Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Parte un Corso di Sommelier di Primo Livello con l’Ais Napoli

 Renaissance Naples Hotel Mediterraneo

11 Dicembre 2012 ore 20.00

Via Nuova Ponte di Tappia n.25 Napoli

Parte Martedi 11 Dicembre 2012 presso il Renaissance Naples Hotel Mediterraneo in Via Nuova Ponte di Tappia n.25, Napoli un corso di qualificazione professionale per sommelier di PRIMO LIVELLO – n.34. IscrivendoVi avrete l’opportunità di vivere un’esperienza unica per imparare a conoscere a fondo l’Arte del bere giusto. Quindici lezioni per approfondire al meglio gli argomenti di viticoltura,di enologia e di tecnica di degustazione. La comunicazione sul vino, negli ultimi anni, ha fatto passi da gigante e l’Associazione Italiana Sommelier, a pieno titolo, ha contribuito e contribuisce a far crescere il movimento intorno al vino con la sua fondamentale opera di divulgazione. In oltre quaranta anni di storia e di attività nel mondo enogastronomico l’Ais ha qualificato il vino nella ristorazione italiana, puntando decisamente all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, ed ha diffuso, con costante impegno ed entusiasmo, la cultura del vino e del cibo per tutti gli appassionati.

Tommaso Luongo

Delegato Ais Napoli

www.aisnapoli.it

INIZIO Martedi 11 DICEMBRE 2012 ORE 20.00

Renaissance Naples Hotel Mediterraneo 

Via Nuova Ponte di Tappia n.25 Napoli

QUOTA CORSO + ISCRIZIONE 2013 AIS NAZIONALE: EURO 530 (450+80)

INFO: segreteria@aisnapoli.it – oppure 349.2876717 ore ufficio

La quota di iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’Ais Campania:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

BCC DI CASAGIOVE IBAN: IT91 J089 8774 8400 0001 0330 616

CAUSALE: Corso n.34 Primo livello e Nominativo Iscritto

Scarica qui il Calendario Primo Livello inizio 11 Dicembre 2012

Il costo di 450 euro comprende la quota di iscrizione corso, la valigetta con 3 bicchieri ISO Bormioli Rocco, il kit didattico (Il Mondo del Sommelier, La degustazione e Quaderno di degustazione e statuto). L’iscrizione all’Ais Nazionale, inoltre, da diritto all’invio della tessera di Socio, dello scudetto per la divisa di rappresentanza, all’abbonamento annuale alla rivista BIBENDA ed alla guida DUEMILAVINI edizione 2014 realizzata da Bibenda Editore in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier.

Possibilità di parcheggio per un numero limitato di autovetture nel garage dell’Hotel alla tariffa forfettaria di 3 euro. Inoltre, nelle immediate vicinanze dell’Hotel ci sono altri parcheggi custoditi da cui è facilmente raggiungibile la struttura.

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione a definire esattamente la causale così come descritto.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

I paesaggi del vino

EnoPanetteria I Sapori della tradizione

Corso Europa n.125 Melito di Napoli

12 ottobre ore 20.30

Info e prenotazioni: 081.7117410

Ticket di partecipazione euro 30

Terreno e vitigno sono un binomio indissolubile e decisivo per il carattere e la qualità dei vini. Ma quanto di quello che sentiamo dire in giro è effettivamente documentato? Può il paesaggio di un luogo suggerirci che tipo di vino vi troveremo? Queste saranno le domande alle quali cercheremo di rispondere in un incontro-degustazione con Franco De Luca alla scoperta dei terreni più caratteristici dell’Italia.

Aperitivo di benvenuto con il tradizionale buffet di pizze di Stefano Pagliuca in abbinamento con il Dubl Greco dei Feudi di San Gregorio

In degustazione:

Benanti – DOC Etna Bianco Superiore Pietramarina 2005

Lino Maga – DOC Oltrepò Pavese Barbacarlo 2000

Le Piane – DOC Boca 2005

A seguire un piatto a sorpresa della chef resident Raffaella Verde


In degustazione
Falanghina dei Campi Flegrei 2010 Contrada Salandra (in anteprima), Falanghina dei Campi Flegrei 2011 Agnanum, Piedirosso dei Campi Flegrei Vigna delle Volpi 2010 (in anteprima) e Piedirosso dei Campi Flegrei 2009 Contrada Salandra
Foto di Anna Ciotola

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
AIS NAPOLI a Malazè 2012

Click and Win(e)

Sei scatti in cerca d’identità

Caccia al tesoro itinerante nei vigneti storici dei Campi Flegrei

dall’8 al 18 Settembre 2012 nell’ambito della VII° edizione di Malazè

Montepremi di 36 bottiglie

Per iscriversi al concorso:

tommasoluongo@yahoo.it oppure info@aisnapoli.it

Seguite il concorso su www.aisnapoli.it o sulla nostra pagina Facebook

Quando Marcel Proust scrive “Alla ricerca del tempo perduto” lo fa ispirato dalla polemica con Charles Augustin de Sainte-Beuve, un critico francese che sosteneva la necessità, negata dal celebre autore della recherche, di conoscere la biografia e la personalità di un artista al fine di comprenderne appieno l’opera.

Il vino e il suo luogo d’origine sono intimamente e indissolubilmente legati, ed è per questo che siamo convinti che il metodo critico di Sainte-Beuve si possa applicare anche al vino!

La capacità di un vino di comunicare, di trasferire delle emozioni si amplifica in modo esponenziale quando abbiamo avuto la possibilità di “camminare le vigne” da cui proviene e magari siamo riusciti anche a guardare negli occhi chi lo ha prodotto…

E allora quale miglior modo per conoscere veramente i vini dei Campi Flegrei e nel contempo ammirare la bellezza dei paesaggi da cui provengono se non con una caccia fotografica al vigneto?

Sul sito http://www.aisnapoli.it saranno pubblicati nei prossimi giorni sei scatti fotografici “anonimi” che immortalano alcuni tra i vigneti più belli dei Campi Flegrei. Poi partirà la caccia al vigneto e vincerà il primo fra i partecipanti che riuscirà a risalire all’identità nascosta dei sei vigneti, pubblicando sulla pagina Facebook dell’Ais Napoli le singole foto dei vigneti in compagnia dei rispettivi produttori.

(http://www.facebook.com/pages/AIS-Napoli/161013423910645)

Pronti alla caccia fotografica? In lizza un montepremi di 36 bottiglie messe a disposizione dai produttori flegrei coinvolti nella caccia al tesoro.


Un ciclo di appuntamenti organizzati con la tecnica del Flash-Mob (in rigorosa versione etilica) per scoprire il mondo dello Champagne: la storia e il metodo produttivo, i terroir e la tecnica di degustazione. Imparando a distinguerne i diversi stili attraverso perlage, profumi e sensazioni gustative. A cura di Tommaso Luongo, Delegato Ais Napoli
Primo appuntamento La formula dello Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier
In abbinamento i piatti di Crudo Re, piazza Vittoria 11
Foto di Alessandro Palmieri

Torna per il quarto anno consecutivo Caccia al Giallo, l’appuntamento dedicato ai vitigni autoctoni presenti nella Tenuta Oppida Aminea dell’Arcipelago Muratori. L’edizione 2012 vede tra l’altro la Coda di Volpe protagonista di una degustazione alla cieca in vigna.

Lunedì 10 settembre alle ore 18, in località Eremita di Benevento presso la Tenuta Oppida Aminea avrà luogo la quarta edizione di Caccia al Giallo, l’evento che ha ormai assunto cadenza annuale, organizzato dall’Arcipelago Muratori in collaborazione con AIS Benevento e AIS Napoli. L’appuntamento si svolge in due tempi. Il primo è una degustazione alla cieca che curiosamente non avviene in cantina, ma in vigneto: Il secondo è una gara che vede impegnati i partecipanti a risolvere i più comuni giochi enigmistici.

Protagonista della degustazione il vino “giallo” Coda di Volpe, una particolare selezione di questa varietà, nata dalle uve dei filari dall’1 al 13 del vigneto di Oppida Aminea vinificate in purezza. Tra bottiglie di vini diversi, distribuiti lungo alcuni percorsi in vigna, ogni squadra dovrà individuare degustando alla cieca, quella di Coda di Volpe. La seconda parte del gioco, che esula dalla competenze degli addetti ai lavori del mondo del vino, si svolge presso il Ristorante Kresios di Telese. Qui, ogni squadra riceverà un gruppo di giochi enigmistici dedicati a tutti i vini gialli di Oppida Aminea, e dovrà cercare di risolverli nel minor tempo possibile. Kresios, dedicato a Bacco, è il ristorante di Giuseppe Iannotti, un giovane chef già di ottima fama: è sembrato il luogo ideale per concludere la Caccia al Giallo.

Caccia al Giallo è un percorso di approfondimento e di ricerca, che fa parte integrante delle attività di comunicazione di Oppida Aminea, la Tenuta dell’Arcipelago che si distingue per la ricerca e lo studio sui vitigni autoctoni campani, la base dei vini gialli.

Questo inconsueto aggettivo è stato scelto dal vitienologo Francesco Iacono per indicare la tipicità e la personalità dei vini di Oppida Aminea, in linea con la tendenza che rifiuta la banalizzazione del consumo a vendemmia troppo ravvicinata. Greco, Fiano e Falanghina di Oppida Aminea vanno sul marcato quando hanno completato la loro fase evolutiva, dopo alcuni mesi dal raccolto. La loro struttura gli permette di essere al tempo stesso giovanili e longevi.

 CACCIA AL GIALLO L’enigma della Coda di Volpe 

Lunedì 10 Settembre 2011 ore 18,00 

Ticket 15 euro 

Contrada Eremita Benevento 

La caccia al tesoro si chiude presso il Ristorate Krèsios accompagnati dallo chef Giuseppe Iannotti Via San Giovanni 59, Telese Terme BN 

Info e Prenotazioni:

Maria Grazia De Luca 338.3235047

Tommaso Luongo 335.6790897

Scarica qui l’Invito Caccia al Giallo 2012

L’Ais Napoli in Pink…a Drink Pink 2012

Pubblicato da aisnapoli il 23 - luglio - 2012Versione PDF

Da sx Sofia Aliberti, Fosca Tortorelli, Fiorella Perretta, Fabiola Maresca, Anna Ciotola e Adriana De Nanzio.
Foto: Città del Gusto Napoli

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di NAPOLI

“La Presa della Bottiglia”

AISpettando l’Estate…

ovvero Te le do io le bollicine quater

Nabilah, via Spiaggia Romana n.15  Bacoli (Na)

Lunedi 16 Luglio dalle ore 19 fino a notte fonda

Ticket di partecipazione: 30 Euro (25 in prevendita)

Info info@nabilah.it ; Fabrizio 333.7267080

Punti Prevendita

Babette, Via Caravaglios n.21  081 2391292

Nabilah, Via Spiaggia Romana  n.15  Bacoli(Na) 081 8689433

Ristorante Mascagni, Via P-Mascagni n.42 081 5602900


Si rinnova la tradizionale maratona etilica che celebra la chiusura della stagione estiva delle attività della delegazione di Napoli dell’Associazione Italiana Sommelier

Stavolta ci accoglierà la splendida struttura del Nabilah, che con il suo esclusivo beach club anima le notti più cool della movida partenopea.

Bollicine e sfizi gourmet si alterneranno, all night long, per salutare i tanti soci, amici e simpatizzanti. Brinderanno con noi anche i neo-sommelier per la consegna dei diplomi Ais dell’ultimo corso AIS che si è concluso a marzo presso l’hotel Ramada.

Saranno presenti, oltre ad Antonio Molfetta, chef resident del Nabilah anche Michele Grande de La Bifora, Bacoli (Na), Marianna Vitale del Ristorante SUD di Quarto (Na), Frank Rizzuti di Frankrizzuti Cucina del Sud di Potenza, Nicola Fossaceca del Metrò di San Salvo (Ch) e Mirko Balzano di Villa Assunta di Mirabella Eclano (Av). Una parata di chef che allieteranno con le loro preparazioni tutti i partecipanti di questa spumeggiante serata.

E se non bastasse…ci sarà: pasta e fagioli e cozze, le pizze di Stefano Pagliuca dell’EnoPanetteria i Sapori della Tradizione, le pizze fritte di Salvo, Pizzaioli da tre generazioni di San Giorgio a Cremano(Na), la Mozzarella di Bufala Campana Dop del Consorzio di Tutela.

In abbinamento una lunga lista di bollicine in progress… Ferrari, Ca’ del Bosco, Feudi di San Gregorio, Santa Margherita, Cantine Federiciane, Terre da Vino, Ferghettina, Villa Crespia, Fattoria La Rivolta, Cavit, De Conciliis, Cantine Astroni, Fontanavecchia, Foss Marai, Val d’Oca, Bellenda, Quartum, Grotta del Sole, Berlucchi, Majolini, Villa Raiano, Monsupello… (seguirà comunicato con il dettaglio, stay tuned su www.aisnapoli.it)

Come extra a disposizione ChampagneBAR e pesca a-sportiva a base di bottiglie (non chiedeteci di più, sarà una sorpresa anche per noi…) a cura di Fabrizio Erbaggio.

Intrattenimento “fumoso” con degustazione di sigari italiani a cura del club www.amicidelladolcevita.it

Un consiglio: per godersi il tramonto venite già dalle 19 (chi tardi arriva male alloggia…).

Astenersi astemi.

Gli eventi dell'AIS Napoli
    • dal 21 mar 2019 al 21 mar 2019 alle ore:20:30

      21 Marzo, Cena-degustazione con Ca’ Nova da Cantina La Barbera

      Mancano: 2 giorni e 13:10 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
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