Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

Archivio per la categoria: ‘Chi beve birra…’

Viva la IGAASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

presenta

VIVA LA…IGA!

Italian Grape Ale, il primo “stile” made in Italy

Renaissance Naples Hotel Mediterraneo
Via Nuova Ponte di Tappia n.25 Napoli

28 Febbraio 2019 ore 20

In degustazione
Barley BB6
Stimalti Sta Regina
Cra/ak IGA Cabernet
Birra Perugia Insolita
Birrificio Sorrento Opis
Klan Barrique Pas dosé
Birrificio Irpino Infinita
Kaln Barrique Mooncherry

Euro 26, Euro 22 soci Ais

Pagamento con bonifico
Associazione Sommelier Campania 
IT 41 Z 05387 40260 000002464227
Banca Popolare dell’Emilia Romagna – Sorrento 
Causale: Degustazione birra 28 Febbraio

Info e prenotazioni: 0823.345188 ore ufficio

Tommaso Luongo 3356790897

Pochi anni fa, il BJCP (Beer Judge Certification Program), la “bibbia” d’ispirazione americana, pietra miliare per la categorizzazione degli stili, decise di modificare le Style Guidelines introducendo nell’appendice B, fra le specialità regionali. l’Italian Grape Ale”. Non ancora uno stile “ufficiale” ma il riconoscimento esplicito all’italica creatività dei nostri mastri birrai che hanno saputo proporre, con costanza di rendimento, la fortunata combinazione di malti, luppoli e mosto di uva

Un seminario di approfondimento per comprendere la tecnica di produzione e le caratteristiche organolettiche dell’ultima frontiera del movimento brassicolo italiano che valorizza il nostro straordinario patrimonio vitivinicolo.

Degustazione guidata a cura di Tommaso Luongo, Delegato Ais Napoli e Gabriele Pollio.

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diapositiva1ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Delegazione di Napoli

Corso di Sommelier della Birra di Secondo Livello

Dal 22 Ottobre 2018 da Babette Via Caravaglios 27

Euro 350. Info: 3356790897 / tommasoluongo@yahoo.it

Sommelier della birra” è il percorso didattico proposto dalla delegazione napoletana dell’Associazione Italiana Sommelier.

Dopo aver affrontato le otto lezioni del primo livello per imparare a degustare, abbinare e servire la birra, nel secondo livello sono previste altre otto lezioni, esame compreso, per approfondire le tematiche relative all’abbinamento Cibo Birra, i difetti della birra, e un focus territoriale sugli stili birrai di Usa e Scandinavia.

Lunedì 22 Ottobre ore 20 - Tecnica della degustazione con Gabriele Pollio

Lunedì 29 Ottobre ore 20 - I difetti delle birre con Flavio Boero

Lunedì 5 Novembre ore 20 - Il cibo e la birra: contrapposizione e concordanza con Franco De Luca

Lunedì 12 Novembre ore 20 - Legislazione con Gabriele Pollio

Lunedì 19 Novembre ore 20 - Il cibo e la birra: esaltazione e categorie merceologiche con Tommaso Luongo

Martedì 27 Novembre ore 20 - Cena didattica con Tommaso Luongo e Franco De Luca

Giovedì 6 Dicembre ore 20 - Usa e Scandinavia con Lorenzo Dabove “Kuaska”

Giovedì 13 Dicembre ore 19 - Esame finale (scritto e orale).

Ogni lezione sarà della durata di 2 ore circa (divise tra teoria e pratica) con degustazione di 4 birre e l’assaggio di preparazioni gastronomiche. Il prezzo del corso è di € 350 a persona ed è comprensivo del libro di testo “Degustare le birre” di Randy Mosher. Posti limitati.

Al termine del corso verrà rilasciato attestato di Sommelier della Birra dell’Ais Campania

La quota di iscrizione al corso è da versare alla sede regionale dell’AIS Campania con bonifico bancario indicando nella causale: sommelier della birra più nominativo.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

IT 41 Z 05387 40260 000002464227

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO

Euro 350 Causale: sommelier birra + nominativo

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Un percorso sensoriale nel mondo della birra con i docenti dell’Associazione Italiana Sommelier.
Quattro appuntamenti a partire da Lunedì 7 Maggio, nella splendida cornice storica conosciuta per la soap “Un posto al Sole“: Villa Volpicelli

Lunedì 7 Maggio ore 20:45
LEZIONE 1: PRODUZIONE E DEGUSTAZIONE
A cura di Gabriele Pollio

Lunedì 14 Maggio ore 20:45
LEZIONE 2: GLI STILI
A cura di Gabriele Pollio

Lunedì 21 Maggio ore 20:45
LEZIONE 3: SERVIZIO E ABBINAMENTO
A cura di Tommaso Luongo

DATA DA DEFINIRE (fine settimana)
LEZIONE 4: Visita in azienda

Villa Volpicelli

Via Ferdinando russo 23, 80123 Posillipo, Napoli

Per info e prenotazioni 3201513845

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

OTTAVONANO

in collaborazione con AIS Campania

presenta

“Sulla Strada del Vintage”

L’Attesa premia sempre

Giovedì 26 aprile, Ottavonano Pub, Atripalda

Serata condotta da Gabriele Pollio, Ais Napoli e Gianluca Polini

L’Ottavonano Pub di Atripalda in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier Campania ha programmato per giovedì 26 aprile un percorso degustativo cibo/birre molto particolare.
Per l’occasione abbiamo selezionato alcune delle chicche birrarie direttamente dalla nostra cantina vintage , di seguito il menu e le birre in abbinamento.
Costo a persona 20 €. Prenotazione obbligatoria.
Per info e prenotazioni whatsapp 366 533 20 32

MENU

Fritto di benvenuto

in abbinamento

Are Aipa Birrificio Acrobat

Riso Venere con blu di pecora (carmasciando) e salsa di noci

in abbinamento

Traquair Scotch Ale Vintage 2005

Burger di Marchigiana con contorno

in abbinamento

Struise Brewery Pannepøt 2007

Melannurca Pie con zabaione alla birra

in abbinamento

J.W.Lees Harvest Ale 2008

Quando un uomo col tastevin incontra un uomo con la pinta, l’uomo col tastevin ha i centilitri contati… ;-)

Sommelier della Birra in 8 lezioni dal 5 Febbraio da Babette

Pubblicato da aisnapoli il 11 - dicembre - 2017Versione PDF

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

SOMMELIER DELLA BIRRA in 8 lezioni

Dal 5 Febbraio 2018 da Babette Via Caravaglios 27

Euro 250. Info: 3922675405 / gabriele.pollio1@gmail.com  3356790897 / tommasoluongo@yahoo.it

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“Sommelier della birra” è il nuovo percorso didattico proposto dalla delegazione napoletana dell’Associazione Italiana Sommelier: otto lezioni per imparare a degustare, abbinare e servire la birra. E’ prevista anche una “scuola” di spillatura con prova individuale.

Il corso partirà il 5 Febbraio 2018 e sarà strutturato in 8 incontri più la visita in azienda.

Calendario delle lezioni
5.2.2018 (Lunedì) La Produzione con Alberto Mochetti (birrificio Okorei)
12.2.2018 (Lunedì) La Birra artigianale italiana con Teo Musso (Birrificio Baladin)
19.2.2018 (Lunedì) La degustazione della birra con Gabriele Pollio (AIS Napoli)
26.2.2018 (Lunedì) Stili birrai: Inghilterra e USA con Gianluca Polini (Pub Ottavo Nano)
5.3.2018 (Lunedì) Stili birrai: Germania e Repubblica Ceca con Gabriele Pollio (AIS Napoli)
17.3.2018 (Sabato. Ore 10) Il servizio della birra con Ugo Torre (Pub Babette)
19.03.2018 (Lunedì) Gli stili birrai: Belgio con Raffaele Papi (Delegato AIS Urbino Montefeltro)
24.03.2018 (Sabato. Ore 10) Visita in azienda con degustazione birre
27.03.2018 (Martedì) Abbinamento cibo-birra e cena didattica con Tommaso Luongo (Delegato AIS Napoli)
Le lezioni si terranno al pub Babette in Via Caravaglios 27 – Napoli (zona Fuorigrotta) e avranno inizio alle ore 20.

Ogni lezione sarà della durata di 2 ore circa (divise tra teoria e pratica) con degustazione di 4 birre. Posti limitati.
Il prezzo del corso è di € 250 a persona ed è comprensivo di valigetta con 4 calici Teku da degustazione. Al termine del corso verrà rilasciato attestato di partecipazione dell’Ais Campania

La quota di iscrizione al corso è da versare alla sede regionale dell’AIS Campania con bonifico bancario indicando nella causale: sommelier della birra più nominativo.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
IT 41 Z 05387 40260 000002464227
BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
Euro 250,00
Causale: sommelier birra + nominativo

9 Novembre, Non solo Oktoberfest al Renaissance Mediterraneo

Pubblicato da aisnapoli il 16 - ottobre - 2017Versione PDF

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Renaissance Mediterraneo Naples

In collaborazione con Ais Napoli

presenta

NON SOLO OKTOBERFEST

Oltre le lager c’è di più

Giovedì 9 Novembre 2017 ore 20 Euro 15

Hotel Renaissance Mediterraneo

Via Ponte di Tappia, 25 Napoli

Info e prenotazioni: 3922675405 gabriele.pollio1@gmail.com

3356790897 tommasoluongo@yahoo.it

OktoberfestRicominciano le serate ad alto tasso brassicolo dell’AIS Napoli!

Partiremo per un viaggio che attraverserà la Germania e i suoi principali stili brassicoli. Una serata contro i soliti luoghi comuni e durante la quale cercheremo di stupirvi con birre a dir poco introvabili.

E’ vero che tutte le birre tedesche sono chiare?

Cosa succede se si affumica il malto?

E’ possibile che esistano birre con aggiunta di sale marino?

A queste e ad altre domande cercheremo di dare risposta il 9 novembre.

Ci sarà da divertirsi… ;-)

Mahrs Bräu Ungespundet, Helles

Aecht Schlenkerla, Rauchbier

Uerige, Altbier

Original Ritterguts Brauhaus Hartmannsdorf, Gose

Früh Kölsch

Berliner Kindl, Berliner Weisse

Schneider Weisse Tap 7 Unser Original, Weizen

Kloster Andechser, Bock

E poi anche una tappa in Repubblica Ceca con Malastrana, Pils

Degustazione guidata da Gabriele Pollio e Tommaso Luongo

Che il Reinheitsgebot sia con voi!

14-17 Settembre, Kult – Karma oltre la birra

Pubblicato da aisnapoli il 7 - settembre - 2017Versione PDF

locandina-kultPer il terzo anno consecutivo torna “Kult – Karma oltre la birra”,
l’evento ufficiale del Birrificio Karma

Kult è il luogo in cui potersi riunire con la propria famiglia o con gli amici per trascorrere serate all’insegna del divertimento e della spensieratezza; un’occasione per conoscere il mondo Karma, fatto di radici, memorie, fatica e amicizia. Un mondo che custodisce una famiglia.

Sarà una grande festa con cibo territoriale, artigiani, musica, spettacoli, un’area giochi per i più piccoli e, ovviamente, la birra Karma, con ben 10 spine e la presentazione della birra vincitrice del concorso “Cerevisia 2017”.
Quattro giornate, dal 14 al 17 settembre, in cui la birra scorrerà copiosamente, a partire dalle 19,30.
Ogni giorno, a rotazione, saranno presenti stand gastronomici legati da un solo filo conduttore: il rispetto e la valorizzazione delle materie prime locali.
Il birrificio farà da cornice a piatti classici sapientemente rivisitati, a fritti che parlano di tradizione, a carni grigliate da maestri indiscussi, a dolci che racchiudono passione e creatività.
Per la prima volta sarà presente un’area completamente dedicata agli artigiani: risorse antiche depositarie di manualità, ingegno, creatività. Una bottega unica, dove saranno messi in risalto prodotti figli di tradizioni ultrasecolari, per incoraggiare una rivoluzione silenziosa, per favorire l’artigianato come prospettiva nuova di occupazione.
Gli appassionati ritroveranno, come ogni anno, momenti di cultura brassicola, con degustazione di birre straniere e laboratori di abbinamento tra birra e cibo. Lo scopo è quello di regalare approfondimenti a chi è già competente e incuriosire chi ancora non conosce questo vivace mondo.

Durante l’evento sarà possibile visitare l’impianto di produzione, la sala delle materie prime e i magazzini per capire come le birre Karma vengono create, filtrate e imbottigliate.
Ogni serata sarà aperta dai laboratori tecnici. Prestigiosi i partner della kermesse, come Slowfood, Legambiente Geofilos, Unionbirrai, Kimbo, Club Amici del Sigaro.
Ai bambini sarà riservata un’area attrezzata con gonfiabili e giochi, interamente sorvegliata dagli animatori per regalare una serata di tranquillità ai genitori e per coccolare i futuri cultori di birra artigianale.
Infine, non mancherà un adeguato accompagnamento musicale: musica accuratamente scelta, leggera, frizzante e rigorosamente dal vivo come è viva la birra Karma!
Un’ampia area parcheggio per auto, moto e camper accoglierà tutte le tipologie di viaggiatori.
L’ingresso, come sempre, è gratuito.
Il birrificio Karma diventerà per quattro giorni un luogo per tutti, dove vivere e assaporare momenti di lieta aggregazione… il “Kult” del mondo della birra artigianale.

Birrificio Karma
Via Marmaruolo – Alife (Caserta)
Tel. 0823/918286
www.birrakarma.com

Contatti stampa:
Daniela Marfisa 324/5921453 danielamarfisa@gmail.com
Roberta Porciello 339/6483245 robertaporciello84@gmail.com

E’ nato il Baladin Beer Garden

Pubblicato da aisnapoli il 26 - giugno - 2017Versione PDF

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Il paradiso della birra esiste e si trova a Piozzo (Cn).

E’ nato il Baladin Beer Garden e noi #sommelierdellabirra l’abbiamo visto quando era ancora poco più di un’idea.

In bocca al lupo Teo!

Ci vedremo presto…molto presto. ;-)

Gli eventi dell'AIS Napoli
    • dal 07 mag 2019 al 07 mag 2019 alle ore:20:00

      Corso Sommelier della Birra n.10, in partenza il primo livello da Babette dal 7 Maggio

      Mancano: 12 giorni e 04:29 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
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