Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

Archivio per la categoria: ‘Eventi’

Te le do io le bollicine in foto…

Pubblicato da aisnapoli il 26 - luglio - 2008Versione PDF

Il Menu e i vini di Capo La Gala: per chi non c’era…

Pubblicato da aisnapoli il 26 - luglio - 2008Versione PDF

 

Chicca di gamberi e mozzarella di bufala
con guazzetto di lupini,mela verde ed erba cipollina

Con

Philipponnat grand blanc 2000

Tonno rosso in crosta di erbe fini,
con caponata di biscotto di grano arso

Con

La Rocca Soave Classico 2005

Raviolo ripieno di caciotta contadina e maggiorana con pomodori San Marzano e basilico

Con

IViaggi 2006 Joaquin

Spaghettoni artigianali cacio e pepe,
con scottata di calamaretti di paranza

Con

Le Mont Sec Domaine Huet 2006

Pezzogna cotta a bassa temperatura
con panacea di verdure e salsa di agrumi con ricci di mare

Con

Puro Rosè 2000 Movia

Morbido di yogurt e lamponi con salsa al mango

Con

Malvasia delle Lipari 2005 Hauner

Countdown per “Te le do io le bollicine”…

Pubblicato da aisnapoli il 22 - luglio - 2008Versione PDF

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS  Delegazione di Napoli

countdown.gifCountdown per “Te le do io le bollicine”…Ancora pochi giorni all’ora X ma già non riusciamo più a tenere sotto controllo il numero delle bollicine in degustazione! Per adesso ci saranno: Ca’ del Bosco con il Franciacorta Cuveè Prestige, Nino Franco con il Rustico, poi Bellenda con il Col di Luna Spumante Brut, il Rosè ed il Prosecco e ancora il Cartizze di Canevel, di Santa Margherita e di Val d’Oca, Velenosi con la Passerina Brut e Cà Bolani con il Muller Thurgau, Calatrasi con il Di Sera e De Conciliis con il Selim, poi l’Asprinio Brut de I Borboni e di Grotta del Sole, Coppo con il Vero, il Brachetto di Santero, il Lambrusco di Ermete Medici. Non siete ancora convinti…e allora il Modus Vitae di Bortomiol, Il Prosecco di Villa Jolanda e di Canevel, Tenuta il Bosco con il Phileo Rosè e la Malvasia Frizzante, Ceci con il Tre Bollicine Brut, Feudi San Gregorio con i millesimati 2005 del Dubl Falanghina ed Aglianico, Ruggeri con il Valdobbiadene X-Dry e Bottega con il Vino dei Poeti Rosè. Per adesso sono solo 27 i vini che assaggeremo ma contiamo nelle prossime ore di battere il nostro record…

In attesa di questa maratona etilica il Baia Terme Club ci aspetta fin dalle 18 per un rilassante bagno in piscina in compagnia degli ultimi raggi di sole e per una propedeutica sauna nelle accoglienti stufe naturali; poi dalle 21 una cascata effervescente a “reintegrare i liquidi” e ad accompagnare, in ordine sparso, ostriche bretoni, mozzarella, culata veneta e pasta e fagioli con cozze del Fusaro. Dopo si apriranno le danze e tutti in pista a smaltire…

“Te le do io le bollicine…”

ovvero Prosecco, Spumante e Champagne per tutta la notte.

c/o Baia Terme Club

Via Tito Livio n.31 Baia (Na)

Venerdi 25 luglio ore 21, soci Ais 20 euro , non soci 25 euro

Infoline e Prenotazioni: ciaovino@libero.it 081.5090425 – 333.7267080

 

Tommaso Luongo

Delegato Ais Napoli

www.aisnapoli.it

 

Serate d’estate con l’Ais Campania…

Pubblicato da aisnapoli il 21 - luglio - 2008Versione PDF

di Michela Guadagno
ombrelloni.jpgEsiste qualcosa di meglio che una spiaggia d’estate, la luna piena che si specchia sul mare, vino e fritturine, balli e gran divertimento? La serata organizzata dall’Ais Salerno con degustazione on the beach su I Vini Salati è andata proprio così. Raccolta la sfida senza vergogna del costume e pareo, dopo un pomeriggio di sole al tramonto sulla spiaggia di S. Teresa al Lido Miramare, parte la degustazione guidata dal Presidente Antonio del Franco (anche lui in tenuta da spiaggia!) e da Vittorio Guerrazzi, compagno di mille degustazioni. Pietramarina di Benanti il primo vino, la sapidità di un siciliano dell’Etna, ma è il sardo Salnico di Cantina di Pala, da Nuragus, che colpisce per l’equilibrio tra naso e bocca, sentori di pompelmo e pomodoro, poi lo Strione di Cantina degli Astroni, una falanghina “salata” che fa la sua “bella” figura (Vittorio ha usato un’espressione più incisiva, e pensare che volevano farci una discarica proprio sugli Astroni), a seguire il Verdicchio Casale di Serra di Umani Ronchi, minerale e lunghissimo finale di bocca, e per finire…Champagne! Brut 100% Pinot Meunier de Pierry millesimo 2003 Mandois. Il tutto servito da Pina Gaimani, Paola Ferrara e Carina … in panta-pareo, camicia bianca e tastevin al collo (e noi che sono anni che chiediamo la divisa estiva….. ), mentre la luna piena compariva dal mare. Uno spettacolo! Fritturine ben fritte di bastoncini di zucchine e melanzane in pastella, alici, baccalà impanato, calamarata e frittelle di alghe e fiori di zucca nel “coppetiello” a sostenere i cinque vini. E poi musica! Tutti in pista a scatenarci, Presidente compreso, lo sapete che se si tratta di ballare non mi fermo più, a festeggiare a mezzanotte l’onomastico di Federico Struzziero, e peccato per chi non c’era! Brava Lina Mazzaro che ha ideato la serata, Antonio Staiano, Claudia Vuolo, Nevio Toti, Aldo Della Corte, Cristian Vicinanza, e tanti associati di Salerno, è bella questa AIS Campania che oltre al vino vuole offrire tanti altri spunti di divertimento in queste ultime settimane per salutarci prima della pausa estiva: La cena gourmet a Taverna Estia a Brusciano, il poker di pizze da Mascagni a Napoli, e da Divinoinvigna con la serata conclusiva dell’Enolaboratorio, prima di finire con il Simposio a Capo La Gala, la festa con le bollicine all night long a Baia e i sigari toscani a Ischia: ragazzi, chi sta meglio di noi?
Con tutto il bene che vi voglio, buona estate a tutti

Te le do io le bollicine…Festa dell’Ais Napoli

Pubblicato da aisnapoli il 18 - luglio - 2008Versione PDF

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Napoli

“TE LE DO IO LE BOLLICINE…”

ovvero Prosecco, Spumante e Champagne per tutta la notte.

c/o Baia Terme Club

Via Tito Livio n.31 Baia (Na)

Venerdi 25 luglio ore 21, soci Ais 20 euro , non soci 25 euro

Infoline e Prenotazioni: ciaovino@libero.it 081.5090425 – 333.7267080

In collaborazione con l’Enoteca Ciao Vino e il Baia Terme Club l’Ais Napoli saluta l’estate con una serata dedicata al meraviglioso mondo delle bollicine in tutte le sue declinazioni. Nel suggestivo scenario del Baia Terme Club, un centro benessere con piscina e stufe naturali, il divertimento sarà garantito da un mix coinvolgente di Prosecco, Spumante e Champagne accompagnato da ostriche bretoni noblesse, mozzarella di bufala campana Dop del Mini Caseificio Costanzo e culata veneta del produttore Boselli. Selezione musicale a cura di Totò da Toulouse per la bossa nova, Paolo Picone per il revival e Massimo Rasta on jazz per la dance e forse…Gino Emanato. Sorpresa annunciata: pasta e fagioli con cozze del Fusaro per tutti.

A disposizione dei partecipanti come extra a pagamento lo Champagne Bar targato Ciao Vino con Carta degli Champagne d’autore, Rhum e sigari assieme alle crepes de Kafia ed in esclusiva mondiale le crepes Zakhet.

Bollicine a go go, sfizi gastronomici, musica e balli all night long per festeggiare assieme a tutti i soci ed amici dell’Ais Napoli e dell’Ais Campania una stagione ricca di eventi e di successi. Vi aspettiamo tutti!

Tommaso Luongo

Delegato Ais Napoli

www.aisnapoli.it

L’Enolaboratorio va in ferie e chiude i battenti…in attesa delle “gustose” novità settembrine abbiamo organizzato per martedì 22 Luglio a partire dalle ore 21:00 la Festa della Birra. Il grido di battaglia sarà: Stappo libero ! Un serata informale per degustare insieme alcune delle migliori birre al mondo in un atmosfera conviviale e rilassata.Con gli stuzzichini di Adele Chiagano. Un occasione per salutarci prima dell’estate.

Festa della Birra, 22 Luglio a partire dalle 21, costo 15 euroInfoline: Enoteca Divino in Vigna, Via Sigmund Freud 33/35
Tel 081/3722670; divinoinvigna@libero.it

Enolaboratorio Riesling: Tre numero perfetto…

Pubblicato da aisnapoli il 16 - luglio - 2008Versione PDF

Per l’ultimo appuntamento -Giovedi 17 Luglio ore 20.30 all’Enoteca Divinoinvigna euro 30 info: 081.3722670 mail: divinoinvigna@libero.it- abbiamo pensato di provare ad approfondire le differenze organolettiche regalate ai Riesling dalle peculiarità dei terreni, dalle giaciture e dalle esposizioni dei vigneti più famosi della Mosella e per questo degusteremo solo Spätlese della stessa annata. Questi i vini:

 

- Ürziger Würzgarten Riesling Spatlese 2006, Merkelbach
- Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Spatlese 2006, Karthäuserhof
- Graacher Domprobst Riesling Spatlese 2006, Willi Schaefer
- Erdener Prälat Riesling Spatlese 2006, Weins Prüm
- Berncasteler Doctor Riesling Spatlese 2006, Wwe Dr. H. Thanisch
- Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese 2006, Weins Prüm

Non mancheranno, naturalmente,  le sorprese come da tradizione dell’Enolaboratorio…

Tommaso Luongo

Delegato Ais Napoli

Foto:Ornella Erminio

I Tesori Campani alla Pizzeria Mascagni, 16 Luglio

Pubblicato da aisnapoli il 4 - luglio - 2008Versione PDF

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS DELEGAZIONE DI NAPOLI

“I Tesori Campani”, Ristorante Mascagni, Via Mascagni nn.42-48

Mercoledì 16 Luglio h. 20.30 Euro 15,00

Prenotazione obbligatoria: 081.5602900

Pizza e Mozzarella di Bufala, sono le protagoniste della cena estiva del 16 Luglio alla Pizzeria Mascagni. Una serata dedicata ai tesori della gastronomia campana con le città di Napoli e Caserta che si affronteranno, una contro l’altra in una sfida all’ultimo colpo di forchetta…Per i vini ci sarà l’Asprinio de “I Borboni” a difendere i colori della Terra di Lavoro mentre la posillipina Uva Rosa di Salvatore Varriale porterà il vessillo dell’ orgoglio partenopeo. Saranno presenti alla serata l’enologo Maurizio De Simone assieme ai proprietari delle aziende vinicole partecipanti. Ecco il menu: Fantasia di Mozzarella di Bufala del Caseificio dell’Artista in abbinamento ai vini de i Borboni il Vite Maritata ed il Millesimato 2005 Extra Brut; poi Poker di Pizza in Quattro gusti in compagnia dell’Uva Rosa di Salvatore Varriale; per finire crostata di frutta.
Qui la locandina-cena-tesori-campani.doc

Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli
www.aisnapoli.it

 

 

Gli eventi dell'AIS Napoli
    • Nessun evento da mostrare
  • Video

    Tags