Associazione Italiana Sommeliers

AIS – delegazione di Napoli

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Enogea

in collaborazione con

AIS Associazione Italiana Sommelier delegazione Napoli

Presenta

I Cru di Enogea in Tour

Mancano pochi giorni ormai al grande evento che vede la città di Napoli cornice di un viaggio esclusivo.

Giovedì 1 Marzo, infatti, partirà un Tour speciale tra i comuni e le vigne delle denominazioni di Barolo e Barbaresco con Alessandro Masnaghetti*, editore e direttore della rivista Enogea** a farci da guida in un entusiasmante percorso di degustazione e di approfondimento, grazie all’aiuto delle cartine di Enogea, esemplare lavoro di mappatura delle vigne e dei territori del vino e ben 29 vini in degustazione.

La prima serata avrà come protagonista il Barolo e i comuni di Novello, Barolo, La Morra e Verduno, con nove etichette in degustazione.

A seguire mercoledì 7 Marzo, ancora con il Barolo e dieci vini in degustazione selezionati tra i comuni di Castiglione, Monforte e Serralunga.

Il Tour terminerà Giovedì 15 Marzo con il Barbaresco: si esploreranno le splendide colline di Barbaresco, Neive e Treiso e si degusteranno altre dieci ottime etichette.

 

E’ possibile prenotarsi per la singola serata o per l’intero percorso.

Gli appuntamenti si terranno tutti presso l’Hotel Ramada, in via Galileo Ferraris alle ore 20:00.

 

Ecco gli appuntamenti  nel dettaglio:

 

Prima serata – 1 Marzo 2012 – ore 20.00

 

NOVELLO: Barolo Ravera 2007 – Elvio Cogno;

BAROLO: Barolo Bricco delle Viole 2007 – G. D. Vajra / Barolo 2007 – Cantina Bartolo Mascarello / Barolo Cannubi 2007 – Fratelli Sergio & Battista Borgogno    

LA MORRA: Barolo Bricco Rocche Brunate 2004 – Ceretto / Barolo Cerequio 2004 – Roberto Voerzio / Barolo La Serra 2008 – Marcarini / Barolo Monfalletto 2007 – Cordero di Montezemolo Monfalletto;

VERDUNO: Barolo Monvigliero 2007 – Fratelli Alessandria.

 

 

 Seconda serata – 7 Marzo 2012 – ore 20.00

 

CASTIGLIONE: Barolo Bricco Parussi 2004 – Bovio Gianfranco / Barolo Rocche 2007 – Fratelli Brovia;

MONFORTE: Barolo Colonnello 2007 – Poderi Aldo Conterno / Barolo Le Gramolere 2007 – Giovanni Manzone / Barolo Sorì Ginestra 2007 – Conterno Fantino;

SERRALUNGA: Barolo Prapò 2007 – Ettore Germano / Barolo Lazzarito 2004 – Fontanafredda / Barolo Vigna Rionda 2004 – Oddero / Barolo Margheria 2007 – Massolino / Barolo Falletto 2007 – Bruno Giacosa.

 

 

Terza serata – 15 Marzo 2012 – ore 20.00

 

BARBARESCO: Barbaresco Riserva Asili 2007 – Produttori del Barbaresco / Barbaresco Montefico Vigna Bric Mentina 2008 – La Cà Nova / Barbaresco Camp Gros Martinenga 2006 – Marchesi di Grésy / Barbaresco Ovello 2007 – Cascina Morassino;

NEIVE: Barbaresco Marcorino 2007 – Cantina del Glicine / Barbaresco Starderi 2007 – La Spinetta / Barbaresco Sorì Paitin 2006 – Azienda Agricola Paitin    /Barbaresco Riserva Santo Stefano 2008 – Castello di Neive;

TREISO: Barbaresco Rizzi Vigna Boito 2007 – Cantina Rizzi / Barbaresco San Stunet 2007 – Piero Busso.

 

 1 – 7 – 15 Marzo: Hotel Ramada, Via Galileo Ferraris, 40 – Napoli

Costo intero pacchetto: 190 €

costo singola serata: 70 €

Sconto 10% per i soci Ais e gli abbonati Enogea valido anche per chi si abbona alla rivista durante la prima serata (1/3/2012). Prenotazione impegnativa.

Info e prenotazioni: adeluccia@gmail.com – 081 3722670 – 329 6467600

 

 

* Alessandro Masnaghetti, giornalista e degustatore, ha iniziato la sua carriera nel 1990 con Luigi Veronelli. Per la Veronelli Editore è stato il direttore della rivista Ex Vinis, nonché autore dei libri Catalogo Veronelli dei Vini da Meditazione, Dizionario Veronelli dei Vini da Meditazione e il Dizionario dei Termini Veronelli.

Dal 1993 al 1997 è stato curatore, con Daniel Thomases, della Guida Oro I Vini di Veronelli.

Nel 1995 ha condotto la rubrica sul vino de Il Giornale di Indro Montanelli.

 Sempre nel 1995 scrive sulle pagine del settimanale Mondo Economico e diventa il corrispondente per l’Italia per la prestigiosa rivista, distribuita nei paesi di lingua tedesca, Vinum. Nel 1996 è uno dei membri fondatori del Grand Jury Europeén.

Nel 2000 ha collaborato con il New York Times, nonché alla Rivista francese La Revue des Vins de France ed è stato chiamato, da Enzo Vizzari, come creatore e curatore delle prime due edizioni della Guida ai vini d’Italia de L’Espresso.

Dal 2005 ha dato vita alla seconda serie di Enogea.

 ** Enogea è una rivista, newsletter bimestrale indipendente edita e diretta da Alessandro Masnaghetti acquistabile in Italia e all’Estero in abbonamento diretto

Pedro Almodovar tra Cibo e Vino al Veritas di Napoli

Pubblicato da aisnapoli il 12 - febbraio - 2012Versione PDF

Di Fosca Tortorelli

Stavolta è il turno di Almodovar, così prende vita il secondo appuntamento con la speciale rassegna – imperdibile per gourmet e amanti del cinema – “cinegustologica”, che permette di descrivere i vini e i cibi attraverso le sensazioni prodotte da scene scelte dei film di alcuni registi, proprio come se le loro pellicole fossero alimenti da bere o da mangiare.

La serata viene condotta da Marco Lombardi (docente di Cinegustologia all’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli e insegna alla Scuola Nazionale di Cinema di Milano e al Master del Gambero rosso di Roma) che, con spontanea semplicità e chiarezza introduce i commensali nel mondo della Cinegustologia.

La sua idea di partenza è che la fruizione di un film riesca ad attivare e stimolare gli input emotivi di ciascuno di noi, associandoli alle sensazioni prodotte da un particolare alimento.

E così anche i diversi generi cinematografici ed i registi stessi si ritrovano accanto ai colori, agli odori, ai sapori dei vini e dei piatti composti dalle mani di abili chef .

Dopo la breve introduzione si entra subito nel vivo del “gioco”. proiettando la prima delle sequenze scelte, che serve solo per comprendere il regista e assaporarne le sensazioni.

L’accattivante proiezione di “Pepi, Luci, Bom e le altre ragazze del mucchio” (1980) introduce il pubblico nel linguaggio e nelle tematiche preferite dal cineasta spagnolo, quali diversità, colore, gusto del trash. Insomma una bella carrellata di perversioni, ma vissute con leggerezza.

Poi è il turno di “Donne sull’orlo di una crisi di nervi” (1988) al quale viene abbinato il riuscitissimo antipasto composto da Crema di zucca con mousse di ricotta, amaretti e salmone affumicato, in cui lo chef Gianluca D’Agostino ha cercato di tradurre la pellicola.

Colori, contrasti, durezze e dolcezze accomunano la pellicola alla prima portata servita, il tutto briosamente accompagnato dal Prestige Rosée di Masseria Frattasi, brillantemente descritto da Tommaso Luongo (delegato AIS Napoli) e con qualche estemporaneo intervento della sottoscritta.

Sul primo piatto composto da Orecchiette con provolone del monaco, maiale, zafferano, broccoletti e conserva di peperoni viene presentate la scene del film “Parla con lei” (2002), dove complessità, violenza che diventa vita, ed un sottile agrodolce fanno da padroni; mentre sul secondo piatto, a base di Polpo affogato con fregola e curcuma, che risulta ben fatto e che coniuga in maniera ottimale il discorso delle consistenze, viene associata la sequenza del film “Légami” (1990).

In questo secondo caso l’abbinamento tra le sensazioni simultanee di forza e leggerezza, di una tensione, assolutamente non angosciosa, e di una paura finta più che autentica, si ritrovano nella morbida consistenza del polpo, che viene sorretto ed accompagnato dal gusto intenso e leggero della curcuma e dalla croccantezza della fregola.

Per entrambe le portate viene servito il Donna Laura 2009, sempre dell’azienda Masseria Frattasi, che si dimostra all’altezza dei piatti e del film.

Le uve con cui è prodotta questa falanghina sono raccolte a dicembre e sono a coltivazione biodinamica, infatti il vino si è presentato con una bella veste gialla leggermente dorata, gradevole al gusto e con una lunga persistenza.

La dolce conclusione spetta ad una Bavarese alle mandorle, riduzione di marsala che con il Moscato di Baselice 2007 di Masseria Frattasi, accompagna le scene del film “Tutto su mia madre” (1999).

Un gioco esplicito sulla teatralità della vita, un viaggio di labirinti di passioni, che vanno dalla complessità all’essenza; rivela anche una profonda umanità, che con una straordinaria finezza racconta i sentimenti.

Tra una portata e l’altra è bello vedere ed ascoltare le reazioni dei partecipanti che non esitano ad esprimere le più disparate opinioni.

Una serata riuscitissima che vede la professionalità degli organizzatori e la calda accoglienza del proprietario, Stefano Giancotti, del maître Pasquale Marzano e del resto dello staff.

Un intrigante gioco che racchiude in sé la piacevolezza dell’assecondare la profondità dei nostri sensi, e dove la passione ed al tempo stesso il sentimento ci aiutano a descrivere e comunicare il presente e la realtà quotidiana.

 

Il ciclo di incontri continuerà con le sequenze di Mario Monicelli (23 febbraio), Woody Allen (6 marzo) e Tim Burton (20 marzo).

ENOGEA

in collaborazione con

AIS Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Napoli

Presenta

I Cru di Enogea in Tour

Giovedì 1, mercoledì 7 e giovedì 15 Marzo, sarà Napoli la cornice di un viaggio esclusivo.

In una delle sue rarissime apparizioni, Alessandro Masnaghetti*(nella foto a sx), editore e direttore della rivista Enogea**, ci condurrà in un viaggio tra i comuni e le vigne delle denominazioni Barolo e Barbaresco raccontate attraverso il suo lavoro di mappatura delle vigne, espresso con le cartine di Enogea e l’assaggio di ben 29 vini, degustati con il delegato AIS di Napoli, Tommaso Luongo.

1-7-15 Marzo sono dunque i prossimi appuntamenti da segnare in agenda, un’occasione da non perdere, a Napoli,  presso l’Hotel Ramada, in Via Galileo Ferraris.

Ecco gli appuntamenti  nel dettaglio, con i vini in degustazione, Comune per Comune:

Prima serata – 1 Marzo 2012 – ore 20.00

Novello: Barolo Ravera 2007 – Elvio Cogno;

Barolo: Barolo Bricco delle Viole 2007 – G. D. Vajra / Barolo 2007 – Cantina Bartolo Mascarello / Barolo Cannubi 2007 – Fratelli Sergio & Battista Borgogno;      

La Morra: Barolo Bricco Rocche Brunate 2004 – Ceretto /  Barolo Cerequio 2004 – Roberto Voerzio /  Barolo La Serra 2008 – Marcarini / Barolo Monfalletto 2007 – Cordero di Montezemolo Monfalletto;

Verduno: Barolo Monvigliero 2007 – Fratelli Alessandria.

 Seconda serata – 7 Marzo 2012 – ore 20.00

Castiglione: Barolo Bricco Parussi 2004 – Bovio Gianfranco /  Barolo Rocche 2007 – Fratelli Brovia;

Monforte: Barolo Colonnello 2007 – Poderi Aldo Conterno /  Barolo Le Gramolere 2007 – Giovanni Manzone / Barolo Sorì Ginestra 2007 – Conterno Fantino;

Serralunga: Barolo Prapò 2007 – Ettore Germano / Barolo Lazzarito 2004 – Fontanafredda / Barolo Vigna Rionda 2004 – Oddero / Barolo Margheria 2007 – Massolino / Barolo Falletto 2007 – Bruno Giacosa.

Terza serata – 15 Marzo 2012 – ore 20.00

Barbaresco: Barbaresco Riserva Asili 2007 – Produttori del Barbaresco / Barbaresco Montefico Vigna Bric Mentina 2008 – La Cà Nova /  Barbaresco Camp Gros Martinenga 2006 – Marchesi di Grésy / Barbaresco

Ovello 2007 – Cascina Morassino;

Neive: Barbaresco Marcorino 2007 – Cantina del Glicine / Barbaresco Starderi 2007 – La Spinetta / Barbaresco Sorì Paitin 2006 – Azienda Agricola Paitin / Barbaresco Riserva Santo Stefano 2008 – Castello di Neive;

Treiso: Barbaresco Rizzi Vigna Boito 2007 – Cantina Rizzi Barbaresco San Stunet 2007 – Piero Busso. 

 1 – 7 – 15 Marzo: Hotel Ramada, Via Galileo Ferraris, 40 – Napoli

Costo intero pacchetto: 190 €

costo singola serata: 70 €

Sconto 10% per i soci Ais e gli abbonati Enogea valido anche per chi si abbona alla rivista durante la prima serata (1/3/2012). Prenotazione impegnativa.

Info e prenotazioni: adeluccia@gmail.com – 081 3722670 – 329 6467600

* Alessandro Masnaghetti, giornalista e degustatore, ha iniziato la sua carriera nel 1990 con Luigi Veronelli. Per la Veronelli Editore è stato il direttore della rivista Ex Vinis, nonché autore dei libri Catalogo Veronelli dei Vini da Meditazione, Dizionario Veronelli dei Vini da Meditazione e il Dizionario dei Termini Veronelli.

Dal 1993 al 1997 è stato curatore, con Daniel Thomases, della Guida Oro I Vini di Veronelli.

Nel 1995 ha condotto la rubrica sul vino de Il Giornale di Indro Montanelli.

 Sempre nel 1995 scrive sulle pagine del settimanale Mondo Economico e diventa il corrispondente per l’Italia per la prestigiosa rivista, distribuita nei paesi di lingua tedesca, Vinum. Nel 1996 è uno dei membri fondatori del Grand Jury Europeén.

Nel 2000 ha collaborato con il New York Times, nonché alla Rivista francese La Revue des Vins de France ed è stato chiamato, da Enzo Vizzari, come creatore e curatore delle prime due edizioni della Guida ai vini d’Italia de L’Espresso.

Dal 2005 ha dato vita alla seconda serie di Enogea.

 ** Enogea è una rivista, newsletter bimestrale indipendente edita e diretta da Alessandro Masnaghetti acquistabile in Italia e all’Estero in abbonamento diretto

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