Chablis – I bianchi di pietra
14 Luglio
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER – Delegazione di Napoli
Enoteca La Giarra Sorsi & Morsi in collaborazione con Ais Napoli
14 luglio 2026 alle ore 20:30
presenta
Chablis – i bianchi di pietra
La Borgogna inizia qui. Non con la morbidezza della Côte d’Or ma con la tensione tagliente, la mineralità ossessiva, il rigore di un territorio che non concede nulla e dà tutto.
AIS Napoli vi invita a una serata dedicata allo Chablis nelle sue espressioni più alte: sei etichette di assoluto livello, selezionate per raccontare il kimmeridgiano, i premier cru, i grand cru — quella pietra calcarea e quegli ostrei fossili che rendono questo bianco unico al mondo.
A condurre la serata ci saranno Gabriele Pollio, Delegato AIS Napoli, e Salvatore Giarra, il padrone di casa.
In degustazione
- Chablis Grand Cru – Les Preuses – 2009 – William Fevre (Magnum)
- Chablis Grand Cru – Les Clos – 2015 – Clotilde Davenne (Magnum)
- Chablis Grand Cru – Vaudésir – 2012 – Jean-Paul & Benoit Droin
- Chablis Premier Cru – La Forest – 2020 – Vincent Dauvissat (Magnum)
- Chablis Premier Cru – Les Butteaux – 2020 – Eleni & Edouard Vocoret (Magnum)
- Chablis Premier Cru – La Forchaume – 2020 – Domaine de l’Enclos (Magnum)
Per concludere, un piatto a sorpresa!
Posti limitati
Per info e prenotazioni: 3450863083 – sorsiemorsilagiarra@gmail.com
Costo della serata: 100 €
Enoteca La Giarra Sorsi & Morsi
Via Onofrio Fragnito, 70
Napoli