Mnemoteca del Gusto

Mi prendo il lusso di chiedere con semplicità:
che cos’è mai la tradizione?
quali studi bisogna ancora compiere e come la si storicizza?
Ma, soprattutto, conosciamo così come si deve la cucina di tradizione?
Tempo e Tradizione…ma quanto tempo ci vuole per stabilire una tradizione?

La Stanza del Gusto, con l’aiuto di tutti voi, gentili Clienti e Amici, vuole cercare di creare una sorta di Mnemoteca del Gusto. Non solo un archivio della memoria gastronomica.
Ci sono ancora tanti segreti sapori nascosti nei palazzi, nelle case, nelle cantine.
Se avete un taccuino, un libretto di cucina di famiglia o checchessìa, anche se consumato o tarlato, mettetelo a disposizione non solo per farne un database (ricette per tutti e da provare) ma per poter mantenere in vita la Vita. Perchè qualcosa se ne va per sempre se un sapore muore ed anche perchè tutte le storie della Storia passano dalle cucine.

Confido in tutti Voi !!

Grazie.
Mario Avallone

p.s.: se vi fa piacere, portate personalmete le ricette qui a La Stanza del Gusto
altrimenti speditele a: La Stanza del Gusto – Via Costantinopoli, 100 – 80135 – NAPOLI
oppure, ancora, scannerizzatele e le spedite in allegato a: info@lastanzadelgusto.comtel/fax: 081401578 – 3483396161

Pubblichiamo sul nostro blog l’appello lanciato su Facebook da Mario Avallone…Il Filosofo di Via Costantinopoli, copryright Ettore Guerrera (T.L.)