Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

Alvaro PecorariASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

LIS NERIS Wine Experience
Gioventù, maturità e varianti di due vitigni che hanno fatto la storia del Friuli moderno
6 Febbraio ore 20.30

Centro Congressi Hotel Ramada 

Via Galileo Ferraris, 40, 80142 Napoli

Ticket 15 euro
Prenotazione impegnativa e obbligatoria
Info e prenotazioni: info@aisnapoli.it 333.6215990

Dal 1879, quattro generazioni hanno contribuito con il lavoro e la passione alla costruzione e alla crescita di una delle realtà produttive più rappresentative della regione. Lis Neris si trova nel cuore della più rinomata zona viticola friulana, nel comune di San Lorenzo Isontino (Go), fra il confine sloveno a nord e la riva destra del fiume Isonzo a sud. Settanta ettari di vigneto nella parte più bella di un piccolo altopiano di ghiaie profonde trascinate a valle dalle acque di scioglimento dei ghiacciai delle Alpi orientali, con uno strato superficiale argilloso, ricco di ossidi di ferro e di ciottoli, localmente chiamati claps, che incamerano il calore durante il giorno e lo rilasciano durante a notte. Il resto lo fanno la vicinanza al mare e la bora che arriva da nord est regalando alle uve le ideali escursioni termiche per la concentrazione aromatica e il bilanciamento degli acidi.
Un viaggio attraverso due vitigni, il Pinot Grigio e il Sauvignon, degustando otto vini con affinamento in acciaio ed in legno. Con la presenza di Alvaro Pecorari, proprietario ed enologo ell’azienda
Degustazione tecnica a cura di Tommaso Luongo, Delegato Ais Napoli.

A causa del numero elevato di prenotazioni abbiamo preferito spostare la degustazione presso il Centro Congressi dell’hotel Ramada. Ci scusiamo per il disagio. 

Parcheggio nel garage adiacente all’hotel  alla tariffa forfettaria di 6 euro.

Tutti coloro che hanno effettuato la prenotazione via sms o mail nei giorni scorsi riceveranno richiesta di confermare la loro adesione a causa del cambio della location.

Questi gli otto vini in degustazione:

Pinot Grigio 2013, Pinot Grigio, fermentato e maturato in inox
Gris 2012, Pinot Grigio, fermentato e maturato in tonneau
Gris 2010, Pinot Grigio, fermentato e maturato in tonneau
Confini 2010, Pinot Grigio, Gewürztraminer e Riesling, fermentato e maturato in tonneau
Sauvignon 2013, Sauvignon, fermentato e maturato in inox
Picol 2012, Sauvignon, maturazione combinata inox/legno
Picol 2010, Sauvignon, maturazione combinata inox/legno
Lis 2006, Pinot Grigio, Chardonnay e Sauvignon, fermentato e maturato in tonneau

A seguire buffet che celebra il goloso “matrimonio d’amore” tra il Friuli e la Campania: prosciutto di Mangalica tagliato a coltello e latticini campani.

Locandina Minicorso sul VinoDurata 4 settimane: 6 incontri
Sessione 17 febbraio | 17 marzo 2015, h 20,00 | 22,00
Contenuti
• Viticoltura ed enologia
• Tecniche di degustazione
• Enografia regionale e nazionale
• Tecnica di abbinamento cibo – vino
• Visita in azienda vitivinicola
• Cena di Gala e consegna diplomi
Durante ogni incontro, degustazioni di vino abbinamento con i prodotti di eccellenza del ristorante “Coquina Real”, del Gruppo Sebezia
Info e prenotazioni
Campus Artis | Sebezia
Via Capodimonte 19, 80131 Napoli
Referente Sebezia Maria Teresa Lanza 3931571655
tel: 0817416009 

mail: formazione@grupposebezia.it
www.grupposebezia.it

Tramonti

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

in collaborazione con

Cantine APICELLA E Azienda Agricola MONTE DI GRAZIA

Presenta

“LA TERRA DEI…VINI!”

Degustando nel nostro territorio n.05

A un tiro di schioppo dalla patinata Amalfi, meta ambita del jet set internazionale, si cela una realtà rurale di sorprendente bellezza: Tramonti, il cuore agricolo della costiera amalfitana, testimonianza autentica del ruolo primario che la vigna ha sempre avuto in Campania. Ripide terrazze scavate nei fianchi delle montagne da tenaci vignaioli che, con passione e ostinato lavoro, hanno provveduto alla custodia e al recupero di vitigni autoctoni allevati con maestose pergole ultracentenarie.
L’appuntamento è per il 17 gennaio 2015 alle ore 09.00, presso il parcheggio Brin di Napoli, poi trasferimento in pullman gran turismo in direzione Tramonti per la visita alle aziende Apicella e Monte di Grazia, e rientro in serata a Napoli.

In mattinata è previsto l’arrivo in azienda con Prisco Apicella che ci accompagnerà nella visita ai vigneti secolari e subito dopo l’accoglienza in cantina con la spiegazione del processo produttivo e l’aperitivo con il Tramonti Bianco Colle Santa Marina. Poi il pranzo per i partecipanti alla “Terra dei…Vini” con le tipiche pietanze della cucina di territorio: pizzette fritte al corbarino, zuppa di farro e fagioli con cotica, ricottina dei Monti Lattari e verdure di stagione.In abbinamento Costa d’Amalfi Rosato, Tramonti Rosso, e infine A’Scippata Riserva 2009 Costa d’Amalfi Tramonti.

Nel primo pomeriggio lasceremo le cantine Apicella per proseguire con il nostro itinerario alla volta dell’azienda Monte di Grazia dove troveremo Alfonso Arpino per la visita alle vigne aziendali con degustazione in cantina del Tramonti Rosso.

17 Gennaio ore 9.00 Parcheggio Brin, Napoli.

Il ticket di partecipazione è di € 24,00, che comprende il viaggio A/R in pullman GT e la degustazione di vini e di prodotti tipici di produzione propria.

Per info e prenotazioni Ernesto Lamatta tel. 3287033333 mail: ernesto@lamatta.net

Prenotazione obbligatoria ed impegnativa. Si raccomanda la massima puntualità

Champagne NO LIMITS di Natale da Cru..do Rè con Ais Napoli

Pubblicato da aisnapoli il 23 - dicembre - 2014Versione PDF

Foto di Vincenzo Andreoli

terra dei vini

Auguri dall’Associazione Italiana Sommelier Napoli

Pubblicato da aisnapoli il 21 - dicembre - 2014Versione PDF

Auguri dall'Ais Napoli

no_limits_logoASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
Champagne “NO LIMITS” da Cru…do Rè con Ais Napoli

Cena con degustazione “Champagne NO LIMITS”
con la maison Laurent-Perrier

20 Dicembre ore 21
Ticket di partecipazione 100 euro
Per i soci Ais special price 90 euro

Cru…do rè Piazza Vittoria 11/12
info e prenotazioni: 0817645295 info@crudore.it 329.3053069

Si fa presto a dire champagne…
Solo a sentir pronunciare il nome di questo vino leggendario le papille gustative di tutti gli appassionati iniziano ad andare in fibrillazione sensoriale. Spesso il consumo “parsimonioso”, uno o due calici, limita il godimento e ne mortifica le indiscutibili capacità gastronomiche, che si esaltano quando viene invece servito a tutto pasto per un abbinamento di grande fascino e di sicuro successo. Grazie a Cru…do rè, il ristorante champagneria dell’impareggiabile Gianni Lotti, abbiamo concepito la formula dello “Champagne No Limits”, ideata per godere appieno e “senza limiti” di tutte le sue sfumature. Una sfida all’ultimo sorso che ogni champagne lover non può non raccogliere…Sabler le champagne, bere tutto d’un fiato a soddisfare sete e gratificare i sensi!

Vi Aspettiamo. Che lo champagne sia con voi… (T.L.)

 

Menu

IL CRUDO “5″

2 ostriche +1 gamberi + 1 scampo + 2 “taratufi”

con Laurent-Perrier Brut magnum S.A.

L’AFFUMICATO

Salmone scozzese in vari accostamenti, con insalata russa, cipolla caramellata e fiori di capperi, con ricotta e arancia

con Laurent-Perrier Brut magnum S.A.

IL RISO

Riso8 con lupini, pecorino e broccoli natalizi croccanti

con Laurent-Perrier Brut magnum Millésimé 2005

LA TRADIZIONE secondo CRU..DO RE’

Baccalà non fritto con cavoletti fritti rinforzati

in abbinamento al leggendario Laurent-Perrier Cuvée Rosè Brut

Doce assaje

La pastiera al vapore con “ciocere” caramellate 

Gli auguri di Natale di CRU..DO RE’

con  Tombolata tradizionale  e “ricchi premi e cotillon: in palio champagne Laurent-Perrier

18 Dicembre, Marcia di Natale 2014 con Ais Napoli

Pubblicato da aisnapoli il 15 - dicembre - 2014Versione PDF

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Ristorante SUD, Ciao Vino e AIS Napoli
presentano
#MARCIADINATALE2014

ATTO SESTO “Ciro e Anna Sposi

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Giovedi 18 Dicembre ore 21

Busta agli sposi 50 euro (a persona)

SUD ristorante
Via SS. Pietro e Paolo n.8 Quarto (Na)

Come da tradizione sempre più dettagli:

“Marcia di Natale, si fa il 18…si fa la sera!” (cit.)

Info e prenotazioni Pino 081.0202708  

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