21 giugno 2009 Onaf day, il giorno del formaggio a Napoli
Nell’ambito della celebrazione del ventennale Onaf si organizza una manifestazione nazionale che coinvolge tutto il territorio italiano per valorizzare le produzioni casearie ed i loro territori alla luce della conoscenza, professionalità ed impegno dell’ONAF. L’evento avverrà contemporaneamente su tutto il territorio nazionale e sarà realizzato in Città, Comuni, alpeggi e pascoli.L’obbiettivo è di polarizzare l’attenzione nazionale sul formaggio in un giorno dedicato ai riconoscimenti, all’informazione ed al piacere del gusto.Con l’ausilio della rete di assaggiatori Onaf distribuita in Italia si terranno in aree opportunamente attrezzate.
Per la Delegazione Onaf Napoli Centro la manifestazione si svolgerà presso Hotel Oriente in via Diaz a Napoli.
Il programma della giornata prevede:
ore 16,30 degustazione di benvenuto di tre formaggi campani fuori dalle righe: conciato romano, pecorino bagnolese e caso peruto; in abbinamento con salse e vini.
ore 18,00 Gara per il miglior assaggiatore di formaggio, con prova di taglio, analisi sensoriale,abbinamenti e descrizione di due tra i 10 formaggi in esame.
Al 1° classificato verrà consegnata una targa; tutti i concorrenti riceveranno un attestato di partecipazione al concorso.
Possono partecipare gli Assaggiatori del primo livello Onaf ed i Maestri Assaggiatori del secondo livello, in regola con la quota di iscrizione 2009.
Le prenotazioni vanno effettuate entro il 15 giugno telefonando a Salvatore Varrella al 329 2040760 o 081 5513540 dopo le ore 15,00.
ore 20,00 in degustazione l’eccellenza casearia campana abbinata ai vini autoctoni regionali.
ore 21,30 Premiazione Miglior Assaggiatore 2009
ore 22,00 Cena di chiusura a buffet con selezione di formaggi, prodotti rustici e pasticceria, offerta dalla ditta Augustus.
L’ingresso per i soci e i non soci è di 15 euro.
Per Informazioni e Prevendite:
Salvatore Varrella 329/2040760 – 081/5513540
Salvatore Cimmino 333/8120171
@mail : onafnapoli@libero.it
http://onafnapoli.blogspot.com/
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