Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

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30849007_621407174870457_6370359428076938450_oLe Vigne Metropolitane di Napoli a Maggio dei Monumenti 2018

Una breve rassegna di visite guidate vede per la prima volta la partecipazione delle vigne metropolitane di Napoli alla programmazione di Maggio dei Monumenti. “Le Vigne Metropolitane di Napoli – Un percorso fra storia e natura” si compone di 3 visite ad altrettanti vigneti. Il primo appuntamento è il 13 maggio 2018 alle ore 10.00 presso l’Azienda Agricola Quaranta (Via Eduardo De Filippo – Marano di Napoli).
Aniello Quaranta e sua sorella Angelina gestiscono l’Azienda Agricola 40, ereditata dai genitori e, prima ancora, dai nonni. I terrazzamenti della loro tenuta si trovano sul versante sud est della collina dei Camaldoli, che con i suoi 485 metri è il rilievo più alto della città di Napoli, e sono coltivati a falanghina e piedirosso a piede franco.
Il costo della visita guidata e della degustazione è di € 10,00.
Info: 3207275544 – www.ravellosrl.com
Prenotazione obbligatoria inviando una mail a: vignemetropolitanenapoli@gmail.com, info@ravellosrl.com (indicare visita di interesse e numero di partecipanti).
(prossimi appuntamenti: 19/05 Cantine Astroni; 26/05 Cantine Federiciane Monteleone)

locandina-best-sommelier-614x1024ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

Concorso Miglior Sommelier della Campania 2018 

Napoli, 14 maggio 2018

ore 15 Finale Concorso Miglior Sommelier della Campania 2018

ore 20 Proclamazione vincitore e degustazione American Wine

Hotel Royal Continental Via Partenope 38/44

Info e prenotazioni Tommaso Luongo

tommasoluongo@yahoo.it 335.6790897

Prenotazione obbligatoria e impegnativa.

Non è previsto nessun ticket di partecipazione. 

Alle 15 si può assistere alla finale che decreterà il vincitore della competizione.

Al tavolo della giuria si siederanno Cristiano Cini, responsabile Ais concorsi nazionali; Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia 2017; Luciano Pignataro, giornalista enogastronomico; Franco De Luca, responsabile didattica Ais Campania e Vincenzo Di Donna, responsabile gruppo di servizio Ais Campania.

Una giornata dedicata al confronto e alla crescita professionale che prosegue alle 20 con la proclamazione ufficiale del vincitore e, a seguire, per la prima volta in Campania, una degustazione di american wine a cura di Roberto Anesi che sarà affiancato, per l’occasione, dal neo Miglior Sommelier della Campania.

Quando si pensa al vino negli Stati Uniti, si pensa naturalmente alla California e poi, forse, all’Oregon.

In realtà c’è un “mondo” ancora tutto da scoprire…come i vini dello Stato di New York e in particolare quelli della zona di Finger Lakes a cui è dedicata questa degustazione a cura di Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia 2018.

Qui, a quattro ore di macchina da New York City, c’è un territorio caratterizzato da un significativo “lake effect”: con ben undici laghi che attraversano questa regione da est a ovest. Sulle sponde di questi laghi, stretti e lunghi, di origine glaciale, c’è un microclima favorevole alla coltivazione della vite, che il lavoro degli immigrati europei ha trasformato in area a grande vocazione vitivinicola.

Degustazione American Wine, Finger Lakes

Chardonnay Doyle Family Finger Lakes Fox Run 2016

Traminette Fox Run Finger Lakes 2016

Riesling Classique Finger Lakes Forge Cellars 2015

Cabernet Franc Lemberger Finger Lakes Anthony Road 2015

Pinot Noir Classique Finger Lakes Forge Cellars 2015

 

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Enopanetteria I Sapori della Tradizione in collaborazione con Ais Napoli

presenta

Master Class “Alla scoperta della Champagne”

Il Vino dei Re, il Re dei Vini.

Venerdi 27 Aprile ore 20.30 Euro 50

Enopanetteria i Sapori della Tradizione

Corso Europa n.125 Melito (Na)

Info e prenotazioni: 081.7117410

Masterclass Champagne

Alla scoperta della Champagne con Vania Valentini, Master Sommelier e collaboratrice della Guida Grandi Champagne.

Un vino e una regione intrecciati da un legame indissolubile che attraversa la storia e si snoda tra diverse aree geografiche e differenti filosofie produttive. Approfondiremo la magia di questo vino, simbolo di felicità e archetipo di vittoria, grazie a una interessante selezione di champagne pensata per mettere a confronto tipologie, stili e territori.
Seminario e degustazione tecnica a cura di Vania Valentini e Tommaso Luongo
In apertura il tradizionale buffet di pizze di Stefano Pagliuca e poi, dopo la degustazione, la sorpresa finale della chef resident Raffella Verde.

CÔTE DE BLANCS / Vazart-Coquart Gran Cru Blanc de Blancs Brut (100% CH)

VALLÉE DE LA MARNE  / Geoffroy Pureté  Brut Nature  (50% M, 40% PN, 10% CH)

AUBE / Nathalie Falmet Tentation Rosée Rosé de Saignée Brut  (50% PN, 5o M%)

MONTGUEX / Jean Velut Champagne Millésimé Temoignage Brut 2008  (100% CH)

VALLÉE DE LA MARNE  / Laherte Fréres Les Vignes d’Autrefois Extra Brut 2012 (100%M) 

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29683855_10210008155755142_1586344215285059663_nWeisswurst con cetriolini
Kölsck, Saint John’s Bier

Spiedo di salsiccia e peperoni
Weiss, Saint John’s Bier

Salsiccia con provola e friarielli
Tripel, Saint John’s Bier

Salsiccia aromatizzata con finocchietto, aglio e prezzemolo
Marzen, Saint John’s Bier

Anello di pane al cacao amaro e
fricassée di salsiccia alla ‘nduja
Dark Ale, Saint John’s Bier

Ticket di partecipazione € 25,00 a p.

La Grotta vineria, grapperia e hostaria, C.so Umberto I° n. 174
Casalnuovo di Napoli

 

 

La Grotta Vineria in collaborazione con Ais Napoli

sabato 7 Aprile ore 21.00

È gradita la prenotazione, Tel. 0815224718– Cell. 3890039354

29 Marzo, Tempa di Zoè da Calici e…

Pubblicato da aisnapoli il 24 - marzo - 2018Versione PDF

tempa-di-zoeLasciati conquistare dal mare, dal vento, dal sole e dai vini del Cilento!

Ti aspettiamo Giovedì 29 Marzo 2018 h.20 per scoprire insieme i vini della cantina Tempa di Zoè.

Asterias 2016, Campania Fiano IGT

Zero 2012, Rosso Paestum IGT

Diciotto 2016, Campania Aglianico IGT

Sarà presente Francesco Domini.

Ai tre vini saranno abbinati: mozzarella di bufala campana dop grande formato (zizzona di Battipaglia), pasta e piselli lardellati, tagliere mix salumi e formaggi.

Calici e…

Via Morosini nn.30-32

cirasichenz@gmail.com

Euro 25 Info e prenotazioni 3482597055

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Mangiafoglia in collaborazione con AIS Napoli presenta
“Mangiare – Bere – Uomo – Donna”

27 Marzo ore 20.30

locandina evento Mangiafoglia

Mangiafoglia Via Carducci, 32

Cena-Degustazione Ticket € 25

Per info e prenotazioni 081 41.46.31 – info@mangiafoglia.it

Dolcezza, durezza, morbidezza, calore, equilibrio intensità, armonia: la descrizione di un vino può somigliare alla descrizione di un rapporto umano. In entrambi i casi, infatti, ci serviamo dell’esperienza sensoriale suscitata da un evento per dare parole e significato al vissuto emotivo.
Livio Mirra (AIS Napoli) e Bianca Carcamo (psicologa) vi condurranno all’interno di riflessioni sulle modalità di degustazione del vino e sulle dinamiche relazionali, attraverso l’approfondimento delle ritualità umane nell’esperienza della conoscenza e del corteggiamento e del vino come mezzo di comunicazione.

In degustazione:
Falanghina dei Campi Flegrei
Cantine Babbo, Via Scalandrone 22 – 80071 Pozzuoli (NA)

Falanghina del Sannio
Azienda Wartalia, Contrada Cavarena – 82034 Guardia Sanframondi (BN)

Menù della serata
Antipasti di benvenuto
Gnochetti verdi con zucchine e gamberi
Trancio di ricciola con scarole saltate e spuma di provola affumicata
Brutti ma Buoni della Pasticceria Sorella, Via Casanova, 107 – Napoli

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