Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

...corsi sommelier in partenza

12963408_841224669321164_3004422356156409544_nAssociazione Italiana Sommelier Delegazione di Napoli

MINI CORSO Sommelier da Calici e…

In collaborazione con Ais Campania

Incontri di intrattenimento sul vino e dintorni

via Morosini, 30-32 Napoli

Da mercoledì 7 Febbraio da Calici e… sono in programma cinque incontri tematici sul mondo del vino e dintorni, pensati ad hoc per la crescita dell’appassionato e con una lezione “open air” in un’azienda vitivinicola.

Chiacchierate informali  per conversare in maniera conviviale  affrontando argomenti come la vigna e la cantina, la degustazione e il servizio dei vini, gli spumanti e, infine, cenni sull’abbinamento cibo-vino.
Il ciclo di appuntamenti terminerà con una visita guidata in cantina a data da definirsi.

Alla fine del mini corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione AIS Campania.
Orario di inizio degli incontri: ore 20,30.
Date degli incontri 7-14-21-28 febbraio e 7 marzo 2018.

Costo € 200,00
Prenotazione in loco obbligatoria.
Info 3495252394
massi68florio@gmail.com

Tempo di esami…

Pubblicato da aisnapoli il 16 - gennaio - 2018Versione PDF

scheda-abbinamento

Manca poco al 22 Gennaio…Tempo di esami per il Corso Sommelier n.83!

Scherziamoci su grazie a Emanuela Tortora, la nostra vignettista preferita. ;-)

In bocca al Vino a tutti i partecipanti. Ci vediamo lunedì prossimo.

Palestra Concorsi con Ais Campania, dal 23 Gennaio

Pubblicato da aisnapoli il 29 - dicembre - 2017Versione PDF

img_7359ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

PALESTRA CONCORSI

Sede AIS Campania

Via Caduti di Nassirya, snc “Victoria Park”
81055 Santa Maria Capua Vetere (CE)
Info 0823 34.51.88 info@aiscampania.it

Euro 150. Iscrizione con bonifico

Cinque assoluti protagonisti della sommellerie di scuola italiana mettono a disposizione la loro competenza ed esperienza per tutti i sommelier che intendono prepararsi ai concorsi Ais e per quelli che intendono ampliare le proprie conoscenze.
Una palestra per allenare i sensi e approfondire tematiche fondamentali per un aggiornamento puntuale e professionale. Gli incontri si svolgeranno nella sede regionale dell’AIS Campania.
La partecipazione alla palestra concorsi è riservata ai sommelier in regola con il pagamento della quota associativa per l’anno 2018 e avrà un costo di € 150,00 (comprensivo di tutte le degustazioni) che dovranno essere pagati a mezzo bonifico bancario sul conto dell’associazione:

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
IBAN: IT 41 Z 05387 40260 000002464227
CAUSALE: Palestra Concorsi + Nominativo

Martedì 23 gennaio 2018. Dalle ore 15,00 alle 18,00
Cristiano Cini, Responsabile Nazionale Area Concorsi
Argomenti correlati allo studio per un concorso.
Visione di test utilizzati.
La struttura di un concorso e le sue prove.
La Degustazione e i differenti linguaggi legati alla comunicazione.

Martedì 30 gennaio 2018. Dalle ore 15,00 alle 18,00
Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia 2017
La degustazione scritta e orale in lingua (italiano e inglese)
Le prove di comunicazione, esempi pratici.

Martedì 6 febbraio 2018. Dalle ore 15,00 alle 18,00
Maurizio Filippi, Miglior Sommelier d’Italia 2016
Simulazione di un concorso.
Svolgimento delle prove principali.
Degustazione.

Martedì 13 febbraio 2018. Dalle ore 15,00 alle 18,00
Maurizio Zanolla, Co-responsabile Nazionale Area Concorsi
Abbinamento cibo – vino.
Abbinamenti teorici e pratici.
Il servizio di una bollicina e decantazione.
Degustazione.

Martedì 20 febbraio 2018. Dalle ore 15,00 alle 18,00
Luisito Perazzo, 
 Miglior Sommelier d’Italia 2005
Birre, distillati, thè, acqua.
Degustazione.

Martedì 27 febbraio 2018. Dalle ore 15,00 alle 18,00
Andrea Balleri, Miglior Sommelier d’Italia 2013
I miscelati.
Degustazione.

Quiz di Natale 2017

Pubblicato da aisnapoli il 23 - dicembre - 2017Versione PDF

quiz_di_natale_sitoCome da tradizione è stato pubblicato su AIS e-ducational il nuovo siparietto relativo ai quiz natalizi. Quest’anno le domande non riguardano il vino, ma le altre bevande, i cibi e curiosità varie che potrebbero o dovrebbero far parte del bagaglio tecnico/culturale del Sommelier.
Sono cinquanta quiz e il tempo a disposizione per rispondere è di dieci minuti. A parità di risposte esatte varrà il minor tempo impiegato.
Ai primi tre classificati saranno inviate come premio delle selezionate bottiglie di vino: sei al primo e tre al secondo e al terzo.
Il quiz sarà attivo dal 20 dicembre al 6 gennaio 2018, la partecipazione è gratuita, sarà sufficiente registrarsi su e-ducational e, naturalmente, essere in regola con l’annuale iscrizione AIS.
Per la registrazione, per chi non l’avesse ancora effettuata, si deve compilare il modulo alla pagina https://educational.aisitalia.it/Registrazione. A registrazione avvenuta, effettuate il login: https://educational.aisitalia.it. Accedete all’area e-Course, selezionate Quiz ad accesso libero e quindi il contenuto Non vino quiz.
Buon divertimento!

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

MINI CORSO AIS WINE & FOOD EXPERIENCE

Da Martedi’ 16 Gennaio. Sei appuntamenti.
Villa Volpicelli Via Ferdinando Russo n.23

Info e prenotazioni 3201513845

Un percorso esperienziale con i docenti dell’Associazione Italiana Sommelier finalizzato alla conoscenza del metodo di abbinamento Cibo-Vino con l’approfondimento grazie a incontri “ravvicinati” con l’Onaf – Organizzazione nazionale assaggiatori formaggio, l’ azienda Gallucci e la partecipazione straordinaria, di Pasquale Palamaro, chef stellato dell’ Indaco, ristorante de L’Albergo della Regina Isabella di Ischia.

Martedi’ 16 Gennaio ore 20.45
Prima lezione: La Tecnica di Degustazione
Dalla vigna alla tavola. La degustazione nelle tre fasi: analisi visiva, i colori del vino; analisi olfattiva, i profumi del vino; analisi gusto-olfattiva, le sensazioni gusto-olfattive, tattili e retronasali.
Tre vini di differente tipologia in degustazione.

Martedi’ 23 Gennaio ore 20.45
Seconda lezione: I formaggi & il vino
La tecnica di degustazione di prodotti caseari guidata da esperti cultori del formaggio in collaborazione con l’Onaf.
Tema:La caseificazione e tre formaggi in degustazione accompagnata da due tipologie di vino.

Martedì 30 Gennaio ore 20.45
Terza lezione: l’Abbinamento Cibo-Vino
Cenni sull’evoluzione dell’abbinamento Cibo-Vino. Il metodo italiano e la sua filosofia: i principi della contrapposizione e della concordanza. Come abbinare il vino al cibo in funzione delle differenti caratteristiche organolettiche.
Tema: L’ incontro con un esperto di carni pregiate; il ragù & la cucina tipica partenopea.
Abbinamento: Il ragu’ con due vini in degustazione.

Martedi’ 6 Febbraio ore 20.45
Quarta lezione: La cucina Gourmet
Lo chef stellato Pasquale Palamaro ci guidera’ attraverso i sapori della nostra terra in chiave ‘’palamaresca’’.
Abbinamento: due vini in degustazione.

Martedi’ 13 Febbraio ore 20.45
Quarta lezione: Il cioccolato & il vino
Tema: Il maitre chocolatier di una nota azienda napoletana, Gallucci, ci insegnerà i segreti per la creazione dei famosi nudi.
Abbinamento: la cioccolata con il rum.

(Data da definire) Sesta lezione: visita in azienda vitivinicola, lezione “open air” per conoscere le tecniche di allevamento della vite e i processi di vinificazione.

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione dall’ Ais Campania.

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Corso a numero chiuso, è necessario iscriversi con anticipo!

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Avviso Pubblico per la selezione di 30 allievi residenti a Napoli e provincia da ammettere al corso di I° e II° livello per sommelier

A sostegno della valorizzazione delle produzioni tipiche agroalimentari della provincia di Napoli, SI Impresa, in collaborazione con l’Ais- Associazione Italiana Sommelier, intende realizzare un corso di formazione per sommelier I° e II° livello

Avviso Corso Sommelier I° livello

Avviso Corso Sommelier II° livello

La lista degli ammessi al Corso Sommelier n.118

Pubblicato da aisnapoli il 24 - novembre - 2017Versione PDF

la-lista-del-multinivel-2La lista dei partecipanti al Corso Sommelier di Primo livello n.118 in partenza alle ore 20 il 30 Novembre presso l’Hotel Renaissance Naples:
ADAMO PAOLA, ALVINO MARIA GABRIELLA, AMBROSINI ROBERTA, ANASTASIO GAETANO, BARDARO VITO, BARLESE GRAZIA, BORZACCHIELLO FRANCESCO, BRUNELLI BARBARA, BUONFINO FABRIZIA, BUSSETTI, CAIRO ANTONIO, CALABRIA VALENTINA, CAPASSO CARMEN, CAPOBIANCO STEFANO, CARILLO ANTONELLA, COTUGNO GIANCARMINE, CRISAFULLI VALERIA, D’ERRICO ALBERTO, DE GREGORIO LUCIA, DE LUCA VITTORIO, DE PRISCO FRANCESCO, DE STEFANO FABIO, DE VENDITTIS VINCENZO, DE VITA PANTALEONE, DI MATTEO ALESSIO, DI MAURO CARMELA BRUNA, D’ORSI MARIA VITTORIA, ESPOSITO PAOLO, ESPOSITO ROSARIO, FUMAGALLI MARCO, GISONDE LUISA, GUADAGNO GIUSEPPE, HRYTSKIV TETYANA, IAZZETTA MATILDE, ILLIANO ELVIRA, ILLIANO RAIMONDO, IMPROTA ALESSANDRA A., IMPROTA FABRIZIO, LONGOBARDI CRISTINA, LUPO GENNARO, LUPO GIUSEPPE, MAISTO GABRIELLA, MARCONE CELESTINO, MARINO MAURIZIO, MASI ANTONIA CARMELA, MAZZARELLA MARTINA, MEROLA MACRINA, MICERA FABIO, MICERA FRANCESCO, MONFREGOLA LUIGI, ODENSEA LEONTINA, OREFICE DOMENICO, PAGES FRANCESCO, PALMESE CLAUDIO, PIROZZI MARIA, REGA MAURIZIO, REMONDELLI TOMMASO, RIPA PAOLO, ROLLE ALESSIA, ROMANUCCI MICHELE, ROMITO GIOVANNI, RUSCIANO UMBERTO, SAVARESE NADIA, SCIANNIMANICO BENEDETTA, SICILIANO ALESSANDRA, SIMEOLI CIRO, SPERANDEO FABIO, STRAZZULLO RAMONA, TOSTI LAURA, TOTARO FRANCESCA.

Chi trovasse il proprio nominativo in quest’ultima lista può mettersi in contatto con la segreteria regionale dell’Ais Campania (info@aiscampania.it oppure 0823.345188 ore ufficio; Tommaso Luongo 3356790897- Franco De Luca 3492876717) per comunicare le coordinate bancarie necessarie per effettuare la restituzione del bonifico oppure optare per la partecipazione al prossimo Corso Sommelier con la delegazione di Napoli dell’Associazione Italiana Sommelier che partirà il 19 Dicembre presso la CCIAA di Napoli a piazza Borsa, turno pomeridiano (h.14/16.30).

Chiuse le iscrizioni per il Corso Sommelier n.118

Pubblicato da aisnapoli il 16 - novembre - 2017Versione PDF

soldout1-5-2Chiuse le iscrizioni!
Abbiamo raggiunto il numero massimo di partecipanti per il Corso Sommelier n.118 di Primo Livello, organizzato dall’Ais Napoli, che inizierà il 30 Novembre all’Hotel Reinassance Mediterraneo Naples. Ci dispiace per le persone interessate che stavolta non siamo riusciti ad accontentare. A breve pubblicheremo la lista degli ammessi: tutti quelli che dovessero trovarsi nella spiacevole situazione di aver già versato il bonifico previsto per la partecipazione al corso di primo livello ma non sono riusciti ad iscriversi possono scegliere l’immediata restituzione del bonifico ovvero ritenersi già iscritti al prossimo corso che partirà tra Gennaio e Febbraio.

Gli eventi dell'AIS Napoli
    • dal 07 mag 2019 al 07 mag 2019 alle ore:20:00

      Corso Sommelier della Birra n.10, in partenza il primo livello da Babette dal 7 Maggio

      Mancano: 12 giorni e 14:15 ore.
      Leggi maggiori dettagli »
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