Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

Te le do io le bollicine 2016 al Nabilah

Pubblicato da aisnapoli il 30 - luglio - 2016Versione PDF

Ottava edizione per la tradizionale maratona etilica che celebra la chiusura della stagione estiva delle attività della delegazione di Napoli dell’Associazione Italiana Sommelier con la consegna diplomi per i sommelier dei corsi nn.48 e 56.
Foto di Anna Ciotola

13775921_10153525725666148_7257678781940248530_nASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di NAPOLI

Te le do io le bollicine “Ottima edizione“

Nabilah, via Spiaggia Romana n.15 Bacoli (Na)

Mercoledi 27 Luglio dal tramonto fino a notte fonda

Ticket di partecipazione: 30 Euro (25 in prevendita)
Bicchiere a disposizione con cauzione di 5 euro
Info info@nabilah.it Fabrizio 333.7267080

Punti Prevendita a partire da mercoledi 20

Babette, Via Caravaglios n.21 081 2391292
Mascagni Ristorante Pizzeria, Via P. Mascagni n.42 081 5602900
Enoteca I Coloniali Vino e Cioccolato via F.Giordani n.32 081.7618478
PianoTerra Winebar, via Bisignano n.30
Granafine, Via Bernini n.74 b 392.4840378
EnoPanetteria, Corso Europa n.127 Melito (Na) 081.7117410
Roof&Sky, via Lungolago Bacoli (Na)
Monkey bar, via Lucullo n.2 Bacoli (Na)
Nabilah, Via Spiaggia Romana n.15 Bacoli (Na) 081 8689433

Ottava edizione per la tradizionale maratona etilica che celebra la chiusura della stagione estiva delle attività della delegazione di Napoli dell’Associazione Italiana Sommelier… Appuntamento al Nabilah, esclusivo beach club che anima le notti più cool della movida partenopea, per salutare i tanti soci, amici e simpatizzanti: bollicine e sfizi gourmet, pizze e montanare, la pasta di Gragnano, musica live con e Dj set by Nabilah.
Brinderanno con noi anche i neo-sommelier AIS per la consegna dei diplomi di sommelier dei corsi nn.48 e 56 che si sono conclusi ad Aprile presso l’hotel Mediterraneo Renaissance.

In abbinamento una lunga lista di bollicine “in progress”:
Borgo Molino, Puiatti, Firriato, Citrà, Foss Marai, Casa Setaro, Derbusco Cives, Cavalleri, Monsupello, Villa Raiano, Ca’ del Bosco, Contratto, Braida, Citra, Dogliotti, Dubl, Blum Ognissole, Mandrarossa, Champagne Palmer, San Paolo, Carpineto, Villa Matilde, Ferrari, Cantine del Mare, Cantine Babbo, Giorgi, Ferghettina, Fontanavecchia, Cantine Astroni, Enrico Gatti, Salvatore Martusciello, Antica Tenuta Pietramore, Berlucchi, Bersano, Bellenda…

(Seguirà comunicato con il dettaglio delle aziende presenti: lista in progress, stay tuned su www.aisnapoli.it)

Un consiglio: per godersi il tramonto venite già dalle 19 (chi tardi arriva male alloggia…). Astenersi astemi, graditi perditempo!

Interventi Gastronomici(in progress…anche questi)
Luciano Villani di Acquapetra
Lorenzo Montoro di Osteria al paese
Giulio Coppola de La Galleria
Pasquale Impesi de Il Brontolone
Carlo Spina chef
Ivan Pisciandaro di Kuma
Luca Esposito de La Locanda del Testardo
Antonio Molfetta del Nabilah

Sciardac Salumeria Prodotti Caseari e Salumi e buffet dolci con Giuseppe Scamardella

Pizze e Pane a canestrella di Stefano Pagliuca Enopanetteria

Forno Gourmet di Mario Massimiliano Cutolo con Mini Club Sandwich – Mini Chic Burger – Mini Weggy

Montanare baby con Valerio Di Vaio di Chamade

Finger food con Pierpaolo Musto di Granafine in abbinamento allo Champagne Palmer

Pizza Margherita e pizza con i “cicinielli” con Gianni Improta della pizzeria Al 22 in collaborazione con AVPN

Pizza fritta con Ciro Coccia della pizzeria Dea Bendata

Fresella by Km 0 Flegreo Don Salvatore

Cheese bar a cura di Carmasciando in abbinamento a DUBL Feudi di San Gregorio

Corner barman con Giulio Solipano di Pianoterra Wine bar

Panificio Malafronte con Pane, grissini e affini

Degustazione di Olio con Colline di Zenone

La Trippa di Old Friends

Le Selezioni Pastifici di Gragnano

Carmiano
Di Nola
Faella
Il vecchio Pastaio
Gentile

Live music Dj set resident Nabilah

Buon compleanno AIS, tanti auguri a tutti noi Soci

Pubblicato da aisnapoli il 7 - luglio - 2016Versione PDF

13612349_1086428011444045_668055475929596509_nBUON COMPLEANNO AIS!

Non finisce mai di stupirci questa nostra fantastica Associazione, nel giorno del suo cinquantunesimo compleanno ci regala l’attesissima notizia che è stata infranta la soglia storica dei 35.000 Soci e naviga tranquilla verso il prossimo prevedibile traguardo dei 40.000 iscritti. Non siamo mai stati così tanti, non siamo mai stati così autorevoli e stimati, non siamo mai stati così felici!

Tanti Auguri all’AIS, tanti Auguri a tutti noi Soci.

Antonello Maietta

La portaerei americana USS Independence la incrociò nel Mediterraneo nel 1962: l’unità americana lampeggiò il classico «Chi siete», a cui seguì la risposta «Nave scuola Amerigo Vespucci, Marina Militare Italiana». Immediata la replica «Siete la più bella nave del mondo»…
Eccola nel golfo e l’Ais Napoli c’è per accoglierla come merita.

Nave Scuola Amerigo Vespucci 1931, cantieri di Castellammare di Stabia (Na).

Foto di Anna Ciotola e Giuseppe Balsamo

Carlo e Camilla di Borbone al Fusaro

Pubblicato da aisnapoli il 29 - giugno - 2016Versione PDF

Grande accoglienza per Carlo e Camilla di Borbone, in visita al Real Sito Borbonico sul lago Fusaro. A 300 anni dalla nascita di Carlo III è tornato a Napoli il principe Carlo di Borbone. L’erede al trono del Regno delle Due Sicile, in compagnia della moglie Camilla, duchessa di Castro, e delle figlie Maria Carolina e Maria Chiara, hanno cenato a lume di candela sulla splendida terrazza della Sala Ostrichina dopo aver ricevuto le chiavi simboliche della della Casina vanvitelliana appartenuta alla famiglia reale. Il Nabilah con il suo patron Luca Iannuzzi, Cavaliere del Sacro Militare Ordine Costantiniano di San Giorgio, ha curato nei minimi dettagli l’organizzazione di un riservatissima cena di gala per celebrare la visita di Sua Altezza Reale il Principe Carlo di Borbone, Duca di Castro e Capo della Real Casa, della moglie Camilla Duchessa di Castro, la Principessa Beatrice e delle Principessine Maria Carolina Duchessa di Calabria e Maria Chiara Duchessa di Capri.

Il servizio a cura dell’Associazione Italiana Sommelier di Napoli con i vini offerti da Cantine Astroni e dall’azienda Terre del Principe.

Foto di Paola Tufo

Chi meglio di un giovane sommelier AIS può raccontare esperienze di gusto in giro per l’Italia?
La nostra neo sommelier Stefania sta partecipando a un contest per diventare un Experience Specialist Faberest,
che avrà il compito di scoprire eccellenze enogastronomiche nascoste.

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L’esperienza è qualcosa che c’è ma non si vede, un po’ come me in questa foto.
La senti, la vivi, l’assapori senza poterla toccare o fermare. Dopo puoi solo ricordarla e raccontarla.
Le esperienze più belle sono nascoste in posti inaspettati, come in un bicchiere di vino bevuto vicino al mare, bisogna solo avere la curiosità di cercare, la voglia di ascoltare e la capacità di sapersi emozionare“.
Stefania Z. – Napoli

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CBS, le cene stellate del Bufala Fest

Pubblicato da aisnapoli il 31 - maggio - 2016Versione PDF

cbs8 chef stellati per 8 appuntamenti d’eccezione nell’area riservata del Bufala Fest. Alcuni dei maestri della ristorazione campana interpreteranno piatti e pietanze con i prodotti della Filiera Bufalina, proponendo 8 menu speciali in esclusiva per la manifestazione. L’appuntamento è in riva al mare, sull’incantevole spiaggia della rotonda Diaz, con accoglienza e servizio a “cinque stelle”. Un’esperienza gastronomica irripetibile dedicata al pubblico più esigente. servizio a cura dei sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Napoli.

La cene si terranno presso la kosmosfera alla Rotonda Diaz, nel Villaggio del Bufala Fest.
Costo Euro 50 Info e prenotazioni 3917117768

 

paolo_gramagliaMenu del 1 Giugno Chef Paolo Gramaglia ore 20:30
Una Bufala verso il mare
Polpo cotto lentamente, servito con zuppetta ai tarallucci di Agerola, agretto di pomodorini del piennolo, ricotta di Bufala, burrata e polvere di caffè

“Il pacchero”
Paccheri in trafila di bronzo, serviti con vongole veraci, salsa broccoli friarielli, gamberi crudi e limone candito
Straccetti di bufalo

“Porgi l’altra guancia”
Brasato di Guancia di Bufalo, clorofilla di
erbe di campo patate alla colatura di alici e salsa di peperoncini verdi

Il Limone amalfitano in acqua di arance con frutti di bosco,
cetriolo e ravanello

peppe_aversaMenu del 2 Giugno, ore 13:30 Chef Peppe Aversa, Il Buco Sorrento

Carpaccio di bufalo marinato con mozzarella in carrozza e fuso di blu di Bagnoli Irpino

Riso carnaroli mantecato con burrata alle erbe spontanee su polpa di pomodoro S.Marzano e confit di limone

Terrina di bufalo, mela annurca e nocciole di Giffoni

Mousse di babà e cioccolato bianco glassata all’arancia con salsa al rum

giuseppe_stanzioneMenu del 2 Giugno, ore 20:30 Chef Giuseppe Stanzione, Trabe di Paestum

Un insolita bruschetta,pomodoro,robiola di bufala e yogurt croccante.

Insalatina di seppia ,lattuga di mare, yuzu, maionese di latte di bufala e bottarga.

Risotto mantecato al caciocavallo di bufala,nocciola di Giffoni,cenere di verdure bruciate.

Salsiccia di bufalo arrosta,profumi d’oriente,cipollotti fondenti e cremoso di patate e provola.

Bufala e lamponi


Alfonso-Crisci-1vitantonio_lombardo3  Giugno ore 20,30 Vitantonio Lombardo Locanda Severino Caggiano

4 Giugno ore 13,30 Alfonso Crisci Taverna Vesuviana

giuseppe_daddioMenu del 4 Giugno ore 13,30 Chef Giuseppe Daddio, fondatore e direttore della scuola “Dolce & Salato”, Maddaloni

Zuppa di provola e patate con involtini di bufalo, mortadella, peperoncini verdi e mozzarella affumicata

Risotto con cipolla ramata fondente alla birra, salsicce di annutolo a punta di coltello e caciocchiato di latte di bufala

Lombo di bufalo alle erbe con salsa di ciliegie affogate al vino rosso

Lasagnetta di patate viola, zucchine alla menta e pomodori datterini

Tortino caldo di ricotta di bufala salsa di fragole fresche Cioccolato bianco e lime

lino_scarallo5 Giugno ore 13,30 Chef Lino Scarallo, Palazzo Petrucci”, Napoli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cristian_torsielloMenu del 5 Giugno ore 20,30 Chef Cristian Torsiello, Osteria Arbustico Valva

Sfera di ricotta di bufala su salsa di acciughe pomodori passiti e erbe spontanee.

Cannellone di salsiccia stufata di bufalo al finocchietto zucchine e bufala affumicata.

Stinco di bufalo patate mantecate al burro di bufala e piselli alla menta.

Ricotta , pera, frutto della passione e gelato al cioccolato fondente.

Gli eventi dell'AIS Napoli
    • dal 27 mar 2017 al 27 mar 2017 alle ore:15:00

      Campania – Salento Andata & Ritorno

      Mancano: 1 giorno e 10:30 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
    • dal 31 mar 2017 al 31 mar 2017 alle ore:20:00

      31 Marzo, ASTORIA si presenta: 30 anni, 40 ettari e 9 vini

      Mancano: 5 giorni e 15:30 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
    • dal 06 apr 2017 al 06 apr 2017 alle ore:20:00

      6 Aprile, Trappist-10, 10 birre per 10 birrifici trappisti all’Hotel Renaissance

      Mancano: 11 giorni e 15:30 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
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