Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...eventi aisnapoli
Gli eventi dell'AIS Napoli
    • dal 20 apr 2013 al 01 giu 2013 alle ore:

      Ais Campania a Napoli, Master sulla Campania del Vino

      Mancano: 00:00 ore.
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    • dal 24 mag 2013 al 24 mag 2013 alle ore:20:00

      24 Maggio Enolaboratorio Special Edition, Samuel Cogliati e lo Champagne

      Mancano: 3 giorni e 03:13 ore.
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  • Video

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    ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

    Wine Undergound

    Degustazioni nel ventre di Napoli

    Visita guidata a Napoli Sotterranea con i fratelli Quaranta

    Degustazione underground di Sassicaia 2007

    Cena all’Osteria Il Gobbetto con i vini dell’azienda Cantine Federiciane

    Giovedi 14 Marzo ore 18.30 c/o Caffè Gambrinus

    Posti limitati. Ticket di partecipazione Euro 35

    Info e prenotazioni: 349.2876717

    Prenotazione obbligatoria e impegnativa

    Si raccomanda la massima puntualità

    wine underground12 minuti. E’ il tempo che, in assenza di nuovi rumori, impiega l’ultima vibrazione del timpano ad annullarsi. Dopo sopraggiunge una sensazione di leggerezza, di levità, di estasi. Ma è una condizione difficile da riprodurre perché anche in piena notte ci sono sempre dei disturbi di fondo che rigenerano continuamente le oscillazioni delle membrane dell’orecchio. Stesso discorso vale per la vista: anche nei luoghi più bui bastano solo pochi minuti per riuscire a percepire anche le più piccole differenze di luminosità. Nel ventre di Napoli, a quaranta metri sotto il livello del suolo, pochi audaci proveranno l’esperienza “estatica” del buio assoluto e dell’assenza totale di rumori con la perdita della cognizione dello spazio, per giungere lì dove è possibile condurre i propri sensi nello stato di massima capacità recettiva…per poi degustare in silenzio: il Sassicaia 2007 Bolgheri Superiore DOC Sassicaia Tenuta San Guido, un grande vino, “in una delle migliori annate dell’ultimo decennio” (cit. Sebastiano Rosa – 95 punti Wine Advocat, 93 punti Wine Spectator). Dopo questa ”esperienza sensoriale” risaliremo in superficie per continuare a gratificare il palato con un cena all’insegna del napoletan pride all’Osteria Il Gobbetto di Via Sergente Maggiore n.8.

    Menu

    Buffet di antipasti

    ‘O scagliuozzolo, zucchine alla scapece, mozzarella di bufala campana DOP, friarielli saltati in padella, patate novelle al forno, parmigiana di melanzane, parmigiana di zucchine, melanzane impanate e fritte, pizzelle di “ciurilli” ripieni di ricotta, pacchero ripieno fritto

    Tre assaggi di primi

    Penne alla genovese, pasta e patate con provola, spaghetti con soffritto

    In abbinamento il Piedirosso delle Cantine Federiciane

    E per finire babà e liquore artigianale cioccolato

    Scarica qui la Locandina wine underground

    Quartum Store: La Cozza diventa GRANDE..

    Pubblicato da aisnapoli il 8 - marzo - 2013 1 Commento

    DSC_0005Di Mauro Illiano

    E dicon che la Terra sia dominata dall’uomo, dimenticando dei domini e del suo dominatore il mare. Eppure tutti o quasi non possiamo che ammirare questa distesa di acqua salsa che bagna e riempie la massima parte della terra. No, non siamo qui a parlare del comando del mondo, ma piuttosto del gioco del ben mangiare. Così, per diletto o per scienza, ci interroghiamo sull’oceanico leader, scrutando la fauna fino a giungere alla regina delle conchifere. Ebbene se al gastronomo è offerto un ruolo, e io ben lo spero, questo è senza dubbio il compito di accordar cultura al cibo, ponendosi domande le cui risposte esistono solo nell’atto di tramutar teorie in gusto. A tale scopo esploratori del buono, appassionati dei sensi, scrittori, giornalisti e uomini curiosi si son riuniti Mercoledì 6 Marzo 2013 in una roccaforte del buon vivere, qual è il Quartum Store, sito in una segnata via cittadina del comune di Quarto di Napoli.

    Oggetto dello studio il Mitilo, meglio conosciuto come Cozza, nero rifugio di carnosi molluschi salini, frutto della mano divina quanto delle spumose acqueDSC_0003 terrestri, mediterraneo vanto ed ingrediente segreto di miriadi di chefs al mondo. Ma quanti possono davvero dire di conoscere questa meraviglia della natura? Pochi deve aver pensato Laura Gambacorta, elogiabile scopritrice di tesori culinari nonché organizzatrice della degustazione in terra flegrea denominata “Il Mercoledì del… mitile ignoto”. Accanto ad ella la voce grave di Giustino Catalano, vero Cicerone di serata, a far da narratore dei pregi della bellissima gemma nera. Segreti e storie, aneddoti e leggi son giunte alle orecchie dei presenti grazie alla presenza di Fabio Postiglione, presidente dell’IRSVEM di Baia (Bacoli), nonché di Franco Scamardella, biologo dell’omonima struttura. Ma come pocanzi enunciato, nessuna teoria è meritevole di tutela se non seguita dall’adeguata dose di pratica. E allora si pensò anche a questo. Scuro in viso, occhi accesi di furbizia, una chioma litigiosa a far da ombra alle lucenti idee. Tale la foto di Michele Grande, già Chef del ristorante La Bifora di Bacoli, nonché alchimista (insieme all’amata mamma) per una sera al servizio dei tanti amanti del mare giunti a Quarto. Mitili ma non solo nelle sue creazioni: cocenti molluschi stretti in nodi di verdura, inaudite DSC_0058interpretazioni di pane adagiate su preparazioni dal sapore orientale, e paste divise tra molluschi e legumi, per poi arrivare a un carosello di frutti di mare servito su croccanti sponde di fresella… il tutto nobilitato dalla regina di serata, la dama col mantello nero, in grado di donare unicità in ogni versione. Finanche il dolce ebbe a donare lustro al mare, se è vero che la sua ideatrice, Chef patissier Carmen Vecchione, decise di chiamare “Fondo marino al cioccolato” l’ultima leccornia di serata, autentica orazione a tema cioccolatoso. Imprescindibili, in tutto e per tutto, i vini e i distillati delle Cantine Di Criscio, ovvero l’Asprinio Spumante Brut, la Falanghina Campi Flegrei doc e la Grappa da monovitigno di Falanghina, tre interpretazioni della terra e dell’uva, perfetti compagni del meraviglioso viaggio per mare alla scoperta del… mitilo ignoto. Sul finire, se narrare significa anche consentire l’emersione di chi vale, m’è d’obbligo menzionare la caparbia e la finezza di una delle ali di serata, la signorina Federica Simonetti, che nel servir signore e signori trovò l’istante per ipotecare la sua erudizione. Ammirevole senz’altro. Durante la serata ho avuto la possibilità di intervistare il simpaticissimo, oltre che virtuoso, Chef Michele Grande.

    Ecco a voi il resoconto:

    - Che cosa significa mangiare bene?

    A mio avviso il mangiar bene non può prescindere da una selezione seria ed oculata della materia prima. Inoltre, ritengo che l’essere umano tende a collegare la sensazione di benessere ad una pluralità di fattori, tra cui figurano anche l’ambiente in cui ci si trova e le capacità umane di chi interagisce con noi, di assoluto rilievo risulta essere l’approccio al cliente. In buona sostanza, oltre ad una buona cucina, se si desidera il benessere della clientela, occorre accontentarla anche sotto il profilo umano.

    - Come si distingue alla vista e/o al tatto una cozza buona da una cattiva?

    Innanzitutto per essere sicuri della qualità della cozza bisogna aprirla. Ovviamente anche l’aspetto olfattivo ha un peso importante; lì dove si sentono strani odori è altamente probabile che la qualità sia alterata. Quanto all’aspetto estetico, invece, ti posso assicurare che esso non conta molto. Spesso le cozze più buone risultano essere quelle meno belle in apparenza. Poco male però, poiché in definitiva bisogna mangiarle non osservarle…

    - A quale piatto della tradizione flegrea ti senti più legato? Personalmente, pur non contrariando le moderne abitudini in cucina, che tendono sempre più spesso a nobilitare i piatti mediante l’introduzione di ingredienti più rari, mi sento molto legato al Ragout di Cozze. Si tratta di un piatto che mi ricorda l’infanzia, quando non c’era la disponibilità dei pomodorini di Pachino tutto l’anno, e si tendeva ad usare le conserve di pomodoro per cucinare un gran bel piatto di pasta con le cozze.

    Solo a pensarci mi viene l’acquolina…

    Al via in Irpinia Taurasi Vendemmia edizione 2013

    Pubblicato da aisnapoli il 8 - marzo - 2013 Commenta

     

    6-8 marzo 2013 – Aquapetra Resort & Spa – Telese Terme (BN)

    8-11 marzo 2013 – Grand Hotel Serino – Serino (AV)

     

     

    APPROFONDIMENTI, VISITE IN AZIENDE E TERRITORI,

    TASTING E FOCUS SU ANNATE E DENOMINAZIONI:

    PRIMO BILANCIO DI CAMPANIA STORIES – I VINI ROSSI

    E DA DOMANI (8 marzo) AL VIA IN IRPINIA

    “TAURASI VENDEMMIA – EDIZIONE 2013”

    degustazione

      Approfondimenti, visite in aziende e territori, iniziative serali, focus su annate, denominazioni e produzioni, tasting di 51 campioni divisi in province, zone e millesimi: due giorni ricchi di iniziative per “Campania Stories – I vini rossi”, prima rassegna unitaria dedicata ai rossi campani, in programma presso “Aquapetra Resort & Spa” di Telese Terme (BN).   L’evento, riservato a stampa ed operatori, è promosso da Miriade & Partners S.r.l. e dalle aziende partecipanti, con la collaborazione di Grano Armando, HS Company, Aquapetra Resort & Spa, Consorzio Mozzarella di Bufala Campana Dop, Grafica Metelliana, Sole Azzurro e Tommaselli Autoveicoli concessionaria Mercedes. La prima giornata si è aperta con la presentazione delle denominazioni protagoniste del tasting, con la collaborazione dei Consorzi e delle Associazioni di produttori operanti sul territorio, co-responsabili dei contenuti di approfondimento proposti. Dopo i saluti di Diana Cataldo e Massimo Iannaccone di Miriade & Partners S.r.l. e la presentazione degli sponsor della rassegna, spazio agli approfondimenti: “Le Dop in rosso della provincia di Benevento”, in collaborazione con il Consorzio di Tutela Sannio Dop, “Le Dop in rosso della provincia di Caserta”, in collaborazione con il Consorzio di Tutela VITICA, “Le Dop in rosso della provincia di Napoli” e “Le Dop in rosso della provincia di Salerno”, in collaborazione con Enoteca provinciale di Salerno.   La mattina successiva si è passati dalla teoria alla pratica, con 51 campioni chiamati a raccontare nel bicchiere le zone e le denominazioni protagoniste del tasting riservato alla stampa nazionale e internazionale. La provincia di Napoli ha schierato Penisola Sorrentina 2012, Piedirosso dei Campi Flegrei 2011, Piedirosso dei Campi Flegrei 2010, 2009 e 2008, Vesuvio e Pompeiano 2011, mentre Salerno si è sviluppata con Costa d’Amalfi e Colli di Salerno 2009 e 2008, Cilento e Paestum 2011 e 2006. La provincia di Caserta ha viaggiato con Terre del Volturno Casavecchia 2010 e 2009, Terre del Volturno Pallagrello Nero 2010 e 2009, Terre del Volturno Aglianico 2010 e 2007, Galluccio e Roccamonfina 2011 e 2008, Falerno del Massico Rosso 2009, 2008 e 2006, Falerno del Massico Primitivo 2010 e 2008. A Benevento il l’onore di chiudere gli assaggi con i Sannio (varie tipologie e sottozone 2011, 2010, 2008 e 2007) e gli Aglianico del Taburno 2009, 2008 e 2006.   Ma Campania Stories non finisce qui. Da domani (8 marzo) e fino all’11 marzo, presso il “Grand Hotel Serino”, si terrà la seconda tappa dedicata ai rossi campani con l’edizione 2013 di “Taurasi Vendemmia”, da oltre dieci anni spazio di promozione e approfondimento dedicato all’aglianico irpino e alla sua denominazione simbolo, unica Docg del centro-sud fino al 2003, con un format aggiornato per sottolineare in modo ancora più efficace gli obiettivi e le esigenze di focus rispetto alle classiche formule “da anteprima”.   La manifestazione  – promossa dalla Miriade & Partners S.r.l. e dalle 37 aziende partecipanti con la collaborazione di Grano Armando, HS Company, Ais – delegazione di Avellino, Consorzio Mozzarella di Bufala Campana Dop, Grafica Metelliana, Grand Hotel Serino, Sole Azzurro e Tommaselli Autoveicoli concessionaria Mercedes – prenderà spunto come sempre dalla nuova annata commercializzabile secondo il disciplinare (e quindi la vendemmia 2009), ma offrirà uno spazio più ampio ai vini e alle annate che hanno potuto giovarsi di un periodo di affinamento adeguato per rossi di questa tempra, chiamati a viaggiare a lungo nel tempo.   Si comincia oggi (8 marzo) alle ore 16 presso il Grand Hotel Serino con la retrospettiva sull’annata 2003 riservata a giornalisti ed aziende partecipanti. Alle ore 16.30 il convegno di presentazione: dopo il saluto di Diana Cataldo e Massimo Iannaccone di Miriade & Partners S.r.l. e degli sponsor dell’evento, spazio agli approfondimenti a cura della Commissione Tecnica Territoriale con il racconto della vendemmia 2009 e l’approfondimento sul tema “Segni particolari: Aglianico d’Irpinia”: la prima parte sarà dedicata alle traiettorie storiche, la seconda si concentrerà su “Aglianico, sostantivo plurale” e la terza sull’Aglianico nel mondo.   Il mese di marzo a battezza dunque le prime di una lunga serie di iniziative legate al progetto “Campania Stories”, ideato da Miriade & Partners S.r.l. e finalizzato alla costruzione di uno spazio permanente di informazione sulle eccellenze agricole e culturali della regione (le storie della Campania, appunto, del vino e non solo). Uno spazio che verrà concretamente sviluppato attraverso un portale di servizi, comunicazione ed editoria specializzata – attivo dalla primavera 2013 – ma anche e soprattutto con una rete di eventi, un vero e proprio libro di storie ed assaggi che trova in “Campania Stories – I vini rossi” e in “Taurasi Vendemmia” il suo primo capitolo.

    “CAMPANIA STORIES – I VINI ROSSI”

    LE AZIENDE PARTECIPANTI

      PROVINCIA DI BENEVENTO   1       Cantina del Taburno – Foglianise (BN) 2       Fontanavecchia – Torrecuso (BN) 3       La Guardiense – Guardia Sanframondi (BN) 4       La Rivolta – Torrecuso (BN) 5       Mustilli        – Sant’Agata dei Goti (BN) 6       Nifo Sarrapochiello – Ponte (BN) 7       Torre a Oriente – Torrecuso (BN) 8       Venditti – Castelvenere (BN)   PROVINCIA DI CASERTA   9        Alois – Pontelatone (CE) 10     Castello Ducale – Castel Campagnano (CE) 11     Masseria Felicia – Sessa Aurunca (CE) 12     Nanni Copè – Vitulazio (CE) 13     Papa – Falciano del Massico (CE) 14     Selvanova – Castel Campagnano (CE) 15     Terre del Principe – Castel Campagnano (CE) 16     Trabucco – Carinola (CE) 17     Vestini Campagnano – Poderi Foglia – Caiazzo (CE) 18     Villa Matilde – Cellole (CE)   PROVINCIA DI NAPOLI   19     Astroni – Napoli 20     Contrada Salandra – Pozzuoli (NA) 21     Grotta del Sole – Quarto (NA) 22     La Sibilla – Bacoli (NA) 23     Sorrentino – Boscotrecase (NA)   PROVINCIA DI SALERNO   24     De Concillis – Prignano Cilento (SA) 25     Marisa Cuomo – Furore (SA) 26     San Francesco – Tramonti (SA) 27     Le Vigne di Raito – Raito (SA)

     

     

    8-11 Marzo 2013, Grand Hotel Serino – Serino (AV)

    TAURASI VENDEMMIA – EDIZIONE 2013

    AZIENDE PARTECIPANTI

     

    1        Amarano – Montemarano (AV) 2        Antico Castello – San Mango sul Calore (AV) 3        Antichi Coloni – Paternopoli (AV) 4        Bambinuto – Santa Paolina (AV) 5        Boccella – Castelfranci (AV) 6        Borgodangelo – Sant’Angelo all’Esca (AV) 7        Caggiano Antonio – Taurasi (AV) 8        Colli di Castelfranci – Castelfranci (AV) 9        Contrade di Taurasi – Taurasi (AV) 10     D’Antiche Terre – Manocalzati (AV) 11     Di Marzo – Tufo (AV) 12     Di Meo – Salza Irpina (AV) 13     Di Prisco – Fontanarosa (AV) 14     Donnachiara – Montefalcione (AV) 15     Feudi di San Gregorio – Sorbo Serpico (AV) 16     Fonzone Caccese – Paternopoli (AV) 17     Guastaferro – Taurasi (AV) 18     I Capitani – Torre le Nocelle (AV) 19     I Favati – Cesinali (AV) 20     Il Cancelliere – Montemarano (AV) 21     La Marca – Parolise (AV) 22     La Molara – Luogosano (AV) 23     Masseria Murata – Mercogliano (AV) 24     Mastroberardino – Atripalda (AV) 25     Molettieri Salvatore – Montemarano (AV) 26     Montesole – Montemiletto (AV) 27     Perillo – Castelfranci (AV) 28     Pietracupa – Montefredane (AV) 29     Rocca del Principe – Lapio (AV) 30     Sanpaolo – Tufo (AV) 31     Tecce – Paternopoli (AV) 32     Tenuta Cavalier  Pepe – Sant’Angelo all’Esca (AV) 33     Terredora – Montemiletto (AV) 34     Urciuolo – Forino (AV) 35     Villa Matilde – Tenute di Altavilla – Cellole (CE) 36     Villa Raiano – San Michele di Serino (AV) 37     Vinanda – Mirabella Eclano (AV)

     

      Per informazioni   MIRIADE & PARTNERS SRL Diana Cataldo – tel. 329.9606793 Massimo Iannaccone – tel. 392.9866587 E-mail: ufficiostampa@miriadeweb.it Siti internet: www.campaniastories.com Facebook: www.facebook.com/MiriadePartnersSrl Twitter: @miriadepartners – #campaniastories

    allascoperta_1Prima tappa del Tour da Umberto: Martedì 12/03/2013 ore 20:30, “Lieviti e Fermenti”.
    Pizzaioli della serata: Vincenzo Mariniello e Ciro Salvo.
    Un affascinante viaggio, alla scoperta dei sapori e dei colori della Vera Pizza Vera Napoletana: imparare a riconoscere, degustare ed abbinare la Vera Pizza Napoletana, guidati da Laura Gambacorta e da due maestri dell’Associazione che proporranno, durante la serata, 4 diverse tipologie di pizze napoletane nel rispetto della tradizione e delle specificità regionali.
    Questa sera: Margherita Tradizionale con San Marzano, Pizza con Cipolla Ramata di Montoro, Lardo di Nero Casertano e Conciato romano, Ripieno classico al forno e Pizza con Scarola e Baccalà.
    In abbinamento le ‘crude’ di Dab.
    ‘CheeseCake’ per chiudere.
    Prezzo € 25,00 – € 20,00 per i soci del ‘club Amici della vera pizza napoletana’
    Prenotazione Obbligatoria-Posti limitati (Informazioni e prenotazioni 081/418555).
    Per prenotazioni on line.

    locandina LA NOTIZIA L’11 marzo alla Pizzaria La Notizia “Napoli lì…Las Vegas qui”,

    gustosa anteprima della trasferta in USA del maestro Coccia

     

    Countdown partito per la trasferta in terra americana del maestro pizzaiolo Enzo Coccia de La Notizia di Napoli che il 20 marzo, dopo una lezione diretta alle tre brigate di cucina del prestigioso Caesars Palace di Las Vegas, sarà protagonista, presso il ristorante Bachanal della stessa struttura, di una serata speciale dedicata alla pizza di qualità a cui prenderanno parte giornalisti di diversi Paesi del continente americano. Le 4 pizze che verranno proposte in quella occasione rappresenteranno un’ideale sintesi del meglio del Made in Italy agroalimentare. Sulle sue pizze il maestro Coccia alle eccellenze della Campania, quali pomodorino del piennolo del Vesuvio Dop, pomodoro San Marzano Dop e mozzarella di bufala campana Dop, affiancherà le tipicità di altri territori per condurre i presenti in un irresistibile e gustoso giro d’Italia.

    Privare il pubblico napoletano del piacere di assaggiare quelle stesse pizze sarebbe stato imperdonabile. Per questo lunedì 11 marzo alle ore 20,00 presso La Notizia di via Caravaggio, 53 con “Napoli lì…Las Vegas qui” il maestro Coccia proporrà un’anteprima della serata americana. Stesso menu, stessi vini e stesse acque in abbinamento, rispettivamente offerti dall’azienda irpina Feudi di San Gregorio e dalla casertana Ferrarelle, presente anche con l’acqua Evian.

    Ecco il poker di pizze:

    - MARGHERITA DOP con Mozzarella di Bufala Campana DOP, San Marzano DOP e Pecorino Sardo Maturo DOP

    - ALTOPIANO  con Asiago DOP (fresco in forno e stagionato in uscita forno, grattugiato), Speck dell’Alto Adige IGP e Pomodoro del Piennolo del Vesuvio DOP

    - FOUR CHEESES con Pecorino Dolce DOP, Grana Padano DOP, Gorgonzola DOP, Fiordilatte

    - GORELLA  con Gorgonzola Dop e Mozzarella di bufala campana DOP

    I vini in abbinamento:

    Pietracalda Fiano di Avellino DOCG 2011

    Dubl Aglianico Rosato Metodo Classico

    Privilegio Irpina Fiano Passito DOC 2011

     

    Le acque:

    Ferrarelle ed Evian Consorzi partner:

    Mozzarella di bufala campana Dop, Asiago Dop, Pecorino sardo Dop, Grana padano Dop, Speck dell’Alto Adige Igp, Olio EVO Terre di Bari Dop

      Aziende partner:

    Igor (Gorgonzola Dop)

    Casa Barone (pomodorino del piennolo del Vesuvio Dop) Danicoop (pomodoro San Marzano Dop)

    Ticket di ingresso: 22 euro (vini inclusi) Ingresso solo su prenotazione

    Info e prenotazioni: Laura Gambacorta

    349 2886327 laugam@libero.itanico Rosato Metodo Classico

    Privilegio Irpina Fiano Passito DOC 2011

     

    Le acque:

    Ferrarelle ed Evian

    Consorzi partner:

    Mozzarella di bufala campana Dop, Asiago Dop, Pecorino sardo Dop, Grana padano Dop, Speck dell’Alto Adige Igp, Olio EVO Terre di Bari Dop

      Aziende partner:

    Igor (Gorgonzola Dop)

    Casa Barone (pomodorino del piennolo del Vesuvio Dop) Danicoop (pomodoro San Marzano Dop)

    Ticket di ingresso: 22 euro (vini inclusi)

    Ingresso solo su prenotazione

    Info e prenotazioni:

    Laura Gambacorta

    349 2886327 laugam@libero.it

    Ufficio stampa evento Laura Gambacorta

    349 2886327

    laugam@libero.it

    Birra artigianale in CampaniaGiovedì 7 marzo alle ore 12.00 nel salone delle Grida presso la Camera di Commercio di Napoli, in piazza Bovio, si terrà la conferenza stampa di presentazione della Filiera campana della birra artigianale

    Parteciperanno on. Daniela Nugnes Consigliere delegato del Presidente per l’Agricoltura della Regione Campania Pasquale Russo Presidente AGRIPROMOS (Azienda speciale della CCIAA di Napoli) Alberto Frausin Presidente di AssoBirra Giuseppe Schisano Presidente di A.Bi Campania modera il giornalista Luciano Pignataro Saranno presenti le Organizzazioni Professionali agricole Seguirà una degustazione delle birre prodotte dai sette birrifici artigianali aderenti ad A.Bi Campania abbinate a prodotti da forno e alla mozzarella offerta dal Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop.

    san-leonardoGiovedi 7 marzo 2013 ore 21

    L’Abraxas Osteria presenta: Tenuta San Leonardo

    Quando ho saputo che Fulvio Rimini la settimana prossima sarebbe stato qui a Napoli,mi son detto:un evento cosi non me lo devo perdere! Il suo San Leonardo 2006 è un vino sorprendente e merita un approfondimento.
    Anche se il tempo è breve,vi lancio il menù e i vini che degusteremo in questa serata:
    Insalata di cipolle di Montoro ,alici di Cetara e papaccelle La pizza “chiena” Pan patata con salsiccia e friarielli Zuppa di fagioli cannellini e scarole Polpettine di broccoli e patate Paccheri alla genovese di baccalà Linguine cacio e pepe Involtini di filetto di maiale ripieni di mozzarella di bufala e carciofi Panna rappresa alle fragoline e bucce di limone caramellate
    I vini in degustazione: Vette di San Leonardo 2011,Villa Gresti 2009,Terre di San Leonardo 2009, San Leonardo 2006 Il costo della serata è di 35 euro
    Info e prenotazioni 0818549347 3392236700

    8-11 Marzo Taurasi Vendemmia 2013 Grand Hotel Serino (Av)

    Pubblicato da aisnapoli il 6 - marzo - 2013 Commenta

    8-11 marzo 2013 – Grand Hotel Serino – Serino (AV)

    TAURASI VENDEMMIA – EDIZIONE 2013: DA VENERDI IN IRPINIA STAMPA NAZIONALE ED INTERNAZIONALE PER LA DECIMA EDIZIONE DELL’EVENTO SULLE ULTIME ANNATE DEL GRANDE ROSSO IRPINO

    logo Taurasi 2013Serino (Avellino) – Giornalisti da tutto il mondo in Irpinia per scoprire le ultime annate di Taurasi e Aglianico d’Irpinia. Dall’8 all’11 marzo, presso il “Grand Hotel Serino”, si terrà l’edizione 2013 di “Taurasi Vendemmia”, da oltre dieci anni spazio di promozione e approfondimento dedicato all’aglianico irpino e alla sua denominazione simbolo, unica Docg del centro-sud fino al 2003, con un format aggiornato per sottolineare in modo ancora più efficace gli obiettivi e le esigenze di focus rispetto alle classiche formule “da anteprima”. La manifestazione – promossa dalla Miriade & Partners S.r.l. e dalle 37 aziende partecipanti con la collaborazione di Grano Armando, HS Company, Ais – delegazione di Avellino, Consorzio Mozzarella di Bufala Campana Dop, Grafica Metelliana, Grand Hotel Serino, Sole Azzurro e Tommaselli Autoveicoli concessionaria Mercedes – prenderà spunto come sempre dalla nuova annata commercializzabile secondo il disciplinare (e quindi la vendemmia 2009), ma offrirà uno spazio più ampio ai vini e alle annate che hanno potuto giovarsi di un periodo di affinamento adeguato per rossi di questa tempra, chiamati a viaggiare a lungo nel tempo. Sulla scia di quanto felicemente testato a BianchIrpinia, nell’edizione 2013 di Taurasi Vendemmia sarà fortemente limitato l’assaggio di campioni di botte o comunque di vini troppo giovani, privilegiando il test su etichette già in commercio o pronte per essere presentate a breve sul mercato. Particolare rilievo sarà dato alla sezione che consentirà una rilettura di Taurasi già proposti nelle ultime edizioni della rassegna, in particolare per quel che riguarda la vendemmia 2008, protagonista lo scorso gennaio. Gli eventi campani dedicati alla vitivinicoltura si indirizzano sempre di più, quindi, più verso un percorso fatto di approfondimento e ragionamento su quanto il territorio è in grado di offrire nelle sue finestre espressive più adeguate, fornendo alla stampa specializzata e agli operatori strumenti sempre più qualificati per interpretare le specificità produttive del distretto. “Taurasi Vendemmia – Edizione 2013” rientra nel primo appuntamento del 2013 targato Campania Stories, prima di una lunga serie di iniziative legate al progetto ideato da Miriade & Partners S.r.l. e finalizzato alla costruzione di uno spazio permanente di informazione sulle eccellenze agricole e culturali della regione (le storie della Campania, appunto, del vino e non solo). Uno spazio che verrà concretamente sviluppato attraverso un portale di servizi, comunicazione ed editoria specializzata – attivo dalla primavera 2013 – ma anche e soprattutto con una rete di eventi, un vero e proprio libro di storie ed assaggi che trova in “Campania Stories – I vini rossi” e in “Taurasi Vendemmia” il suo primo capitolo. “Campania Stories – I vini rossi”, prima rassegna unitaria dedicata ai rossi campani, è in programma nel Sannio, presso Aquapetra Resort & Spa di Telese Terme (BN), dal 6 all’8 Marzo 2013 (www.aquapetra.com). L’evento, riservato a stampa ed operatori, sarà strutturato in una tre giorni di degustazioni, focus e approfondimenti sulle ultime annate dei vini rossi prodotti nelle principali denominazioni campane, con particolare riferimento ai rossi delle province di Benevento, Caserta, Napoli e Salerno. 8-11 marzo 2013 Taurasi Vendemmia 2013

    Il programma in sintesi Venerdì 8 marzo 2013 – Grand Hotel Serino

    Ore 10:00/16:00 Arrivo in Irpinia dei giornalisti invitati Ore 16:00 Taurasi, dieci anni dopo: retrospettiva dell’annata 2003 Degustazione riservata a giornalisti e produttori accreditati Ore 17:00 Convegno inaugurale “Taurasi Vendemmia” – Incontro tra giornalisti e produttori Ore 18:00/23:30 Visite e cene dei giornalisti accreditati presso le aziende, scelte liberamente secondo disponibilità delle stesse

    Sabato 9 marzo 2013 – Grand Hotel Serino

    Ore 10:00/17:00 Sessione di assaggio riservata alla stampa specializzata Degustazione delle ultime annate di Taurasi e Taurasi Riserva Docg, Irpinia Campi Taurasini Doc, Irpinia Aglianico Doc e Campania Aglianico Igt Ore 18:00/23:30 Visite e cene dei giornalisti accreditati presso le aziende, scelte liberamente secondo disponibilità delle stesse Domenica 10 marzo 2013 Partenza Lunedì 11 marzo 2013 – Grand Hotel Serino Ore 15/17 Sessioni riservate agli operatori (solo su prenotazione*) Ore 18/20

    N.B.: il programma potrà subire variazioni per esigenze organizzative.

    8-11 Marzo 2013, Grand Hotel Serino – Serino (AV) TAURASI VENDEMMIA – EDIZIONE 2013

    AZIENDE PARTECIPANTI 1) Amarano – Montemarano (AV) 2) Antico Castello – San Mango sul Calore (AV) 3) Antichi Coloni – Paternopoli (AV) 4) Bambinuto – Santa Paolina (AV) 5) Boccella – Castelfranci (AV) 6) Borgodangelo – Sant’Angelo all’Esca (AV) 7) Caggiano Antonio – Taurasi (AV) 8) Colli di Castelfranci – Castelfranci (AV) 9) Contrade di Taurasi – Taurasi (AV) 10) D’Antiche Terre – Manocalzati (AV) 11) Di Marzo – Tufo (AV) 12) Di Meo – Salza Irpina (AV) 13) Di Prisco – Fontanarosa (AV) 14) Donnachiara – Montefalcione (AV) 15) Feudi di San Gregorio – Sorbo Serpico (AV) 16) Fonzone Caccese – Paternopoli (AV) 17) Guastaferro – Taurasi (AV) 18) I Capitani – Torre le Nocelle (AV) 19) I Favati – Cesinali (AV) 20) Il Cancelliere – Montemarano (AV) 21) La Marca – Parolise (AV) 22) La Molara – Luogosano (AV) 23) Masseria Murata – Mercogliano (AV) 24) Mastroberardino – Atripalda (AV) 25) Molettieri Salvatore – Montemarano (AV) 26) Montesole – Montemiletto (AV) 27) Perillo – Castelfranci (AV) 28) Pietracupa – Montefredane (AV) 29) Rocca del Principe – Lapio (AV) 30) Sanpaolo – Tufo (AV) 31) Tecce – Paternopoli (AV) 32) Tenuta Cavalier Pepe – Sant’Angelo all’Esca (AV) 33) Terredora – Montemiletto (AV) 34) Urciuolo – Forino (AV) 35) Villa Matilde – Tenute di Altavilla – Cellole (CE) 36) Villa Raiano – San Michele di Serino (AV) 37) Vinanda – Mirabella Eclano (AV)

    Per informazioni* MIRIADE & PARTNERS SRL Diana Cataldo – tel. 329.9606793 Massimo Iannaccone – tel. 392.9866587 E-mail: ufficiostampa@miriadeweb.it Siti internet: www.taurasivendemmia.it www.campaniastories.com Facebook: www.facebook.com/Miriade&Partners Twitter: @miriadepartners #campaniastories #taurasivendemmia