29 Dicembre, #Senzaconfini da GARI, Osteria Giappoletana

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
GARI in collaborazione con Enoteca Scagliola
presenta

#SENZACONFINI 3

29 Dicembre ore 20

GARI, Osteria Giappoletana
Via G. Jannelli, 550

Info e prenotazioni: 08119912033

Non ci siamo dimenticati delle feste… in previsione del nuovo anno, ormai prossimo, alzeremo i calici in compagnia di Tommaso Luongo, relatore della serata e di Nicola Scagliola, con un menù e degli abbinamenti ideati esclusivamente per questo appuntamento #senzaconfini.

La cucina creativa dello Chef Nello Laezza verrà accompagnata da una proposta etilica che vuole divertire, giocando con assonanze e contrappunti, in una serata che vuole abbattere le barriere cultural-gastronomiche che separano Oriente e Occidente.

Posti limitati. Disponibili a numero chiuso e previa prenotazione esclusivamente tavoli da 4 o multipli.

 

Ostrica con salsa fredda all’aceto di Riso;
Fieno di Kadaif, fettina di Salmone affumicato e śmietaną all’arancia
in abbinamento La Cuvée Champagne-Laurent Perrier

Alici per caso: Udon corti, alga Nori e peperoncino con albicocca disidratata, alici, noci e salsa fredda di finocchi in abbinamento Ottant’anni Irpinia Coda di Volpe Bellaria 2016  

Ricciola di Rinforzo: Insalatina di rinforzo con Crudo di Ricciola al cardamomo nero
in abbinamento Corail Côtes de Provence Château Roquefort 2018

Ombrina tra Miseria e Nobiltà: Filettino di Ombrina con cicoli, ricotta e caviale di storione
in abbinamento Emilia Igt Pinot Nero Cantina della Volta 2015

Struffoloni di Baccalà con marmellata di arance amare
Torta di mele allo zucchero grezzo con zenzero, cannella e riduzione di vincotto
in abbinamento Anita Garibaldi Marsala Superiore Ambra Dolce Cantine Pellegrino 1880

Costo a persona 70€
Per i soci Ais (con presentazione tessera) 60€