Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

Mercoledì 21 novembre prossimo dalle 19,00 alle 21,00 degustazione gratuita dei vini di Feudi di San Gregorio.

Ci saranno con noi l’amministratore delegato, nonchè agronomo dell’azienda Pierpaolo Sirch e Alessandro Palmieri dell’Area Manager.

In degustazione:

Campanaro

Taurasi Piano di Montevergine

Serpico

Privilegio

Vi aspetto numerosi e, come sempre, puntuali

A mercoledì

I Coloniali Vino e Cioccolato

via F. Giordani, 32

80122 Napoli

tel. 0817618478

Degustazioni di Mauro Illiano

Ed eccoci giunti all’ennesimo appuntamento con le schede di degustazione della rubrica “Espressamente Napoletano”. Oggi andiamo ai quartieri di Napoli Piazza Garibaldi, Centro Direzionale, Poggioreale e Capodichino.
E’ importante evidenziare che tutte le schede contenute in questo articolo ed in quelli che verranno saranno disponibili sulla Google Map posta nella colonna di destra della presente pagina, nonché sulla pagina iniziale del sito dell’Ais Napoli.
Buona lettura, ed occhio alla Mappa, il prossimo caffè potrebbe essere proprio il vostro preferito!

Bar: Mille Stelle – Via Nuova Poggioreale n. 55
Data di degustazione: 25/01/2012
Prezzo: 0,90 €
Miscela: Kenon
Colore: Marrone Ocra
Aroma: Tostatura molto fine
Densità: Media
Acidità: Media, ben percettibile, penetrante
Sapore: Tostatura percettibile e lunghissima, persistente
Tazzometro: 3 Tazzine +
Opinione Bar: Posizione strategica, sala minimalista arredata alla men peggio. Personale gentile, tazzine particolareggiate Kenon con occhiello a forma di K. Sedute interne disponibili.
M.I.

Bar: Il chicco di caffè – Via Serafino Biscardi n. 1
Data di degustazione: 26/01/2012
Prezzo: 0,90 €
Miscela: Toraldo
Colore: Marrone bronzo / rame
Aroma: Tostatura grossolana, pungente
Densità: Leggera
Acidità: Alta sebbene tollerabile, pungente
Sapore: Gusto forte ma esorbitato dalla tostatura
Tazzometro: 2 Tazzine
Opinione Bar: Posizione ombelicale, gli spazi sono ridotti ma allegri, la luce c’è. Il personale è molto rapido.
M.I.

Bar: Marotta – Interno Palazzo di Giustizia – Centro Direzionale – Napoli
Data di degustazione: 01/02/2012
Prezzo: 0,50 €
Miscela: Greco
Colore: Marrone Bronzo con chiazze chiare
Aroma: Sentori blandamente amarostici
Densità: Media
Acidità: Molto accentuata, pungente, scomposta
Sapore: Tostatura esasperata ed intensa
Tazzometro: 1 Tazzina
Opinione Bar: Posizione invidiabile, gli spazi del bar al piano terra sono minimalisti e stretti considerata la mole di visitatori, quelli del bar sito al primo piano sono invece in stile mensa aziendale, il personale è abilissimo e straordinariamente rapido. Sedute disponibili nel bar sito al piano 1.
M. I.

Bar: Caffè Ciampa – Centro Direzionale Isola E 4 n. 24
Data di degustazione: 15/02/2012
Prezzo: 0,80 €
Miscela: Centro Brasil
Colore: Marrone rame
Aroma: Leggero, sfuggevole
Densità: Più che media
Acidità: Lieve, accennata
Sapore: Cioccolatoso, abbastanza persistente
Tazzometro: 3 Tazzine
Opinione Bar: Posizione discreta, stile classicheggiante francese con tavoli a vista, bello e capiente il bancone, luce discreta. Professionale il personale. Sedute comode poste all’interno e, talvolta, all’esterno.
M. I.

Bar: Caffè Max – Via Nuova Poggioreale 43/a
Data di degustazione: 17/02/2012
Prezzo: 0,90 €
Miscela: Oscar Caffè
Colore: Marrone terra di Siena con nuances nocciola
Aroma: Tostatura intensa
Densità: Molto buona
Acidità: Media, ai limiti del penetrante
Sapore: Caramello netto e mediamente lungo
Tazzometro: 3 Tazzine +
Opinione Bar: Bar storico sito in buona posizione, l’arredo è autentico e risalente alla Napoli degli anni ’60, con bancone ad incorporare vani d’acciaio originariamente usati per stipare il cordial, specchi retro posti al barman, e mensole di legno a fare da poggia bottiglie. Un tuffo nel passato. La gestione è familiare.
M.I.

Bar: Autogrill – Aeroporto di Capodichino Zona oltre il Chech-in 0541
Data di degustazione: 21/02/2012
Prezzo: 1,00 €
Miscela: Lavazza
Colore: Marrone cioccolato tendente al nocciola
Aroma: Tostatura fine, impercettibile
Densità: Decisamente leggera
Acidità: Alta, al punto di essere pungente
Sapore: Tostato ma sbilanciato
Tazzometro: 2 Tazzine
Opinione Bar: Posizione stratosferica, il bar si presenta come un’isola intorno alla quale si sviluppano vetrine e sedute, lo stile è moderno. Il personale è disponibile. Tavolini in stile moderno.
M.I.

Bar: Gran bar Sabato – Piazza Nazionale 47
Data di degustazione: 27/02/2012
Prezzo: 0,90 €
Miscela: Passalacqua
Colore: Marrone ocra con striature tendenti al rame
Aroma: Tostatura ben percettibile e persistente
Densità: Media/Piena
Acidità: Media, bilanciata
Sapore: Cioccolatoso, persistente. Note di tostatura un po’ in eccesso
Tazzometro: 4 Tazzine
Opinione Bar: Posizione invidiabile, l’ambiente è elegante e spazioso, le luci sono ben posizionate. Gli interni superano di gran lunga gli esterni, minimi e modesti. Il personale è preparato e molto abile. Sedute esterne.
M.I.

Bar: Hanny Coffee – Centro Direzionale Isola E 2
Data di degustazione: 29/02/2012
Prezzo: 0,80 €
Miscela: Moreno
Colore: Marrone Bronzo tendente al Rame
Aroma: Tostatura netta e pungente
Densità: Media/Piena
Acidità: Leggera
Sapore: Tostatura netta ed in sovra dimensione
Tazzometro: 2 Tazzine +
Opinione Bar: Posizione defilata, spazi piccoli e racchiusi in un rettangolo, bancone insufficiente considerata l’affluenza. Personale molto cortese.
M.I.

Bar: Gran Caffè Giacobbe – Via Arenaccia 77
Data di degustazione: 29/02/2012
Prezzo: 0,90 €
Miscela: Toraldo
Colore: Marrone Russet
Aroma: Tostatura intensa con sentori di cioccolato
Densità: Piena
Acidità: Alta e leggermente invadente
Sapore: Tostatura con note cioccolatose
Tazzometro: 2 Tazzine +
Opinione Bar: Posizione centrale, spazi ampi e luminosi, vetrine e marmi in vista. Grande e comodo il bancone. Personale educato.

Bar: Vinarium 2 – Piazza G. Porzio, Isola F 10 – Centro Direzionale
Data di degustazione: 02/03/2012
Prezzo: 0,80 €
Miscela: Kenon
Colore: Marrone Cioccolato
Aroma: Tostatura fine
Densità: Leggera
Acidità: Leggera ma percettibile
Sapore: Cioccolatoso e leggera tostatura
Tazzometro: 3 Tazzine +
Opinione Bar: Posizione ottima e soleggiata, interni spaziosi, stile da bistrot e vetrine colorate. Grande affluenza e personale esperto. Sedute interne disponibili.


In degustazione
Falanghina dei Campi Flegrei 2010 Contrada Salandra (in anteprima), Falanghina dei Campi Flegrei 2011 Agnanum, Piedirosso dei Campi Flegrei Vigna delle Volpi 2010 (in anteprima) e Piedirosso dei Campi Flegrei 2009 Contrada Salandra
Foto di Anna Ciotola


In degustazione
Collio Friulano 2007 – La Castellada
Collio Brazan 2009 – I Clivi
Collio Friulano Ronco della Chiesa 2009 – Borgo del Tiglio
Collio Friulano Riserva Zio Romi 2009 – Renato Keber
Collio Friulano 2010 – Isidoro Polencic
Collio Friulano Ronco delle Cime 2010 – Venica & Venica

Foto di Adele Chiagano

 ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

ENOLABORATORIO ® 2011/2012

Divinoinvigna Enoteca e AIS Napoli

Presentano

 Martedì 26 Giugno

Il Collio Friulano

Collio Friulano 2007 – La Castellada

Collio Brazan 2009 – I Clivi

Collio Friulano Ronco della Chiesa 2009 – Borgo del Tiglio

Collio Friulano Riserva Zio Romi 2009 – Renato Keber

 Collio Friulano 2010 – Isidoro Polencic

Collio Friulano Ronco delle Cime 2010 – Venica & Venica

 

Eccoci giunti al terzo e ultimo appuntamento della stagione primaverile che per motivi “tecnici” è stato spostato a Martedì 26 giugno.

Dal Lazio ci spostiamo in Friuli Venezia Giulia e precisamente tra le colline che separano l’Italia dalla Slovenia ossia nel Collio goriziano.

Cuei in friulano, Brda in sloveno stanno ad indicare appunto il Collio, area geografica collinare che si estende tra il fiume Isonzo ed il suo affluente di destra, fiume Iudrio, uno splendido territorio dove viene allevato, tra gli altri, il friulano, conosciuto fino al 2007 con il nome di Tocai.

Martedì 26 giugno andremo alla scoperta di questo splendido vitigno e delle sue potenzialità attraverso le sei etichette  in degustazione

Introduce la serata Mauro Erro. I calici verranno accompagnati dagli abbinamenti culinari di Adele Chiagano.

  

Martedì 26 giugno, ore 20.30. Costo della serata € 40

Enoteca Divinoinvigna – Via S. Freud, 33/35 – Napoli
Info e prenotazioni:
 divinoinvigna@libero.it – 081 3722670 – 329 6467600

Ais Napoli, Degustazione Vino Cesanese all’Enolaboratorio

Pubblicato da aisnapoli il 16 - giugno - 2012Versione PDF

In Degustazione
Cesanese di Affile Gaiano 2008 – Colline di Affile / Cesanese di Olevano Romano Consilium 2008 – Migrante /Cesanese di Olevano Romano Silene 2009 – Damiano Ciolli / Cesenese del Piglio Superiore 2009 – Casale della Ioria / Cesanese del Piglio Ju Quarto 2010 – La Visciola / Cesanese del Piglio Superiore Civitella 2010 – Macciocca
Foto di Adele Chiagano

Sulla scia degli appuntamenti estivi organizzati sulla bella terrazza della Città del gusto Napoli, ecco un nuovo appuntamento all’insegna del buon gusto e dell’alta gastronomia. In scena i migliori oli extra vergine d’oliva del Paese che, in occasione dell’uscita della guida Oli d’Italia – Gambero Rosso 2012 realizzata in collaborazione con Unaprol, saranno protagonisti di una grande degustazione giovedì 7 giugno dalle ore 19.

L’evento sarà l’occasione per valorizzare il meglio della produzione olivicola del paese che da sempre ha un ruolo fondamentale nella cucina e nella tradizione gastronomica italiana.

Gli ospiti potranno trascorrere una piacevole serata sulla terrazza in compagnia delle eccellenze campane quali:

i migliori oli extravergine segnalati nella guida. Gaetano Avallone, esperto di oli, terrà dei minicorsi in aula su come degustare gli extra vergine guidando i presenti in un percorso che va dall’approccio sensoriale alla valutazione organolettica del prodotto

5 tipologie di pani speciali prodotti da “I Sapori della Tradizione” illustrati dal maestro panificatore Stefano Pagliuca (Pane tradizionale-Pane a canestrella-Fresella integrale-Fresella farina 00-Focaccia)

finger food preparati dagli chef Gambero Rosso: crostone all’olio extravergine d’oliva con spuma di ricotta di bufala e alici di cetara, caponata napoletana con scarola riccia e pomodori sorrento, carpaccio di chianina con rucola e provolone del monaco

bocconcini di mozzarella e ricottine del Consorzio di Tutela della Mozzarella di bufala campana Dop.

Dulcis in fundo alle ore 23 ricca spaghettata gourmet: spaghetti aglio, olio e peperoncino con la Pasta di Gragnano di Coretti Specialità.

L’evento sarà accompagnato dalle suggestioni musicali di Radio Yacht Sunsation con i dj set Lunare Project.

LE AZIENDE DI OLIO IN DEGUSTAZIONE:

Torretta, Caccese, Zorzettig, Basso, Covan, Franza, Cooperativa San Nicolese, Madonna dell’Ulivo, Manfredi Barbera, Nicola Barbera, Frantoio Cutrera, Felsina, Trappeto di Caprafico, Decimi, Petrilli, Maggiara Impero, Gaudiciello, Di Martino, Gaudiosi

Gli eventi dell'AIS Napoli
    • Nessun evento da mostrare
  • Video

    Tags