Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza
Gli eventi dell'AIS Napoli
    • dal 23 nov 2017 al 23 nov 2017 alle ore:20:00

      23 Novembre, Napoli si tinge di giallo con il Collio day

      Mancano: 5 giorni e 10:55 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
  • Video

    Tags

    27 Giugno, DONQ Rum & Club Amici del Toscano

    Pubblicato da aisnapoli il 26 - giugno - 2017 Commenta

    19145846_1550677871617862_1071745191518560354_n-2

    Don Q Rum, Sigaro Toscano e Cioccolato… quale miglior connubio!

    La serata incomincerà con aperitivo bordo piscina presso l’Hotel Majestic Palace Sorrento a ritmo di Tiki Drinks in compagnia di Alexx Mouzouris

    INFO&PRENOTAZIONI
    Alessandro Scrivo Tel 388-1668093
    alessandroscrivo@gmail.com

    22-giugno-7-voglie-di-carneIl 22 giugno alla pizzeria Le 7 Voglie di San Marco Evangelista
    arrivano le carni di qualità della Fattoria Veneruso

    Giovedì 22 giugno alle ore 20,30 alla pizzeria Le 7 Voglie di San Marco Evangelista (Ce) appuntamento con le carni di qualità dei fratelli Ciro e Francesco Veneruso, titolari della macelleria La Fattoria Veneruso di Portici. L’evento dal titolo “7 Voglie di Carne”, organizzato dal patron Antonio Ferraiuolo in collaborazione con Laura Gambacorta, segna l’ingresso ufficiale nella carta del locale delle rinomate carni dei Veneruso, i quali realizzeranno in esclusiva per Le 7 Voglie l’hamburger “Il Soffio” ottenuto da carni di bovini di razza Marchigiana allevati con un’alimentazione altamente controllata. Il 22 giugno alla griglia, accanto a Pietro Coscia, chef-griller de Le 7 Voglie, ci sarà Francesco Veneruso, grande esperto di cotture delle carni.
    Diverse le specialità di carne in degustazione nel corso della serata ma non mancherà un assaggio delle apprezzate pizze di Antonio Ferraiuolo. Sarà la Marinara con San Marzano Dop ad aprire il percorso degustativo della serata che rappresenta la seconda tappa del ciclo #aspettandoilsanmarzanoday.
    Ad accompagnare l’articolato menu saranno le birre artigianali Birra del Borgo.

    Menu
    Marinara con San Marzano Dop
    Salsiccia e tagliata di suino nero di razza casertana
    3 miniburger (angus, chianina e marchigiana)
    Focaccia con mousse di mortadella e tartara di marchigiana

    In abbinamento:
    Le birre artigianali di Birra del Borgo

    #7vogliedicarne
    #aspettandoilsanmarzanoday

    Ticket cena: euro 25,00 (birre incluse)

    Info e prenotazioni:
    Pizzeria Le 7 Voglie
    Via Domenico Gentile 104
    San Marco Evangelista (Ce)
    Tel. 328 2627302

    Contatti stampa:
    Laura Gambacorta
    Mob. 349 2886327
    Email: laugam@libero.it

    26 Giugno, Charity Night per il Santobono al Lido Turistico

    Pubblicato da aisnapoli il 19 - giugno - 2017 Commenta

    7cf9ab06-3e9a-4510-bb2e-e907a183cfd8Lunedì 26 giugno dalle ore 20.00 presso il complesso Turistico beach park sul litorale di Miliscola, a Bacoli (NA) si terrà l’evento “Charity Night” che raccoglie fondi per il progetto “Microscopio Operatorio” dell’Associazione S.O.S. Sostenitori Ospedale Santobono ONLUS, destinato alla camera operatoria di chirurgia d’urgenza del Santobono per interventi di chirurgia plastico ricostruttiva pediatrica.

    L’evento è un itinerario gustoso stand up attraverso i piatti dei cuochi, pizzaioli e pastry chef flegrei che, insieme a oltre 10 etichette di importanti vini, sostengono la serata. La cornice dell’evento è la meravigliosa location in riva al mare del Lido Turistico beach park con lo sfondo delle suggestive isole del golfo di Napoli, in una serata di degustazione e divertimento, accompagnati da una live band di bossanova che passerà il testimone in tarda serata alla musica anni ’70/’80/’90 proposta dal Dj set di Juan.
    Per partecipare basta fare una donazione minima consigliata di 25 euro che saranno devolute direttamente all’Associazione S.O.S. Sostenitori Ospedale Santobono ONLUS sul posto oppure tramite bonifico bancario IBAN: IT53L0335901600100000103988 causale: Charity Night Turistico.
    Per info e prenotazioni: Emanuela e.capuano@sostenitorisantobono.it
    ph. 392.0228600

    Lido Turistico beach park | Via Miliscola 21, Bacoli (Na) | tel. 0815235228

    21 Giugno, #NapoliVuoleSorridere da Sorbillo

    Pubblicato da aisnapoli il 19 - giugno - 2017 Commenta

    18952880_1908806652734281_1603076039294266565_n

    Moccia “riparte” dall’Aeroporto Internazionale di Napoli

    Pubblicato da aisnapoli il 18 - giugno - 2017 Commenta

    blogmedia-775-specialitaNuovo corso per lo storico brand partenopeo, acquisito da A Cento Spa nell’agosto 2016. Dopo un anno di silenzio, Moccia ritorna in attività con le stesse maestranze storiche e le medesime ricette che hanno appassionato generazioni di napoletani e non solo. Martedì 20 giugno apre Moccia Capodichino presso l’Aeroporto Internazionale di Napoli (I piano area partenze land side): alle ore 11.30 gli artigiani storici che da oltre trent’anni lavorano nei laboratori Moccia incontrano la stampa.

    Moccia Capodichino è la prima apertura del nuovo progetto Moccia a cui seguirà, nell’autunno 2017, quella di Moccia San Pasquale nei locali della sede storica in via San Pasquale. Il progetto di A Cento Spa – la holding campana che gestisce diversi marchi di ristorazione in franchising tra cui il più noto Fratelli La Bufala Pizzaioli Emigranti – è di rilanciare l’insegna storica conservandone tradizione e identità con uno sguardo oltre il confine regionale e nazionale. Un obiettivo in linea con la mission di A Cento Spa che sin dalla sua fondazione nel 2003 punta ad essere ambasciatrice della “napoletaneità” nel mondo.

    Presentazione Freskissima al Circolo Posillipo

    Pubblicato da aisnapoli il 18 - giugno - 2017 Commenta

    Stampa

    FRESKISSIMA 2017
    Pizze e sfizi ‘nterra o’ mare

    Campioni dello street food napoletano, chef e pizzaioli si esibiscono a sostegno
    del progetto “Dimora in poi” per donare un ricovero ai senza fissa dimora

    Lunedì 19 giugno ore 11,00 – Circolo Posillipo Napoli (via Posillipo, 5)

    Lunedì 19 giugno, alle ore 11, al Circolo Nautico Posillipo viene presentata alla stampa la terza edizione di Freskissima l’evento enogastronomico dedicato allo street food napoletano organizzato da Progetto Abbracci Onlus con la collaborazione di Stilelibero per raccogliere fondi a sostegno del progetto “Dimora in poi” promosso da Don Massimo Ghezzi della parrocchia di San Gennaro al Vomero.

    Intervengono:
    Claudio Zanfagna, Presidente Progetto Abbracci Onlus
    Don Massimo Ghezzi della parrocchia di San Gennaro al Vomero
    Bruno Caiazzo Presidente Circolo Posillipo
    Gino Sorbillo maestro pizzaiolo

    In programma Giovedì 6 luglio sulle terrazze e la banchina del Circolo Nautico Posillipo, Freskissima alla sua III edizione è una grande festa di sapori in riva al mare: chef e pizzaioli si cimentano con i classici dello street food partenopeo, dal tarallo ‘nzogna e pepe alla pizza fritta, per raccogliere fondi per i senza fissa dimora. Partecipano, tra gli altri: Gino Sorbillo, Pasqualino Rossi, Guglielmo Vuolo, Marco Infante, Pasquale Torrente, Peppe Aversa. Con il sostegno di Ferrarelle, Che Birra!, Coca-cola Italia.

    Stilelibero insieme a dipunto studio sostiene no-profit le attività di Progetto Abbracci.

    Stilelibero www.stileliberoadv.it/ 081 19708686
    Info per la stampa: www.dipuntostudio.it 081 681505

    20 Giugno, Sapori di Cuba a La Buatta

    Pubblicato da aisnapoli il 17 - giugno - 2017 Commenta

    ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

    Sapori di Cuba a La Buatta

    Cena con cucina cubana e degustazione di rum, cioccolato e sigari

    20 Giugno ore 21.30 euro 50

    È necessario prenotarsi telefonando allo 081 558 6720

    La Buatta, Trattoria di conversazione

    Via Filippo Cifariello n.14


    rrfggb-k84b-u46000997099008eog-590x445corrieremezzogiorno-web-mezzogiorno

    A La Buatta, insieme al sommelier Tommaso Luongo, esploreremo i tipici sapori dei Caraibi, in una serata dedicata a Cuba, la Isla Grande.

    Programma della serata

    Introduzione ai sapori caraibici

    Cena cubana in abbinamento a birre artigianali

    Degustazione di Ron cubano e cioccolato

    Fumata post cena “open air” con sigaro cubano

    Il menù ideato per l’occasione da Angela Gargiulo e Tamy:

    Moros y cristianos

    Costillas de puerco

    Mariquitas de plàtano

    Las torrejas

    Arroz con leche

    Harina dulce

    In abbinamento due birre, una da mujeres e una da hombre;-)

    Lips, Italian Gose Birrificio Della Granda

    AbbaziaAle, Belgian Amber Ale Birrificio Della Granda

    Il cioccolato di Venchi e Domori

    In abbinamento due Ron, seguendo sempre la stessa linea “alla cubana”: uno da mujeres e uno da hombre!

    Ron Arecha Anejo

    Ron Santiago de Cuba 11 anni

    A seguire, per chi vorrà, un sigaro cubano a chiudere la serata.

     

    “Incontri di Pizza” da Franco per una serata a quattro mani

    Pubblicato da aisnapoli il 17 - giugno - 2017 Commenta

    dsc_0696Di Roberta Porciello
    Napoli chiama Arezzo per una sfida a colpi di pala e di farina: Franco Gallifuoco vs. Pierluigi Police. Chi vince? Noi! Una serata di gusto, divulgazione e divertimento grazie a un duetto niente male. Siamo alla pizzeria ristorante Franco a Corso Arnaldo Lucci per “Incontri di pizza”,  un ciclo di appuntamenti organizzati dalla giornalista enogastronomica Laura Gambacorta. Il patron e pizzaiolo Francesco dà inizio al percorso gastronomico con La Costiera farcita con limoni, fior di latte, alici fresche, basilico, zeste di limone e peperoncino: un intrigante gioco di consistenze apre la strada a un sapore fresco e stuzzicante con tutti gli ingredienti che si amalgamano armoniosamente tra di loro. Ad accompagnarci le birre artigianali umbre San Biagio… iniziamo con Verbum dal colore chiarissimo e con un naso dai   lievi profumi fruttati: un sorso semplice ma non banale con la frizzantezza appena accennata e la quasi assenza di amaro. Francesco lascia il banco a Pierluigi per La Mediterranea con passata di pomodoro datterino, pomodorino confit, crema di aglio dolce, pesto di origano fresco, acciughe di Cetara e olio evo: un impasto ottimo e un divertente intreccio di sapori. dsc_0720Ospite della serata la giornalista de Il Mattino Santa Di Salvo, autrice insieme all’oncologo Cesare Gridelli, del libro “La cucina salvavita“. Prendendo spunto dal libro Francesco ci propone le barche di melanzane al forno alla puttanesca , sono tante nel suo menù le pietanze suggerite e ispirate dal libro. E’ arrivato il momento di cambiare birra e passiamo ad una Gaudens, una chiara, dalla beva dissetante con un corpo leggero e una percezione moderata di amaro. Si termina con l’ospite che ci racconta La Toscana con crema di pecorino di Pienza, fave, soppressata di Grigio del Casentino, cipolla in agrodolce e olio evo. Pierluigi da figlio del sud è riuscito “in terra straniera” a diventare un ottimo pizzaiolo e a raccontare la “nostra” pizza anche lì, su…al Norde. Si termina con il top, i sorbetti di Pina Molitierno di Vanilla Ice Lab di Caserta , ormai di casa nel menù ideato da Francesco: un freschissimo sorbetto di finocchio, kiwi, spinaci e menta con bis assicurato. Attendiamo i prossimi incontri: con chi Francesco dividerà il banco?