Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

Tramonti

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

in collaborazione con

Cantine APICELLA E Azienda Agricola MONTE DI GRAZIA

Presenta

“LA TERRA DEI…VINI!”

Degustando nel nostro territorio n.05

A un tiro di schioppo dalla patinata Amalfi, meta ambita del jet set internazionale, si cela una realtà rurale di sorprendente bellezza: Tramonti, il cuore agricolo della costiera amalfitana, testimonianza autentica del ruolo primario che la vigna ha sempre avuto in Campania. Ripide terrazze scavate nei fianchi delle montagne da tenaci vignaioli che, con passione e ostinato lavoro, hanno provveduto alla custodia e al recupero di vitigni autoctoni allevati con maestose pergole ultracentenarie.
L’appuntamento è per il 17 gennaio 2015 alle ore 09.00, presso il parcheggio Brin di Napoli, poi trasferimento in pullman gran turismo in direzione Tramonti per la visita alle aziende Apicella e Monte di Grazia, e rientro in serata a Napoli.

In mattinata è previsto l’arrivo in azienda con Prisco Apicella che ci accompagnerà nella visita ai vigneti secolari e subito dopo l’accoglienza in cantina con la spiegazione del processo produttivo e l’aperitivo con il Tramonti Bianco Colle Santa Marina. Poi il pranzo per i partecipanti alla “Terra dei…Vini” con le tipiche pietanze della cucina di territorio: pizzette fritte al corbarino, zuppa di farro e fagioli con cotica, ricottina dei Monti Lattari e verdure di stagione.In abbinamento Costa d’Amalfi Rosato, Tramonti Rosso, e infine A’Scippata Riserva 2009 Costa d’Amalfi Tramonti.

Nel primo pomeriggio lasceremo le cantine Apicella per proseguire con il nostro itinerario alla volta dell’azienda Monte di Grazia dove troveremo Alfonso Arpino per la visita alle vigne aziendali con degustazione in cantina del Tramonti Rosso.

17 Gennaio ore 9.00 Parcheggio Brin, Napoli.

Il ticket di partecipazione è di € 24,00, che comprende il viaggio A/R in pullman GT e la degustazione di vini e di prodotti tipici di produzione propria.

Per info e prenotazioni Ernesto Lamatta tel. 3287033333 mail: ernesto@lamatta.net

Prenotazione obbligatoria ed impegnativa. Si raccomanda la massima puntualità

Champagne NO LIMITS di Natale da Cru..do Rè con Ais Napoli

Pubblicato da aisnapoli il 23 - dicembre - 2014Versione PDF

Foto di Vincenzo Andreoli

terra dei vini

Auguri dall’Associazione Italiana Sommelier Napoli

Pubblicato da aisnapoli il 21 - dicembre - 2014Versione PDF

Auguri dall'Ais Napoli

no_limits_logoASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
Champagne “NO LIMITS” da Cru…do Rè con Ais Napoli

Cena con degustazione “Champagne NO LIMITS”
con la maison Laurent-Perrier

20 Dicembre ore 21
Ticket di partecipazione 100 euro
Per i soci Ais special price 90 euro

Cru…do rè Piazza Vittoria 11/12
info e prenotazioni: 0817645295 info@crudore.it 329.3053069

Si fa presto a dire champagne…
Solo a sentir pronunciare il nome di questo vino leggendario le papille gustative di tutti gli appassionati iniziano ad andare in fibrillazione sensoriale. Spesso il consumo “parsimonioso”, uno o due calici, limita il godimento e ne mortifica le indiscutibili capacità gastronomiche, che si esaltano quando viene invece servito a tutto pasto per un abbinamento di grande fascino e di sicuro successo. Grazie a Cru…do rè, il ristorante champagneria dell’impareggiabile Gianni Lotti, abbiamo concepito la formula dello “Champagne No Limits”, ideata per godere appieno e “senza limiti” di tutte le sue sfumature. Una sfida all’ultimo sorso che ogni champagne lover non può non raccogliere…Sabler le champagne, bere tutto d’un fiato a soddisfare sete e gratificare i sensi!

Vi Aspettiamo. Che lo champagne sia con voi… (T.L.)

 

Menu

IL CRUDO “5″

2 ostriche +1 gamberi + 1 scampo + 2 “taratufi”

con Laurent-Perrier Brut magnum S.A.

L’AFFUMICATO

Salmone scozzese in vari accostamenti, con insalata russa, cipolla caramellata e fiori di capperi, con ricotta e arancia

con Laurent-Perrier Brut magnum S.A.

IL RISO

Riso8 con lupini, pecorino e broccoli natalizi croccanti

con Laurent-Perrier Brut magnum Millésimé 2005

LA TRADIZIONE secondo CRU..DO RE’

Baccalà non fritto con cavoletti fritti rinforzati

in abbinamento al leggendario Laurent-Perrier Cuvée Rosè Brut

Doce assaje

La pastiera al vapore con “ciocere” caramellate 

Gli auguri di Natale di CRU..DO RE’

con  Tombolata tradizionale  e “ricchi premi e cotillon: in palio champagne Laurent-Perrier

18 Dicembre, Marcia di Natale 2014 con Ais Napoli

Pubblicato da aisnapoli il 15 - dicembre - 2014Versione PDF

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Ristorante SUD, Ciao Vino e AIS Napoli
presentano
#MARCIADINATALE2014

ATTO SESTO “Ciro e Anna Sposi

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Giovedi 18 Dicembre ore 21

Busta agli sposi 50 euro (a persona)

SUD ristorante
Via SS. Pietro e Paolo n.8 Quarto (Na)

Come da tradizione sempre più dettagli:

“Marcia di Natale, si fa il 18…si fa la sera!” (cit.)

Info e prenotazioni Pino 081.0202708  

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Ristorante SUD, Ciao Vino e AIS Napoli
presentano
LA MARCIA DI NATALE

ATTO Sesto
babbo-natale-walking
Giovedi 18 Dicembre ore 20.30
SUD ristorante
Via SS. Pietro e Paolo n.8 Quarto (Na)

 

Come da tradizione sempre più dettagli:

“Marcia di Natale, si fa il 18…si fa la sera!” (cit.)

Info e prenotazioni Pino 081.0202708  3270104725

10261995_10204224001134340_6919002354771871639_nDAL CILENTO A NAPOLI: TUTTA LA TRADIZIONE CAMPANA NEI PIATTI TIPICI DI NATALE


Mercoledì 10 dicembre 2014 Ore 16:00
Ristorante Zì Teresa di Napoli

con gli chef
Carmela Abate del Ristorante Zì Teresa di Napoli
Giovanna Voria dell’Agriturismo Corbella di Cicerale (Sa)
Maria Rina del Ristorante Il Ghiottone di Policastro Bussentino (Sa)

I fritti Natalizi…
a cura del
Maestro Pizzaiolo Gennaro Cervone della Pizzeria Pizze & Pizze e di Zi Teresa di Napoli

I Grandi Dolci di Natale della Tradizione Campana
con i Maestri Pasticceri
Sabatino Sirica della Pasticceria Sirica di San Giorgio a Cremano (Na)
Stella Ricci della Pasticceria Stella di Montesarchio (Bn)
Carmen Vecchione della Pasticceria Dolciarte di Avellino
Nicola Mungiguerra della Pasticceria Mungiguerra di Caserta
Alfonso Pepe della Pasticceria Pepe di Sant’Egidio del Monte Albino (Sa)
Sal De Riso della Pasticceria Sal De Riso Costa D’Amalfi di Minori (Sa)
Emilio Soldivieri della Pasticceria Elia di Giffoni Valle Piana (Sa)
Domenico Manfredi della Pasticceria D’Elia di Teggiano (Sa)
I Torroncini Delice con la nocciola di Giffoni
Il Gelato di ROL Gelateria in collaborazione di Enzo Crivella

I Vini e le Bollicine di:
Grotta del Sole
San Salvatore
Sorrentino
Villa Matilde

Servizio a cura dei Sommelier Alberto Giannattasio della FISAR di Salerno e Tommaso Luongo di AIS Napoli

Presenta
Franco’s Pizza con intervento di Tommaso Esposito
Straordinaria partecipazione di Floriana D’Andrea ed Enzo Sirletti che
ci faranno allietare la straordinaria posteggia napoletana dal vivo.

Gli eventi dell'AIS Napoli
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