Giuseppe Iannotti del Kresios a Telese Terme (BN) propone Filetti di trota alla maniera svedese “gravlax”, trippa in infuso di erbe, guance con grattachecca di acqua sulfurea. I sapori semplici danno lo stesso piacere dei più raffinati, l’acqua e un pezzo di pane fanno il piacere più pieno a chi ne manca. (Epicuro, Lettera a Meneceo, IV-III sec. a.C.)

Pensare e realizzare una video ricetta in cui l’acqua sia il protagonista indiscusso del piatto. Si tratta di una sfida tra il gusto e l’immaginazione, al confine tra l’innovazione del tema (l’acqua come ingrediente principe di un piatto) e la tradizione che ne può scaturire nel tempo. Dopo il 15 aprile 2012, termine massimo di consegna delle video ricette, una GIURIA di ESPERTI ne selezionerà solamente dodici; a questo punto entra in gioco il popolo di internet – gourmet, cuochi, giornalisti e professionisti del settore – che voterà online la propria ricetta preferita sul sito.