Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

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12039304_851585494962339_4312516507197300025_nL’ARTE DELLA COMBINAZIONE, DA GOURMEET SI IMPARA L’ABBINAMENTO CIBO E VINO
Da mercoledì 28 ottobre un ciclo di aperitivi per scoprire le migliori tecniche di accostamento

L’atmosfera informale dell’aperitivo per scoprire come combinare al meglio cibo e vino: si intitola “La morte sua” il ciclo di degustazioni che dal 28 ottobre animerà l’enoteca di Gourmeet.
Curati dalla sezione partenopea dell’Associazione Italiana Sommelier, gli appuntamenti avranno un taglio conviviale e saranno di volta in volta incentrati sulla proposta di un prodotto di qualità in abbinamento a due tipi di vino.
“Proprio come si fa quando ci si incontra per un aperitivo, spiegheremo i diversi metodi di accostamento chiacchierando tra una degustazione e l’altra” ha dichiarato Massimo Florio, responsabile del Gruppo Servizi dell’Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Napoli “Faremo conoscere le diverse tecniche di combinazione con un approccio pratico e coinvolgente
Tema del primo appuntamento sarà l’abbinamento dei salumi con i vini con le “bolle”e vedrà la degustazione di Mortadella Bologna I.G.P. accompagnata con un rosso frizzante Gragnano Doc, il Terra del Gragnano della cantina Iovine, e con uno raffinato champagne francese, il Laurent-Perrier.
Nel corso dell’incontro si avrà quindi modo di capire praticamente come le cosiddette bollicine rappresentino l’abbinamento ideale per i salumi dal gusto aromatico e persistente come la mortadella. Allo stesso tempo si potrà scoprire che è l’effervescenza a garantire quella componente acida necessaria a bilanciare i grassi dando sensazioni di freschezza e pulizia.
Dopo il primo appuntamento in programma il mercoledì 28 ottobre, il ciclo di degustazioni “La morte sua” proseguirà ogni mercoledì dalle 18.30 alle 20.30.
Per maggiori informazioni e prenotazioni telefonare ai numeri 081 794 41 31 – 393 2029429 o visitare il sito www.gourmeet.it

29 Ottobre, Riunione Gruppo Servizi Ais Napoli

Pubblicato da aisnapoli il 26 - ottobre - 2015Versione PDF

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Il 29 ottobre presso Gourmeet in via Alabardieri n.8 dalle ore 17.30
avrà luogo la riunione annuale del gruppo di servizio della delegazione di Napoli dell’Associazione Italiana Sommelier, nel corso della quale saranno raccolte le iscrizioni al Gruppo Servizi Regionale per l’anno 2016.

I sommelier interessati sono invitati a partecipare in divisa di rappresentanza.

La quota di iscrizione di € 20 dovrà essere versata a mezzo bonifico bancario a:
ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA – B.C.C. DI CASAGIOVE
IBAN: IT 13 K 08987 74840 000000330616

CAUSALE: ISCRIZIONE GSR AIS CAMPANIA 2016.

I colleghi che vantano crediti verso l’associazione possono richiedere di detrarre la quota dalle spettanze.

E’ gradito un cortese cenno d’adesione a massi68florio@gmail.com oppure 3932029429.

Massimo Florio
Responsabile G.S. Ais Napoli

corso aisASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Corso di Terzo Livello con Ais Napoli
Parte il Terzo Livello del Corso Ais n.56 per sommelier.

Ogni MARTEDI a partire dal 3 Novembre 2015 alle ore 20.00 presso il Renaissance Naples Hotel Mediterraneo in Via Nuova Ponte di Tappia n.25, Napoli. Il corso di Terzo livello affronta la tematica dell’abbinamento Cibo-Vino, attraverso prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie e la compilazione di una scheda grafica: quattordici incontri con relatori abilitati A.I.S. o esperti del settore, nei quali vengono approfondite le caratteristiche organolettiche dei cibi in relazione alle diverse categorie merceologiche. Alla fine del corso l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame teorico-pratico diviso in due momenti: il primo sarà costituito da una prova scritta (un questionario più prove di degustazione e di abbinamento cibo-vino); Il secondo da un colloquio con prova pratica di servizio e di degustazione. La quota di iscrizione al corso è pari a 590 euro, da versare alla sede regionale dell’Ais Campania con bonifico bancario indicando nella causale il nominativo ed il corso di riferimento.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA – B.C.C. DI CASAGIOVE
IBAN: IT 13 K 08987 74840 000000330616 Euro 590,00
Causale: nominativo + Terzo livello corso n.56
INFO: info@aisnapoli.it 0823.345188 (ore ufficio)
Scarica qui Calendario Terzo Livello N.56
Date Esami: Prova Scritta 21 Marzo; Prova Orale 2 Aprile

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione nell’indicare esattamente la causale così come descritto. 
Inoltre vi ricordiamo che per frequentare il corso di Terzo Livello occorre essere in regola con il pagamento della quota associativa all’Ais Nazionale. I corsisti del secondo livello n.56 hanno titolo preferenziale per la partecipazione. Posti limitati.

Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli
cell.335.6790897
www.aisnapoli.it

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Concorso Miglior Sommelier d’Italia 2015 – Premio Franciacorta

Il Concorso Miglior Sommelier d’Italia 2015 – Premio Franciacorta, la manifestazione organizzata dall’AIS in collaborazione con il Consorzio di Tutela del Franciacorta, ha lo scopo comune di promuovere la qualità dei vini italiani e di dare visibilità alla figura professionale del sommelier, vero e proprio punto di riferimento della cultura enologica e dei suoi valori. Le selezioni territoriali si svolgeranno in contemporanea il giorno 19 ottobre 2015 a Milano, Roma e Napoli.

Gli interessati possono prendere visione del REGOLAMENTO e provvedere a inviare la DOMANDA DI PARTECIPAZIONE entro il 5 ottobre 2015.

RegolamentoConcorsoMigliorSommelierdItalia2015

DomandadiPartecipazioneConcorsoNazionale2015

 

173233c63166d32cd33ec1d9fe31ee90ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di NAPOLI

Te le do io le bollicine 7° edizione

Nabilah, via Spiaggia Romana n.15 Bacoli (Na)

Lunedi 27 Luglio dal tramonto fino a notte fonda

Ticket di partecipazione: 30 Euro (25 in prevendita)

Bicchiere a disposizione con cauzione di 5 euro

Info info@nabilah.it Fabrizio 333.7267080

Punti Prevendita a partire da Giovedi 16 Luglio

Roof & Sky – Lago Miseno Bacoli (Na) 333 2761608

Babette, Via Caravaglios n.21 081 2391292

Nabilah, Via Spiaggia Romana n.15 Bacoli (Na) 081 8689433

Mascagni Ristorante-Pizzeria, Via P. Mascagni n.42 081 5602900

Enoteca I Coloniali Vino e Cioccolato via F.Giordani n.32 081.7618478

EnoPanetteria i Sapori della Tradizione, Corso Europa n.127 Melito (Na) 081.7117410

Nautilus, Via Ripuaria n.259 Giugliano in Campania (Na) 081.8392006

Si rinnova la tradizionale maratona etilica che celebra la chiusura della stagione estiva delle attività della delegazione di Napoli dell’Associazione Italiana Sommelier… Appuntamento al Nabilah, esclusivo beach club che anima le notti più cool della movida partenopea, per salutare i tanti soci, amici e simpatizzanti: bollicine e sfizi gourmet, pizze, musica live con COCK’ O’ DRILLS Band e Dj set by Nabilah.Brinderanno con noi anche i neo-sommelier AIS per la consegna dei diplomi di sommelier del corso N.34 che si è concluso a Marzo presso l’hotel Mediterraneo Renaissance.

Antonio Molfetta, chef resident del Nabilah ospiterà: La Bifora, La Taverna dell’Oblio, Locanda del Testardo, A Scirocco, Old Friends, Ristorante Enzini,  Nautilus e SUD che allieteranno con le loro fantasiose preparazioni tutti i partecipanti di questa spumeggiante serata. Poi le pizze dell’EnoPanetteria i Sapori della Tradizione, le pizze fritte de La Masardona, i salumi e i formaggi di Sciardac, la pizza di Salvatore Santucci di Ammaccàm. E tante altre sorprese…

In abbinamento una lunga lista di bollicine in progress: Ca’ del Bosco, Guido Berlucchi, Monsupello, Villa Raiano, Bellavista, Contadi Castaldi, Bellenda, Casa Setaro, Ferghettina, Firriato, Feudi di San Gregorio, La Molara, Tenuta Cavalier Pepe, Foss Marai, Cantine del Mare, Cantine Astroni, Magistravini, Ferrari, Monterossa, Nino Franco, Tenute Angoris, Vino dei poeti Bottega, Mandrarossa, Velenosi, Montesole, Piscina Mirabile, Cantine Federiciane, Cantine del Notaio, Fratelli Berlucchi, Cantina Tollo, Cavalleri, Grotta del Sole, Vinosia, Santa Margherita  (to be continued…).

Quest’anno anche una sezione dedicata alle bollicine dolci in abbinamento alle composizioni di frutta fresca del campione di carving fruits Domenico Lucignano: Contratto, Cantine di Venosa, Braida, Dogliotti, Elio Perrone e Terradavino E due compleanni: 40 Special ALE’s birthday edition 50 Mamma AIS’s birthday edition 

(Seguiranno aggiornamenti sulle aziende presenti: lista in progress, stay tuned su www.aisnapoli.it o pagina Evento su FB https://www.facebook.com/events/1608323522749986/ )

Un consiglio: per godersi il tramonto venite già dalle 19 (chi tardi arriva male alloggia…). Astenersi astemi, graditi perditempo!   Interventi Gastronomici Aperitivo con i barman di Officine Nautilus Antonio Molfetta Chef Resident A Scirocco Ristorante Cozze , Alici e Baccalà con Giovanni Costagliola Locanda del Testardo con Luca Esposito Taverna dell’ Oblio con Michele Guardascione Ristorante Enzini con Liana Enzini La Bifora con Michele Grande Old Friends con Michele Guardascione SUD Ristorante con Marianna Vitale Sud KM ZERO Frutta e Verdure con Luigi Colandrea Nautilus Cafe con Francesco D’Alena Domenico Lucignano, campione europeo di carving fruits Pizza della Masardona con Enzo e Cristiano Piccirillo e le pizze fritte Sciardac Salumeria Prodotti Caseari e Salumi con Giuseppe Scamardella Special Pizze di Stefano Pagliuca Enopanetteria I Sapori della Tradizione con i prodotti dell’azienda biologica Immacolata Migliaccio (esclusiva per il Nabilah) Onaf Napoli Centro Onaf con una selezione di formaggi d’autore Ammaccàm con le pizze di Salvatore Santucci E tante altre sorprese…(repetita iuvant). Live music COCK’ O’ DRILLS Band Dj set resident Nabilah

10353378_1093286360687637_230612343249005570_oDomani 12 Maggio, dalle ore 18 alle 21, saremo al PAN Palazzo delle Arti Napoli per brindare all’inaugurazione dell’ottava edizione di Wine&Thecity: ad accogliere gli invitati le voci del Coro Giovanile del Teatro San Carlo, diretto dal Maestro Carlo Morelli, che si esibirà per dare vita ad un inedito aperitivo musicale.
In degustazione i vini delle aziende aderenti al Movimento Turismo del Vino Italia CAMPANIA, con il supporto dei Sommelier dell’AIS Napoli, in abbinamento i taralli di di Leopoldo Infante Leopoldo cafebar e gli assaggi gastronomici di Monzù Catering ecosostenibile.

Pan, via dei Mille 60

Solo su invito/Invitation only

Logo-Giornata-Cultura-Vino-e-Olio-001ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio

istituita da Associazione Italiana Sommelier in tutte le Sedi regionali d’Italia

Palazzo Paolo V

Corso Giuseppe Garibaldi, 147 – Benevento

16 maggio 2015 ore 11

Programma della giornata

Presentazione della terza edizione della “Guida alle Aziende Vitivinicole e Vinicole della Campania” censita della Regione Campania in collaborazione con AIS Campania

Interventi dell’Assessore regionale Daniela Nugnes e del dott. Luciano D’Aponte dell’Assessorato all’Agricoltura Regione Campania che illustreranno anche la dop per l’olio campano con un rappresentante della produzione a marchio dop di olio extravergine campano.

Seguirà la degustazione a banchi d’assaggio dei vini presenti nella guida.

Siete tutti invitati!

Presidente AIS Campania

Nicoletta Gargiulo

Da Raffele Palma con il Corso Sommelier n.62

Pubblicato da aisnapoli il 2 - aprile - 2015Versione PDF

Gli eventi dell'AIS Napoli
    • dal 30 ott 2015 al 18 giu 2016 alle ore:19:30

      Ais Campania, Master Borgogna con Armando Castagno:

      Mancano: 00:00 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
    • dal 12 feb 2016 al 12 feb 2016 alle ore:20:30

      12 Febbraio, Il Pinot Nero, l’uva del sogno. Borgogna contro Italia: 12 vini alla cieca con Ais Napoli

      Mancano: 6 giorni e 16:39 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
    • dal 15 feb 2016 al 19 apr 2016 alle ore:20:00

      Sommelier della birra in otto lezioni da Babette

      Mancano: 9 giorni e 16:09 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
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