Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

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Archivio per la categoria: ‘Corsi Sommelier in Partenza’

SOLD-OUTSpiacenti ma siamo costretti a chiudere le iscrizioni anche per il turno pomeridiano del Corso Sommelier della Birra: abbiamo raggiunto il numero massimo di partecipanti. Si parte il 15 Febbraio alle ore 15 da Babette.
Questi i partecipanti del turno pomeridiano:

ALLEGRETTA ALESSANDRO
BAIANO FRANCESCO
BARBATO MAURIZIO
COPPOLA VALERIO
CORCIONE GRAZIANA
DE FRANCESCO MANUELA
DI SANTO ABELE
ESSE ANTONIO
FESTA GIUSEPPE
FISHEAGLE SRL
GUARINO IVAN
LEVA FRANCESCA
MARCO FRANCESCA
MASCOLO TOMMASO
RABESCO GIUSEPPE
ROCCO RENATO
RONGO EMILIO
SCHIANO ROBERTO
SEBASTIANO ROMANO
TAGLIALATELA FEDERICA
DE LUCA FRANCO
URSUMANDO STEFANIA
COSENTINO ANTONELLA
CALABRESE ALESSANDRA
DI PALMA AMEDEO
VITALE PAOLA
DI PORZIO LORELLA
DI PORZIO ROBERTA
CARIULO ALBERTO
ALBERO MARCO
LUONGO AZZURRA

BORRELLI GIANLUCA

Che il Luppolo sia con Voi.

locandina-sigaroCinque indimenticabili incontri dedicati al fumo lento e ai suoi infiniti abbinamenti. Da Cuba a Santo Domingo, toccando le coste del Nicaragua fino ad approdare sulle italiche sponde per un bellissimo viaggio sensoriale avvolti tra le spire ammaliatrici dei sigari, i profumi e il gusto di armonici abbinamenti creati apposta per voi dall’Associazione Italiana Sommelier in partnership con i brand più prestigiosi del mondo del tabacco, del beverage e del cioccolato: Manifatture del Sigaro Toscano®, Diadema, Davidoff, Cigars & Tobacco; Chinotto Lurisia,Birra del Borgo Ke-to, Birra Baladin, China Clementi, Champagne Henri Giraud, Calvados, Whisky Ardbeg 10 years, Fine de Cognac Hennessy, Thé noir fumé Lapsang Souchong Dammann Frères, Rum la Hechicera, Ferrari Riserva Lunelli, Privilegio Feudi San Gregorio, Grappa Sherry Cask Segnana; Cioccolato Domori, Cioccolato Danielo Vestri, Cioccolato Andrea Slitti, Cioccolato Claudio Corallo, Cioccolato Modicano Donna Elvira. Un progetto didattico dal contenuto innovativo e originale, che verrà ospitato in Toscana, per la Quarta volta in Italia, in un contesto di indiscutibile fascino:l’Holiday Inn di Nola presso il Vulcano Buono. Alla fine di questo “fumoso” percorso ci ritroveremo in autunno a Lucca per il T-Day, giornata che celebrerà tutti i neo sommelier del sigaro con una visita guidata alla Manifattura Sigaro Toscano® di Lucca, e a seguire la cerimonia di consegna degli attestati.

Sede Holiday Inn Nola, Vulcano Buono. Via Boscofangone, Nola (Na)

Primo Incontro 05 Febbraio h.20.30

LA PIANTA DEL TABACCO ED I SUOI USI. Storia del Tabacco: dagli Indios a Caterina De Medici, tabacchi da mastico e da fiuto. I primi sigari. Cenni sulla legislazione che regola il fumo nei pubblici esercizi. Un accostamento tutto italiano: chinotto e birre artigianali. Varie tipologie di sigari e sigaretti aromatizzati e non. A cura di Marco Starace.

Degustazione:

– Toscanello® Aromatizzato e Pedroni.

– Chinotto Lurisia

– Birra del Borgo Ke-to 

– China Clementi

– Cioccolato Domori

 

Secondo incontro 12 febbraio h.20.30

HABANOS – Puros Cubano Da Che Guevara a Fidel, da Hemingway a Churchill: storia e mito si fondono. Dal maestro ligador alla creazione di una “rezeta”. Tecniche di conservazione dei sigari. Il Vitolario. Il galateo del fumatore: le buone regole per una corretta fruizione. La canna da zucchero, un lungo viaggio per approdare ai Caraibi: Ron, Rum e Rhum. A cura di Maria Rosaria Romano.

Degustazione:

– Romeo y Julieta n.2 in tubos

– La Hechicera Fine Aged Rum from Colombia

– Cioccolato Andrea Corallo

Terzo Incontro 19 febbraio 0re 20.30

REPUBBLICA DOMINICANA. Mr Cigar “ e gli “Chateaux” Storia dell’uomo che ha reso il sigaro emblema di raffinatezza e nobiltà. Tecniche di accensione e taglio dei sigari. Accessori da fumo, gli umidificatori statici e refrigerati. A cura di Stefano Fanticelli.

Degustazione:

– Davidoff Primeros Classic

– Davidoff Puro D’Oro Momentos

– Champagne Henri Giraud

– Calvados Patricia

– Cioccolato Danielo Vestri 63% e 71%

Quarto incontro 04 marzo 2016 h.20.30

MITO ITALIANO: il sigaro del bicentenario, Il Toscano®. Dallo “stortignaccolo” alla moderna produzione, la nostra grande tradizione dal seme al sigaro. Le regioni della coltivazione ed essiccazione, la Manifattura di Lucca e Cava De’Tirreni. Il Sigaro Toscano®, un monovitigno di tabacco Kentucky. Comparazione di sigari ammezzati o “alla maremmana”. Creazione di una “cantina” dedicata ai sigari. Consigli per gli abbinamenti. A cura di Leonardo Taddei.

Degustazione:

– Toscano® Garibaldi

– Toscano® Extravecchio

– Toscano® Originale

– Ferrari Riserva Lunelli

– Privilegio Feudi San Gregorio

– Grappa Segnana Selezione

– Cioccolato Modicano Donna Elvira

Quinto incontro 11 marzo 2016 h.20.30

I SIGARI CARAIBICI: Nicaragua, Honduras e gli altri terroirs. Storie di uomini e prodotti di nicchia. Tabacchi tropicali, varie zone di provenienza. Le basi per l’abbinamento con le principali bevande. Whisky VS Cognac. The “winner” abbinato ad un sigaro del Centro America. A cura di Tommaso Luongo.

Degustazione:

 Whisky Ardbeg Ten Years

– Fine de Cognac Hennessy

– Thé noir fumé Lapsang Souchong Dammann Frères

– Sigaro Nicarao gordo linea especial

– Cioccolato Andrea Slitti

14-Napoli-Agripromos-logo-sn-12-14

Agripromos in collaborazione con l’ AIS (Associazione Italiana Sommelier) dà il via al Corso di formazione per Sommelier I livello.
Il corso di formazione in oggetto è il primo dei tre livelli necessari per acquisire la qualifica di sommelier professionale.
Il corso si rivolge esclusivamente a imprenditori e addetti alla ristorazione, enoteche, cantine e addetti del commercio di prodotti alimentari, per un numero max di 35 allievi, che acquisiranno nozioni di enologia, viticoltura, tecniche della degustazione, conoscenza della tipologia dei vini, nozioni su birre e distillati e legislatura.
L’obiettivo che ci proponiamo è quello di stimolare la crescita di figure professionali nel mondo del lavoro, offrendo un corso di alta competenza a costi agevolati.
Il corso avrà inizio nel mese di Febbraio e si concluderà ad Aprile.
Gli incontri avranno luogo presso sede della Camera di Commercio di Napoli, p.zza Borsa, via Sant’Aspreno 2 Napoli
Per ulteriori informazioni contattare il num. 0817607112 oppure via mail rita.gaviglia@agripromos.na.camcom.it

Maggiori informazioni, bando e domanda reperibili presso il link:
http://www.agripromos.com/2016/avviso-pubblico-corso-sommelier-i-livello/

corso aisASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Corso di Terzo Livello con Ais Napoli
Parte il Terzo Livello del Corso Ais n.56 per sommelier.

Ogni MARTEDI a partire dal 3 Novembre 2015 alle ore 20.00 presso il Renaissance Naples Hotel Mediterraneo in Via Nuova Ponte di Tappia n.25, Napoli. Il corso di Terzo livello affronta la tematica dell’abbinamento Cibo-Vino, attraverso prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie e la compilazione di una scheda grafica: quattordici incontri con relatori abilitati A.I.S. o esperti del settore, nei quali vengono approfondite le caratteristiche organolettiche dei cibi in relazione alle diverse categorie merceologiche. Alla fine del corso l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame teorico-pratico diviso in due momenti: il primo sarà costituito da una prova scritta (un questionario più prove di degustazione e di abbinamento cibo-vino); Il secondo da un colloquio con prova pratica di servizio e di degustazione. La quota di iscrizione al corso è pari a 590 euro, da versare alla sede regionale dell’Ais Campania con bonifico bancario indicando nella causale il nominativo ed il corso di riferimento.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA – B.C.C. DI CASAGIOVE
IBAN: IT 13 K 08987 74840 000000330616 Euro 590,00
Causale: nominativo + Terzo livello corso n.56
INFO: info@aisnapoli.it 0823.345188 (ore ufficio)
Scarica qui Calendario Terzo Livello N.56
Date Esami: Prova Scritta 21 Marzo; Prova Orale 2 Aprile

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione nell’indicare esattamente la causale così come descritto. 
Inoltre vi ricordiamo che per frequentare il corso di Terzo Livello occorre essere in regola con il pagamento della quota associativa all’Ais Nazionale. I corsisti del secondo livello n.56 hanno titolo preferenziale per la partecipazione. Posti limitati.

Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli
cell.335.6790897
www.aisnapoli.it

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Corso di Terzo Livello  con Ais Napoli
Parte il Terzo Livello del Corso Ais n.48 per sommelier.

Ogni LUNEDI a partire dal 26 Ottobre 2015 alle ore 20.00 presso il Renaissance Naples Hotel Mediterraneo in Via Nuova Ponte di Tappia n.25, Napoli. Il corso di Terzo livello affronta la tematica dell’abbinamento Cibo-Vino, attraverso prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie e la compilazione di una scheda grafica: quattordici incontri con relatori abilitati A.I.S. o esperti del settore, nei quali vengono approfondite le caratteristiche organolettiche dei cibi in relazione alle diverse categorie merceologiche. Alla fine del corso l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame teorico-pratico diviso in due momenti: il primo sarà costituito da una prova scritta (un questionario più prove di degustazione e di abbinamento cibo-vino); Il secondo da un colloquio con prova pratica di servizio e di degustazione. La quota di iscrizione al corso è pari a 590 euro, da versare alla sede regionale dell’Ais Campania con bonifico bancario indicando nella causale il nominativo ed il corso di riferimento.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA – B.C.C. DI CASAGIOVE
IBAN: IT 13 K 08987 74840 000000330616 Euro 590,00
Causale: nominativo + Terzo livello corso n.48

INFO: info@aisnapoli.it 0823.345188 (ore ufficio)

Scarica qui Calendario Terzo Livello n.48

Date Esami: Prova Scritta 21 Marzo; Prova Orale 2 Aprile

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione nell’indicare esattamente la causale così come descritto. 
Inoltre vi ricordiamo che per frequentare il corso di Terzo Livello occorre essere in regola con il pagamento della quota associativa all’Ais Nazionale. I corsisti del secondo livello n.48 hanno titolo preferenziale per la partecipazione. Posti limitati.

Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli

cell.335.6790897

www.aisnapoli.it

Chiuse le iscrizioni per il Corso Sommelier n.68

Pubblicato da aisnapoli il 30 - marzo - 2015Versione PDF

sold outChiuse le iscrizioni!
Abbiamo raggiunto il numero massimo di partecipanti al Corso N.68 di Primo Livello di qualificazione professionale per sommelier organizzato dall’Ais Napoli che inizierà il 1 Aprile da Sebezia in Via Capodimonte, 19 – 80131 Napoli
Ci dispiace per tutte le persone interessate che stavolta non siamo riusciti ad accontentare e che dovranno aspettare il prossimo corso che partirà tra Settembre e Ottobre.

Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli

Questa la lista degli iscritti:
ACIERNO FILOMENA, ABATE EDOARDO, BALESTRIERI LUCA, BORRETTI BIAGIO, CASCELLA ROBERTA, CASTALDO ROSARIA, CERBONE GIUSEPPE, CICALA FEDERICA, CINO VALENTINA, D’ALTERIO ALFREDO, DI VAIA SALVATORE, DOMINECH VALERIO, DI GRAZIA MANUELA, DI MARO GIUSEPPE, DI MEO MATILDE, DI PASQUALE ANNA, DI PORZIO JANE RITTER, FERRINI NICOLETTA, IACCARINO PATRIZIA, IANDOLI CARLA, LANZA DARIO, IMPROTA LUIGI, LUBRANO LOBIANCO GENNARO, MONACO DANIELA, MORABITO MASSIMO, MOTTA FRANCESCA, MUGIONE PASQUALE, PELLEGRINO ALESSANDRA, PETTI ALBERTO, PICCOLO ANNALISA, RINALDI CARLO, ROMAGNUOLO EUGENIO, SCOTTI FRANCESCA, TETA VALENTINA

sold outPubblichiamo lista degli ammessi al Corso n.67 di Sommelier AIS Primo Livello in partenza il 3 Marzo a Villa Posillipo.

Per info tel 3336215990
AMAPOLA CRISTINA, BELATO ARMANDO, BERTOLDI GINO, CINQUE DOROTEA, CUTINO ALESSIO, CONVERSANO PASQUALE, DALENA FRANCESCO, DE LISO VINCENZO, DI DONNA VITTORIA, D’ORIANO MARIO, D’ORSO LAURA, FUSCO FRANCESCO, FUSCO GIOVANNI, GUERRERA FELICE, IANNITTI ALESSANDRO, LEGOVINI ANDREA, LIBERTO MARIA FILOMENA, LODI MARCO, LUCIGNANO SALVATORE, MASCHIETTI DAMIANO, MASSARO GABRIELLA , OREFICE SERENA, POLICOLA GIUSEPPE MARIA, POLLIO MONICA, PRESUTTI LEONARDO, RAMO’ FRANCESCO ANGELO, ROCCO ANDREA, RUOTOLO MARIO, RUSSO GEMMA, SANNINO GIOVANNI, SANNINO NOEMI, SAVIANO ANNA, SCHIAVONE PASQUALE, TESSARO FULVIO, TOVAGLIARI EUGENIO, TREWSANINI MATTEO, VENERUSO ANTONIO, ZACCARIELLO ANTONIO, ZONA MASSIMILIANO.

Locandina Minicorso sul VinoDurata 4 settimane: 6 incontri
Sessione 17 febbraio | 17 marzo 2015, h 20,00 | 22,00
Contenuti
• Viticoltura ed enologia
• Tecniche di degustazione
• Enografia regionale e nazionale
• Tecnica di abbinamento cibo – vino
• Visita in azienda vitivinicola
• Cena di Gala e consegna diplomi
Durante ogni incontro, degustazioni di vino abbinamento con i prodotti di eccellenza del ristorante “Coquina Real”, del Gruppo Sebezia
Info e prenotazioni
Campus Artis | Sebezia
Via Capodimonte 19, 80131 Napoli
Referente Sebezia Maria Teresa Lanza 3931571655
tel: 0817416009 

mail: formazione@grupposebezia.it
www.grupposebezia.it

Gli eventi dell'AIS Napoli
    • dal 30 ott 2015 al 18 giu 2016 alle ore:19:30

      Ais Campania, Master Borgogna con Armando Castagno:

      Mancano: 00:00 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
    • dal 15 feb 2016 al 19 apr 2016 alle ore:20:00

      Sommelier della birra in otto lezioni da Babette

      Mancano: 2 giorni e 16:36 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
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