Associazione Italiana Sommeliers

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Archivio per la categoria: ‘Corsi Sommelier in Partenza’

DSC_0232ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Parte un Corso di Sommelier di Primo Livello con l’Ais Napoli

22 Marzo 2016 ore 20.00

Renaissance Naples Hotel Mediterraneo
Via Nuova Ponte di Tappia n.25 Napoli

Parte a Napoli da MARTEDI 22 Marzo 2016 il CORSO di Primo LIVELLO N.89 di qualificazione professionale per sommelier presso il Renaissance Naples Hotel Mediterraneo in Via Nuova Ponte di Tappia n.25. IscrivendoVi avrete l’opportunità di vivere un’esperienza unica per imparare a conoscere l’Arte del bere giusto. Quindici lezioni per approfondire al meglio l’affascinante mondo del vino, nella sua storia e cultura, affrontando gli aspetti legati alla produzione (dalla viticoltura all’enologia), alla tecnica di degustazione e alle funzioni del Sommelier. Tra gli argomenti trattati anche il mondo della birra, dei distillati e dei liquori, in modo da fornire agli aspiranti Sommelier un completo bagaglio tecnico e professionale di base. E’ prevista anche la visita ad una azienda vitivinicola.La comunicazione sul vino, negli ultimi anni, ha fatto passi da gigante e l’Associazione Italiana Sommelier, a pieno titolo, ha contribuito e contribuisce a far crescere il movimento intorno al vino con la sua fondamentale opera di divulgazione. In cinquant’anni di storia e di attività nel mondo enogastronomico l’Ais ha qualificato il vino nella ristorazione italiana, puntando decisamente all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, ed ha diffuso, con costante impegno ed entusiasmo, la cultura del vino e del cibo per tutti gli appassionati.

Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli
www.aisnapoli.it
cell. 335.6790897

INIZIO MARTEDI 22 MARZO 2016 ore 20.00
QUOTA CORSO + ISCRIZIONE 2016 AIS NAZIONALE: EURO 530 (450+80)
INFO: segreteria@aisnapoli.it – oppure 349.2876717 ore ufficio

La quota di iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario
alla sede regionale dell’Ais Campania:
ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA BCC DI CASAGIOVE
IBAN: IT 13 K 08987 74840 000000330616
CAUSALE: Corso n.89 Primo livello e Nominativo Iscritto
Scarica qui il  Calendario Primo Livello

Il costo di 450 euro comprende la quota di iscrizione corso, la valigetta con 4 bicchieri ISO Bormioli Rocco, il kit didattico (i libri “Il Mondo del Sommelier”, “La Degustazione”, Quaderno di degustazione e Statuto). L’iscrizione all’Ais Nazionale al costo di 80 euro dà diritto all’invio della tessera di Socio, dello scudetto per la divisa di rappresentanza, all’abbonamento annuale alla rivista trimestrale VITAE e alla Guida ai vini VITAE edizione 2017 dell’Associazione Italiana Sommelier. Possibilità di parcheggio solo per un numero limitato di autovetture nel garage dell’Hotel alla tariffa forfettaria di 3 euro. Inoltre, nelle immediate vicinanze dell’Hotel ci sono altri parcheggi custoditi da cui è facilmente raggiungibile la struttura.

ATTENZIONE: Si prega di indicare esattamente la causale così come descritto nel comunicato. La data di versamento del bonifico per l’iscrizione al corso, in considerazione dell’elevato numero di persone che si sono dichiarate interessate, costituirà titolo preferenziale per la partecipazione al corso e comunque le iscrizioni saranno possibili soltanto fino al raggiungimento del numero massimo (50 persone) previsto per la formazione di una classe. Nel momento in cui si dovesse raggiungere questo numero verranno immediatamente chiuse le iscrizioni e ciò verrà pubblicato tempestivamente sul sito dell’ AIS Napoli. Vi consigliamo pertanto di verificare questa condizione prima del pagamento. Coloro che si dovessero trovare nella spiacevole situazione, purtroppo non evitabile, di aver effettuato comunque il bonifico oltre la chiusura delle iscrizioni restando, pertanto, estromessi dal corso, potranno optare per l’inserimento nella prossima sessione (che ci impegniamo ad organizzare nel più breve tempo possibile al fine di ridurre ogni possibile disagio) o per il rimborso della quota versata.

Corso SommelierASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
Parte il Secondo Livello del Corso Ais n.68 per sommelier

Ogni MERCOLEDI a partire dal 16 Marzo alle ore 20.00 presso l’Hotel Mediterraneo Reinassance in via Nuova Ponte di Tappia, 25 Napoli.

Quindici lezioni per approfondire al meglio gli argomenti di Enografia Italiana ed Internazionale: un viaggio nelle grandi terre del vino d’Italia e del Mondo. La comunicazione sul vino, negli ultimi anni, ha fatto passi da gigante e l’Associazione Italiana Sommelier, a pieno titolo, ha contribuito e contribuisce a far crescere il movimento intorno al vino con la sua fondamentale opera di divulgazione. In oltre cinquant’anni di storia e di attività nel mondo enogastronomico l’Ais ha qualificato il vino nella ristorazione italiana, puntando decisamente all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, ed ha diffuso, con costante impegno ed entusiasmo, la cultura del vino e del cibo per tutti gli appassionati. La quota di iscrizione al corso è pari a 480 euro, da versare alla sede regionale dell’Ais Campania con bonifico bancario indicando nella causale il nominativo ed il corso di riferimento.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
B.C.C. DI CASAGIOVE
IBAN: IT 13 K 08987 74840 000000330616 Euro 480
Causale: Nominativo + Secondo livello corso n.68
Informazioni: Segreteria Corso n.68 Elena Erman architettoerman@gmail.com 333.4556524

Segreteria AIS Campaniainfo@aiscampania.it 0823.345188 (ore ufficio)

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione nell’indicare esattamente la causale così come descritto.
Scarica qui il Calendario Secondo Livello

SOLD-OUTSpiacenti ma siamo costretti a chiudere le iscrizioni anche per il turno pomeridiano del Corso Sommelier della Birra: abbiamo raggiunto il numero massimo di partecipanti. Si parte il 15 Febbraio alle ore 15 da Babette.
Questi i partecipanti del turno pomeridiano:

ALLEGRETTA ALESSANDRO
BAIANO FRANCESCO
BARBATO MAURIZIO
COPPOLA VALERIO
CORCIONE GRAZIANA
DE FRANCESCO MANUELA
DI SANTO ABELE
ESSE ANTONIO
FESTA GIUSEPPE
FISHEAGLE SRL
GUARINO IVAN
LEVA FRANCESCA
MARCO FRANCESCA
MASCOLO TOMMASO
RABESCO GIUSEPPE
ROCCO RENATO
RONGO EMILIO
SCHIANO ROBERTO
SEBASTIANO ROMANO
TAGLIALATELA FEDERICA
DE LUCA FRANCO
URSUMANDO STEFANIA
COSENTINO ANTONELLA
CALABRESE ALESSANDRA
DI PALMA AMEDEO
VITALE PAOLA
DI PORZIO LORELLA
DI PORZIO ROBERTA
CARIULO ALBERTO
ALBERO MARCO
LUONGO AZZURRA

BORRELLI GIANLUCA

Che il Luppolo sia con Voi.

locandina-sigaroCinque indimenticabili incontri dedicati al fumo lento e ai suoi infiniti abbinamenti. Da Cuba a Santo Domingo, toccando le coste del Nicaragua fino ad approdare sulle italiche sponde per un bellissimo viaggio sensoriale avvolti tra le spire ammaliatrici dei sigari, i profumi e il gusto di armonici abbinamenti creati apposta per voi dall’Associazione Italiana Sommelier in partnership con i brand più prestigiosi del mondo del tabacco, del beverage e del cioccolato: Manifatture del Sigaro Toscano®, Diadema, Davidoff, Cigars & Tobacco; Chinotto Lurisia,Birra del Borgo Ke-to, Birra Baladin, China Clementi, Champagne Henri Giraud, Calvados, Whisky Ardbeg 10 years, Fine de Cognac Hennessy, Thé noir fumé Lapsang Souchong Dammann Frères, Rum la Hechicera, Ferrari Riserva Lunelli, Privilegio Feudi San Gregorio, Grappa Sherry Cask Segnana; Cioccolato Domori, Cioccolato Danielo Vestri, Cioccolato Andrea Slitti, Cioccolato Claudio Corallo, Cioccolato Modicano Donna Elvira. Un progetto didattico dal contenuto innovativo e originale, che verrà ospitato in Toscana, per la Quarta volta in Italia, in un contesto di indiscutibile fascino:l’Holiday Inn di Nola presso il Vulcano Buono. Alla fine di questo “fumoso” percorso ci ritroveremo in autunno a Lucca per il T-Day, giornata che celebrerà tutti i neo sommelier del sigaro con una visita guidata alla Manifattura Sigaro Toscano® di Lucca, e a seguire la cerimonia di consegna degli attestati.

Sede Holiday Inn Nola, Vulcano Buono. Via Boscofangone, Nola (Na)

Primo Incontro 05 Febbraio h.20.30

LA PIANTA DEL TABACCO ED I SUOI USI. Storia del Tabacco: dagli Indios a Caterina De Medici, tabacchi da mastico e da fiuto. I primi sigari. Cenni sulla legislazione che regola il fumo nei pubblici esercizi. Un accostamento tutto italiano: chinotto e birre artigianali. Varie tipologie di sigari e sigaretti aromatizzati e non. A cura di Marco Starace.

Degustazione:

– Toscanello® Aromatizzato e Pedroni.

– Chinotto Lurisia

– Birra del Borgo Ke-to 

– China Clementi

– Cioccolato Domori

 

Secondo incontro 12 febbraio h.20.30

HABANOS – Puros Cubano Da Che Guevara a Fidel, da Hemingway a Churchill: storia e mito si fondono. Dal maestro ligador alla creazione di una “rezeta”. Tecniche di conservazione dei sigari. Il Vitolario. Il galateo del fumatore: le buone regole per una corretta fruizione. La canna da zucchero, un lungo viaggio per approdare ai Caraibi: Ron, Rum e Rhum. A cura di Maria Rosaria Romano.

Degustazione:

– Romeo y Julieta n.2 in tubos

– La Hechicera Fine Aged Rum from Colombia

– Cioccolato Andrea Corallo

Terzo Incontro 19 febbraio 0re 20.30

REPUBBLICA DOMINICANA. Mr Cigar “ e gli “Chateaux” Storia dell’uomo che ha reso il sigaro emblema di raffinatezza e nobiltà. Tecniche di accensione e taglio dei sigari. Accessori da fumo, gli umidificatori statici e refrigerati. A cura di Stefano Fanticelli.

Degustazione:

– Davidoff Primeros Classic

– Davidoff Puro D’Oro Momentos

– Champagne Henri Giraud

– Calvados Patricia

– Cioccolato Danielo Vestri 63% e 71%

Quarto incontro 04 marzo 2016 h.20.30

MITO ITALIANO: il sigaro del bicentenario, Il Toscano®. Dallo “stortignaccolo” alla moderna produzione, la nostra grande tradizione dal seme al sigaro. Le regioni della coltivazione ed essiccazione, la Manifattura di Lucca e Cava De’Tirreni. Il Sigaro Toscano®, un monovitigno di tabacco Kentucky. Comparazione di sigari ammezzati o “alla maremmana”. Creazione di una “cantina” dedicata ai sigari. Consigli per gli abbinamenti. A cura di Leonardo Taddei.

Degustazione:

– Toscano® Garibaldi

– Toscano® Extravecchio

– Toscano® Originale

– Ferrari Riserva Lunelli

– Privilegio Feudi San Gregorio

– Grappa Segnana Selezione

– Cioccolato Modicano Donna Elvira

Quinto incontro 11 marzo 2016 h.20.30

I SIGARI CARAIBICI: Nicaragua, Honduras e gli altri terroirs. Storie di uomini e prodotti di nicchia. Tabacchi tropicali, varie zone di provenienza. Le basi per l’abbinamento con le principali bevande. Whisky VS Cognac. The “winner” abbinato ad un sigaro del Centro America. A cura di Tommaso Luongo.

Degustazione:

 Whisky Ardbeg Ten Years

– Fine de Cognac Hennessy

– Thé noir fumé Lapsang Souchong Dammann Frères

– Sigaro Nicarao gordo linea especial

– Cioccolato Andrea Slitti

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Agripromos in collaborazione con l’ AIS (Associazione Italiana Sommelier) dà il via al Corso di formazione per Sommelier I livello.
Il corso di formazione in oggetto è il primo dei tre livelli necessari per acquisire la qualifica di sommelier professionale.
Il corso si rivolge esclusivamente a imprenditori e addetti alla ristorazione, enoteche, cantine e addetti del commercio di prodotti alimentari, per un numero max di 35 allievi, che acquisiranno nozioni di enologia, viticoltura, tecniche della degustazione, conoscenza della tipologia dei vini, nozioni su birre e distillati e legislatura.
L’obiettivo che ci proponiamo è quello di stimolare la crescita di figure professionali nel mondo del lavoro, offrendo un corso di alta competenza a costi agevolati.
Il corso avrà inizio nel mese di Febbraio e si concluderà ad Aprile.
Gli incontri avranno luogo presso sede della Camera di Commercio di Napoli, p.zza Borsa, via Sant’Aspreno 2 Napoli
Per ulteriori informazioni contattare il num. 0817607112 oppure via mail rita.gaviglia@agripromos.na.camcom.it

Maggiori informazioni, bando e domanda reperibili presso il link:
http://www.agripromos.com/2016/avviso-pubblico-corso-sommelier-i-livello/

corso aisASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Corso di Terzo Livello con Ais Napoli
Parte il Terzo Livello del Corso Ais n.56 per sommelier.

Ogni MARTEDI a partire dal 3 Novembre 2015 alle ore 20.00 presso il Renaissance Naples Hotel Mediterraneo in Via Nuova Ponte di Tappia n.25, Napoli. Il corso di Terzo livello affronta la tematica dell’abbinamento Cibo-Vino, attraverso prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie e la compilazione di una scheda grafica: quattordici incontri con relatori abilitati A.I.S. o esperti del settore, nei quali vengono approfondite le caratteristiche organolettiche dei cibi in relazione alle diverse categorie merceologiche. Alla fine del corso l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame teorico-pratico diviso in due momenti: il primo sarà costituito da una prova scritta (un questionario più prove di degustazione e di abbinamento cibo-vino); Il secondo da un colloquio con prova pratica di servizio e di degustazione. La quota di iscrizione al corso è pari a 590 euro, da versare alla sede regionale dell’Ais Campania con bonifico bancario indicando nella causale il nominativo ed il corso di riferimento.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA – B.C.C. DI CASAGIOVE
IBAN: IT 13 K 08987 74840 000000330616 Euro 590,00
Causale: nominativo + Terzo livello corso n.56
INFO: info@aisnapoli.it 0823.345188 (ore ufficio)
Scarica qui Calendario Terzo Livello N.56
Date Esami: Prova Scritta 21 Marzo; Prova Orale 2 Aprile

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione nell’indicare esattamente la causale così come descritto. 
Inoltre vi ricordiamo che per frequentare il corso di Terzo Livello occorre essere in regola con il pagamento della quota associativa all’Ais Nazionale. I corsisti del secondo livello n.56 hanno titolo preferenziale per la partecipazione. Posti limitati.

Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli
cell.335.6790897
www.aisnapoli.it

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Corso di Terzo Livello  con Ais Napoli
Parte il Terzo Livello del Corso Ais n.48 per sommelier.

Ogni LUNEDI a partire dal 26 Ottobre 2015 alle ore 20.00 presso il Renaissance Naples Hotel Mediterraneo in Via Nuova Ponte di Tappia n.25, Napoli. Il corso di Terzo livello affronta la tematica dell’abbinamento Cibo-Vino, attraverso prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie e la compilazione di una scheda grafica: quattordici incontri con relatori abilitati A.I.S. o esperti del settore, nei quali vengono approfondite le caratteristiche organolettiche dei cibi in relazione alle diverse categorie merceologiche. Alla fine del corso l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame teorico-pratico diviso in due momenti: il primo sarà costituito da una prova scritta (un questionario più prove di degustazione e di abbinamento cibo-vino); Il secondo da un colloquio con prova pratica di servizio e di degustazione. La quota di iscrizione al corso è pari a 590 euro, da versare alla sede regionale dell’Ais Campania con bonifico bancario indicando nella causale il nominativo ed il corso di riferimento.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA – B.C.C. DI CASAGIOVE
IBAN: IT 13 K 08987 74840 000000330616 Euro 590,00
Causale: nominativo + Terzo livello corso n.48

INFO: info@aisnapoli.it 0823.345188 (ore ufficio)

Scarica qui Calendario Terzo Livello n.48

Date Esami: Prova Scritta 21 Marzo; Prova Orale 2 Aprile

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione nell’indicare esattamente la causale così come descritto. 
Inoltre vi ricordiamo che per frequentare il corso di Terzo Livello occorre essere in regola con il pagamento della quota associativa all’Ais Nazionale. I corsisti del secondo livello n.48 hanno titolo preferenziale per la partecipazione. Posti limitati.

Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli

cell.335.6790897

www.aisnapoli.it

Chiuse le iscrizioni per il Corso Sommelier n.68

Pubblicato da aisnapoli il 30 - marzo - 2015Versione PDF

sold outChiuse le iscrizioni!
Abbiamo raggiunto il numero massimo di partecipanti al Corso N.68 di Primo Livello di qualificazione professionale per sommelier organizzato dall’Ais Napoli che inizierà il 1 Aprile da Sebezia in Via Capodimonte, 19 – 80131 Napoli
Ci dispiace per tutte le persone interessate che stavolta non siamo riusciti ad accontentare e che dovranno aspettare il prossimo corso che partirà tra Settembre e Ottobre.

Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli

Questa la lista degli iscritti:
ACIERNO FILOMENA, ABATE EDOARDO, BALESTRIERI LUCA, BORRETTI BIAGIO, CASCELLA ROBERTA, CASTALDO ROSARIA, CERBONE GIUSEPPE, CICALA FEDERICA, CINO VALENTINA, D’ALTERIO ALFREDO, DI VAIA SALVATORE, DOMINECH VALERIO, DI GRAZIA MANUELA, DI MARO GIUSEPPE, DI MEO MATILDE, DI PASQUALE ANNA, DI PORZIO JANE RITTER, FERRINI NICOLETTA, IACCARINO PATRIZIA, IANDOLI CARLA, LANZA DARIO, IMPROTA LUIGI, LUBRANO LOBIANCO GENNARO, MONACO DANIELA, MORABITO MASSIMO, MOTTA FRANCESCA, MUGIONE PASQUALE, PELLEGRINO ALESSANDRA, PETTI ALBERTO, PICCOLO ANNALISA, RINALDI CARLO, ROMAGNUOLO EUGENIO, SCOTTI FRANCESCA, TETA VALENTINA

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