, perché possa diventare il tramite, sempre più autorevole, tra il mondo della produzione e gli amanti del buon bere. La vittoria del titolo rappresenta un’affermazione prestigiosa e di certo sarà utile e qualificante per la tua futura carriera, oltre a offrire grande visibilità in Italia e nel mondo. Ti invitiamo perciò a presentare la tua candidatura: decidi oggi stesso e inizia già da ora lapreparazione alle prove di selezione previste a Milano, Roma e Napoli mercoledì 9 settembre.In allegato trovi il modulo d’iscrizione con tutte le istruzioni necessarie da spedire entro il 31 luglio 2009. L’appuntamento con il Trofeo Guido Berlucchi è previsto per le date del 2 e 3 ottobre, giorni in cui si svolgeranno la semifinale e la finalissima nell’ambito del 43° Congresso Nazionale Ais in Basilicata.
Nella foto Ivano Antonini, Miglior Sommelier d’Italia 2008, con Cristina Ziliani della Guido Berlucchi & C. e il presidente Terenzio Medri

Scarica qui il Regolamento Trofeo Guido Berlucchi

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Il 9 Settembre a Napoli le prove di selezione per il Trofeo Berlucchi 2009…Vi aspettiamo in moltissimi! (T.L.)

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Napoli
La Cantina dei Sogni, da un’idea di Mauro Erro e Tommaso Luongo

Voglia pazza di Riesling…Con Francesco Agostini

Verticale di Urziger Wurtzgarten Auslese di Christoffel Junior
1988 1990 1994 1995 1996 2001 2005

Venerdi 26 Giugno ore 19.00 Euro 55
Hotel Romeo, Lungomare Cristoforo Colombo n,4

Prenotazione obbligatoria e impegnativa
Informazioni e Prenotazioni, 0823.345188 info@aiscampania.it

Terzo appuntamento per la Cantina dei Sogni. La calura estiva è scoppiata… Se siete in preda alla sindrome del global warming rinunciate all’antiecologica aria condizionata pompata a mille e ad improbabili soft drinks serviti a temperature glaciali. Avete bisogno di tutt’altro: un bel ristoro etilico a base di Riesling della Mosella! Le vostre papille gustative ( e non solo…) ve ne saranno infinitamente grate.
Ed avrete l’occasione di scoprire un vino che racconta la tenacia tutta teutonica di spettacolari vigneti “free climber” che sfidano, ogni santo giorno, la legge di gravità aggrappandosi su irti pendii a strapiombo; un vino capace di affabulare i palati con un’energia di cristallina purezza che si rinnova ad ogni sorso grazie a taglienti sferzate acide che rendono leggiadro il corpo arricchito dagli imponenti zuccheri residui. L’armonia delle antinomie, un affascinante gioco di equilibri e contrappunti, assonanze e dissonanze che si rincorrono senza tregua: è questa la sua verace quintessenza.
Insomma: Voglia pazza di Riesling…con Francesco Agostini, relatore d’eccezione, a svelare gli intimi segreti del matrimonio d’amore tra la Mosella ed il nobile vitigno tedesco grazie ad una verticale in cui ogni singolo millesimo rappresenterà una delle sue molteplici e multiformi anime.
Ci vediamo al Romeo Hotel, una location di grande fascino, per una degustazione che cambierà il vostro modo di bere…Siete avvisati!

Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli
www.aisnapoli.it

Francesco “Ciclista” Agostini ha scoperto il mondo del vino da circa 15 anni grazie ad una bottiglia di Granato 1991 Foradori, una di Barbaresco Asili 1989 Ceretto, e grazie al corso Slow Food tenuto da Sandro Sangiorgi. Appassionato anche di bicicletta, dal 1998 in poi ha girato estensivamente in bici, con carrellino al traino per caricare bottiglie (2 casse + 1 magnum sulla canna), tutte le Langhe, Montalcino, e alcune zone del Chianti, le Marche, l’Alto Adige, la Sicilia, e la zona di Porto e di Jerez de la Frontera per conoscere il mondo dei vini fortificati: ciò gli ha permesso un’approfondita conoscenza degli uomini, del territorio e dei vini. Sulla rivista Porthos ha scritto un articolo relativamente ad andare per vini in bicicletta nelle Langhe, accomunando così le sue due passioni.
Dal 1999 in poi ha collaborato sia con Slow Food Roma che con Slow Food Marino, collabora, inoltre, con Slow Food Pescara come responsabile per la parte enologica, e contribuisce alla Guida al Vino Quotidiano nonché alla Guida Osterie d’Italia di Slow Food per l’Abruzzo e il Molise. Dal 2001 si è avvicinato ai vini tedeschi, in particolare al Riesling. Dal 2003 in poi ha viaggiato più volte all’anno nella regione Mosel/Saar/Ruwer, Rheingau, Rheinhessen, Pfalz. Dal 2004 partecipa alle annuali degustazioni organizzate dalle due associazioni di produttori VDP Grosser Ring Mosel/Saar/Ruwer, e Bernkasteler Ring, nonché alle aste dei migliori vini della regione che si tengono annualmente a Trier e Bernkastel. Scrive sul sito www.enodelirio.it , che ha fondato assieme ad un gruppo di amici ed organizza serate di degustazione: celebre quella realizzata nel 2007 a Roma con la partecipazione di Egon Müller. È ritenuto uno dei più grandi conoscitori di riesling tedeschi che ci siano in Italia. (Mauro Erro)

Azzerare entro il 2010 le proprie emissioni di gas serra e produrre vini in modo ecocompatibile. È l’obiettivo a cui mira Villa Matilde attraverso l’attuazione del progetto denominato “Emissioni zero”. L’azienda vinicola dell’Alto Casertano ha avviato da oltre un anno un progetto pioneristico di azioni integrate che contribuiranno ad inserire armonicamente il complesso aziendale nel paesaggio, caratterizzandolo nel senso dell’ecocompatibilità e della riduzione degli consumi. Il progetto sarà presentato giovedì 18 Giugno alle ore 11.30 presso il Grand Hotel Parker’s di Napoli (Corso Vittorio Emanuele, 135). Interverranno l’Ingegner e Professore Giovanni Perillo, gli agronomi Marco Simonit e Roberto Merlo, Maria Ida e Salvatore Avallone, titolari dell’azienda. Modererà l’incontro il giornalista Luciano Pignataro.

Seguirà light buffet

Si prega di comunicare la propria adesione via mail info@dipuntostudio.it oppure telefonando allo 081681505.

Confronto tra Capi Panel di tutta Italia per la 6^ Rassegna Nazionale degli oli Monovarietali. Debutto campano il 19 giugno ad Ariano Irpino per l’appuntamento annuale che la Rassegna Nazionale degli oli Monovarietali dedica agli approfondimenti tecnici. Sarà Ariano Irpino, importante centro dell’avellinese, ad ospitare venerdì 19 giugno il confronto annuale tra Capi Panel di tutta Italia, tradizionale appuntamento all’interno della Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali. L’evento, organizzato da ASSAM, CRA – Oli sezione Spoleto e Il Sole24Ore Business Media in collaborazione con l’Assessorato all’Agricoltura e alle Attività Produttive della Regione Campania e Coprovoli, rappresenta un importante momento di confronto e di approfondimento sugli oli extravergini di oliva ottenuti da un’unica cultivar. Caratteristica di questi oli, di cui l’Italia in generale, e la Campania in particolare, possono vantare una produzione ampia e variegata grazie a un patrimonio varietale fuori dal comune, è l’unicità di profumi e sapori, diretta espressione del territorio di produzione. A fare gli onori di casa sarà il Coprovoli (Consorzio di Produzione e Valorizzazione Olio extravergine d’Irpinia) che attraverso il coinvolgimento di 36 operatori, tra aziende agricole e frantoi, svolge dal 2002 un’importante azione di valorizzazione delle pregiate varietà dell’area dell’Ufita, tra le quali spicca la Ravece. Il ricco programma della giornata che vedrà la presenza di molti esperti del settore sarà caratterizzato da due momenti principali: il primo, tecnico, rivolto prettamente ai Capi Panel e il secondo diretto, invece, alla stampa di settore.

Programma Continue Reading »