Associazione Italiana Sommeliers

Dopo il successo dell’edizione 2008 di Vesuvinum (nella foto a sx), I giorni del Lacryma Christi, il format ideato e promosso dalla “Strada del Vino Vesuvio e dei Prodotti Tipici Vesuviani”, presieduta da Michele Romano, in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog, apre le porte della seconda edizione presso il Castello Mediceo di Ottaviano (Na) dall’11 al 13 settembre.Una tre giorni densa di eventi, convegni e degustazioni dedicata al vino ed alle tipicità che nascono all’ombra del vulcano più famoso del mondo: il Vesuvio, una terra generosa, oggi in fermento e rinascita. L’evento nasce dalla volontà e dalla vocazione vitivinicola nutrita da una folta rappresentanza di imprenditori vesuviani, allo scopo di porre in evidenza e dare prestigio ai prodotti tipici della propria terra. Sono 60 gli associati alla Strada del Vino e dei Prodotti tutti fortemente motivati a fare sistema per difendere e promuovere il proprio vino, i prodotti agro alimentari, l’intero territorio vesuviano fatto di storia, natura, arte e cultura. Il portabandiera ed il traino di quest’azione di sviluppo è il Lacryma Christi, vino tra i più blasonati della Campania, molto conosciuto ed apprezzato nel mondo. Il vino d’eccellenza sarà portavoce di un nuovo orientamento imprenditoriale e di un moderno sapere produttivo ed organizzativo, saldamente radicato alle proprie origini. Il Lacryma Christi, emblema di una tradizione millenaria, unica ed autentica, in un indissolubile intreccio tra il lavoro dell’uomo e le “terre nere” del Vesuvio da secoli destinate alla coltura della vite, viene prodotto nelle versioni bianco, rosato, rosso e spumante. i vitigni utilizzati da disciplinare sono secolari ed autoctoni: Falanghina, Catalanesca, Coda di Volpe o Caprettone, Piedirosso, Sciascinoso ed Aglianico.La seconda edizione di Vesevinum, I Giorni del Lacryma Christi” mira a posizionare il prodotto tra i vini nazionali più noti e conferire più estesa visibilità alle tipicità del comparto agroalimentare vesuviano e con esso alle diverse e innumerevoli risorse del territorio.Si parte venerdì 11 settembre con l’insediamento della Giuria della seconda edizione del Concorso Enologico dedicato allo scomparso Amodio Pesce , Enologo di fama, “papà” del Lacryma Christi e Fondatore della Strada del Vino del Vesuvio. La Giuria, presieduta da Pasquale Brillante, Delegato Ais dei Comuni Vesuviani, è composta da esperti di settore, sommelier, giornalisti e degustatori.Nel pomeriggio, dalle 18, la città di Ottaviano si trasforma in un percorso del gusto che parte da Via Palazzo del Principe e si snoda in salita fino al Castello Mediceo, cuore della manifestazione che culminerà domenica 13 settembre con la premiazione del Concorso Enologico. A suggello dell’evento, l’Associazione ha prodotto una serie di bottiglie speciali con il logo della Strada del vino e della manifestazione. Si tratta di bottiglie di Lacryma Christi del Vesuvio Bianco, Rosso e Rosato Doc, prodotte da vini selezionati che rappresentano il fiore della produzione di tutte le Aziende associate.In programma convegni e degustazioni specializzate. Molte le novità di quest’anno: in primis il gemellaggio realizzato con altri due territori vulcanici per eccellenza: il distretto del Soave in Veneto e l’areale dell’ Etna in Sicilia. A seguire l’organizzazione di visite guidate ed escursioni per scoprire le bellezze e i sapori delle “terre nere” del comprensorio vesuviano.
Fonte: Slow Sud

Una settimana in cui i vini sanniti tornano protagonisti come ogni anno.Il vino è uno strumento aggregatore, suscita allegria, quindi stappando le centinaia di bottiglie di buon vino che accompagneranno le serate di Vinalia, determinerà un’esplosione di gioia e di divertimento. L’energia allo stato liquido sarà il motore dell’evento, ravvivando le strade e le piazze della cittadina, attraverso diversi percorsi costruiti per esaltare le molteplici sfaccettature del prodotto: da quelle alcoliche a quelle organolettiche, senza rinunciare al suo legame con la tradizione e la storia.

CONCERTI

Martedì 4 agosto
Largo/centro storico
A TYPICAL TRIO
Piazza San Filippo
ENRICO CAPUANO/tammurriata rock

Mercoledì 5 agosto
Largo/centro storico
COCOA SORA
Piazza San Filippo
SELTON/Milanese Italian release

Giovedì 6 agosto
Largo/centro storico
SAETTA QUARTET
Piazza San Filippo
DISCEDE/Tammuriata World

Venerdì 7 agosto
Largo/centro storico
MEGARIDEA
Piazza San Filippo
FRANCESCO SOSSIO/Muretti a secco

Sabato 8 agosto
Largo/centro storico
MYSTIC CIRCLES
Piazza San Filippo
IL POZZO DI SAN PATRIZIO/Hard folk rock

Domenica 9 agosto
Largo/centro storico
T HE DREAM OF BUTTERFLY
PiazzLunedì 10 agosto
Piazza San Filippo
CAROTOnBARBERS/World Gipsy Show/Spagna Italia
a San Filippo
YO YO MUNDI/Canzoni d’amore e di resistenza

consulta il resto del programma su www.vinalia.info

comunicazione> tabula rasa eventi www.tabularasaeventi.net
organizzazione> Circolo viticoltori di Guardia Sanframondi

Parte venerdì 28 agosto la XXXII edizione della Festa del Vino nel comune più vitato della Campania.Fino a domenica 30 agosto degustazioni in piazza delle etichette locali e regionali, esposizione e assaggi di prodotti gastronomici del Sannio Beneventano, prodotti dell’artigianato locale e visite guidate tra i vigneti e alle caratteristiche cantine tufacee del centro storico

Dopo Parigi, New York e Londra adesso anche in Italia si conosce e si conquista il partner grazie al vino. Una moda ma soprattutto un gioco che manda in pensione il superato “speed dating” ottenendo successo in ogni parte del pianeta. Dopo aver spopolato a Parigi, New York, Dublino, Montreal e Miami arriva in Italia il Wine Dating, il gioco di seduzione più cool della prossima stagione, dove il vino diventa il modo per scoprire, conoscere e conquistare l’altro. Un incontro al buio o un aperitivo con il/la partner di una vita in cui il nettare diventa il catalizzatore di energia seduttiva, attraverso una particolare degustazione di coppia, mirata alla sensibilizzazione dei cinque sensi.

Il wine dating nasce a Parigi grazie ad un giovane sommelier Olivier Magny, diventato in pochissimo tempo uno dei più famosi al mondo, ma arriva in Italia e trova forza e sviluppo grazie a due giovani imprenditori del vino, Riccardo e Carlotta Pasqua, terza generazione di Pasqua Vigneti e Cantine, eno-famiglia veneta le cui bottiglie ed etichette sono presenti in oltre 40 paesi. I trentenni del vino, così come sono stati definiti da diversi media internazionali, hanno addirittura creato una linea di 5 vini, Setteventiquattro, ideali per fare il Wine Dating e hanno collaborato attivamente con Olivier per lo sviluppo di questo gioco in altri paesi del Mondo. Il vino ha bisogno di essere democratizzato – affermano Riccardo e Carlotta Pasqua, rispettivamente export manager Nord America e responsabile delle relazioni esterne dell’azienda Pasqua – posizionandolo in contenitori nuovi come appunto i locali o il mondo dell’aperitivo. Dobbiamo dare una immagine più giovane del vino così come accade in altri paesi. Proprio per questo abbiamo voluto essere i creatori e organizzatori del primo Wine Dating, ma soprattutto i creatori di una nuova linea di vino Setteventiquattro, pensata per il mondo dell’aperitivo e per i locali notturni, a tutt’oggi in Italia senza una cultura del vino.

Un gioco – sottolineano – come questo può avvicinare tanta gente al vino, insegnandone ad apprezzare il sapore, avvicinandola al modo in cui va bevuto, alla degustazione e perchè no offrendo anche il vantaggio di conquistare un ragazzo o una ragazza ed è per questo che partendo dal Lotvs di Milano e dal Phi Beach in Costa Smeralda abbiamo deciso di introdurlo in Italia. Il Wine Dating è così diventato in pochissimi mesi un vero fenomeno planetario. In pochissimo tempo anche diversi esperti delle più svariate discipline, dalla psicologia alla sessuologia, dalla sociologia alle scienze dell’alimentazione, lo hanno fatto diventare oggetto di studio per i loro studenti e per i loro ricercatori. Ma soprattutto è diventato una vera e propria firma di Olivier Magny, che con la sua società, O Chateau, ha infatti lanciato in Francia il Wine Dating, trasformandolo in uno degli appuntamenti più cool di Parigi, un successo che lo ha reso uno dei personaggi più contesi negli eventi più importanti.

Ma come si svolge il Wine Dating? Di fatto, si tratta di un vero e proprio gioco condotto da un sommelier, dove i partecipanti vengono divisi in coppie e prendono parte ad un percorso con una sequenza di cinque vini, che vengono abbinati ciascuno ad uno dei cinque sensi. Così, mentre si inizia la degustazione, i partecipanti imparano a conoscere e conquistare la persona che gli sta di fronte, scoprendo se esiste un feeling e quali sono gli aspetti da cui sono maggiormente attratti. Un meccanismo di conoscenza multisensoriale, insomma, che parte dal tatto, un senso che viene risvegliato dallo sfiorare un calice ghiacciato di spumante e dal contatto delle dita dei due partecipanti che si passano a vicenda il bicchiere. Il sommelier prosegue il percorso attraverso l’udito: le bollicine decise di un Pinot Chardonnay suggeriscono l’importanza del tono della voce, ma anche quanto sia fondamentale, nel gioco della conquista, l’ascoltare.

E’ invece un Pinot Chardonnay Rosè ad insegnare ad esaltare la vista, così come si apprezzano le sue sfumature sotto diverse angolazioni e luci, così bisogna imparare a guardare chi ci sta di fronte, scoprendone tutti gli aspetti, a partire dallo sguardo. Spesso lo si trascura, ma l’olfatto un senso importantissimo per stabilire se con l’altra persona c’è veramente feeling. Ecco allora che i partner vengono invitati a chiudere gli occhi e a scoprire il profumo della pelle di chi ci sta di fronte, come si fa per apprezzare un ottimo Custoza. Infine il gusto: per arrivare al suo cuore è un senso che non si può trascurare. Proprio come si fa per apprezzare la morbidezza e la rotondità di un Merlot, bisogna provare a gustare la persona che sta di fronte a noi. Bisogna appoggiare le labbra sulla sua mano e sentirne il sapore e vivere le emozioni che suscita, per capire se si è veramente compatibili.

Il Wine Dating sta ottenendo un grande successo ovunque venga proposto. E se a Parigi il luogo del Wine Dating è la prestigiosa Tour Montparnasse, ad aver lanciato questa tendenza in Irlanda è addirittura uno psicologo, il professor David Kavenagh, che in un intervista all’ Independent dice “questo percorso attraverso i 5 sensi e il meccanismo del gioco consentono a chi partecipa di rompere il ghiaccio e di entrare in profonda sintonia con la persona che ha di fronte, ecco perchè è perfetto per tutti coloro che non sopportano la velocità e la superficialità dello speed dating e vogliono unire al divertimento un pizzico di romanticismo”. In Italia, dopo la tappa del 9 a Milano, d’estate wine dating tutti i pomeriggi a Baja Sardinia, al Forte Cappellini, e poi in Valpolicella.

Fonte: lastampa.it

Foto: Grande Passione.com

Le vie della comunicazione del vino sono infinite…(T.L.)

Aperitivo in giardino, antipasto composto da parmigiana di seppie e provola, flan di zucchine con cuore di podolico, tartare di vitello dell’Ufita agli agrumi. A seguire raviolo ripieno di rape e patate con croccante di peperoni e scaglie di pecorino, agnello di Mirabella al profumo di quercia, sformatino di caponata, vini La Molara, e per finire caprese rinforzata alla siciliana: questo il menu approntato da Tony De Roma, chef dello Sporting Club di Candida (Avellino) presso il quale si riunirà Sabato 11 Luglio alle 12 il popolo maccheronico per celebrare l’uscita del numero estivo dell’Almanacco di Pianeta Gusto Campania ( nella foto il numero di Primavera ): eventi, sagre, itinerari ragionati, prodotti tipici,tutti i segreti dei vitigni e delle cantine svelati da Pino Savoia, ricette d’autore e le recensioni del Critico Maccheronico Antonio Fiore. Pronti via, allora: autostrada Napoli-Bari, uscite ad Avellino Est, inboccate l’Ofantina in direzioneLioni e uscite a Candida; lo Sporting Club si trova in via Termite.

L’AIS CAMPANIA chiude le attività prima delle vacanze presso la Delegazione di Salerno con l’iniziativa “I Vini Salati”.Vi aspettiamo tutti, mi raccomando è obbligatorio indossare il costume o il pareo.

10 Luglio 2009, dalle ore 16.00

Litoranea Magazzeno Salerno – Lido Sea Garden

II Edizione di VINI SALATI

Torna l’appuntamento dell’estate della Delegazione AIS di Salerno: un mix di degustazione e goliardia per dare il benvenuto alla calda stagione! La Delegazione AIS di Salerno continua la sua attività riproponendo e consolidando le iniziative di cui si è fatta promotrice: anche quest’anno va quindi in scena “Vini Salati”, iniziativa a metà strada tra il tecnico ed il goliardico. Come tradizione, la location sarà in riva al mare e a tutti i partecipanti che ne avessero disponibilità sarà offerta, già dal primo pomeriggio, la possibilità di fare il bagno, prendere il sole e rilassarsi presso le strutture del Sea Garden Club, sulla Litoranea Magazzeno di Salerno, che quest’anno ci ospita.Alle 19.30 si avrà il primo momento di degustazione, da vivere “rigorosamente” in costume da bagno e pareo: ci saranno 3 assaggi guidati di vini dalle spiccate caratteristiche di sapidità, tenuti su una terrazza in riva al mare! Alle 20.30 si rinnova il momento di degustazione: altri 3 vini, sempre caratterizzati da percettibili componenti sapide, in altrettanti assaggi guidati. Entrambi i momenti di degustazione saranno accessibili solo previa prenotazione mediante i riferimenti sotto indicati. Dalle 22.00 in poi apre la friggitoria per una grande frittura mista a bordo piscina, annaffiata da una selezione di spumanti. Contestualmente, per chi avesse voglia di continuare a vivere la notte, ci sarà tanta musica da ballare.Voglia di rilassarsi, divertirsi e continuare ad approfondire il rapporto con il mondo del vino: tutti insieme per salutare l’inizio dell’estate! Il costo per l’ingresso è di 15€ All’ingresso sarà distribuito un calice da degustazione.

Programma dell’Iniziativa

Ore 16.00: accesso alla spiaggia e alle strutture del lido Sea Garden

Ore 19.30: Primo momento di degustazione: assaggio guidato di 3 vini dalle spiccate doti di sapidità

Ore 20.30: Secondo momento di degustazione: assaggio guidato di 3 vini dalle spiccate doti di sapidità

Ore 22.00: Grande frittura mista a bordo piscina accompagnata da spumanteria

Dalle 22.00 in poi: live dance

Prenotazione ai momenti di degustazione al numero 0823/345188 (AIS Campania) o tramite mail a info@aiscampania.it specificando a quale dei 2 momenti si intende partecipare.

Oggi BIG EVENT…Stefania e Alessandro, amici e colleghi dell’Ais Napoli, coronano il loro sogno d’amore convolando a nozze….Auguri e figli maschi (e femmine…) da parte di tutti noi! (T.L.)

Cena degustazione in collaborazione con l’ Onaf Napoli Centro
Le Paste Filate
Involtini di Melanzane e provola
Torta rustica napoletana con ricotta di latte vaccino
Burrata di Agerola

Tris di Crostoni
Mozzarella in carrozza, crostone alla romana, crostone caprese aromatizzato al pesto
Risotto con fiori di zucca e caciocavallo podolico

Plateau di formaggi, Tre regioni a confronto
Ragusano (Sicilia)
Caciocavallo Silano (Calabria)
Provolone del Monaco (Campania)

Dessert
Dolce a tema

I piatti saranno accompagnati dai vini dell’ azienda vinicola Grotta del Sole.
Costo della cena 28,00€ (25,00 € x i soci Onaf e Ais Napoli)

Per informazioni e prenotazioni 081/5602900