Una mostra e un menu speciale ispirato alle sue storie e ai suoi personaggi: in occasione del Comicon 2012, il ristorante Umberto, partner storico del salone internazionale del fumetto, ricorderà così Moebius, al secolo Jean Giraud, il grande fumettista francese scomparso lo scorso 10 marzo.
Fino al 14 maggio, saranno esposte, nel locale di via Alabardieri, alcune tavole disegnate dall’artista, tra cui delle stampe che Moebius aveva dedicato a Napoli, città visitata nell’aprile 2007. Dallo scorso venerdì 27 aprile fino al 7 maggio, inoltre, sarà possibile degustare un “Menu a fumetti” che gli chef di Umberto hanno ideato, ispirandosi alle opere di “Gir” e utilizzando gli ingredienti tipici della gastronomia partenopea. Con l’inaugurazione del Comicon, venerdì 27, tutti gli autori protagonisti dell’edizione 2012 si sono riuniti nelle sale del ristorante in un metaforico abbraccio all’autore francese.
Cosa prevede il menu? Innanzitutto un antipasto da “Paesaggio lunare” (carpaccio di seppie e patate con salsa di asparagi e bietole). Poi dei gustosi “Asteroidi ermetici“, ovvero ndunderi (gnocchetti di farina e ricotta) con pomodorini ‘pacchettelle’, zucchine e provolone del monaco. A tavola atterreranno anche le “Astronavi sul Golfo di Napoli“, una zuppetta di pesce agli aromi mediterranei con scagliozzi di polenta. Per finire l’ “Incal Nero“, un cremoso al cioccolato e caffé con gel alla sambuca (Bevande: Greco di Tufo “Terre degli Angeli” – Prezzo tutto compreso € 40.00; per chi prenota online € 36.00 www.umberto.it). “Siamo stati colpiti dal grande senso d’ironia e di gioia di vivere di Moebius. Ci ha donato una tavola (che esporremo durante la mostra da Umberto) in cui, con il Vesuvio fumante dietro, ha disegnato se stesso che salta dalla gioia. E’ stato anche molto felice e sorpreso di trovare all’interno del ristorante il suo lavoro su Napoli ‘Voir Naples’: quattro tavole dedicate a Napoli realizzate nel 1988. Per questo abbiamo voluto dedicare a lui questa rinnovata collaborazione con il Comicon” – ha dichiarato Massimo Di Porzio, che, insieme alle sorelle, rappresenta la terza generazione dei Di Porzio, che dal 1916 gestiscono lo Storico Ristorante Umberto.
Ristorante Umberto Via Alabardieri nn.30/31
Info. info@umberto.it +39 081 418555
Omaggio a Moebius al ristorante Umberto
Napoli, CasAlfonso apre ai piaceri del palato in via Aniello Falcone 328.
di Fosca Tortorelli
Un’allegro bagno di folla ha salutato l’inaugurazione del nuovo ristorante, il tapas bar CasAlfonso, un locale in stile vintage immerso in un’atmosfera rilassante ed accogliente, che il magnifico panorama di via Aniello Falcone e la spendida giornata di sole contribuiscono a render ancora più piacevole.
Ha già aperto da dicembre 2011, ma solo per l’attività di bar, mentre da oggi (21 Gennaio, ndr) sarà operativo come ristorante.
CasAlfonso colpisce i suoi clienti per il suo gusto ricercato, per l’atmosfera intima e per la buona offerta di cocktail, distillati e vini presenti in carta.
E’ il locale giusto per chi cerca tranquillità e spensieratezza, per chi vuole fare due chiacchiere soddisfacendo anche il palato.
Dando uno sguardo al menù e scambiando una rapida chiacchiera con lo chef Alfonso Montefusco ci si accorge di un posto che cerca di dare ai piatti proposti, un tocco internazionale e locale in maniera sinergica.
A CasAlfonso le tapas si reinventano attraversando una varietà di sapori e di cotture.
La cucina è a vista e per l’occasione vengono offerti degli spiedini di pollo da gustare con una salsa agro-piccante ed un risotto alle noci di Macadamia, il tutto accompagnato da un brioso prosecco di Valdobbiadene.
L’approccio è stato positivo, non ci resta che ritornare per vivere in maniera più attenta il locale e la cucina dello chef.
An Invitation to Dinner…Veritas Restaurant – Naples (Na)
Di Karen Phillips
Forse era lo stress delle festività natalizie, Natale, Capodanno, La Befana. Forse avevo bisogno di una pausa dallo studio per il mio esame AIS III livello.
Forse era il vento e la pioggia.
Forse. Qualunque cosa fosse, non avevo la voglio di sorridere quel giorno.
Un mio amico voleva tirarmi su, voleva aiutarmi a sorridere con un invito a cena. Un invito al Ristorante Veritas al Corso Vittorio Emanuele a Napoli. Sono stata lì diverse volte …Sarebbe potuto essere quello che mi serviva.
Veritas, per me, è un posto dove posso rilassarmi e sentirmi al mio agio con uno staff di professionisti come il maître Pasquale Marzano e il sommelier Salvatore Maresca. Sempre lì con un sorriso, un suggerimenti, e un nuovo vino per me da provare.Veritas, per me, è un posto dove posso esplorare la regione Campania con tutte le specialità preparate dallo chef Gianluca D’Agostino. Questa volta, una recente ristrutturazione che ha tolto il wine bar ed ampliato la sala da pranzo dando a Veritas un nuovo gradevolissimo look. Fotografie enormi sul muro che rimandano a scene del golfo di Napoli e del Vesuvio. Il mio occhio è andato subito su un opera d’arte di Carla Giusti… un dipinto in bianco e nero di una donna le cui labbra erano dipinte di rosso. Forse anche lei aveva bisogno di una pausa…
Il Benvenuto dello chef … un qualcosina per iniziare la serata … dentice con maionese e pomodoro confit. E poi una serie di gustosi antipasti… calamari con spinaci e ricotta, un piatto di ricciola sott’olio con crema di fagioli e cipolla rossa agrodolce, e una porzione di saltimbocca croccante di Michele Leo con insalata mediterranea, marinata di sgombro e una bella grattugiata di ricotta infornata.
Per i primi piatti, lo chef ci ha proposto orecchiette con crema di sedano, trippa di baccalà e bottarga di muggine, ma ho voluto provare anche provare i tubetti con totani, broccoli romani e guanciale.
Secondi? Ma certo…polpo affogato con fregola e curcuma e filetto di baccalà con hummus.
Abbiamo scelto un vino dell’areale Friuli Isonzo DOC, I Ferretti Desiderium 2010. Un vino bianco che è un blend di chardonnay, fruliano e sauvignon. (E dopo ore di studio, non è stato facile resistere alla tentazione di compilare la scheda AIS di abbinamento …)
Era il tempo per il dessert, mi sentivo molto meglio … come potevo non esserlo? Ho provato del cioccolato bianco e yogurt con frutti di bosco e mosto cotto di aglianico e poi una crèpe con crema di castagne, riduzione di vino rosso e panna montata.
La serata era finita … era stavolta tempo di andare. Non ho potuto fare a meno di sorridere, mentre ho preso l’ultimo morso dal mio piatti con piccola pasticceria, cioccolato mmm… Non ho potuto fare a meno di sorridere, quando mi sono fermata nella cucina per una chiacchierata con lo chef. Mentre Pasquale Marzano mi ha aiutato con il mio cappotto, ho lanciato un’occhiata alla donna sul muro.
Aspetta … hai visto un leggero sorriso sul suo viso?
No, ho pensato … poi sono andata fuori nel vento e la pioggia …sorridendo.
Veritas Ristorante
Corso Vittorio Emanuele 141
80121 Napoli
081 66 05 85
www.veritasrestaurant.it
Ristorante Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (Av)
Di Karen Phillips
Ci siamo incontrati a Taurasi (Av), ad una cena in cantina. Alla fine della serata Carmine Fischetti mi ha consegnato una semplice carta bianca … un biglietto di visita ed un invito a visitare lui e la sua famiglia in Vallesaccarda (Av) … Oasis Sapori Antichi … Famiglia Fischetti.
Un invito a visitare la famiglia Fischetti, una famiglia conosciuta in tutta la regione Campania. Sicuramente un invito che non volevo rifiutare. Un invito a gustare i piatti ricchi di tradizione, con prodotti dal territorio. Un invito pieno di sapori tramandati attraverso le generazioni.
Non riuscivo a pensare ad un tempo migliore rispetto al periodo natalizio per accettare quell’invito e così in una sera fredda di venerdì ero di nuovo sulla A16, alla ricerca dei suoni, dei sapori e dello spirito di natale con la famiglia Fischetti.
Appena sono entrata dalla porta, sono stata accolta da un volto familiare, un sorriso e un Buon Natale. Il grande albero di Natale nella sala da pranzo non era l’unica cosa che mi ha detto Merry Christmas. Ero ad una cena speciale per l’AIS Avellino e come protagonisti c’erano il menu dei Fischetti ed i vini di Umani Ronchi.
Ogni tavolo ha un sapore, un ricordo del Natale, ci ha tenuto a sottolineare Puccio Fischetti. Anice stellato, cannella, vaniglia e frutta candita, sono stati solo alcuni degli aromi che sedevano allegramente nei bicchieri su ogni tavolo, pronti anche loro a prendere parte ai festeggiamenti.
Nicola Fischetti mi ha fatto fare un piccolo tour della cucina dove ho trovato la sorella Lina con il personale di cucina catturato nel momento più eccitante che la stagione porta con sé. Affettare i funghi e tartufi …oppure nell’atto di dare gli ultimi ritocchi al dessert che sarebbe stato servito quella notte.
Un menu completo di Sapori, Profumi e Atmosfera
Natale in famiglia … una serata con la famiglia Fischetti. Una serata per celebrare i sapori, gli aromi, e l’atmosfera della stagione.
Quando torni, mi è stato detto, andremmo a visitare la vecchia cantina, fare una passeggiata intorno a Vallesaccarda. E ‘una bellissima parte d’Irpinia.
Un altro invito che sono sicura di non lasciarmi sfuggire…
