Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

23 Novembre, 50° DOC Rosso Piceno a Napoli con Ais Campania

Pubblicato da aisnapoli il 15 - novembre - 2018Versione PDF

locandina-ais-picenoIl Consorzio di Tutela Vini Piceno

in collaborazione con

Ais Campania

presenta

ROSSO PICENO DOC

23 Novembre 2018 ore 20

Hotel Royal Continental

Via Partenope nn.33/44

Euro 10 (Ingresso riservato ai soci AIS)

Info e prenotazioni: info@aiscampania

Una serata dedicata alla DOC Rosso Piceno in occasione dei festeggiamenti per il 50esimo anniversario.

La serata è riservata ai soli soci Ais con un contributo di 10€ p.p. e sarà articolata in una degustazione guidata di 8 vini:

1. Rosso Piceno superiore ORO De Angelis 2013
2. Rosso Piceno Nero di Vite Le Caniette 2010
3. Rosso Piceno Rusus Terra Fageto 2014
4. Rosso Piceno superiore Roggio del Filare Velenosi 2014
5. Rosso piceno Vigna Cacià Santa Liberata 2012
6. Rosso Piceno superiore Gotico Ciù Ciù 2015
7. Rosso Piceno superiore Vigna Messieri Cocci Grifoni 2011
8. Rosso Piceno superiore Picus Simone Capecci 2015

Banchi di assaggio con degustazione di prodotti tipici marchigiani e delle altre doc tutelate dal consorzio completeranno il quadro della manifestazione.

Per prenotazioni ed informazioni: info@aiscampania.it

AISCampania, un Universo di Valori.

Dal 22 Novembre a Capri da Yuu bar gallery con Ais Campania

Pubblicato da aisnapoli il 14 - novembre - 2018Versione PDF

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

Presentazione della Guida/Catalogo delle Aziende vitivinicole e vinicole della Regione Campania 6° Edizione

Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa Traversa Pietrarsa – 80146 – Napoli

Venerdì 26 Ottobre Dalle ore 18

Nell’ambito della manifestazione Eruzioni del Gusto presso il Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa si terrà alle 18 di venerdì 26 Ottobre la presentazione della sesta edizione della Guida/Catalogo delle Aziende vitivinicole e vinicole della Regione Campania. Ci saranno i banchi d’assaggio a cura dell’Associazione Italiana Sommelier Campania e la possibilità di ritirare una copia della pubblicazione.

Orari e Ingressi della Manifestazione Eruzioni del Gusto:

VENERDÌ 26 OTTOBRE: dalle ore 10,00 alle ore 21,00
SABATO 27 OTTOBRE: dalle ore 10,00 alle ore 21,00
DOMENICA 28 OTTOBRE: dalle ore 10,00 alle ore 16,00
Biglietti: INTERO: 7,00 €
RIDOTTO: 5,00 € – Ragazzi dai 7 ai 18 anni

BAMBINI GRATIS 0-6 anni Info info@oronero.net

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Il Programma di Venerdì 26 Ottobre

Ore.10.00 Apertura dedicata alle Istituzioni, giornalisti, scuole;

Ore 11.00/13.00 Degustazione dei prodotti tipici (DOP-IGT-IGP) e dei vini Campani a cura dei Consorzi di Tutela;

Ore 16.00 Apertura al pubblico e visita del Museo;

Ore 17.00

  • Degustazione dei prodotti tipici (DOP-IGT-IGP) e dei vini Campani a cura dei Consorzi di Tutela;
  • Degustazione dolci tipici Napoletani a cura dell’Associazione Pasticcieri Napoletani;

Ore 18.00

  • Presentazione della Guida/Catalogo delle Aziende vitivinicole e vinicole della Regione Campania 6° Edizione a cura della Regione Campania in collaborazione con AIS Associazione Italiana Sommelier Campania con successiva degustazione;
  • Degustazione Pizza Napoletana in tema “Vulcanico” a cura dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani APN;

Ore 18.30-19,15

  • Presidio Slow Food: l’Albicocca del Vesuvio (Crisommola)

Ore 21.00 In collaborazione con Villa Signorini – Events & Hotel : “A cena con i Vulcani” – Chef dal mondo in compagnia di Fofò Ferriere presentano il menù Oronero con i presidi Slow Food (su prenotazione);

Per il programma completo dei gg. 26, 27 e 28 Ottobre consultare il sito www.eruzionidelgusto.it

Un luogo d’incontro tra i popoli delle terre vulcaniche e non solo, dove discutere di tematiche legate ai cibi di qualità e alla loro tracciabilità, al legame con i territori, al rispetto dell’ambiente, alla sostenibilità. Ma anche un’occasione per contribuire a costruire una nuova consapevolezza della cultura alimentare, per celebrare attraverso il cibo, il sapere degli uomini, la cultura dei popoli, la loro diversità. E’ il filo rosso che animerà l’evento enogastronomico ‘Eruzioni del Gusto’, in programma dal 26 al 28 ottobre al Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa promosso da Oronero – dalle scritture del fuoco, associazione culturale che favorisce lo scambio culturale tra i popoli per lo sviluppo economico pacifico, ponendo centralità a quelli che vivono nelle aree vulcaniche del pianeta. Partendo dal Vesuvio, Oronero promuove l’incontro con altri popoli e tutte le possibili relazioni e le forme di simbiosi che nel corso del tempo essi hanno sviluppato con il vulcano. Nello specifico, promuove i valori, le peculiarità e la ricchezza ambientale delle terre vulcaniche e delle aree marine vulcaniche. Partendo dal Vesuvio e dall’Etna favorisce l’incontro con altri popoli e tutte le possibili relazioni e forme di simbiosi che nel corso del tempo hanno sviluppato con il vulcano. L’evento è patrocinato dal Ministero dei beni e delle attività culturali, dalla Regione Campania e da altre Regioni italiane, dalla Fondazione FS, da Slow Food condotta Vesuvio, da numerosi centri di ricerca scientifica e dipartimenti universitari tra cui il Dipartimento di Agraria della Federico II e vedrà per tre giorni confrontarsi in workshop e tavole rotonde docenti, esperti della Fondazione Dohrn per discutere di aree vulcaniche sommerse, rappresentanti dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno e di altri numerosi Centri di ricerca scientifica, dipartimenti universitari, rappresentanti delle Istituzioni e degli ordini professionali, urbanisti, architetti (l’istituto nazionale di architettura che patrocinia l’evento), archeologi per discutere dei territori e delle possibilità di sviluppo sostenibile, chef ed esperti culinari, giornalisti e food blogger che puntano a disegnare prospettive di sviluppo economico e turistico dei territori, a rilanciare le attività agricole tradizionali accanto a quelle innovative, a migliorare la qualità di vita nelle città.

‘’Un viaggio che parte dal Vesuvio, dai Campi Flegrei, da Ischia e attraversa tutta la Campania, e da qui passando dalla Sicilia e le terre vulcaniche d’Italia e del pianeta per promuovere la cultura dei luoghi. A partire dalle tematiche di cibo e vino si svilupperà un discorso volto a tracciare prospettive economiche e di sviluppo dei territori, del ruolo da affidare alle attività agricole, di rilancio del turismo’’ dice il presidente di Oronero Carmine Maione. Eruzioni del Gusto vedrà protagonisti cibo e vino, come espressione di vita e di identità, fonte di ricchezza e di conoscenza dei territori in cui vivere ma anche accogliere e condividere. Nella tre giorni un focus sarà rivolto alle eccellenze della fertilità vulcanica, la viticultura, i frutteti, l’artigianato tipico.

Il vino del Vesuvio sarà tra i protagonisti della tavola nella tre giorni a Pietrarsa. ‘’La nostra partecipazione all’evento si inserisce nelle attività istituzionali di promozione e valorizzazione della Dop Vesuvio. Già da qualche anno l’attenzione ai vini di suolo vulcanico a livello nazionale, ma anche mondiale, va amplificandosi in maniera esponenziale’’ dice Ciro Giordano, presidente del Consorzio Tutela Vini Vesuvio. Accanto al vino, anche l’oro rosso del Vesuvio: il piennolo, un ingrediente fondamentale della cucina napoletana e campana in generale. Oggi è un prodotto conosciuto ovunque in Italia, apprezzato in tutto il mondo. ‘’Il riconoscimento della dop e il rinnovato interesse commerciale verso tale prodotto ha rivitalizzato l’intero comparto’’ dice Cristina Leardi, presidente del Consorzio di tutela del pomodorino del piennolo del Vesuvio.

All’evento, anche grazie alla collaborazione con S.I. Impresa, l’azienda speciale della Camera di Commercio di Napoli, partecipano i Consorzi di tutela dei prodotti tipici dalla Mozzarella di Bufala Campana, Provolone del Monaco, dalla Colatura di Alici di Cetara al Pomodoro San Marzano, dai Limoni della Costa di Amalfi a quella sorrentina. E poi la collaborazione con Slow Food (condotte delle aree vulcaniche), offrendo agli esperti e al pubblico la possibilità di parlare e scoprire le eccellenze alimentari italiane che contribuiscono alla straordinarietà della Dieta Mediterranea, l’Associazione Italiana Sommelier, Aziende vitivinicole.

Ad affiancare Oronero nell’evento ‘Eruzioni del Gusto’ ci sono il Mibac, l’Istituto Nazionale di Geofisica e Vulcanologia, Regione Campania e Sicilia, Città Metropolitana di Napoli, il Comune di Napoli, i comuni vesuviani, l’Ente Parco Nazionale del Vesuvio, Enea, Izsm, Cnr, Dipartimento di Agraria dell’Università Federico II di Napoli, Autorità Portuale, Film Commission.

44171908_10214509982198140_6413713596995338240_n-2È stata presentata ieri mattina, a Palazzo Santa Lucia, la “Guida-catalogo delle aziende vitivinicole e vinicole della Campania 2018-2019”. Il volume, giunto alla sesta edizione, è stato realizzato dalla Regione Campania in collaborazione con la sezione campana dell’Associazione Italiana Sommelier (AIS). All’interno della pubblicazione sono presenti 180 aziende campane con oltre 400 tipologie di vino ed è destinata agli operatori della filiera enologica, nazionale ed estera, e ai numerosi appassionati di vino.

Stiamo lavorano da anni e a pieno ritmo – ha dichiarato il Presidente De Luca – per il definitivo rilancio del comparto enologico della Campania, facendo leva su tutti gli strumenti finanziari a disposizione con un obiettivo ben preciso: rafforzare la nostra presenza sui mercati nazionale e internazionale”.

Negli ultimi tempi – ha aggiunto il Presidente – si registra un significativo ritorno dei giovani all’agricoltura e, in particolare, al comparto enologico che appassiona centinaia di ragazzi e ragazze. Una scelta lungimirante, visto che la Campania, sebbene non possa essere annoverata tra i grandi produttori, ha registrato un incremento del 130% delle esportazioni nell’ultimo decennio a testimonianza che esiste un mercato pronto a recepire la nostra offerta di qualità”.

Rilanciare il comparto – ha concluso il Presidente – significa valorizzare i territori e la loro identità culturale, dare nuova linfa al turismo eno-gastronomico, contrastare il fenomeno dello spopolamento delle aree interne, insomma offrire un lavoro gratificante agli imprenditori di oggi e domani”.

La Guida-catologo – ha dichiarato Franco Alfieri, capo della segreteria del Presidente De Luca – è un prodotto editoriale che si rinnova di anno in anno, diventando sempre più rappresentativo della nostra offerta enologica. Due le novità di questa edizione: ogni azienda è rappresentata da due vini e, soprattutto, la presenza degli spumanti campani, la cui qualità è sempre più apprezzata su scala nazionale”.

La Guida-catalogo, realizzata anche in lingua inglese, sarà presentata e diffusa nei principali eventi fieristici in Italia e nel mondo cui la Regione Campania parteciperà con le aziende della filiera.

Questa pubblicazione – ha precisato Alfieri – è una delle azioni di una più articolata strategia regionale che considera il vino un ambasciatore formidabile dei nostri territori nel mondo. Occorre, dunque, valorizzare sempre più e meglio le nostre produzioni, soprattutto quelle di qualità, potenziando le sinergie con le altre istituzioni, pubbliche e private, che operano, a vario titolo, nel comparto. I tre protocolli d’intesa sottoscritti stamane con l’Associazione nazionale Città del Vino, i cinque comuni sanniti ed AIS Campania si muove proprio in questa direzione”.

Nel dettaglio, la Regione Campania ha sottoscritto i seguenti accordi: con l’Associazione nazionale Città del Vino, per mettere in campo una serie di azioni tra cui un piano strategico condiviso per la valorizzazione del patrimonio vitivinicolo regionale, in linea con i principi espressi dall’Osservatorio Nazionale del Paesaggio Rurale, e volto, attraverso l’innovazione, al miglioramento della competitività con il coinvolgimento delle associazioni di categoria e dell’intera filiera vitivinicola regionali;

con i comuni di Guardia Sanframondi (capofila), Castelvenere, Sant’Agata de’ Goti, Solopaca, Torrecuso e l’Associazione nazionale Città del Vino, per dare concreta ed efficace attuazione alla prestigiosa candidatura “Città Europea del Vino 2019” e, più in generale, per valorizzare la Valle del Vino del Sannio beneventano;

con la sezione campana dell’Associazione Italiana Sommelier (AIS), per la promozione e valorizzazione dei territori vitivinicoli e dei vini campani, soprattutto quelli a marchio.

Le intese sono state siglate dal Presidente Vincenzo De Luca, Floriano Zambon, presidente dell’Associazione nazionale “Città del Vino”, Floriano Panza, sindaco di Guardia Sanframondi e Nicoletta Gargiulo presidente dell’AIS Campania.

Sempre nel corso della conferenza, sono state premiate le 28 aziende campane insignite del massimo riconoscimento – tre cornetti d’oro – nella Guida-catalogo e i cui vini, insieme ad altri 100 che hanno ricevuto i tre cornetti come valutazione, saranno presentati dai sommelier dell’AIS nel corso del Merano Wine Festival, in programma dal 9 al 13 novembre, nello spazio Enoteca regionale e che accompagneranno i numerosi show-cooking organizzati durante la manifestazione.

Inoltre è stato presentato l’evento di degustazione dedicato alle oltre 400 tipologie di vino raccolte nella Guida-Catalogo, che si terrà il 26 ottobre nell’ambito della manifestazione “Eruzioni del gusto” in programma dal 26 al 28 ottobre al Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa.

https://www.facebook.com/pg/AIS-Napoli-161013423910645/photos/?tab=album&album_id=2428665277145437

Foto di Gabriella Imparato

 

banner-live-for-paestumUna cena unica e irripetibile, organizzata dal congresso internazionale di cucina d’autore LSDM, che avrà come protagoniste le star della gastronomia mondiale. È quanto andrà in scena lunedì 30 luglio all’ombra del magnifico Tempio di Nettuno con lo scopo di raccogliere fondi destinati a nuovi scavi stratigrafici all’interno del Parco Archeologico di Paestum, una delle perle artistiche dell’intero bacino del Mediterraneo.

A dare il proprio contributo ai fornelli saranno Massimo Bottura (Osteria Francescana di Modena), Heinz Reitbauer (Steirereck di Vienna) e Sven Elverfeld (Aqua at The Ritz-Carlton di Wolfsburg), chef pluristellati e ai vertici della The World’s 50 Best Restaurants. A completare la squadra Franco Pepe della pizzeria Pepe in Grani, pizzaiolo dalla fama globale, al primo posto della classifica 2017 della guida 50 Top Pizza, al quale sarà affidata l’apertura dei lavori.

La cucina del futuro è quella che a fianco dell’estetica ha una profonda etica – sottolinea Massimo Bottura, chef e patron dell’Osteria Francescana, primo ristorante al mondo per la The World’s 50 Best Restaurants – Il buono senza il bello fa infatti fatica ad esprimersi appieno. Scegliere i prodotti, le materie prime, essere a fianco di contadini, allevatori, pescatori e casari, significa dare il proprio contributo allo sviluppo di un territorio intero, aiutandolo a sopravvivere e a proiettarsi nel futuro. L’ingrediente più importante del cuoco del futuro sarà dunque la cultura, perché è solo la cultura a generare conoscenza e quindi senso di responsabilità. E oggi, così come accadeva un tempo nelle botteghe rinascimentali, abbiamo il dovere morale di trasmettere questi valori facendo formazione. Ma ciò che più conta a mio avviso è cercare di dare un risvolto sociale al lavoro dello chef. Esemplare sotto questo punto di vista, a favore di un uso consapevole del cibo e contro lo spreco alimentare, è il progetto dei Refettori, che ci vede raccogliere fondi e trasmettere le nostre conoscenze ai volontari che fanno da mangiare a chi non ha niente. Perché dopo aver ricevuto tanto è il momento di restituire. Vogliamo rendere visibile l’invisibile”.

Un’iniziativa dunque, quella di Paestum, che rafforza l’idea di come l’enogastronomia abbia assunto la duplice funzione di messaggio culturale e traino economico del Paese.

Sarà la serata più emozionante della nostra vita lavorativa – dichiarano Barbara Guerra e Albert Sapere, curatori di LSDM – perché in questi 11 anni, in tutte le attività e in qualsiasi parte del mondo in cui siamo stati con LSDM, abbiamo sempre affermato con forza e orgoglio che il cibo, prima di tutto, è cultura. Il cibo è cultura come è la pittura, la scultura e qualsiasi altra forma d’arte. E avere la possibilità di parlare di cibo in uno dei luoghi iconici del mondo della cultura classica, come Paestum, tra l’altro casa nostra, è sicuramente il coronamento di un sogno. A tal proposito volevamo ringraziare i tre chef e Pepe che in maniera completamente gratuita hanno subito aderito all’iniziativa ed il direttore del Parco Archeologico Gabriel Zuchtriegel che tanto sta facendo per Paestum sia per quanto concerne il versante scientifico che dal punto di vista della valorizzazione turistica, risorsa per l’economia di una intera Regione.

La donazione da devolvere direttamente al Parco Archeologico di Paestum, per essere invitati alla cena è completamente deducibile dalle tasse.

Per ricevere tutte le informazioni scrivere a: pae.fundraising@beniculturali.it.

Gli chef protagonisti partecipano all’iniziativa in forma gratuita al fine di sostenere il progetto di raccolta fondi. Collaborano alla serata l’AIS Campania e l’AMIRA Paestum.

Per la copertura dei costi logistici della serata si ringraziano le aziende:

Molino Caputo, Kimbo, Pastificio dei Campi, Solania, D’Amico, Fior D’Agerola, ADA Agency, San Salvatore 1988, Acqua Panna e S. Pellegrino, Consorzio del Prosecco DOP.

Lettera ai Soci della Presidente Nicoletta Gargiulo

Pubblicato da aisnapoli il 18 - febbraio - 2018Versione PDF

Nicoletta GargiuloCara Amica, Caro Amico,

Ti porgo in primo luogo un affettuoso saluto, nella speranza che il nuovo anno sia cominciato sotto i migliori auspici. Per la grande famiglia dell’Associazione Italiana Sommelier il 2018 sarà molto importante, perché, oltre ai “normali” impegni annuali, ci vedrà impegnati a giugno nelle elezioni per il rinnovo delle Cariche sociali della nostra Associazione.

L’AIS Campania, in particolare, è sempre molto presente sul territorio: le diverse delegazioni sono costantemente impegnate nell’organizzazione della didattica (con i corsi di primo, secondo e terzo livello, oltre alla formula più “light” dei corsi di avvicinamento al vino), la cui metodologia costituisce il fiore all’occhiello della nostra competenza enoica, oltre a progettare, allestire e supportare continuamente le varie iniziative e i tanti eventi che popolano il mondo del vino italiano e più specificamente campano.

Per tutti questi motivi, il Sommelier che partecipa attivamente alla vita associativa riveste un ruolo ed esercita un prestigio di primissimo piano nel comparto enoico all’estero, in Italia e in Campania, essendo riconosciuto a tutti gli effetti come un protagonista della cultura del vino. Avremmo quindi un’immensa gioia nell’averTi ancora con noi, all’interno dell’AIS Campania, in questo 2018 denso di attività importanti da realizzare insieme: in tal senso, Ti ricordo che il 28 febbraio 2018 è il termine ultimo per rinnovare la Tua adesione all’Associazione, con una delle modalità previste su www.aisitalia.it, e per essere in regola con la normativa che prevede il pagamento della quota associativa per potere esercitare il Tuo diritto al voto nelle prossime elezioni per il rinnovo delle Cariche sociali per il quadriennio 2018-2022.

Tra i tanti vantaggi del rinnovo Ti ricordiamo l’invio della Guida Vitae 2019 e della rivista trimestrale Vitae. Inoltre, i Soci potranno accedere, a condizioni di assoluto privilegio, al prossimo Vinitaly e a tutti gli eventi e le degustazioni che l’Associazione Italiana Sommelier organizzerà sul territorio nazionale attraverso le Associazioni territoriali (tra cui soprattutto la Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio, prevista per sabato 21 aprile 2018) e all’estero con i Club AIS.

L’opportunità maggiore, tuttavia, sarà quella di poter condividere, con quasi 40.000 colleghi, una comune passione, uno stile di vita e l’orgoglio di appartenenza all’Associazione Italiana Sommelier, la più grande e qualificata organizzazione del vino nel mondo. Pertanto, non esitare a contattarci, per qualsiasi Tua necessità o ulteriore chiarimento, ai seguenti riferimenti: 0823.345188, info@aiscampania.it, www.aiscampania.it.

Ti aspettiamo con grande entusiasmo in AIS Campania.

Con viva cordialità,

il Presidente Regionale AIS Campania

Nicoletta Gargiulo

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER
Costituita il 7 Luglio 1965 e riconosciuta con D.P.R. in data 6 aprile 1973 n. 539
SEZIONE TERRITORIALE DELLA CAMPANIA

A TUTTI I SOCI DELL’ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA E LORO SEDI

S. Maria C.V., 21/12/17

La S.V., nella qualità di socio dell’ ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA, è invitata a
partecipare all’ Assemblea Straordinaria dei Soci che si terrà presso la sede dell’AIS
Campania, Via Caduti di Nassirya, snc, Victoria Park, 81055 Santa Maria Capua Vetere (Ce), in
prima convocazione alle ore 7,30 del giorno 26/01/2018 e alle ore 11,00 del giorno 27/01/2018
in seconda convocazione, per discutere e deliberare sul seguente ordine del giorno:

1) Modifiche Atto Costitutivo e Statuto

In nessun caso sono ammesse deleghe

IL PRESIDENTE AIS CAMPANIA
Nicoletta Gargiulo
F/to

 

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
Via Caduti di Nassirya “Victoria Park”
81055 Santa Maria Capua Vetere (Ce)
P. Iva e Cod. Fisc.: 03111340612
Tel/fax 0823/345188
www.aiscampania.it – info@aiscampania.it

Palestra Concorsi con Ais Campania, dal 23 Gennaio

Pubblicato da aisnapoli il 29 - dicembre - 2017Versione PDF

img_7359ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

PALESTRA CONCORSI

Sede AIS Campania

Via Caduti di Nassirya, snc “Victoria Park”
81055 Santa Maria Capua Vetere (CE)
Info 0823 34.51.88 info@aiscampania.it

Euro 150. Iscrizione con bonifico

Cinque assoluti protagonisti della sommellerie di scuola italiana mettono a disposizione la loro competenza ed esperienza per tutti i sommelier che intendono prepararsi ai concorsi Ais e per quelli che intendono ampliare le proprie conoscenze.
Una palestra per allenare i sensi e approfondire tematiche fondamentali per un aggiornamento puntuale e professionale. Gli incontri si svolgeranno nella sede regionale dell’AIS Campania.
La partecipazione alla palestra concorsi è riservata ai sommelier in regola con il pagamento della quota associativa per l’anno 2018 e avrà un costo di € 150,00 (comprensivo di tutte le degustazioni) che dovranno essere pagati a mezzo bonifico bancario sul conto dell’associazione:

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
IBAN: IT 41 Z 05387 40260 000002464227
CAUSALE: Palestra Concorsi + Nominativo

Martedì 23 gennaio 2018. Dalle ore 15,00 alle 18,00
Cristiano Cini, Responsabile Nazionale Area Concorsi
Argomenti correlati allo studio per un concorso.
Visione di test utilizzati.
La struttura di un concorso e le sue prove.
La Degustazione e i differenti linguaggi legati alla comunicazione.

Martedì 30 gennaio 2018. Dalle ore 15,00 alle 18,00
Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia 2017
La degustazione scritta e orale in lingua (italiano e inglese)
Le prove di comunicazione, esempi pratici.

Martedì 6 febbraio 2018. Dalle ore 15,00 alle 18,00
Maurizio Filippi, Miglior Sommelier d’Italia 2016
Simulazione di un concorso.
Svolgimento delle prove principali.
Degustazione.

Martedì 13 febbraio 2018. Dalle ore 15,00 alle 18,00
Maurizio Zanolla, Co-responsabile Nazionale Area Concorsi
Abbinamento cibo – vino.
Abbinamenti teorici e pratici.
Il servizio di una bollicina e decantazione.
Degustazione.

Martedì 20 febbraio 2018. Dalle ore 15,00 alle 18,00
Luisito Perazzo, 
 Miglior Sommelier d’Italia 2005
Birre, distillati, thè, acqua.
Degustazione.

Martedì 27 febbraio 2018. Dalle ore 15,00 alle 18,00
Andrea Balleri, Miglior Sommelier d’Italia 2013
I miscelati.
Degustazione.

Gli eventi dell'AIS Napoli
    • dal 21 nov 2018 al 21 nov 2018 alle ore:20:30

      21 Novembre, Le annate storiche di Terlano all’Enoteca Scagliola

      Mancano: 2 giorni e 06:17 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
    • dal 30 nov 2018 al 30 nov 2018 alle ore:20:00

      30 Novembre, Umani Ronchi e i vini della Costa Adriatica all’Hotel Renaissance con Ais Napoli

      Mancano: 11 giorni e 05:47 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
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