Associazione Italiana Sommeliers

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Archivio per la categoria: ‘News dalle aziende & Comunicati stampa’

11 Marzo, Abraxas Osteria & Proposta Vini

Pubblicato da aisnapoli il 8 - marzo - 2015Versione PDF

logoPROPOSTAvini_sitoAbraxas Osteria & Proposta vini

Presentano

‘’A cena con più produttori’’

Mercoledì 11 Marzo ore 21:00 Costo €35

Info e prenotazioni: 081-8549347 – 3392236700 -info@abraxasosteria.it

Cena e degustazione con Proposta Vini, rinomata casa di distribuzione del Trentino con un portafoglio ricco delle migliori espressioni vinicole italiane ed internazionali. Sette le aziende partecipanti con la presenza dei produttori con i quali interagiremo durante il corso della serata.

I vini in degustazione:
-Nobile d’Araprì (Bombino ris. 2010 ) -Vigneti Massa (Timorasso Derthona 2012)-Vadiaperti (Fiano di avellino 2013) – Amarano (Taurasi ‘Principe Lagonessa’ 2010) -Il Conventino (Nobile di M.pulciano ris 2009) -Carricante Aurora 2013 I Vigneri di Salvo Foti -St.Bernard Amabile (Cidre Maley 2014)

In abbinamento il goloso menù dello chef Tommaso Di Meo

Bruschetta con lardo di maiale nero casertano, purea di fave e mele annurche, insalata di farro con alici alla scapece, verza con salsiccia e castagne, tortano, zuppetta di verdure miste e baccalà, polpettine di fagioli con scarole, capperi ed olive

Gnocchetti al ragù di maiale nero casertano
Spaghetti con baccalà, friarielli e trito di pane aromatizzato

Rollè di pollo ruspante cotto nel forno a legna con patate e rosmarino

Tortino di mele annurche con crema alla cannella.

13 Marzo, Anteprima Fiere Vino a Città del gusto Napoli

Pubblicato da aisnapoli il 6 - marzo - 2015Versione PDF

1425308284082-16VMSY5F-thumbnail-15739Degustare in anteprima le grandi etichette che verranno presentate come novità nelle più importanti fiere del vino internazionali – ProWein a Dusseldorf e Vinitaly a Verona – si può.
Gambero Rosso promuove Anteprima Fiere Vino, l’iniziativa che durante la prima metà del mese di marzo coinvolgerà alcune tra le migliori cantine italiane, che proporranno ai consumatori, presso rinomate enoteche della Penisola, la degustazione in anteprima delle etichette che verranno poi presentate ai Buyer internazionali in occasione degli eventi fieristici in programma.
Questa imperdibile “prova generale” sarà il format che caratterizzerà anche i tre seminari organizzati dal Gambero Rosso presso le Città del gusto di Torino, Napoli e Roma, condotti dagli esperti del Gambero.
Venerdì 13 marzo è la volta di Città del gusto Napoli che organizza presso la propria sede dell’Interporto di Nola, Tasting en Primeur. Marco Sabellico, curatore della Guida Vini d’Italia, fornirà ad appassionati ed addetti ai lavori un esauriente quadro del patrimonio vitivinicolo nazionale attuale, con stimolanti osservazioni sulle nuove tendenze del settore.

La degustazione – a numero chiuso e su prenotazione – si svolgerà dalle ore 19.00 alle ore 21.00. Il costo è di € 20

LE ETICHETTE IN DEGUSTAZIONE:

AZ. AGR. CESTE FRANCO DI CESTE PIER GUIDO – Langhe Rosso Tubleu 2011
• CUVAGE S.R.L. – Rosè Brut
• F.LLI BERLUCCHI – Casa delle Colonne Zero – Franciacorta Riserva 2006
• BARONE PIZZINI – Franciacorta Satèn 2011
• F.LLI GIORGI – Giorgi 1870
• CÀ TULLIO – Traminer Aromatico “VIOLA” Doc Friuli Aquileia 2014
• ZORZETTIG SAS – Schioppettino Myò Vigneti di Spessa 2011
• PODERE LA REGOLA SS – Vallino 2009
• S.A. USIGLIAN DEL VESCOVO SRL – Barbiglione 2011
• PODERE SAPAIO – Volpolo 2012 Bolgheri DOC
• VIGNAMAGGIO – Chianti Classico Gran Selezione “Riserva di Monna Lisa” 2011
• TENUTA BADIA DI MORRONA – Taneto Toscana Rosso 2011
• UMANI RONCHI – Plenio Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG 2012
• TENUTA I FAURI DI LUIGI DI CAMILLO – Ottobre Rosso Montepulciano d’Abruzzo DOC 2013
• CLAUDIO CIPRESSI – Macchia Rossa 2010
• LA FORTEZZA SOCIETÀ AGRICOLA S.R.L. – Falanghina del Sannio DOC sottozona Taburno 2014
• CANTINE SAN MARZANO – 62 Anniversario Primitivo di Manduria Dop Riserva 2011
• LEONE DE CASTRIS – 50 °Vendemmia Salice Salentino Rosso Ris Doc 2011
• A VITA – ‘A Vita Riserva – Cirò DOC Rosso Classico Superiore Riserva 2010 Biologico
• AGRICOLE VALLONE – Graticciaia Rosso Igp Salento 2010
• AZ. AGR. CAMBRIA – Giulio Cesare Mamertino Rosso DOC 2011
• BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO – Lu Patri Nero D’Avola Doc Sicilia 2012

A seguire, per chi lo volesse, è possibile trattenersi a cena nelwine bar della Città del gusto.
E’ possibile partecipare anche alla sola cena (€20) oppure acquistare il pacchetto degustazione+cena al prezzo speciale di €35 invece che €40.

DEGUSTAZIONE €20

DEGUSTAZIONE+CENA €35
Info e prenotazioni:
napoli@cittadelgusto.it
Tel. 081 3119800/01/05

Ufficio Stampa Città del Gusto Napoli:
MG Logos
Tel. 06 45491984
comunicazione@mglogos.it

web_Grande18Marzo

Grangusto presenta “A Cena Con il Mare”

Mercoledì 18 marzo

Mercoledì 18 marzo, alle ore 21, Grangusto, il food store di via Marina, celebra il pescato del mare nostrum con la serata “A cena con il mare” in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier di Napoli.  Lo chef Giovanni Vanacore ha ideato per l’occasione un menu degustazione inedito per esaltare il sapore del pesce, rigorosamente fresco e proveniente dalle due sponde del Tirreno. La cena sarà accompagnata dai vini Planeta, la celebre azienda vinicola siciliana che vanta sei tenute dislocate nell’intera isola nelle quali produce vino con specifici progetti di ricerca e valorizzazione. Il menu prevede cinque portate e un benvenuto dello chef per un viaggio nel gusto attraverso la freschezza delle materie prime e la creatività del giovane chef Vanacore, formatosi nelle migliori cucine stellate nazionali.

Il menu:

Benvenuto dello Chef

Tris di tartare di pesce
Anelli con cannocchie e friarielli scoppiettati

Sorpresa dello Chef

Pescato del giorno con salsa di anice stellato e cicoria

Bignè al pistacchio con crema inglese e liquore al cioccolato

Il costo è di 40,00 euro vino incluso.

Sarà comunque possibile cenare a la carte.

 

Grangusto è Mercato di eccellenze, Enoteca, Ristorante, Pizzeria, Bar e luogo di incontro in continuo divenire, aperto 7 giorni su 7. Un unico, grande spazio dove poter mangiare, acquistare, conoscere il cibo e le bevande di alta qualità; un mondo dedicato al cibo come incontro, cultura, piacere e consumo quotidiano.

 

Grangusto: Via Nuova Marina 5,  Napoli |Tel. 081 19376800 | www.gran-gusto.it Aperto tutti i giorni con i seguenti orari:

bar: dal lunedì al venerdì 07:00/ 23:30; sabato e domenica 08:00/ 23:30

ristorante/pizzeria: 12:00/15:30 e 19:30/23:00

supermercato: lunedì al venerdì 8:30- 22:00; sabato e domenica 9:00/22:00

 

Ufficio Stampa: dipunto studio | Tel. 081681505 | www.dipuntostudio.it

 

2 Marzo,“Olive oil: The day after Report” a La Notizia

Pubblicato da aisnapoli il 24 - febbraio - 2015Versione PDF

Locandina OLIVEOIL webIl 2 marzo a La Notizia di Napoli esperti e produttori di olio evo riuniti
per “Olive oil: The day after Report”

Il variegato e complesso mondo dell’olio extravergine di oliva sarà protagonista di un’intera giornata di approfondimento lunedì 2 marzo alla PizzAria La Notizia di Napoli. “Olive oil: the day after Report”, questo il titolo dell’appuntamento organizzato dal maestro pizzaiolo Enzo Coccia in collaborazione col selezionatore di oli Riccardo Scarpellini e con la giornalista Laura Gambacorta. Finalità dell’evento è portare un po’ di chiarezza su una delle eccellenze del made in Italy meno conosciute dai consumatori nonché sull’importanza dell’impiego dell’olio evo sulla pizza napoletana.
Due i momenti che caratterizzeranno la giornata: in mattinata, dalle ore 11,00 alle 13,00, ci sarà un incontro di approfondimento e di degustazione con produttori di evo ed esperti di rilevanza internazionale rivolto ad operatori del settore, stampa e semplici appassionati (ingresso libero ma su prenotazione con una mail a laugam@libero.it); in serata, alle ore 20,00, si darà il via a un percorso degustativo con assaggi di 5 pizze ognuna delle quali sarà completata da un olio campano di alta qualità; in abbinamento ci sarà il Gragnano Ottouve Penisola sorrentina Doc 2014 di Salvatore Martusciello (ingresso a pagamento e solo su prenotazione).

Partners dell’evento:
Ferrarelle, Ottouve, Caseificio Il Casolare, Sportello Olio, Facoltà di agraria Federico II, Celletti QR Olio, Torretta, Le Tore, Capolino Perlingieri, Madonna dell’Olivo, Frantoio Romano

Programma
Ore 11,00 – 13,00
Incontro di approfondimento e degustazione con esperti e produttori di evo rivolto ad operatori del settore, stampa e appassionati (ingresso libero ma solo su prenotazione con mail a laugam@libero.it)

Interverranno:
Gli esperti
Maria Luisa Ambrosino, responsabile Sportello olio e capo panel
Gino Celletti, capo panel ed esperto di marketing dell’olio
Raffaele Sacchi, docente presso il Dipartimento di Agraria dell’Università Federico II di Napoli

I produttori
Vittoria Brancaccio (Azienda agricola Le Tore)
Alexia Capolino Perlingieri (Azienda agricola Capolino Perlingieri)
Antonino Mennella (Azienda agricola Madonna dell’Olivo)
Maria Provenza (Frantoio Torretta)
Alberto Romano (Frantoio Romano)

Moderatori:
Laura Gambacorta, giornalista e assaggiatrice di olio
Riccardo Scarpellini, selezionatore di oli

ore 20,00
Percorso degustativo con assaggi di 5 pizze e 5 oli
Le pizze e le aziende olearie:
Bianca con fiordilatte e pacchetelle – Le Tore
Bianca con mozzarella di bufala campana Dop, fiori di zucca e pecorino – La Torretta
Bianca con pomodoro giallo, salsiccia dei Monti Lattari, olive nere e scarola – Madonna dell’Olivo
Margherita con pomodoro San Marzano Dop – Frantoio Romano
Marinara con pomodoro San Marzano Dop – Capolino Perlingieri

In abbinamento:
Ottouve Gragnano Penisola sorrentina Doc 2014 – Salvatore Martusciello
Acqua Ferrarelle

Partners dell’evento:
Ferrarelle, Ottouve, Il Casolare, Sportello Olio, Facoltà agraria, Celletti, La Torretta , Le Tore, Capolino Perlingieri, Madonna dell’Olivo, Frantoio Romano

Ticket: euro 25,00
Ingresso solo su prenotazione

PizzAria La Notizia
Via M. da Caravaggio, 53/55
Napoli

Info, prenotazioni e contatti stampa:
Laura Gambacorta
Mob. 349 2886327
Email: laugam@libero.it

20 Febbraio, Jazz in cantina al Cieddì con i Latin Jazz Trio

Pubblicato da aisnapoli il 17 - febbraio - 2015Versione PDF

LOCANDINA_CIEDDìI venerdì Jazz in Cantina al Cieddì di Portici
Venerdì 20 Febbraio è con i Latin Jazz Trio

Il ristorante Cieddì di Portici è in pieno fermento dopo l’arrivo in cucina dello chef Nunzio Spagnuolo che sa interpretare in maniera raffinata e con una certa leggerezza una cucina dai colori mediterranei, coniugata soprattutto tra orto e mare del Vesuvio. Come è da sempre nello stile del ristorante porticese. Il direttore e sommelier Gino Oliviero dedica una attenzione maniacale alla selezione dei vini da porre in cantina dove, tra l’altro, è allestito un tavolo dedicato a cene intime tra appassionati del settore. La ricerca delle etichette riflette la personalità di chi ha grande passione per i vini di carattere, che spaziano dalle piccole chicche poco conosciute e ricercate con il piacere della scoperta, fino ad ampliarsi alle bottiglie cult del vino italiano ed oltre, con stuzzicanti riferimenti alle maison di champagne. Cavalcando il filone della grande passione per i vini, il Cieddì vuole aprire al pubblico lo spazio della cantina dando la possibilità di viverlo insieme agli ospiti dal momento dell’aperitivo, al pranzo fino alla cena. Così alla Cantina del Cieddì è stato dedicato un menù easy e veloce, con proposte chip & chic, che vanno dal panino d’autore, alle zuppe di stagione, ai taglieri di salumi e formaggi, ai primi della tradizione napoletana. A tal fine nasce l’iniziativa Jazz in Cantina, spazio tra musica, cibo e buon vino, mirata a promuovere il nuovo format della cantina. Venerdì 20 vede protagonisti i Latin Jazz Trio, con Roberto Bastos – voce e percussioni , Davide Costaiola – basso, Tommy De Paola – piano & keys. Musica live, piatto del giorno e vino al bicchiere euro 15. Sarà inoltre possibile scegliere le vivaci proposte del menù e, se un bicchiere di vino fosse troppo poco, ampia è l’offerta della carta vini.

Prenotazioni al numero 081.7752502
Il ristorante Cieddì è in via Pagliano 5 Portici (NA).

lasagnaegragnanoLasagne & Gragnano” al Renaissance Naples Hotel Mediterraneo giovedì 19 febbraio alle ore 21 al Roof Garden Terrazza Angiò

L’hotel è una delle sei location campane in cui verrà presentata in contemporanea la Guida Mangia&Bevi 2015 de Il Mattino, nel corso di una piacevole cena tra cibo e buon vino. Partecipa il giornalista Luciano Pignataro ed il menu della serata è dell’executive chef dell’hotel, Pasquale De Simone.

Giovedì 19 febbraio, ore 21 Renaissance Naples Hotel Mediterraneo Via Ponte di Tappia, 25

Prenotazione obbligatoria: 081.7970001 gmoffice@mediterraneonapoli.com

Menu:

Migliaccio rustico

Lasagnette con carciofi trifolati, fiordilatte e pomodorini

Lasagne classiche alla partenopea

Le bombette di Carnevale

Da bere: il nuovo Gragnano Ottouve di Salvatore Martusciello

Acqua minerale e caffè.

Costo 29 euro a persona (Guida Mangia&Bevi inclusa)

Ufficio Stampa

Sng Hotels Rome Marriott Grand Hotel Flora Renaissance Naples Hotel Mediterraneo

Emanuela Sorrentino emanuelasorrentino@libero.it +39 3334765246

20 Febbraio, “Ci vediamo Dop” a Le Colonne di Caserta

Pubblicato da aisnapoli il 12 - febbraio - 2015Versione PDF

civediamoDop GranaIl 20 febbraio a Le Colonne di Caserta “Ci vediamo Dop”,
due chef stellati insieme per mozzarella di bufala campana e grana padano

Nord e sud uniti in una grande festa dei sensi che celebrerà due grandissimi prodotti caseari conosciuti in tutto il mondo affidandoli alle sapienti mani di due esperti chef.
Venerdì 20 febbraio, alle ore 20,00, Rosanna Marziale, lady chef stellata de Le Colonne di Caserta aprirà le porte delle sue cucine allo chef bresciano Stefano Cerveni, anch’egli insignito della stella presso il suo Due Colombe Ristorante al Borgo antico di Borgonato di Cortefranca.
Protagonisti della serata intitolata “Ci vediamo Dop” saranno la Mozzarella di Bufala Campana Dop, rinomata “padrona di casa”, e l’apprezzato ospite Grana Padano Dop, due eccellenze del made in Italy.
A impreziosire il menu le tre versioni del Dubl di Feudi di San Gregorio e i liquori dell’Antica Distilleria Petrone.
L’evento, nato da un’idea dei giornalisti Laura Gambacorta e Vincenzo D’Antonio, si avvarrà della collaborazione del Consorzio Mozzarella di Bufala Campana Dop, Consorzio Grana Padano Dop, Dubl Feudi di San Gregorio e Antica Distilleria Petrone.

Menu
Sfere Croccanti di Grana Padano, Passatina di Pere
Crema di Bufala e Spuma di Grana Padano, polvere di Capperi Canditi
Pane ricotta di Bufala e miele, frittelle calde di mozzarella
Marziale/Cerveni

Mozzastracciata ai friarielli saltati al peperoncino
Marziale

Risotto allo Spumeggio
Cerveni

Stracotto di bufalo al Casavecchia con crema di patate e croccante di Grana Padano Dop oltre 24 mesi
Marziale/Cerveni

Mozzarella cake ai frutti rossi
Marziale

In abbinamento:
Dubl Brut s.a.
Dubl Brut Rosato s.a.
Dubl + Millesimo 2011
Elixir Falernum Antica Distilleria Petrone

Ticket cena: euro 50,00 (vini e liquori inclusi)

Info:
Ristorante Le Colonne
Viale Douhet
Caserta
www.lecolonnemarziale.it
Tel. 0823 467494

Ufficio stampa
Laura Gambacorta
Mob. 349 2886327
Email: laugam@libero.it

11 Febbraio, il Carnevale è servito da Zì Teresa

Pubblicato da aisnapoli il 10 - febbraio - 2015Versione PDF

Il Carnevale è servito“Carnevale è servito”
Sapori di Campania in tavola con Pulcinella

Mercoledì 11 Febbraio, presso il Ristorante “Zì Teresa”, storica location del Borgo Marinaro a Napoli, un evento eccezionale “Carnevale è servito”, organizzato da Luigi Savino.
Un momento per emozionare i sensi, con i profumi, i colori e i sapori del Carnevale napoletano, dove Pulcinella tra versi e musica porterà per mano in un interessante percorso enogastronomico regionale. Chef, maestri dolciari, pizzaioli e friggitori campani di rinomata fama, prepareranno pietanze e dolci tipici carnevaleschi, a riproporre usi e tradizioni della Campania. In abbinamento ci saranno i vini di note cantine, espressione dei vari territori, presentati da sommelier professionisti. Poi ancora birre artigianali, taster del cioccolato, cake designer e carnevale gluten free. Tra colori e sapori il piacere dell’Arte di Ferrigno con le maschere di Pulcinella e la musica posteggia di Floriana ed Enzo Sirletti.
Un percorso presentato da Angela Merolla, Tommaso Esposito e Carmine Coppola “L’ultimo Pulcinella”.
Parteciperanno al “Carnevale è servito”
Chef: Gennarino Esposito, Carmela Abbate, Giovanna Voria, Giuseppe Di Martino, Raffaele De Rosa, Mirko Balzano, Maurizio De Riggi
Pizzaioli e Friggitori: Adolfo Marletta, Gabriele Carotenuto, Guglielmo Vuolo, Gianfranco Iervolino, Gennaro Cervone, Enzo Piccirillo
Maestri Dolciari: Sabatino Sirica, Sal De Riso, Alfonso Pepe, Salvatore Gabbiano, Raffaele Vignola
Taster del Cioccolato: Giulia Capece
Cake Designer: Claudia Deb
Gluten Free: Cristina Basso
Sommelier: Alberto Giannattasio, Tommaso Luongo, Gabriele Massa, Gabriele Pollio (sommelier della birra)
Aziende Vitivinicole: Antonio Caggiano, Cantina del Vesuvio, Ottouve, Mastroberardino, San Salvatore 1988, Santacosta, Sorrentino, Villa Matilde.
Birre Artigianali: Agrado, Karma, Serro Croce
Ingresso solo su invito

Gli eventi dell'AIS Napoli
    • dal 30 mag 2015 al 30 mag 2015 alle ore:08:30

      30 Maggio, La Terra dei…Vini in Molise con le aziende Claudio Cipressi e Cianfagna

      Mancano: 4 giorni e 12:11 ore.
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