La Fattoria del Campiglione – Tradizione & Ricerca
22 Luglio
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
La Fattoria del Campiglione in collaborazione con Ais Napoli
il 22 luglio 2025 alle ore 20:30
presenta
La Fattoria del Campiglione – Tradizione & Ricerca
Ci sono ristoranti che più di altri hanno segnato la storia della ristorazione partenopea e tra questi c’è La Fattoria del Campiglione.
Le loro selezioni di carni hanno fatto scuola tanto da fare diventare la struttura un punto di riferimento per tutti gli amanti del buon mangiare e del buon bere.
In occasione dei 30 anni di attività La Fattoria del Campiglione aprirà le porte del proprio ristorante (proponendo i piatti storici del locale) e della propria incredibile cantina a 20 appassionati per celebrare assieme questo fantastico traguardo, con alcuni dei vini di maggiore pregio conservati da anni solo per questo storico evento!
AIS Napoli farà parte di questa serata di festa con la degustazione dei vini condotta del delegato Gabriele Pollio
Ecco il menù della serata
- Finger di benvenuto – In abbinamento Champagne Fernand Thill Tradition
- Degustazione di tartare e carpaccio di carne + I salumi homemade del Campiglione – In abbinamento Sassicaia 2014
- La polpetta fritta e la braciola al ragù – In abbinamento Ornellaia 2014
- Pacchero alla genovese – In abbinamento Barbaresco 1994 – Gaja (servito eccezionalmente in formato 3 litri)
- Wagyū di Kagoshima
- Costata Selezione “La Fattoria del Campiglione” frollatura 75 giorni + patate fritte e verdure – In abbinamento Barolo Rocche dell’Annunziata 1996 – Paolo Scavino (servito eccezionalmente in formato 3 litri)
- Tris di Millefoglie crema e amarena / Torrone ghiacciato / Cioccolato in crosta – In abbinamento Bas Armagnac Goudolin 1979
Costo della serata euro 250,00
Info e prenotazioni: 0815263733
La Fattoria del Campiglione
Via Vicinale Campana, 2
Pozzuoli (NA)