Associazione Italiana Sommeliers

Di Phyllis De Stavola e Marco Starace

Si è conclusa il 21 Ottobre a Parigi la manifestazione SIAL. Nel Padiglione 1, corridoio E, operatori del settore enogastronomico, chef, pasticceri, importatori dalla Francia e da altri paesi esteri, in prevalenza europei, hanno visitato lo stand istituzionale della Campania e quello delle aziende regionali presenti per avviare nuovi rapporti commerciali.

Come ha sottolineato Luciano D’Aponte, Responsabile Settore Sviluppo e Ricerca della Regione Campania (dedicato alla sperimentazione e consulenza tecnica in agricoltura), nonostante lo sciopero che ha paralizzato Parigi e tutta la Francia in concomitanza con l’evento, la delegazione della Regione Campania con le sue 40 aziende appartenenti a vari settori agroalimentari sta riscuotendo un meritato successo. Il giorno 20 ottobre ha avuto luogo la visita dell’Assessore all’Agricoltura della Regione Campania Vito Amendolara.

L’area degustazione Agripromos (Taste zone), che ogni giorno ha dedicato spazio a menu e prodotti tipici regionali, quali ad esempio: la pasta di Gragnano Vesuvio, pomodori San Marzano, pomodorini a piennolo, pomodori pelati gialli, peperoni sott’olio, olio extravergine di oliva di Serre, nocciole e frutta secca di Striano, birra biologica di Palinuro, liquori tipici quali il limoncello di Piano di Sorrento e il finocchietto.

In parallelo alla presentazione della Campania ‘commestibile’, è stata valorizzata quella ‘da bere’ con la presentazione e la degustazione di vini selezionati tra quelli prodotti dalle aziende presenti, tra cui le immancabili tre DOCG dell’Irpinia e le DOC del Vesuvio, del Taburno, del Sannio, della Penisola Sorrentina.

Si è concluso positivamente il primo giorno del Sial, Salone Internazionale dedicato al comparto agroalimentare. Evento dedicato alle migliori produzioni mondiali agricole, più di 5700 aziende provenienti da 106 paesi e divisi in 6 Hall con un affluenza giornaliera di circa 10.000 operatori.

Il Padiglione Campania si presenta con 40 aziende del settore caseario, vitivinicolo e non solo: pasta, pomodori, conserve, frutta secca, prodotti da forno, caffè e birra, gli altri prodotti presenti qui a Parigi. Un importante spazio dedicato alla degustazione dei prodotti, con due appuntamenti alle 13.00 ed alle 15.00 con la presentazione di un menù tipico campano effettuata dallo chef con inteventi dei singoli produttori che offrono degli insight sulle specificità delle materie prime.

Puntuali gli interventi dei sommelier Marco Starace e Phyllis De Stavola per descrivere le caratteristiche dei territori ad alta vocazione vitivinicola e guidare nella degustazione dei vini bianchi e rossi made in Campania.

AVELLINO – La provincia di Avellino sarà presente dal 17 al 21 ottobre all’edizione 2010 del Sial di Parigi, fiera a cadenza biennale considerata tra le più complete dell’offerta agroalimentare mondiale. A rappresentare l’Irpinia sarà la Camera di Commercio di Avellino che ha deciso di puntare ancora una volta sulla internazionalizzazione delle piccole e medie imprese irpine, selezionando vetrine di qualità, riflettori di portata praticamente mondiale con l’obiettivo di dare al tessuto imprenditoriale provinciale occasioni reali di promozione e di valorizzazione.

Dieci sono le aziende irpine che parteciperanno con la Camera di Commercio di Avellino al Sial di Parigi: Aloha Srl (Mirabella Eclano) con gelati e frutta ripiena di gelato, Angelo & Carmine Maietta Snc (Ospedaletto d’Alpinolo) con i torroni, De Marco Agroalimentare Srl (Chiusano San Domenico) con l’olio extravergine d’oliva, I Capitani Srl (Torre le Nocelle) con l’olio extravergine d’oliva, Itan Snc Antico Torronificio F.lli Nardone (Venticano) con i torroni, Macchioni Srl – Capri Natura (Montoro Inferiore) con i liquori, Mgm Srl (Cervinara) con le castagne surgelate e i prodotti a base di castagne, Nuovo Pastificio Vietri Spa (Montoro Inferiore) con la pasta di semola grano duro e biologica, Perrotta Gigliola (Montella) con le castagne e la frutta secca, Set Fair Srl (Avellino) con cioccolato, praline e torroni.

Nei giorni 18, 19 e 20 ottobre, inoltre, in programma presso l’area Irpinia (Hall 1 stand C-114), tre laboratori-degustazione: dalle ore 12 alle ore 13 “L’olio extravergine d’oliva delle colline irpine – Le cultivar più importanti della terra d’Irpinia e l’utilizzo nei condimenti con la pasta”; dalle ore 14 alle ore 15 “Il Torrone irpino e i suoi abbinamenti – La lunga tradizione dolciaria della provincia di Avellino”, e dalle ore 16 alle ore 17, “Le Castagne irpine e i sui derivati – La castagna irpina: la storia, il territorio, gli utilizzi dal dolce al gelato”.

185 Paesi visitatori e 101 Paesi espositori hanno partecipato all’ultima edizione del SIAL, con un risultato pari a 147.860 visitatori che hanno incontrato ben 5.500 espositori, con numerosi contatti commerciali avviati. Da sottolineare la qualità dei visitatori (l’81% riveste un ruolo nei processi d’acquisto) e la loro dimensione internazionale (58% della frequentazione del salone, +10% rispetto al 2006). Dal 1964 gli attori mondiali dell’industria agroalimentare, della distribuzione e della ristorazione si danno appuntamento ogni due anni al SIAL di Parigi per presentare i propri prodotti, scoprire le innovazioni, discutere delle nuove tendenze, riflettere sulle evoluzioni e sulle nuove sfide del mercato. Il SIAL offre inoltre un accesso privilegiato al mercato francese: 62.500 i visitatori francesi che si sono recati al SIAL, tra cui una larga maggioranza di distributori e rivenditori, rappresentanti della GDO e leader della ristorazione. Il SIAL riunisce inoltre per cinque giorni un parterre unico di 66.537 decision maker nazionali e internazionali della distribuzione e del commercio alla ricerca di nuovi prodotti (54% delle motivazioni dei visitatori), partner e fornitori.

«Ancora una volta appuntamenti internazionali per le vere eccellenze di casa nostra – commenta Costantino Capone, presidente della Camera di Commercio di Avellino –. Questa volta a farla da padrone è l’agroalimentare irpino, un settore merceologico di tutto rispetto e che merita di avere una vetrina internazionale sulla quale competere e farsi valere. Il SIAL di Parigi rappresenta, infatti, un appuntamento fisso, un must per le imprese che hanno voglia di gettarsi nel mare aperto dei mercati internazionali. La scelta è tutt’altro che casuale. Il SIAL, infatti, è una delle realtà fieristiche più interessanti in Europa e nel mondo, che si caratterizza per la qualità dei visitatori. Restiamo convinti della bontà di questa scelta. I risultati ci daranno ragione».

Come durante i precedenti appuntamenti fieristici promossi dalla Camera di Commercio di Avellino, durante i giorni del Sial di Parigi sarà attivo un servizio di aggiornamento dalla Fiera con news, video e foto, all’indirizzo web www.irpiniaexcellent.it.

Info: ufficiostampa@irpiniaexcellent.it – info@irpiniaexcellent.it