Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

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Gli eventi dell'AIS Napoli
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    A proposito di ghiaccio…

    Pubblicato da aisnapoli il 27 - gennaio - 2008 Commenta

    La notizia che l’olandese Wim Hof si è crogiuolato per ben un’ora e dodici minuti completamente immerso nei cubetti in un affollata strada di Manhattan battendo, tralaltro, il suo stesso record mi dà l’opportunità di approfondire scientificamente, grazie alla nostra preziosa “consulente” Stefania Comes, come la tradizionale miscela di cubetti di ghiaccio, acqua e sale raffredda [...]

    Di Fabio Cimmino  In questo mio breve pezzo cerco di spiegare il più semplicemente possibile un argomento, oggi, quanto mai di attualità e che penso coinvolga sempre più tutti a partire da noi della stampa specializzata. Ci coinvolge perché essere veramente preparati significa non solo non ignorare ma cercare di andare oltre per comprendere fenomeni [...]

    Intervista di Antonella Loi a Dalia Masia  Sarebbe bello scoprire un giorno che sono stati i sardi a far conoscere il Cannonau agli spagnoli e non viceversa anche se la Spagna rimane comunque la madre di moltissimi vitigni coltivati in Sardegna. Studi archeologici condotti recentemente in un sito nuragico di Borore hanno portato alla scoperta [...]

    L’ALFABETO DEL VINO: S COME SAUVIGNON

    Pubblicato da aisnapoli il 23 - gennaio - 2008 2 Commenti

    Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Napoli L’ALFABETO DEL VINO: S COME SAUVIGNON. Torniamo sui banchi di scuola per un viaggio virtuale nel bicchiere alla ricerca dei migliori territoirs nei quali il Sauvignon Blanc si esprime ai massimi livelli qualitativi… Una palestra di degustazione scritta e parlata riservata ad esperti sommelier per approfondire e condividere le [...]

    Tocai friulano, salvo per adesso…

    Pubblicato da aisnapoli il 20 - gennaio - 2008 Commenta

    “Friulano” per l’estero; “Tocai friulano” o “Friulano” per il mercato domestico: è questo il compromesso raggiunto a Trieste, al tavolo tecnico-legale sul problema del vino Tocai rimasto senza nome dopo gli accordi Italia-Ungheria del 1993, che affidavano al solo paese danubiano la possibilità di commercializzare il proprio “Tokaj”, e l’impossibilità di chiamarlo con il sinonimo [...]

    A proposito di marketing: I…”bugiardini” del mondo del vino

    Pubblicato da aisnapoli il 17 - gennaio - 2008 Commenta

                              Nel parlare comune, i “bugiardini” sono i foglietti esplicativi presenti nelle confezioni dei farmaci. Probabilmente la gente li chiama così perchè non li legge mai, oppure si limita ad un’occhiata distratta, giusto per conoscere la posologia del farmaco stesso (in parole povere: quando e quanto prenderne). Se infatti le persone leggessero il foglietto [...]

    Sant’Antonio, Lu nemice de lu dimonio….

    Pubblicato da aisnapoli il 16 - gennaio - 2008 5 Commenti

    “Buona sera cari amici tutte quante le cristiane, questa sera v’aggiu a dice della festa de dimane, che dimane è Sant’Antonio lu nemice de lu dimonio, Sant’Antonio, Sant’Antonio lu nemice de lu dimonio”. Nell’ottica del rispetto delle tradizioni, delle feste e dei piatti della cucina popolare,non solo campana, il ristorante Sessantanove dedica una serata al [...]

    Salotto della Birra artigianale del Sud

    Pubblicato da aisnapoli il 16 - gennaio - 2008 Commenta

    La Fabbrica dei Sapori e Luciano Pignataro Wine Blog  presentano i migliori microbirrifici artigianali del Sud a Battipaglia:è il Salotto della birra artigianale, prima rassegna organizzata dal 21 al 25 gennaio 2008 che avrà luogo nella struttura recentemente restaurata che è il laboratorio e la sede della Fabbrica. L’appuntamento, dedicato agli appassionati e agli operatori del [...]