ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
“Diversamente Bolle”
Assonanze tra il nobile e il bistrattato
Cena e degustazione Cantina della Volta Venerdì 27 Giugno, ore 21.00
Per info e prenotazioni: La Grotta Vineria
C.so Umberto I° n. 174 Casalnuovo di Napoli Tel. 081 5224718 cell. 3277199098
Ticket di partecipazione € 29,00 a.p.
è gradita la prenotazione e la massima puntualità
Presentazione dei vini e del territorio a cura di Ernesto Lamatta, degustatore Ais e di Tommaso Luongo, Delegato Ais Napoli. Preparazione dei piatti a cura dello Chef Antonio Esposito.
Vini degustazione
“ Il Mattaglio” Metodo Classico pas dosè 2011, pinot noir e chardonnay, sbocc. 2013,in Magnum
“Il Mattaglio” Metodo Classico brut 2011, pinot nero e chardonnay, sbocc.2012, in Magnum
Lambrusco rosè di Modena spumante d.o.c 2010 Metodo Classico, sbocc.. 2012, in Magnum
Lambrusco di Modena spumante brut, Metodo Classico 2010, sbocc. 2012, in Magnum
In abbinamento
Ordito di fagiolini con bignè al Grana Padano, fondente di pomodoro e aceto balsamico
Candele spezzate con piselli pancetta e caciotta
Petto di faraona in padella con patate “raganate”
Petali di pesche bianche del Vesuvio, su salsa di Lambrusco profumata
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