Associazione Italiana Sommeliers

Wine&TheSea, Evento OFF di Wine&Thecity

18 e 25 maggio 2013

Wine&Thecity arriva anche via mare: l’Associazione Italiana Sommelier Napoli, l’Associazione Kayak Napoli e CSI Gaiola Onlus per la prima volta insieme propongono per Wine&Thecity due giornate con un ricco programma di itinerari tra terra e mare e cultura con degustazione dei vini delle vigne metropolitane partenopee e dei Campi Flegrei.

Itinerario 1. Alla scoperta della Pausilypon imperiale con il Battello Aquavision

Tra falesie di Tufo Giallo Napoletano, antiche vestigia romane e natura lussureggiante a bordo del battello dal fondo trasparente Aquavision nell’Area Marina Protetta Parco Sommerso di Gaiola dove a pochi metri di profondità giacciono i resti delle strutture marittime della villa d’otium del Pausilypon, sommerse a causa del bradisismo.

Prenotazione obbligatoria; contributo 12 €/p –

Partenza: CeRD AMP Gaiola, Discesa (Cala S. Basilio), ore 10.30 – 12.30 sabato 18 e 25 Maggio

Itinerario 2: Wild Posillipo con kayak e accompagnatore

Partendo da via Ferdinando Russo costeggiando i vigneti di Santo Strato dal mare, Villa Rosebery e l’antico borgo di Marechiaro. Si prosegue sino alla Gaiola e alla Baia di Trentaremi con le caratteristiche grotte di tufo e i resti della villa romana appartenuta all’Imperatore Augusto

Prenotazione obbligatoria; contributo 20 €/p

Partenza: Via Ferdinando Russo presso Ristorante “Giuseppone a mare”, ore 17 Sabato 18 e 25 maggio

Itinerario 3: Con maschera e pinne a spasso nel tempo tra le Peschiere di Pollione

Visita Guidata in Snorkeling nell’Area Marina Protetta della Gaiola, alla scoperta del grandioso sistema di peschiere afferenti alla villa del Cavaliere romano Publio Vedio Pollione (I sec a.C.), tra storia e vita marina.

Prenotazione obbligatoria; contributo 20 €/p (comprensivo di attrezzatura snorkeling completa) 

Partenza: CeRD AMP Gaiola, Discesa (Cala S. Basilio), ore 11.00 sabato 18 e 25 Maggio

“Pausilypon, Suggestioni all’imbrunire 2013”

Al termine delle escursioni via mare i singoli partecipanti potranno approfittare di “Pausilypon, Suggestioni all’Imbrunire 2013″, manifestazione giunta ormai alla quarta edizione che prevede itinerari esperienziali storico-naturalistici tra Musica e Teatro all’interno del Parco Archeologico ambientale del Pausilypon. . Il 18 Maggio ci sarà “Sunset clouds” con Ajar Quartet: Luigi Esposito (piano), Charles Ferris (tromba e flicorno), Umberto Lepore (contrabbasso), Marco Castaldo(batteria), mentre il 25 Maggio è il turno di “Onde” con Ergio Valente (piano) e Beatrice Valente (voce e contrabbasso). Banco d’assaggio dei vini delle vigne metropolitane a cura dei sommelier dell’AIS Napoli e piccolo buffet offerto da Cupiello, la cultura del gusto. Per ogni ulteriore dettaglio www.gaiola.org/Suggestioni_Pausilypon_2013.htm

Prevendite abituali (www.etes.it); contributo 10 €/p

Info e prenotazioni:

CSI Gaiola Onlus 0812403235 info@gaiola.org (Mar – Dom, ore 10.00 – 16.00)

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli ENOLABORATORIO® 2013

DIVINOINVIGNA ENOTECA in collaborazione con AIS Napoli

presentano

ENOLABORATORIO ANNO SESTO SPECIAL EDITION: CHAMPAGNE

Venerdì 24 Maggio, all’Hotel Ramada di Napoli è di scena lo Champagne in compagnia di Samuel Cogliati giornalista italo-francese. Già autore di Champagne, Il sacrificio di un terroir, Cogliati ci condurrà, sulla scorta del suo nuovo lavoro editoriale – Champagne, Il sogno fragile – in un viaggio all’esplorazione delle peculiarità del più celebre e venduto vino al mondo, anche attraverso la degustazione di cinque etichette:

Champagne Brut Resérve – Billecart–Salmon

Champagne Extra Brut Grand Cru – Marie-Noëlle Ledru

Champagne Brut Resérve – Pol Roger

Champagne Brut Blanc de Blancs Cuvée Marie Etienne 2004 – Jacques Copinet

Champagne Brut Premier Cru – Yves Ruffin

Ad ogni partecipante sarà data una copia del libro.

Insieme ai calici è previsto un assaggio di formaggi a cura dell’ONAF Napoli.

Samuel Cogliati, classe ’76 è stato una delle colonne portanti di Porthos, è autore di diversi libri tra cui Champagne. Il sacrificio di un terroir (Porthos Edizioni, 2008); Vini Naturali. Una breve guida per sapere cosa sono (Quaderni Scarfati, 2009); La natura del vino. Ciò che è importante sapere sul vino e sulla degustazione (Possibilia Editore, 2012), editore di Possibilia Editore è anche traduttore e curatore di altri volumi.

L’appuntamento è a Napoli presso l’Hotel Ramada, in via Galileo Ferraris, 40 alle ore 20.00

Il costo della serata è € 65 (comprensivo del libro Champagne. Il sogno Fragile Possibilia Editore, dal prezzo di copertina di €25)

Si ringrazia Stefano Pagliuca dell’EnoPanetteria I Sapori della Tradizione di Melito (Na)

Info e prenotazioni: Adele Chiagano – adeluccia@gmail.com – 081 3722670/329 6467600

L’Associazione Italiana Sommelier presenta la nuova campagna istituzionale dedicata alla “Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio”.
L’headline, che recita “Dal 1965 coltiviamo la cultura del vino”, pone l’accento sugli obiettivi e i princìpi cardine che da sempre, fin dalla sua costituzione, vengono portati avanti con impegno e passione dalla più grande realtà associativa di Sommelier nel Mondo.
Obiettivi e princìpi che sanno di cultura, di studio e di ricerca nel complesso mondo del vino, dove non basta saper degustare per “sapere” davvero di vino.
Il “visual” che supporta e completa il concetto racconta di vigneti e di lunghi filari che in lontananza sovrastano e disegnano una collina. Un paesaggio che progressivamente sfuma e si tramuta in un primo piano di veri e propri “filari di parole” a comporre il classico campo tipografico della pagina di un libro. Una campagna dalla spiccata connotazione culturale quindi, mirata al consolidamento e all’affermazione del ruolo dell’Associazione Italiana Sommelier come fautore di una comunicazione del vino dal profilo altamente professionale e di una didattica interdisciplinare riconosciuta anche in ambito internazionale.
Sabato 18 maggio al Castello di Taurasi (AV) e su tutto il territorio nazionale sommelier, medici, storici ed altri esperti incontreranno appassionati, addetti ai lavori e tutti coloro che desiderano saperne di più sul prodotto che da sempre rappresenta uno dei motori dell’economia nazionale e motivo di orgoglio di tutta la Penisola.
La manifestazione ha ricevuto fin dalla prima edizione le medaglia di rappresentanza del Presidente della Repubblica, Giorgio Napolitano, che con questa onorificenza ha voluto sottolineare l’importanza del tema e la sensibilità della massima carica dello Stato per il mondo del vino, dell’olio, dei prodotti di qualità e della loro cultura.

Il programma di sabato 18 maggio 2013 ore 10.00 | Castello di Taurasi (AV)
La Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio in Campania, in Memoria di Lucio Mastroberardino
Interventi:
Luciano Pignataro
Antonio Corbo
Luigi Moio
Eugenio Pomarici
Paolo Mastroberardino
Nicoletta Gargiulo
Coordina
Piero Mastroberardino

Dopo l’incontro seguirà una degustazione con i vini dell’azienda Terredora più cari a Lucio Mastroberardino (solo su prenotazione> info@aiscampania.it >max 30 posti):
Fiano di Avellino DOCG Campore millesimi 2007 – 2008 – 2010; Taurasi DOCG Fatica Contadina millesimo 2008; Taurasi DOCG Pago dei Fusi millesimo 2007; Taurasi DOCG Campore millesimo 2006

SORRENTO
Hilton Sorrento Palace
via Sant’Antonio, 13
(Sala Sant’Antonio)
Lunedì 20 maggio 2013

Inizio ore 10.00 con fine ore 13.00
Maurizio Zanella (Presidente), Stefano Capelli (Enologo) e Nicoletta Gargiulo (Presidente AIS Campania) condurranno un incontro per approfondire la conscenza di una cantina e del suo territorio.
A seguire, degustazione guidata di:
Cuvée Annamaria Clementi 2004 -1999 – 1995 – 1989 – 1985
Cuvée Annamaria Clementi Rosé 2005
Quota di partecipazione 75,00 euro

Dalle ore 16.00 alle ore 21.00
Banchi d’assaggio con degustazione delle annate correnti dei Vini e Franciacorta Ca’ del Bosco.
Quota d’ingresso 30,00 euro

Info e acquisto biglietti:
Associazione Sommelier Campania
Tel 0823/345188 – info@aiscampania.it
Scarica qui la Locandina_A4(mattina_pomeriggio)

ENOLABORATORIO ® 2013

DIVINOINVIGNA ENOTECA
in collaborazione con
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

presentano

ENOLABORATORIO ANNO SESTO SPECIAL EDITION: SANCERRE

Gli appuntamenti della speciale edizione dell’Enolaboratorio continuano!
Venerdì 19 Aprile, presso l’Hotel Ramada a Napoli, sarà la volta, infatti, di Sancerre insieme ad Armando Castagno, giornalista sportivo dal 1986 e grande appassionato di vino: relatore ai corsi Ais di Roma e ai corsi Master Class, redattore per la Guida Duemilavini e la rivista Bibenda.
Insieme a lui scopriremo la Loira dei vini e del Sancerre, dove il Sauvignon Blanc riesce a raggiungere livelli di estrema eleganza e purezza.
Sei le etichette in degustazione.
Insieme ai calici è previsto un assaggio di formaggi a cura dell’ONAF Napoli.
Introduce la serata Tommaso Luongo, delegato AIS Napoli.

Venerdì 19 Aprile – Ore 20,00
Hotel Ramada – Via Galileo Ferraris, 40 – Napoli
Costo della singola serata € 65

Sancerre Clos la Neore 2010 Edmond e Anne Vatan
Sancerre Les Monts Damnes 2010 Pascal Cotat
Sancerre Caillottes 2008 Francois Cotat
Sancerre Petit Chemarin 2010 Vincent Pinard
Sancerre Les Chasseignes 2011 Claude Riffault
Sancerre Clos Du Beaujeu 2010 Gérard Boulay

Si ringrazia Stefano Pagliuca dell’EnoPanetteria I Sapori della Tradizione di Melito (Na) per il gentile contributo.

Info e prenotazioni: Adele Chiagano – adeluccia@gmail.com – 081 3722670/329 6467600

MASTER SULLA CAMPANIA DEL VINO
(3° corso di aggiornamento per soci AIS)

Nel 2011 l’AIS Campania ha inaugurato un nuovo ciclo di appuntamenti annuali: i corsi di aggiornamento per sommelier e soci AIS. Questa volta, in particolare, l’attenzione sarà rivolta verso la nostra Regione. Focalizzeremo lo “stato delle cose” attraverso il contributo di personaggi del mondo enologico regionale che hanno maggiormente contribuito a solidificare l’immagine del vino campano nel mondo e che si sono adoperati, in maniera diversa e a seconda delle proprie competenze, nel perseguire la qualità quale unico obiettivo possibile per consentire l’affermazione dei nostri territori nel panorama enologico internazionale
Quattro dunque i nomi, quattro produttori, quattro punti di vista differenti, un unico obiettivo:

20 aprile 2013 Pierpaolo Sirch Il punto di vista dell’agronomo
27 aprile 2013 Luigi Moio ll punto di vista dell’enologo
11 maggio 2013 Manuela Piancastelli Il punto di vista del comunicatore
25 maggio 2013 Piero Mastroberardino ll punto di vista dell’economista

e, quale seminario conclusivo,

1 giugno 2013 Armando Castagno la Campania vista dal mondo

Ogni seminario prevederà, inoltre, una “intervista al relatore” a cura di Giovanni Ascione
Ai partecipanti sarà rilasciato un Attestato di partecipazione

il costo di partecipazione è di euro 150,00 e possono iscriversi tutti i soci AIS in regola con la quota associativa
Sede: Hotel Ramada Naples Ora: 9:00 – 13:00 via Galileo Ferraris, 40 – Napoli www.ramadanaples.it (Parcheggio dell’hotel, prezzo forfettario di euro 5,00)
L’iscrizione è possibile entro e non oltre il 18/4/2013 e può effettuarsi esclusivamente mediante il pagamento con bonifico bancario intestato all’ “Associazione Sommelier Campania“ – BCC di Casagiove – IBAN: IT 91 J 08987 74840 000010330616, con causale: “III CORSO DI AGGIORNAMENTO”

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

“Che la Marenna sia con te…”

Enopanetteria “I Sapori della Tradizione” di Stefano Pagliuca 

Corso Europa 125 in Melito(Na)

Mecoledi 6 Marzo ore 20:30

Quota di partecipazione euro 20

Info e prenotazioni: tommasoluongo@yahoo.it

Macs, Ais, Lavoratori, Uomini di fatica, facchini,coinquilini, affini…si rinnova il tradizionale gemellaggio con tra la delegazione di Napoli dell’Associazione Italiana Sommelier di Napoli e gli amici del Club Maccheronico. L’unica sede non vacante, ormai rimasta, e’ quella di Maccheronia. Pertanto, è il nostro Imperatore Operaio Groucho Fiore I che ci può assicurare ancora una Marenna, ed oserei dire più che a tre stelle Michelin a cinque Fiori. Il M5F, Movimento 5 Fiori o Maccheronici 5 Fiori e’ l’unico e forte “movimento” che porta il cibo alla bocca, il vero Tzunami delle tavole. In questo clima di incertezza, i Maccheronici siederanno al tavolo solo con i sommelier dell’Ais, gli unici con cui formare una maggioranza di calorie.
In degustazione:
– Pizze con pomodorini, con patate e alla parmigiana.
In abbinamento Asprinio d’Aversa millesimato dell’azienda I Borboni.
- Marenne con peperoni, salsiccia a punta di coltello e friarielli.
In abbinamento Gragnano della azienda vinicola Iovine.
- Marenne con polpette al ragù.
In abbinamento Comandante della Azienda Vinicola Basile, eccellente Montecucco DOC. La storia di questo vino vi sarà dettagliata nel corso della serata.
- Dulcis in fundo, il migliaccio della sig.ra Raffaella Verde, moglie di Stefano.
In abbinamento Moscato d’Asti Smentio’ di Michele Chiarlo.
Ed ora via alle prenotazioni, per i soci AIS le prenotazioni vanno inviate all’indirizzo tommasoluongo@yahoo.it
N.B. È d’obbligo l’osservanza del dress code, ossia cappello di carta del Corriere del Mezzogiorno del tipo a pittore, nonché del giubbotto catarifrangente. Solo all’Imperatore e’ concesso l’uso del caschetto Imperiale di sicurezza.(Per chi non ricorda come costruire il cappello, seguite il tutorial http://youtu.be/JUldTMOdUvE)

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Parte un Corso di Sommelier di Primo Livello con l’Ais Napoli nei Campi Flegrei

Hotel  Il Gabbiano

11 Marzo  2013 ore 20.00

Via Cicerone n.21 Baia (Na)

Parte Lunedi 11 Marzo 2013 presso l’Hotel il Gabbiano in Via Cicerone n.21 Baia (Na) un corso di qualificazione professionale per sommelier di PRIMO LIVELLO – n.38. IscrivendoVi avrete l’opportunità di vivere un’esperienza unica per imparare a conoscere a fondo l’Arte del bere giusto. Quindici lezioni per approfondire al meglio gli argomenti di viticoltura,di enologia e di tecnica di degustazione. La comunicazione sul vino, negli ultimi anni, ha fatto passi da gigante e l’Associazione Italiana Sommelier, a pieno titolo, ha contribuito e contribuisce a far crescere il movimento intorno al vino con la sua fondamentale opera di divulgazione. In oltre quaranta anni di storia e di attività nel mondo enogastronomico l’Ais ha qualificato il vino nella ristorazione italiana, puntando decisamente all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, ed ha diffuso, con costante impegno ed entusiasmo, la cultura del vino e del cibo per tutti gli appassionati.

Tommaso Luongo

Delegato Ais Napoli

www.aisnapoli.it

INIZIO Martedi 11 Marzo 2013 ORE 20.00

Il Gabbiano Hotel 

Via Cicerone n.21 Baia (Na)

QUOTA CORSO + ISCRIZIONE 2013 AIS NAZIONALE: EURO 530 (450+80)

INFO: segreteria@aisnapoli.it – oppure 349.2876717 ore ufficio

La quota di iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’Ais Campania:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

BCC DI CASAGIOVE IBAN: IT91 J089 8774 8400 0001 0330 616

CAUSALE: Corso n.38 Primo livello e Nominativo Iscritto

Scarica qui il Primo-livello AisNapoli-Campi-Flegrei-Hotel il Gabbiano

Il costo di 450 euro comprende la quota di iscrizione corso, la valigetta con 3 bicchieri ISO Bormioli Rocco, il kit didattico (Il Mondo del Sommelier, La degustazione e Quaderno di degustazione e statuto). L’iscrizione all’Ais Nazionale, inoltre, da diritto all’invio della tessera di Socio, dello scudetto per la divisa di rappresentanza, all’abbonamento annuale alla rivista BIBENDA ed alla guida DUEMILAVINI edizione 2014 realizzata da Bibenda Editore in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier.

Per raggiungere la struttura:
Imboccare la tangenziale di Napoli ed uscire a Cuma. Proseguire per circa due chilometri lungo la strada che costeggia il promontorio dell’Averno ed al primo incrocio svoltare a sinistra, quindi ancora a sinistra seguendo le indicazioni per la struttura.Una volta giunti all’hotel Il Gabbiano troverete un ampio parcheggio gratuito custodito 24 ore.

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione a definire esattamente la causale così come descritto.