Associazione Italiana Sommeliers

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Parte un Corso di Sommelier di Primo Livello con l’Ais Napoli nei Campi Flegrei

Hotel  Il Gabbiano

11 Marzo  2013 ore 20.00

Via Cicerone n.21 Baia (Na)

Parte Lunedi 11 Marzo 2013 presso l’Hotel il Gabbiano in Via Cicerone n.21 Baia (Na) un corso di qualificazione professionale per sommelier di PRIMO LIVELLO – n.38. IscrivendoVi avrete l’opportunità di vivere un’esperienza unica per imparare a conoscere a fondo l’Arte del bere giusto. Quindici lezioni per approfondire al meglio gli argomenti di viticoltura,di enologia e di tecnica di degustazione. La comunicazione sul vino, negli ultimi anni, ha fatto passi da gigante e l’Associazione Italiana Sommelier, a pieno titolo, ha contribuito e contribuisce a far crescere il movimento intorno al vino con la sua fondamentale opera di divulgazione. In oltre quaranta anni di storia e di attività nel mondo enogastronomico l’Ais ha qualificato il vino nella ristorazione italiana, puntando decisamente all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, ed ha diffuso, con costante impegno ed entusiasmo, la cultura del vino e del cibo per tutti gli appassionati.

Tommaso Luongo

Delegato Ais Napoli

www.aisnapoli.it

INIZIO Martedi 11 Marzo 2013 ORE 20.00

Il Gabbiano Hotel 

Via Cicerone n.21 Baia (Na)

QUOTA CORSO + ISCRIZIONE 2013 AIS NAZIONALE: EURO 530 (450+80)

INFO: segreteria@aisnapoli.it – oppure 349.2876717 ore ufficio

La quota di iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’Ais Campania:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

BCC DI CASAGIOVE IBAN: IT91 J089 8774 8400 0001 0330 616

CAUSALE: Corso n.38 Primo livello e Nominativo Iscritto

Scarica qui il Primo-livello AisNapoli-Campi-Flegrei-Hotel il Gabbiano

Il costo di 450 euro comprende la quota di iscrizione corso, la valigetta con 3 bicchieri ISO Bormioli Rocco, il kit didattico (Il Mondo del Sommelier, La degustazione e Quaderno di degustazione e statuto). L’iscrizione all’Ais Nazionale, inoltre, da diritto all’invio della tessera di Socio, dello scudetto per la divisa di rappresentanza, all’abbonamento annuale alla rivista BIBENDA ed alla guida DUEMILAVINI edizione 2014 realizzata da Bibenda Editore in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier.

Per raggiungere la struttura:
Imboccare la tangenziale di Napoli ed uscire a Cuma. Proseguire per circa due chilometri lungo la strada che costeggia il promontorio dell’Averno ed al primo incrocio svoltare a sinistra, quindi ancora a sinistra seguendo le indicazioni per la struttura.Una volta giunti all’hotel Il Gabbiano troverete un ampio parcheggio gratuito custodito 24 ore.

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione a definire esattamente la causale così come descritto.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Viaggio nella Cigar Room. Il bon ton del Sommelier

Cinque incontri per creare il giusto abbinamento

tra sigari e nobili bevande

18 Dicembre 2012, 16/23/30 Gennaio, 6 Febbraio 2013

Donnanna Ristorante, Villa Caracciolo

Via Posillipo n.16/c Napoli

Euro 250 Posti limitati. Info e prenotazioni tommasoluongo@yahoo.it 335.6790897

Cinque indimenticabili incontri dedicati al fumo lento e ai suoi infiniti abbinamenti. Da Cuba a Santo Domingo, toccando le coste del Nicaragua fino ad approdare sulle italiche sponde per un bellissimo viaggio sensoriale avvolti tra le spire ammaliatrici dei sigari, i profumi e il gusto di armonici abbinamenti creati apposta per voi dall’Associazione Italiana Sommelier in partnership con i brand più prestigiosi del mondo del tabacco, del beverage e del cioccolato: Manifatture del Sigaro Toscano®, Diadema, Davidoff, Cigars & Tobacco; Chinotto Lurisia,Birra del Borgo Ke-to, Birra Baladin, China Clementi, Perrier-Jouët Grand Brut, Calvados Busnell, Whisky Ardbeg 10 years, Cognac Hennessy X.O., Thé noir fumé Lapsang Souchong Dammann Frères, Rum Brugal 1888, Rhum Rhum Liberation 2010, Rum Mount Gilboa, Ferrari Riserva Lunelli, Privilegio Feudi San Gregorio, Grappa Sherry Cask Segnana; Cioccolato Domori, Cioccolato Danielo Vestri, Cioccolato Andrea Slitti, Cioccolato Claudio Corallo, Cioccolato Modicano Donna Elvira. Un progetto didattico dal contenuto innovativo e originale, che verrà ospitato qui a Napoli, per la seconda volta in Italia, in un contesto di indiscutibile fascino: la terrazza adagiata sul mare di Posillipo del ristorante Donnanna di Villa Caracciolo, exclusive location del gruppo SIRE, leader nel settore della ristorazione.

 Alla fine di questo “fumoso” percorso ci ritroveremo in primavera in Toscana per il T-Day, giornata che celebrerà tutti i neo sommelier del sigaro con una visita guidata alla Manifattura Sigaro Toscano® di Lucca, e a seguire la cerimonia di consegna degli attestati.

Primo Incontro 18 Dicembre h.20.30

LA PIANTA DEL TABACCO ED I SUOI USI. Storia del Tabacco: dagli Indios a Caterina De Medici, tabacchi da mastico e da fiuto. I primi sigari. Cenni sulla legislazione che regola il fumo nei pubblici esercizi. Un accostamento tutto italiano: chinotto e birre artigianali. Varie tipologie di sigari e sigaretti aromatizzati e non.

Degustazione:

- Toscanello® Aromatizzato e Pedroni.

- Chinotto Lurisia

- Birra del Borgo Ke-to e/o Birra Baladin

- China Clementi

- Cioccolato Domori

Secondo incontro 16 Gennaio h.20.30

I SIGARI CARAIBICI: Nicaragua, Honduras e gli altri terroirs.

Storie di uomini e prodotti di nicchia. Tabacchi tropicali, varie zone di provenienza. Le basi per l’abbinamento con le principali bevande. Whisky Ardbeg Ten Years VS Cognac Hennessy X.O. The “winner” abbinato ad un sigaro del Centro America.

Degustazione:

- Thé noir fumé Lapsang Souchong Dammann Frères

- Sigaro Nicarao gordo linea especial

- Cioccolato Andrea Slitti

Terzo Incontro 23 Gennaio 2013 0re 20.30

REPUBBLICA DOMINICANA, “Mr Cigar “ e gli “Chateaux” Storia dell’uomo che ha reso il sigaro emblema di raffinatezza e nobiltà. Tecniche di accensione e taglio dei sigari. Accessori da fumo, gli umidificatori statici e refrigerati.

Degustazione:

- Davidoff Primeros Classic

- Davidoff Puro D’Oro Momentos

- Perrier-Jouët Grand Brut

- Calvados Busnell

- Cioccolato Danielo Vestri

Quarto incontro 30 Gennaio 2013 h.20.30

HABANOS – Puros Cubano

Da Che Guevara a Fidel, da Hemingway a Churchill: storia e mito si fondono. Dal maestro ligador alla creazione di una “rezeta”. Tecniche di conservazione dei sigari. Il Vitolario. Il galateo del fumatore: le buone regole per una corretta fruizione. La canna da zucchero, un lungo viaggio per approdare ai Caraibi: Ron, Rum e Rhum.

Degustazione:

- Romeo y Julieta n.2 in tubos

- Rum Brugal 1888 (scuola spagnola)

- Rhum Rhum Liberation 2010 (scuola francese)

- Rum Mount Gilboa (scuola britannica)

- Cioccolato Claudio Corallo

Quinto incontro 6 Febbraio 2013 h.20.30

MITO ITALIANO: il sigaro del bicentenario, Il Toscano®. Dallo “stortignaccolo” alla moderna produzione, la nostra grande tradizione dal seme al sigaro. Le regioni della coltivazione ed essiccazione, la Manifattura di Lucca e Cava De’Tirreni. Il Sigaro Toscano®, un monovitigno di tabacco Kentucky. Comparazione di sigari ammezzati o “alla maremmana”. Creazione di una “cantina” dedicata ai sigari. Consigli per gli abbinamenti.

Degustazione:

- Toscano® Garibaldi

- Toscano® Extravecchio

- Toscano® Originale

- Ferrari Riserva Lunelli

- Privilegio Feudi San Gregorio

- Grappa Sherry Cask Segnana

- Cioccolato Modicano Donna Elvira

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Parte un Corso di Sommelier di Primo Livello con l’Ais Napoli

 Renaissance Naples Hotel Mediterraneo

11 Dicembre 2012 ore 20.00

Via Nuova Ponte di Tappia n.25 Napoli

Parte Martedi 11 Dicembre 2012 presso il Renaissance Naples Hotel Mediterraneo in Via Nuova Ponte di Tappia n.25, Napoli un corso di qualificazione professionale per sommelier di PRIMO LIVELLO – n.34. IscrivendoVi avrete l’opportunità di vivere un’esperienza unica per imparare a conoscere a fondo l’Arte del bere giusto. Quindici lezioni per approfondire al meglio gli argomenti di viticoltura,di enologia e di tecnica di degustazione. La comunicazione sul vino, negli ultimi anni, ha fatto passi da gigante e l’Associazione Italiana Sommelier, a pieno titolo, ha contribuito e contribuisce a far crescere il movimento intorno al vino con la sua fondamentale opera di divulgazione. In oltre quaranta anni di storia e di attività nel mondo enogastronomico l’Ais ha qualificato il vino nella ristorazione italiana, puntando decisamente all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, ed ha diffuso, con costante impegno ed entusiasmo, la cultura del vino e del cibo per tutti gli appassionati.

Tommaso Luongo

Delegato Ais Napoli

www.aisnapoli.it

INIZIO Martedi 11 DICEMBRE 2012 ORE 20.00

Renaissance Naples Hotel Mediterraneo 

Via Nuova Ponte di Tappia n.25 Napoli

QUOTA CORSO + ISCRIZIONE 2013 AIS NAZIONALE: EURO 530 (450+80)

INFO: segreteria@aisnapoli.it – oppure 349.2876717 ore ufficio

La quota di iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’Ais Campania:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

BCC DI CASAGIOVE IBAN: IT91 J089 8774 8400 0001 0330 616

CAUSALE: Corso n.34 Primo livello e Nominativo Iscritto

Scarica qui il Calendario Primo Livello inizio 11 Dicembre 2012

Il costo di 450 euro comprende la quota di iscrizione corso, la valigetta con 3 bicchieri ISO Bormioli Rocco, il kit didattico (Il Mondo del Sommelier, La degustazione e Quaderno di degustazione e statuto). L’iscrizione all’Ais Nazionale, inoltre, da diritto all’invio della tessera di Socio, dello scudetto per la divisa di rappresentanza, all’abbonamento annuale alla rivista BIBENDA ed alla guida DUEMILAVINI edizione 2014 realizzata da Bibenda Editore in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier.

Possibilità di parcheggio per un numero limitato di autovetture nel garage dell’Hotel alla tariffa forfettaria di 3 euro. Inoltre, nelle immediate vicinanze dell’Hotel ci sono altri parcheggi custoditi da cui è facilmente raggiungibile la struttura.

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione a definire esattamente la causale così come descritto.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
Corso di Terzo Livello Livello con Ais Napoli

Parte il Terzo Livello del Corso Ais per sommelier. Ogni LUNEDI a partire dal 19 Novembre 2012 alle ore 20.00 presso il Renaissance Naples Hotel Mediterraneo in Via Nuova Ponte di Tappia n.25, Napoli.

Il corso di Terzo livello affronta la tematica dell’abbinamento Cibo-Vino, attraverso prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie e la compilazione di una scheda grafica: quattordici incontri con relatori abilitati A.I.S. o esperti del settore, nei quali vengono approfondite le caratteristiche organolettiche dei cibi in relazione alle diverse categorie merceologiche. Alla fine del corso l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame teorico-pratico diviso in due momenti: il primo sarà costituito da una prova scritta (un questionario più prove di degustazione e di abbinamento cibo-vino); Il secondo da un colloquio con prova pratica di servizio e di degustazione. La quota di iscrizione al corso è pari a 590 euro, da versare alla sede regionale dell’Ais Campania con bonifico bancario indicando nella causale il nominativo ed il corso di riferimento.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA – B.C.C. DI CASAGIOVE
IBAN: IT91 J089 8774 8400 0001 0330 616
Euro 590,00
Causale: nominativo + Terzo livello  corso n.7
INFO: info@aisnapoli.it 0823.345188 (ore ufficio)

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione ad indicare esattamente la causale così come descritto. 
Inoltre vi ricordiamo che per frequentare il corso di Terzo Livello occorre essere in regola con il pagamento della quota associativa all’Ais Nazionale

Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli
www.aisnapoli.it

Scarica il Calendario III_mediterraneo reinassance_novembre_2012-1

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Parte un Corso di Sommelier di Primo Livello con l’Ais Napoli

10 Aprile 2012 Enopanetteria degli Antichi Sapori

Corso Europa n.125 Melito di Napoli (Na)

Parte Martedi 17 APRILE 2012 presso l’Enopanetteria I Sapori della Tradizione Corso Europa n.125 Melito di Napoli (Na), un corso di qualificazione professionale per sommelier di PRIMO LIVELLO – n.26. IscrivendoVi avrete l’opportunità di vivere un’esperienza unica per imparare a conoscere a fondo l’Arte del bere giusto. Quindici lezioni per approfondire al meglio gli argomenti di viticoltura,di enologia e di tecnica di degustazione. La comunicazione sul vino, negli ultimi anni, ha fatto passi da gigante e l’Associazione Italiana Sommelier, a pieno titolo, ha contribuito e contribuisce a far crescere il movimento intorno al vino con la sua fondamentale opera di divulgazione. In oltre quaranta anni di storia e di attività nel mondo enogastronomico l’Ais ha qualificato il vino nella ristorazione italiana, puntando decisamente all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, ed ha diffuso, con costante impegno ed entusiasmo, la cultura del vino e del cibo per tutti gli appassionati.

Stefano Pagliuca ci ospiterà nella sua accogliente struttura e siamo sicuri che non mancheranno mai le sue pizze a ristorarci dalle “fatiche” della lezione…

Tommaso Luongo

Delegato Ais Napoli

www.aisnapoli.it

INIZIO Martedi 17 APRILE 2012 ORE 20.00

ENOPANETTERIA degli Antichi Sapori

Corso Europa n.125 Melito di Napoli (Na)

QUOTA CORSO + ISCRIZIONE 2012 AIS NAZIONALE: EURO 530 (450+80)

INFO: segreteria@aisnapoli.it – oppure 349.2876717 ore ufficio

La quota di iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’Ais Campania:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

BCC DI CASAGIOVE IBAN: IT91 J089 8774 8400 0001 0330 616

CAUSALE: Corso n.26 Primo livello e Nominativo Iscritto

Scarica qui il Calendario-Corso-Primo-Livello-n.26-Melito

Il costo di 450 euro comprende la quota di iscrizione corso, la valigetta con 3 bicchieri ISO Bormioli Rocco, il kit didattico (Il Mondo del Sommelier, La degustazione e Quaderno di degustazione e statuto). L’iscrizione all’Ais Nazionale, inoltre, da diritto all’invio della tessera di Socio, dello scudetto per la divisa di rappresentanza, all’abbonamento annuale alla rivista BIBENDA ed alla guida DUEMILAVINI edizione 2013 realizzata da Bibenda Editore in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier. sono altri parcheggi custoditi da cui è facilmente raggiungibile la struttura.

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione a definire esattamente la causale così come descritto.

Foto di Paride Cimbalo

Comunicazione di servizio per i corsisti del primo livello in partenza oggi, 27 Febbraio, all’Hotel Renaissance Mediterraneo

Lista Iscritti Corso Primo Livello Sommelier Ais Napoli:
ATTANASIO LIZ; AVVENENTE ALESSANDRO; BARBIERI ANGELO; BELLETTINI CLAUDIO; BRANCACCIO FABRIZIO; BRIGANTE DOMENICO; BRIZZI GIANLUCA; BRUNO ENZO; CACCAVALE CIRO; CAMPANILE LUIGI; CARUSO ANNA; CHIAROLANZA MANUELA; D’AMORE IDA; DE FENZO PIETRO; D’EMMANUELE ROBERTA; DELLA NOTTE SARA; DE NORA ALESSANDRA; DE NORA MARIA; DESSI SARA; DI MARTINO LUDOVICA; DI MIZIO IVANO; DI PALO RAFFAELLA; ELEFANTE PIETRO; FASCIGLIONE MARCO; FASCIGLIONE PAOLO; FORMICOLA FERRANTE; FIORE SERENA ; FUCCI VIRGINIA; GALLI RENATO; GALLO ALESSANDRA; GIUNTI LARA; GIUNTO MARCO; IUVONE TERESA; MAY MARCO; MARTINO VITANGELO; MATTEI TOMMASO; MAZZELLA DANIELE; MORESE TONIA; ORSINI ANTONIETTA; PESACANE MARIA; PEZZELLA ALESSANDRO; POLVERINO ANTONIO; POLVERINO VINCENZO; PORCIELLO ROBERTA; PRISCO LUCIANO; PUGLIESE ALESSANDRO; ROSATO ADRIANO; RUSSO GIUSEPPE; SANNINO STEFANO; SAPIA TERESA; SAVOIA CHIARA; SBRIZZI; SCAMARDELLA ROSARIO; SCOGNAMIGLIO DOMENICO; SCOGNAMIGLIO GIUSEPPE; SCORDO DOMENICA; SHERMAN ALISON; SETTEMBRE SERENELLA; TAGLIALATELA GENNARO; TAMMARO AGOSTINO; VELA MARIO; VILLELLA LUIGI; ZAPPALA’ FRANCESCO; ZENONE RICCARDO.

I seguenti ANDINI ANTONIO; ANDINI CARMEN; GRILLO CARMELA; SANNINO CIRO; SCUOTTO FLAVIO; VETTORI IVAN possono propendere per l’immediata restituzione del bonifico (chiamare allo 0823.345188 per concordare la tempistica dell’operazione bancaria) ovvero optare per l’iscrizione al prossimo corso di primo livello in partenza il 10 Aprile presso l’Enopanetteria I Sapori della Tradizione a Melito. A breve la pubblicazione del calendario delle lezioni.

Per quanto riguarda le disponibilità del GARAGE dell’hotel, la direzione ci mette a disposizione 10 posti auto a corso. Purtroppo, le dimensioni del garage non consentono di assicurare un maggior numero di posti, dovendo il garage dell’hotel garantire la disponibilità ai clienti alloggianti. Confermiamo la tariffa di euro 3.00 ad auto, tariffa disponibile per la sola durata del corso (dalle 17.45 alle 23.00 ca.); laddove i corsisti desiderassero arrivare prima di tale orario, andrà in applicazione la tariffa oraria fino alle 17.45.

Nel contempo, al fine di soddisfare il fabbisogno dei posti auto che eccedono i 10 posti riservati presso il garage dell’hotel Reinassance, abbiamo concordato una tariffa preferenziale ad per AIS € 8.00 ad auto per lo stesso orario (dalle 18.00 alle 23.00) presso il Garage Incoronata (Via dell’Incoronata, 50 mt. dall’hotel in direzione di via Medina). Resta poi la possibilità di parcheggiare nelle strisce blu nelle immediate vicinanze dell’hotel fino alla zone limitrofe di via Agostino De Petris.