Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

ENOLABORATORIO® 2013

DIVINOINVIGNA ENOTECA in collaborazione con AIS Napoli

presentano

ENOLABORATORIO® ANNO SESTO SPECIAL EDITION: SAUTERNES

Alessandro MasnaghettiCon l’appuntamento di Giovedì 21 Marzo termina il percorso Bordolese cominciato il 27 Febbraio in compagnia di Alessandro Masnaghetti. Il viaggio nella regione di Bordeaux, infatti, continua con un’intrigante escursione tra i vini dolci di Sauternes, tra i più celebri vini bianchi francesi. In questa occasione il giornalista Alessandro Masnaghetti presenterà in anteprima la sua ultima novità editoriale: per la Collana I Cru di Enogea, La Carta delle vigne di Sauternes. Sei le etichette in degustazione. Insieme ai calici è previsto l’assaggio di Formaggio Erborinato naturale a cura dell’ ONAF Napoli. Introduce la serata Tommaso Luongo, delegato AIS Napoli.

Giovedì 21 Marzo – Ore 20,00 Hotel Ramada – Via Galileo Ferraris, 40 – Napoli Costo della singola serata € 65

Per coloro che hanno partecipato alla serata su Bordeaux il costo della serata è 60€

Château Filhot Deuxième Cru Classé 2010 Château De Malle Deuxième Cru Classé 2010 Château Nairac Deuxième Cru Classé 2009 Château Suduiraut Premier Cru Classé2007 Château Coutet Premier Cru Classé 2005 Château Rieussec Premier Cru Classé 1997

Si ringrazia Stefano Pagliuca dell’EnoPanetteria I Sapori della Tradizione di Melito (Na) per il gentile contributo.

Info e prenotazioni: Adele Chiagano – adeluccia@gmail.com – 081 3722670/329 6467600

Scelte di Gusto al ConadVenerdi 1 e sabato 2 Marzo al Conad di Via Posillipo n.338 va in scena il formaggio di alta qualità. Degustazione guidata di Asiago d’allevo, Cacio faenum e Morbier in abbinamento a vini dell’azienda umbra Il Polivere

Negli stessi giorni anche ai punti Conad di via Manzoni n.120 e di via Bernini n.74 verrano allestiti banchi di degustazione con abbinamenti gastronomici.
In collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier delegazione di Napoli.
 
Scelte di Gusto
venerdi 1 e sabato 2 Marzo
h.  10-13 e 17-20
degustazione guidata
a cura dei sommelier dell’Ais Napoli
Conad via Posillipo n.338

27 Febbraio, Alessandro Masnaghetti e Bordeaux a Napoli

Pubblicato da aisnapoli il 22 - febbraio - 2013Versione PDF

Alessandro MasnaghettiENOLABORATORIO ® 2013

DIVINOINVIGNA ENOTECA

in collaborazione con

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Delegazione di Napoli

presentano

ENOLABORATORIO ANNO SESTO SPECIAL EDITION: BORDEAUX

La speciale edizione dell’Enolaboratorio prende il via! Si comincia Mercoledì 27 Febbraio con una serata dedicata al Bordeaux in compagnia di Alessandro Masnaghetti, direttore ed editore della Rivista Enogea. Partendo dal lavoro svolto per la prima e unica mappa delle vigne di Bordeaux mai realizzata (Pauillac, Saint-Estèphe e Saint-Julien), Alessandro Masnaghetti ci guiderà tra gli Châteaux bordolesi alla scoperta di questo grande rosso francese. Sei le etichette in degustazione. Insieme ai calici è previsto un assaggio di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi a cura dell’ ONAF Napoli accompagnato dai pani di Stefano  Pagliuca, patron dell’EnoPanetteria I sapori della tradizione. Introduce la serata Tommaso Luongo, delegato AIS Napoli.

L’appuntamento è alle ore 20.00 presso l’Hotel Ramada, in via Galileo Ferraris a Napoli e, per chi ha voglia di proseguire il viaggio nella regione di Bordeaux, in programma c’è una serata dedicata ai Sauternes, Giovedì 21 Marzo, sempre insieme ad Alessandro Masnaghetti!

Mercoledì 27 febbraio – ore 20.00

Hotel Ramada – Via Galileo Ferraris, 40 – Napoli

Costo della serata € 65

Costo accoppiata Bordeaux/Sauternes € 120

 

Château Potensac 2000

Château Magdelaine 2010

Château Lafleur Gazin 2010

Château Haut Bally 2007

Pauillac de Latour 2007

Château Calon Ségur 2007

Info e prenotazioni: Adele Chiagano – adeluccia@gmail.com – 081 3722670/329 6467600

Scelte di Gusto al ConadVenerdi 22 e sabato 23 febbraio al Conad di Via Posillipo n.338 va in scena il formaggio di alta qualità. Degustazione guidata di Toma di Grotta, Roquefort e Ragusano in abbinamento a vini dell’azienda piemontese Terredavino Cantine in Barolo. In collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier delegazione di Napoli.
 
Scelte di Gusto
venerdi 22 e sabato 23 Febbraio
h.  10-13 e 17-20
degustazione guidata
a cura dei sommelier dell’Ais Napoli
Conad via Posillipo n.338
 
Convention Annuale
dell’Associazione Verace Pizza Napoletana
Fedeli alla tradizione, attenti all’innovazione
Un 2013 ricco di novità e iniziative per l’associazione che da quasi 30 anni tutela e promuove la pizza napoletana nel mondo
Evento conclusivo della giornata di lavori la premiazione dei decani della pizza

Si terrà martedì 29 gennaio 2013 la Convention Annuale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, un importante momento di incontro e confronto per l’organizzazione che da 29 anni promuove e tutela la celebre pietanza partenopea nel mondo (Hotel Napolit’amo – via Toledo 148 – Napoli).

La convention è il primo tra gli eventi dell’AVPN che si svolgeranno nel corso del 2013 e che anticipano le iniziative in cantiere per festeggiare il prossimo anno i trent’anni dell’associazione fondata e presieduta da Antonio Pace. Alla giornata di lavori prenderanno parte i soci e i partner, nonché gli operatori del settore, e sarà seguita anche via Skype dagli affiliati e delegati presenti in Giappone, Stati Uniti, Brasile e Australia.

Tra le attività e i progetti che saranno annunciati nel corso della convention (aperta agli invitati a partire dalle 15.00), spiccano la ricerca scientifica del Prof. Vincenzo Fogliano della Facoltà di Agraria dell’Università Federico II di Napoli, sulla digeribilità degli impasti realizzati con diversi tipi di farine, e la realizzazione di un libro sulla pizza scritto dall’AVPN, edito da Malvarosa, completo di un’antologia di antiche canzoni napoletane sulla pizza, curata da Tommaso Esposito. Tra gli autori dei brani Salvatore Di Giacomo ed E.A. Mario.
Ed ancora saranno comunicate le nuove iniziative dedicate al Club degli Amici della Pizza (http://www.pizzanapoletana.org/amicidellapizza.php) e il calendario degli eventi organizzati in collaborazione con Associazione Italiana Sommelier, Slow Food, Gambero Rosso,Spaghetti Italiani e i Consorzi di Mozzarella di Bufala Campana DOP e del San Marzano, oltre che a tutti i partner qualificati dell’AVPN.

Appuntamento particolarmente atteso della Convention sarà alle 17.00 lo Speaker Corner Comunicare la pizza: giornalisti e blogger del settore a confronto. Modera Massimo Di Porzio, Vice Presidente AVPN. La giornata si concluderà alle 18.00 con la Premiazione dei decani della Vera Pizza Napoletana, sette grandi Maestri e artigiani che hanno dedicato la loro vita alla pizza napoletana distinguendosi per la lunga e gloriosa carriera. L’Associazione Verace Pizza Napoletana ha deciso di istituire questo nuovo riconoscimento per valorizzare il lavoro di chi rappresenta la storia della vera pizza napoletana oggi. Saranno premiati Lello Surace (Mattozzi Piazza Carità), Vincenzo Capasso (Capasso a Porta San Gennaro), Salvatore Grasso (Gorizia), Giuseppe Leone (Trianon), Piccolo Addis Abeba (Marino), Enrico Vuolo (Pizzeria Vuolo), Luigi Condurro (Da Michele).

In allegato il programma della convention.

Ufficio stampa
Fiorella Taddeo – Tel. +39 335 24 04 65 – fiorella.taddeo@gmail.com

Carlo Cambi Editore riserva a tutti i soci AIS in regola con la quota di iscrizione per l’anno in corso una serie di incredibili sconti. I soci potranno usufruire di un IMPERDIBILE SCONTO (anche oltre il 50% sul prezzo di copertina) sui seguenti volumi:

- iSupertuscans*
- Viaggio tra i grandi vini di Sicilia *
- Friuli. Terre, uomini, vino *
- Piemonte… la signora del vino *
- Le Marche… l’orto del vino *
- Il Veneto, noialtri e il vino *
- Lombardia. Il mosaico del vino *
- Toscana. Anima del vino (L’obbedienza alla terra) *
- L’Emilia e la Romagna: terre di vini e confini *
- Atlante degli Spumanti d’Italia – Metodo Classico (2 voll. in cofanetto) *
- Atlante degli Spumanti d’Italia – Metodo Italiano *
- Vernaccia di San Gimignano – testo italiano (con inglese a fronte)
- La Grappa di Toscana e i signori del Tempo *
- Atti della I giornata di studio. Innovazione: Il vino che berremo
- Gelasio Gaetani d’Aragona Lovatelli – Un bicchiere mai pieno
- Guida ai vini della provincia di Grosseto
- La Castagna tra tradizioni, leggende e gastronomia
- La provincia di Pistoia tra ricette e racconti
- Le Stagioni della Maremma. Il senso del luogo *
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A tutti i relatori e degustatori ufficiali dell’AIS sezione territoriale della Campania.

l’Associazione Italiana Sommelier Campania su invito della Regione Campania Assessorato all’Agricoltura, sarà impegnata nella stesura di una Guida ai Vini della Campania, pertanto vi comunico che la prima sessione di degustazione è fissata per il giorno 26 gennaio 2013 alle ore 10.30 presso l’Enoteca La Botte in Casagiove CE.

Dovete comunicare la vostra conferma di partecipazione al seguente indirizzo di posta elettronica: info@aiscampania.it, entro e non oltre il 22 gennaio 2013

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Viaggio nella Cigar Room. Il bon ton del Sommelier
incontri per creare il giusto abbinamento
tra sigari e nobili bevande
16 Gennaio 2013 ore 20

I SIGARI CARAIBICI: Nicaragua, Honduras e gli altri terroirs.

Relatore Tommaso Luongo

Storie di uomini e prodotti di nicchia. Tabacchi tropicali, varie zone di provenienza. Le basi per l’abbinamento con le principali bevande. Whisky Ardbeg Ten Years VS Fine de Cognac Hennessy The “winner” abbinato ad un sigaro del Centro America.

In degustazione:

Thé noir fumé Lapsang Souchong Dammann Frères

Whisky Ardbeg Ten Years VS Fine de Cognac Hennessy

Sigaro Nicarao gordo linea especial

Cioccolato Domori

Donnanna Ristorante, Villa Caracciolo
Via Posillipo n.16/c Napoli
Posti limitati. Info  335.6790897

Secondo incontro per il viaggio nella Cigar room, cinque indimenticabili incontri dedicati al fumo lento e ai suoi infiniti abbinamenti. Da Cuba a Santo Domingo, toccando le coste del Nicaragua fino ad approdare sulle italiche sponde per un bellissimo viaggio sensoriale avvolti tra le spire ammaliatrici dei sigari, i profumi e il gusto di armonici abbinamenti creati apposta per voi dall’Associazione Italiana Sommelier in partnership con i brand più prestigiosi del mondo del tabacco, del beverage e del cioccolato: Manifatture del Sigaro Toscano®, Diadema, Davidoff, Cigars & Tobacco; Chinotto Lurisia,Birra del Borgo Ke-to, Birra Baladin, China Clementi, Perrier-Jouët Grand Brut, Calvados Busnell, Whisky Ardbeg 10 years, Fine de Cognac Hennessy, Thé noir fumé Lapsang Souchong Dammann Frères, Rum Brugal 1888, Rhum Rhum Liberation 2010, Rum Mount Gilboa, Ferrari Riserva Lunelli, Privilegio Feudi San Gregorio, Grappa Sherry Cask Segnana; Cioccolato Domori, Cioccolato Danielo Vestri, Cioccolato Andrea Slitti, Cioccolato Claudio Corallo, Cioccolato Modicano Donna Elvira. Un progetto didattico dal contenuto innovativo e originale, che verrà ospitato qui a Napoli, per la seconda volta in Italia, in un contesto di indiscutibile fascino: la terrazza adagiata sul mare di Posillipo del ristorante Donnanna di Villa Caracciolo, exclusive location del gruppo SIRE, leader nel settore della ristorazione.
Alla fine di questo “fumoso” percorso ci ritroveremo in primavera in Toscana per il T-Day, giornata che celebrerà tutti i neo sommelier del sigaro con una visita guidata alla Manifattura Sigaro Toscano® di Lucca, e a seguire la cerimonia di consegna degli attestati.

Gli eventi dell'AIS Napoli
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