ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Napoli
AIS Napoli e Divinoinvigna presentano
Enolaboratorio Returns©…Nuovi percorsi enoici tra etica ed estetica.
L’Enolaboratorio©, dopo una “pausa defaticante”, torna per il rush finale, Tre appuntamenti tutti bianchisti tra Italia e Francia…un luogo di discussione e di confronto dove sperimentare la degustazione di vini “diversi” e, tra una chiacchiera e l’altra, percorrere nuovi virtuosi sentieri di conoscenza ”etilica”.
Prima serata
Giovedì 2 Luglio ore 20.30 I Clivi, Colli Orientali Friuli, Galea
Verticale delle annate 1997 – 1999 – 2000 – 2002 – 2003 – 2004
Introduce Mauro Erro. Abbinamenti gastronomici a cura di Adele Chiagano
Enoteca Divinoinvigna, via S.Freud n.33/35
Euro 35 – Info e Prenotazioni: 081.3722670 mail: divinoinvigna@libero.it
“Saper distinguere l’anonimo vino industriale o anche quello di grosso quantitativo, dal peculiare e caratteristico vino del singolo vignaiolo, proveniente dal singolo territorio è compito piacevole al degustatore attento. I vini de I Clivi appartengono senza dubbio a questa seconda categoria: vini da vecchi ceppi, tutta natura, orgoglio contadino, impegno, che sembrano comunicare al berli, l’attenzione e l’amore loro riservato in vigna ed in cantina…”Maurizio Taglioni, Lavinium
Seconda serata
Giovedì 9 Luglio ore 20.30: Francois Cotat, Sancerre
Doppia mini Verticale de Le Monte Damnes 1993 – 1995 – 1996 e
La Grande Cote 1990 – 1995 – 1996
Introduce Fabio Cimmino Abbinamenti gastronomici a cura di Adele Chiagano
Euro 40 – Enoteca Divinoinvigna, via S.Freud n.33/35
Info e Prenotazioni: 081.3722670 mail: divinoinvigna@libero.it
“Una produzione dai numeri molto limitati di stampo rigorosamente conservatrice ed artigianale. Un vecchia pressa in legno, botti grandi, nessuna filtrazione, leviti indigeni, imbottigliamento con la luna piena… Risultato? Bottiglie di trent’anni ancora perfettamente bevibili…”Fabio Cimmino
Terza serata
Giovedì 16 Luglio ore 20.30: Collestefano, Verdicchio di Matelica
Verticale delle annate 2003 – 2005 – 2006 – 2007 – 2008
Introduce Mauro Erro Abbinamenti gastronomici a cura di Adele Chiagano
Euro 30 – Enoteca Divinoinvigna, via S.Freud n.33/35
Info e Prenotazioni: 081.3722670 mail: divinoinvigna@libero.it
“Sono vini di montagna questi, con la “vocazione del maratoneta” – come dice l’amico-collega Giampaolo Gravina de L’Espresso -, di rocciosa consistenza e mai sbandierata interiorità, dove il potenziale di freschezza e mineralità si dispiega volentieri nel tempo, e dove – con il tempo – grinta e forza si stemperano su trame via via più eleganti e sottili…” Fernando Pardini, l’Appunto al Vino, L’Aquabuona
Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli
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